Фото багет на кухню: Карниз для кухни — 80 фото лучших вариантов дизайна

Содержание

Карниз для кухни — 80 фото лучших вариантов дизайна

Карниз для кухни представляет собой специальную панель, идущая по верхней части гарнитура или скрывающая багет.

Эстетичней, когда кухонные карнизы произведены из идентичного материала в единой стилистике. При наличии у гарнитура готового карниза, для занавесок важно подобрать подобный вариант.

В повседневной речи гардина, чаще всего, означает палку, предназначенную для закрепления занавесок.

Желательно корректно пользоваться терминами, чтобы продавец без проблем понял, что именно нужно покупателю, оказав ему помощь при выборе карнизов в интерьер кухни.

Содержимое статьи:

Виды карнизов

Существуют такие виды карнизов, как:

  • тканевые, предусмотренные непосредственно на гардинах;
  • деревянные должны гармонировать с кухонной обстановкой;
  • пластиковые, либо из природного камня карнизы для штор на кухню бывают лепными, либо рельефного типа.

Кроме окна, карниз используется для гарнитура, прикрывая верхнюю часть конструкций.

Карниз, созданный из натурального массива должен быть скромным, так как его задача состоит в том, чтобы подчеркнуть внешнюю привлекательность занавесок или гарнитура.

Обустройство карниза в верхней части кухонного пространство достаточно простое дело, не требующее особых умений.

Для прочности потолочного карниза на кухне важно применять исключительно не использованный ранее инвентарь крепежа, качественно крепить изделие, а также проверять хороший результат проделанной работы.

Помните, чем больше и тяжелее карниз, тем надёжнее понадобится крепёж. В строймагазинах, а также торговых комплексах можно купить всё нужное для проведения монтажных работ, ознакомившись с разнообразием образцов изделий.

Формы кухонных карнизов

На строительном рынке предложены такие карнизы, как ступенчатые, гладкие, а также рельефные. Если вас интересует, какие карнизы в моде для кухни, то обратите внимание на модель корона.

Данный многоступенчатый вариант придаст верхней части мебели ухоженность, а также завершённость внешнего вида.

Оригинальный карниз

Материалы, оформленные под древесину, дают возможность получить представительный вид готового изделия недорого.

Так, из МДФ существуют карнизы, стилизованные под бук, либо орех. Имеется продукция с неординарным рельефом, имеются минималистические модели.

Для вдохновения себя на воплощение в реальность идей, фото карнизов для кухни вам в помощь.

Стоит учитывать, что продукция из древесины, на которую нанесён лак и которая пропитана специальными составами может неоднозначно реагировать на освещение.

Многие изготовители позволяют потребителю потрогать собственную продукцию, чтобы оценить её качество. При наличии умения обработки древесины, можно самостоятельно подобрать оттенок, а также длину карниза.

Это сложная задача, с которой реально справиться, поставив перед собой цель в виде изготовления кухни индивидуального типа.

Что учитывать при выборе подходящего кухонного карниза:

  • Стиль. Единство стиля карниза и обстановки даст возможность задать необходимый тон всему помещению. Гарнитур и элементы декора должны гармонировать.

  • Структура. Если кухонная обстановка глянцевая, то карниз должен быть подобным. Для матового гарнитура — матовый.
  • Симметрия. Есть мебель с несимметричным расположением, к примеру, угловым. В данном варианте карниз не должен быть определённой симметрии, вполне подходит модель с повторяющимися деталями.

Эстетика и удобство

Любая хозяйка желает побыстрее навести в кухне чистоту, чтобы приступить к другим не менее важным делам.

Так, если вас интересует, какой карниз выбрать для кухни с практической стороны, то лучше всего покупать не рельефные, а гладкие изделия.

С их поверхности просто устраняется грязь и пыль.

Поскольку в помещении для приготовления еды постоянно высокая степень влажности, всё время есть какие-то запахи. Именно по этой причине нужно постоянно проводить уборку.

Так, матовые карнизы проще поддерживать в идеальной чистоте в сравнении с глянцевыми вариантами.

Карнизы в интерьере кухни считаются декоративными интерьерными элементами, призванными добавлять максимум комфорта, приносить массу радости, не доставляя излишних хлопот.

Процесс ухода за кухонным карнизом такой же, как и за другими предметами, находящимися в кухне.

Фото карнизов для кухни

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

виды багетных настенных и потолочных карнизов

Несмотря на то, что традиционные карнизы используются сейчас достаточно редко из-за появления новых более привлекательных видов, планка-карниз – частый выбор. Багеты хорошо справляются с декоративной функцией, а также обладают рядом достоинств.

Что это такое?

Багет представляет из себя декоративную планку, закрывающую стык потолка и карниза. Потолочные багетки бывают разных стилей, форм, цветов, размеров. Они различаются по способу крепления и по материалам, из которых они изготовлены.

Огромный выбор различных вариаций сделал багеты одним из излюбленных элементов оформления.

Помимо декоративной роли, багеты несут функциональную нагрузку. Одной из их функций является сокрытие погрешностей и неровностей на стене и потолке. Они эффективно прячут подобные ошибки, при этом забирая на себя внимание.

Обычно багетные планки используются, когда необходимо привлечь внимание к верхней части штор. На то может быть несколько причин, главными из которых являются следующие.

  • Верх штор обрамлен ламбрекенами, вышивками или другими яркими важными элементами;
  • Чтобы отвлечь внимание от каких-либо недоработок интерьера, нужно поставить сильный акцент на несмежной детали.

Багеты подбираются не только под общую стилистику интерьера, но и под шторы. Особенно актуален этот вопрос в случаях, когда в качестве основной стилистики выбрано эклектическое направление. Поскольку подобрать под стиль багет не выходит, ориентируются на внешний вид занавесок.

Багеты могут закрывать не только карнизы для классических занавесок, но также и для моделей с подъемным механизмом, например, рулонных штор.

Потолочные багетки выпускают по вполне демократичной цене. Наравне с ними встречаются и очень дорогие модели, делающиеся под заказ.

Достоинства

По сравнению с обыкновенным карнизом, багетный вариант обладает рядом преимуществ. Во-первых, крепление между потолком и багетом малозаметно.

Обычно профессионал монтирует конструкцию так, что она кажется продолжением потолка, придавая комнате величественный облик.

Во-вторых, размер багета варьируется по вашему желанию. Он может сильно выступать вперед, активно акцентируя внимание на оконном проеме, а может лишь слегка выдаваться, скрывая нелицеприятный карниз. Высота также варьируется: можно закрыть складки на шторе, образованные с помощью ленты.

Разнообразие цветов, узоров и материалов поражает. Речь идет лишь об имитации покрытий. Мрамор, дерево, даже ковка – все детали, использованные в интерьере, можно повторить, причем сама багетка не будет весить много или стоить дорого.

Цена на багетные планки довольна привлекательна. Зачастую использование багетного карниза обходится намного дешевле, чем оборудование ниши для скрытия карниза.

Багеты визуально добавляют высоты потолку, что важно для маленьких комнат. Чтобы конструкция не выглядела массивно, нужно с умом подходить к выбору ее размера и орнамента.

Багетные карнизы подходят для оформления окон сложной формы, например, эркерных. На таких окнах они смотрятся уместно и гармонично, позволяя при этом подчеркнуть необычность рамы или, наоборот, визуально уравновесить ее.

Такие планки часто устанавливаются в качестве алькова над кроватью. Такое решение больше подойдет для спален классических стилей, тем не менее, выглядит оно очень эффектно.

Иногда только багетный карниз возможно установить в комнате с натяжными потолками (например, если требуется установка слишком длинных креплений-кронштейнов для традиционных карнизов).

Разновидности

Багеты различают по виду, материалу, способу крепления карниза, штор и по количеству рядов.

По виду:

  • Декоративные – отдельные планки без карниза;
  • Крепежные – планка вместе с карнизом.

По материалу:

  • Дерево;
  • Металл;
  • Гипс;
  • Пенопласт;
  • Полиуретан;
  • Пластик.

По способу крепления карниза:

  • Настенные. Настенный вариант фиксируется на стене с использованием специальных креплений открытого или закрытого типов;
  • Потолочные. Потолочный карниз крепится к потолку. Для натяжных потолков, как правило, потолочное крепление нужно обсуждать еще на этапе планирования его установки.

По способу крепления штор:

  • Штанговые. Под багетом располагается классический круглый карниз;
  • Струнные. Современный вариант, представляющий собой стальной трос, натянутый между двумя фиксаторами;
  • Рельсовые. Классические П-образные профили, в которые встроены крючки, «ездящие» в профиле как по рельсам.

По количеству рядов:

  • Однорядные;
  • Многорядные (обычно 2 или 3 ряда).

Помимо орнаментов, существуют элементы, которыми могут быть украшены багетные карнизы. Самым популярным из них является диадема – резное выпуклое украшение в центре багета.

Выбирая багетку, обязательно нужно ориентироваться на виды конструкции. Нельзя забывать и о материале, из которого она изготовлена.

Материалы для изготовления

Самым популярным вариантом для изготовления декоративных багетов на сегодняшний день признан полиуретан. Этот гибкий и прочный материал открывает большой простор для работы с различными формами багетов. Он легкий, и в полиуретановых багетах часто делают специальные отверстия для установки электрических механизмов, например, подсветки. Также для изготовления декоративных планок используются гипс и пенопласт.

Деревянные багеты выглядят помпезно и величественно. Они вряд ли подойдут для оформления интерьера в современном стиле, однако для традиционных колониального и классического интерьера модели из дерева – просто находка. Следует помнить, что деревянные изделия нельзя устанавливать в комнату с колебаниями влажности, так как дерево может начать гнить. Деревянные модели достаточно дорогие и тяжелые, поэтому крепятся преимущественно на стену.

Варианты из метала представляют широкий выбор различных карнизов. Металлический штанговый, струнный или алюминиевый профильный – все это железные модели. Помимо классический типовых моделей широкого производства, можно заказать эксклюзивные кованые конструкции, выполняемые под определенное помещение вручную. Стоимость их достаточно высока.

Пластик используется повсеместно для имитаций различных благородных материалов. Его низкая стоимость, высокая прочность и способность воссоздавать различные фактуры и орнаменты сделало его одним из самых востребованных современных материалов. Часто именно пластиковые конструкции крепятся к натяжным потолкам, поэтому уже сразу их можно купить со специальным пазом.

Способы закрепления занавесок

На сегодняшний день одним из самых часто встречающихся является шинный двухрядный карниз. При выборе подобного варианта планка может быть как декоративной, так и поставляться сразу в комплекте с шиной. Рельсовое крепление тюли и портьер классическое как для традиционных стилистик, так и для современных.

В последние годы широко используются струнные карнизы, позволяющие крепить шторы на кольцах, магнитах, зажимах, петлях. Такой тип крепления подойдет для легких гардин, поскольку большой вес ему не выдержать. Струнные карнизы достаточно компактные, так что небольшой планкой для их оформления вполне можно обойтись.

Штанговые карнизы наравне с шинными используются для крепления тяжелых портьер. Скрытые трубчатые карнизы обычно изготавливаются из пластика в целях большей экономии. Возможны оба варианта монтажа: и на стену, и на потолок. Дополненные багетом, такие конструкции оказываются не только надежными, но и красивыми.

Обратите внимание, что для крепления одновременно вуалевых гардин и плотных портьер используют шинный карниз. Многорядные штанговые конструкции непросто спрятать под багетку, а струнный карниз не в состоянии выдержать вес тяжелых штор. Лучше всего выбирать потолочные крепления, однако для натяжных потолков при достаточности пространства между оконным проемом и потолком используют настенные карнизы.

Выбор расцветки

Цвет багета зависит от оформления интерьера в целом, а также от стиля помещения и дизайна штор.

Чтобы выбрать наилучший вариант, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Беспроигрышным вариантом оформления багета является выбор под цвет потолка. Такой способ позволяет визуально увеличить высоту комнаты, особенно если потолок выполнен в светлой гамме.
  • Выбирая имитацию материалов, обратите внимание на качество выполненной работы. Некачественная подделка способна испортить весь вид комнаты.
  • Если вы решили подвесить деревянную модель багетки, обратите внимание на общий стиль интерьера и элементы оформления. Дерево, из которого сделан багет, должно быть той же породы, что и уже использовавшееся.
  • Помимо однотонных моделей планок, можно выбрать и с рисунком. Красиво смотрится, когда узор на багетке дублирует уже использовавшиеся в интерьере, например, на текстильных изделиях.
  • Выбирая двухцветный багет, нужно остановиться на максимально гармоничных сочетаниях. Если вы не доверяете своему художественному чутью, остановитесь на комбинировании белого с другими оттенками: белый с черным, белый с персиковым и так далее.
  • Сильно декорированные консоли смотрятся неуместно в минималистичных интерьерах, однако это правило можно обойти, если за основу взять чистый белый цвет и дополнить багет резными узорами.

Как правильно установить?

Чтобы осуществить установку багетного карниза, придерживайтесь тех же правил, что и для крепления обычного традиционного карниза.

Чтобы повесить декоративную планку, воспользуйтесь следующей инструкцией:

  • Для начала нужно приложить багетку к тому месту, где по плану крепятся накладки, и проверить на наличие больших щелей. Если есть видимые зазоры между стеной и планкой, следует разровнять стены и осуществлять монтаж только после того, как шпаклевка полностью просохнет. Если щелей нет или они еле заметны, можно оставить все как есть – поверхность подходит для крепления.
  • Если планируется повесить угловой багет, обрежьте планку необходимой длины под углом 45 градусов для будущей угловой стыковки. Удобнее всего для подобного опила использовать стусло. Для прямого крепления нужно обрезать планку поперек.
  • Зачистите место опила с помощью наждачки средней или малой абразивности.
  • Осторожно нанесите клей по всей длине багетки и на место спила, прижмите к месту крепления. Зафиксируйте конструкцию скотчем, чтобы не дать багету «сползти» вниз под собственной тяжестью.
  • Уберите выступивший клей вокруг планки пальцем или безворсовой тканью. Дождитесь полного высыхания конструкции.
  • Зашпаклюйте небольшие щели, если они есть. Дайте полностью просохнуть.
  • Обработайте поверхность багетки наждачкой.
  • Покрасьте багет.

О том, как собрать и установить багет своими руками, смотрите в следующем видео.

виды багетных настенных и потолочных карнизов

Несмотря на то, что традиционные карнизы используются сейчас достаточно редко из-за появления новых более привлекательных видов, планка-карниз – частый выбор. Багеты хорошо справляются с декоративной функцией, а также обладают рядом достоинств.

Что это такое?

Багет представляет из себя декоративную планку, закрывающую стык потолка и карниза. Потолочные багетки бывают разных стилей, форм, цветов, размеров. Они различаются по способу крепления и по материалам, из которых они изготовлены. Огромный выбор различных вариаций сделал багеты одним из излюбленных элементов оформления.

Помимо декоративной роли, багеты несут функциональную нагрузку. Одной из их функций является сокрытие погрешностей и неровностей на стене и потолке. Они эффективно прячут подобные ошибки, при этом забирая на себя внимание.

Обычно багетные планки используются, когда необходимо привлечь внимание к верхней части штор. На то может быть несколько причин, главными из которых являются следующие.

  • Верх штор обрамлен ламбрекенами, вышивками или другими яркими важными элементами;
  • Чтобы отвлечь внимание от каких-либо недоработок интерьера, нужно поставить сильный акцент на несмежной детали.

Багеты подбираются не только под общую стилистику интерьера, но и под шторы. Особенно актуален этот вопрос в случаях, когда в качестве основной стилистики выбрано эклектическое направление. Поскольку подобрать под стиль багет не выходит, ориентируются на внешний вид занавесок.

Багеты могут закрывать не только карнизы для классических занавесок, но также и для моделей с подъемным механизмом, например, рулонных штор.

Потолочные багетки выпускают по вполне демократичной цене. Наравне с ними встречаются и очень дорогие модели, делающиеся под заказ.

Достоинства

По сравнению с обыкновенным карнизом, багетный вариант обладает рядом преимуществ. Во-первых, крепление между потолком и багетом малозаметно. Обычно профессионал монтирует конструкцию так, что она кажется продолжением потолка, придавая комнате величественный облик.

Во-вторых, размер багета варьируется по вашему желанию. Он может сильно выступать вперед, активно акцентируя внимание на оконном проеме, а может лишь слегка выдаваться, скрывая нелицеприятный карниз. Высота также варьируется: можно закрыть складки на шторе, образованные с помощью ленты.

Разнообразие цветов, узоров и материалов поражает. Речь идет лишь об имитации покрытий. Мрамор, дерево, даже ковка – все детали, использованные в интерьере, можно повторить, причем сама багетка не будет весить много или стоить дорого.

Цена на багетные планки довольна привлекательна. Зачастую использование багетного карниза обходится намного дешевле, чем оборудование ниши для скрытия карниза.

Багеты визуально добавляют высоты потолку, что важно для маленьких комнат. Чтобы конструкция не выглядела массивно, нужно с умом подходить к выбору ее размера и орнамента.

Багетные карнизы подходят для оформления окон сложной формы, например, эркерных. На таких окнах они смотрятся уместно и гармонично, позволяя при этом подчеркнуть необычность рамы или, наоборот, визуально уравновесить ее.

Такие планки часто устанавливаются в качестве алькова над кроватью. Такое решение больше подойдет для спален классических стилей, тем не менее, выглядит оно очень эффектно.

Иногда только багетный карниз возможно установить в комнате с натяжными потолками (например, если требуется установка слишком длинных креплений-кронштейнов для традиционных карнизов).

Разновидности

Багеты различают по виду, материалу, способу крепления карниза, штор и по количеству рядов.

По виду:

  • Декоративные – отдельные планки без карниза;
  • Крепежные – планка вместе с карнизом.

По материалу:

  • Дерево;
  • Металл;
  • Гипс;
  • Пенопласт;
  • Полиуретан;
  • Пластик.

По способу крепления карниза:

  • Настенные. Настенный вариант фиксируется на стене с использованием специальных креплений открытого или закрытого типов;
  • Потолочные. Потолочный карниз крепится к потолку. Для натяжных потолков, как правило, потолочное крепление нужно обсуждать еще на этапе планирования его установки.

По способу крепления штор:

  • Штанговые. Под багетом располагается классический круглый карниз;
  • Струнные. Современный вариант, представляющий собой стальной трос, натянутый между двумя фиксаторами;
  • Рельсовые. Классические П-образные профили, в которые встроены крючки, «ездящие» в профиле как по рельсам.

По количеству рядов:

  • Однорядные;
  • Многорядные (обычно 2 или 3 ряда).

Помимо орнаментов, существуют элементы, которыми могут быть украшены багетные карнизы. Самым популярным из них является диадема – резное выпуклое украшение в центре багета.

Выбирая багетку, обязательно нужно ориентироваться на виды конструкции. Нельзя забывать и о материале, из которого она изготовлена.

Материалы для изготовления

Самым популярным вариантом для изготовления декоративных багетов на сегодняшний день признан полиуретан. Этот гибкий и прочный материал открывает большой простор для работы с различными формами багетов. Он легкий, и в полиуретановых багетах часто делают специальные отверстия для установки электрических механизмов, например, подсветки. Также для изготовления декоративных планок используются гипс и пенопласт.

Деревянные багеты выглядят помпезно и величественно. Они вряд ли подойдут для оформления интерьера в современном стиле, однако для традиционных колониального и классического интерьера модели из дерева – просто находка. Следует помнить, что деревянные изделия нельзя устанавливать в комнату с колебаниями влажности, так как дерево может начать гнить. Деревянные модели достаточно дорогие и тяжелые, поэтому крепятся преимущественно на стену.

Варианты из метала представляют широкий выбор различных карнизов. Металлический штанговый, струнный или алюминиевый профильный – все это железные модели. Помимо классический типовых моделей широкого производства, можно заказать эксклюзивные кованые конструкции, выполняемые под определенное помещение вручную. Стоимость их достаточно высока.

Пластик используется повсеместно для имитаций различных благородных материалов. Его низкая стоимость, высокая прочность и способность воссоздавать различные фактуры и орнаменты сделало его одним из самых востребованных современных материалов. Часто именно пластиковые конструкции крепятся к натяжным потолкам, поэтому уже сразу их можно купить со специальным пазом.

Способы закрепления занавесок

На сегодняшний день одним из самых часто встречающихся является шинный двухрядный карниз. При выборе подобного варианта планка может быть как декоративной, так и поставляться сразу в комплекте с шиной. Рельсовое крепление тюли и портьер классическое как для традиционных стилистик, так и для современных.

В последние годы широко используются струнные карнизы, позволяющие крепить шторы на кольцах, магнитах, зажимах, петлях. Такой тип крепления подойдет для легких гардин, поскольку большой вес ему не выдержать. Струнные карнизы достаточно компактные, так что небольшой планкой для их оформления вполне можно обойтись.

Штанговые карнизы наравне с шинными используются для крепления тяжелых портьер. Скрытые трубчатые карнизы обычно изготавливаются из пластика в целях большей экономии. Возможны оба варианта монтажа: и на стену, и на потолок. Дополненные багетом, такие конструкции оказываются не только надежными, но и красивыми.

Обратите внимание, что для крепления одновременно вуалевых гардин и плотных портьер используют шинный карниз. Многорядные штанговые конструкции непросто спрятать под багетку, а струнный карниз не в состоянии выдержать вес тяжелых штор. Лучше всего выбирать потолочные крепления, однако для натяжных потолков при достаточности пространства между оконным проемом и потолком используют настенные карнизы.

Выбор расцветки

Цвет багета зависит от оформления интерьера в целом, а также от стиля помещения и дизайна штор.

Чтобы выбрать наилучший вариант, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Беспроигрышным вариантом оформления багета является выбор под цвет потолка. Такой способ позволяет визуально увеличить высоту комнаты, особенно если потолок выполнен в светлой гамме.
  • Выбирая имитацию материалов, обратите внимание на качество выполненной работы. Некачественная подделка способна испортить весь вид комнаты.
  • Если вы решили подвесить деревянную модель багетки, обратите внимание на общий стиль интерьера и элементы оформления. Дерево, из которого сделан багет, должно быть той же породы, что и уже использовавшееся.
  • Помимо однотонных моделей планок, можно выбрать и с рисунком. Красиво смотрится, когда узор на багетке дублирует уже использовавшиеся в интерьере, например, на текстильных изделиях.
  • Выбирая двухцветный багет, нужно остановиться на максимально гармоничных сочетаниях. Если вы не доверяете своему художественному чутью, остановитесь на комбинировании белого с другими оттенками: белый с черным, белый с персиковым и так далее.
  • Сильно декорированные консоли смотрятся неуместно в минималистичных интерьерах, однако это правило можно обойти, если за основу взять чистый белый цвет и дополнить багет резными узорами.

Как правильно установить?

Чтобы осуществить установку багетного карниза, придерживайтесь тех же правил, что и для крепления обычного традиционного карниза.

Чтобы повесить декоративную планку, воспользуйтесь следующей инструкцией:

  • Для начала нужно приложить багетку к тому месту, где по плану крепятся накладки, и проверить на наличие больших щелей. Если есть видимые зазоры между стеной и планкой, следует разровнять стены и осуществлять монтаж только после того, как шпаклевка полностью просохнет. Если щелей нет или они еле заметны, можно оставить все как есть – поверхность подходит для крепления.
  • Если планируется повесить угловой багет, обрежьте планку необходимой длины под углом 45 градусов для будущей угловой стыковки. Удобнее всего для подобного опила использовать стусло. Для прямого крепления нужно обрезать планку поперек.
  • Зачистите место опила с помощью наждачки средней или малой абразивности.
  • Осторожно нанесите клей по всей длине багетки и на место спила, прижмите к месту крепления. Зафиксируйте конструкцию скотчем, чтобы не дать багету «сползти» вниз под собственной тяжестью.
  • Уберите выступивший клей вокруг планки пальцем или безворсовой тканью. Дождитесь полного высыхания конструкции.
  • Зашпаклюйте небольшие щели, если они есть. Дайте полностью просохнуть.
  • Обработайте поверхность багетки наждачкой.
  • Покрасьте багет.

О том, как собрать и установить багет своими руками, смотрите в следующем видео.

виды багетных настенных и потолочных карнизов

Несмотря на то, что традиционные карнизы используются сейчас достаточно редко из-за появления новых более привлекательных видов, планка-карниз – частый выбор. Багеты хорошо справляются с декоративной функцией, а также обладают рядом достоинств.

Что это такое?

Багет представляет из себя декоративную планку, закрывающую стык потолка и карниза. Потолочные багетки бывают разных стилей, форм, цветов, размеров. Они различаются по способу крепления и по материалам, из которых они изготовлены. Огромный выбор различных вариаций сделал багеты одним из излюбленных элементов оформления.

Помимо декоративной роли, багеты несут функциональную нагрузку. Одной из их функций является сокрытие погрешностей и неровностей на стене и потолке. Они эффективно прячут подобные ошибки, при этом забирая на себя внимание.

Обычно багетные планки используются, когда необходимо привлечь внимание к верхней части штор. На то может быть несколько причин, главными из которых являются следующие.

  • Верх штор обрамлен ламбрекенами, вышивками или другими яркими важными элементами;
  • Чтобы отвлечь внимание от каких-либо недоработок интерьера, нужно поставить сильный акцент на несмежной детали.

Багеты подбираются не только под общую стилистику интерьера, но и под шторы. Особенно актуален этот вопрос в случаях, когда в качестве основной стилистики выбрано эклектическое направление. Поскольку подобрать под стиль багет не выходит, ориентируются на внешний вид занавесок.

Багеты могут закрывать не только карнизы для классических занавесок, но также и для моделей с подъемным механизмом, например, рулонных штор.

Потолочные багетки выпускают по вполне демократичной цене. Наравне с ними встречаются и очень дорогие модели, делающиеся под заказ.

Достоинства

По сравнению с обыкновенным карнизом, багетный вариант обладает рядом преимуществ. Во-первых, крепление между потолком и багетом малозаметно. Обычно профессионал монтирует конструкцию так, что она кажется продолжением потолка, придавая комнате величественный облик.

Во-вторых, размер багета варьируется по вашему желанию. Он может сильно выступать вперед, активно акцентируя внимание на оконном проеме, а может лишь слегка выдаваться, скрывая нелицеприятный карниз. Высота также варьируется: можно закрыть складки на шторе, образованные с помощью ленты.

Разнообразие цветов, узоров и материалов поражает. Речь идет лишь об имитации покрытий. Мрамор, дерево, даже ковка – все детали, использованные в интерьере, можно повторить, причем сама багетка не будет весить много или стоить дорого.

Цена на багетные планки довольна привлекательна. Зачастую использование багетного карниза обходится намного дешевле, чем оборудование ниши для скрытия карниза.

Багеты визуально добавляют высоты потолку, что важно для маленьких комнат. Чтобы конструкция не выглядела массивно, нужно с умом подходить к выбору ее размера и орнамента.

Багетные карнизы подходят для оформления окон сложной формы, например, эркерных. На таких окнах они смотрятся уместно и гармонично, позволяя при этом подчеркнуть необычность рамы или, наоборот, визуально уравновесить ее.

Такие планки часто устанавливаются в качестве алькова над кроватью. Такое решение больше подойдет для спален классических стилей, тем не менее, выглядит оно очень эффектно.

Иногда только багетный карниз возможно установить в комнате с натяжными потолками (например, если требуется установка слишком длинных креплений-кронштейнов для традиционных карнизов).

Разновидности

Багеты различают по виду, материалу, способу крепления карниза, штор и по количеству рядов.

По виду:

  • Декоративные – отдельные планки без карниза;
  • Крепежные – планка вместе с карнизом.

По материалу:

  • Дерево;
  • Металл;
  • Гипс;
  • Пенопласт;
  • Полиуретан;
  • Пластик.

По способу крепления карниза:

  • Настенные. Настенный вариант фиксируется на стене с использованием специальных креплений открытого или закрытого типов;
  • Потолочные. Потолочный карниз крепится к потолку. Для натяжных потолков, как правило, потолочное крепление нужно обсуждать еще на этапе планирования его установки.

По способу крепления штор:

  • Штанговые. Под багетом располагается классический круглый карниз;
  • Струнные. Современный вариант, представляющий собой стальной трос, натянутый между двумя фиксаторами;
  • Рельсовые. Классические П-образные профили, в которые встроены крючки, «ездящие» в профиле как по рельсам.

По количеству рядов:

  • Однорядные;
  • Многорядные (обычно 2 или 3 ряда).

Помимо орнаментов, существуют элементы, которыми могут быть украшены багетные карнизы. Самым популярным из них является диадема – резное выпуклое украшение в центре багета.

Выбирая багетку, обязательно нужно ориентироваться на виды конструкции. Нельзя забывать и о материале, из которого она изготовлена.

Материалы для изготовления

Самым популярным вариантом для изготовления декоративных багетов на сегодняшний день признан полиуретан. Этот гибкий и прочный материал открывает большой простор для работы с различными формами багетов. Он легкий, и в полиуретановых багетах часто делают специальные отверстия для установки электрических механизмов, например, подсветки. Также для изготовления декоративных планок используются гипс и пенопласт.

Деревянные багеты выглядят помпезно и величественно. Они вряд ли подойдут для оформления интерьера в современном стиле, однако для традиционных колониального и классического интерьера модели из дерева – просто находка. Следует помнить, что деревянные изделия нельзя устанавливать в комнату с колебаниями влажности, так как дерево может начать гнить. Деревянные модели достаточно дорогие и тяжелые, поэтому крепятся преимущественно на стену.

Варианты из метала представляют широкий выбор различных карнизов. Металлический штанговый, струнный или алюминиевый профильный – все это железные модели. Помимо классический типовых моделей широкого производства, можно заказать эксклюзивные кованые конструкции, выполняемые под определенное помещение вручную. Стоимость их достаточно высока.

Пластик используется повсеместно для имитаций различных благородных материалов. Его низкая стоимость, высокая прочность и способность воссоздавать различные фактуры и орнаменты сделало его одним из самых востребованных современных материалов. Часто именно пластиковые конструкции крепятся к натяжным потолкам, поэтому уже сразу их можно купить со специальным пазом.

Способы закрепления занавесок

На сегодняшний день одним из самых часто встречающихся является шинный двухрядный карниз. При выборе подобного варианта планка может быть как декоративной, так и поставляться сразу в комплекте с шиной. Рельсовое крепление тюли и портьер классическое как для традиционных стилистик, так и для современных.

В последние годы широко используются струнные карнизы, позволяющие крепить шторы на кольцах, магнитах, зажимах, петлях. Такой тип крепления подойдет для легких гардин, поскольку большой вес ему не выдержать. Струнные карнизы достаточно компактные, так что небольшой планкой для их оформления вполне можно обойтись.

Штанговые карнизы наравне с шинными используются для крепления тяжелых портьер. Скрытые трубчатые карнизы обычно изготавливаются из пластика в целях большей экономии. Возможны оба варианта монтажа: и на стену, и на потолок. Дополненные багетом, такие конструкции оказываются не только надежными, но и красивыми.

Обратите внимание, что для крепления одновременно вуалевых гардин и плотных портьер используют шинный карниз. Многорядные штанговые конструкции непросто спрятать под багетку, а струнный карниз не в состоянии выдержать вес тяжелых штор. Лучше всего выбирать потолочные крепления, однако для натяжных потолков при достаточности пространства между оконным проемом и потолком используют настенные карнизы.

Выбор расцветки

Цвет багета зависит от оформления интерьера в целом, а также от стиля помещения и дизайна штор.

Чтобы выбрать наилучший вариант, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Беспроигрышным вариантом оформления багета является выбор под цвет потолка. Такой способ позволяет визуально увеличить высоту комнаты, особенно если потолок выполнен в светлой гамме.
  • Выбирая имитацию материалов, обратите внимание на качество выполненной работы. Некачественная подделка способна испортить весь вид комнаты.
  • Если вы решили подвесить деревянную модель багетки, обратите внимание на общий стиль интерьера и элементы оформления. Дерево, из которого сделан багет, должно быть той же породы, что и уже использовавшееся.
  • Помимо однотонных моделей планок, можно выбрать и с рисунком. Красиво смотрится, когда узор на багетке дублирует уже использовавшиеся в интерьере, например, на текстильных изделиях.
  • Выбирая двухцветный багет, нужно остановиться на максимально гармоничных сочетаниях. Если вы не доверяете своему художественному чутью, остановитесь на комбинировании белого с другими оттенками: белый с черным, белый с персиковым и так далее.
  • Сильно декорированные консоли смотрятся неуместно в минималистичных интерьерах, однако это правило можно обойти, если за основу взять чистый белый цвет и дополнить багет резными узорами.

Как правильно установить?

Чтобы осуществить установку багетного карниза, придерживайтесь тех же правил, что и для крепления обычного традиционного карниза.

Чтобы повесить декоративную планку, воспользуйтесь следующей инструкцией:

  • Для начала нужно приложить багетку к тому месту, где по плану крепятся накладки, и проверить на наличие больших щелей. Если есть видимые зазоры между стеной и планкой, следует разровнять стены и осуществлять монтаж только после того, как шпаклевка полностью просохнет. Если щелей нет или они еле заметны, можно оставить все как есть – поверхность подходит для крепления.
  • Если планируется повесить угловой багет, обрежьте планку необходимой длины под углом 45 градусов для будущей угловой стыковки. Удобнее всего для подобного опила использовать стусло. Для прямого крепления нужно обрезать планку поперек.
  • Зачистите место опила с помощью наждачки средней или малой абразивности.
  • Осторожно нанесите клей по всей длине багетки и на место спила, прижмите к месту крепления. Зафиксируйте конструкцию скотчем, чтобы не дать багету «сползти» вниз под собственной тяжестью.
  • Уберите выступивший клей вокруг планки пальцем или безворсовой тканью. Дождитесь полного высыхания конструкции.
  • Зашпаклюйте небольшие щели, если они есть. Дайте полностью просохнуть.
  • Обработайте поверхность багетки наждачкой.
  • Покрасьте багет.

О том, как собрать и установить багет своими руками, смотрите в следующем видео.

виды багетных настенных и потолочных карнизов

Несмотря на то, что традиционные карнизы используются сейчас достаточно редко из-за появления новых более привлекательных видов, планка-карниз – частый выбор. Багеты хорошо справляются с декоративной функцией, а также обладают рядом достоинств.

Что это такое?

Багет представляет из себя декоративную планку, закрывающую стык потолка и карниза. Потолочные багетки бывают разных стилей, форм, цветов, размеров. Они различаются по способу крепления и по материалам, из которых они изготовлены. Огромный выбор различных вариаций сделал багеты одним из излюбленных элементов оформления.

Помимо декоративной роли, багеты несут функциональную нагрузку. Одной из их функций является сокрытие погрешностей и неровностей на стене и потолке. Они эффективно прячут подобные ошибки, при этом забирая на себя внимание.

Обычно багетные планки используются, когда необходимо привлечь внимание к верхней части штор. На то может быть несколько причин, главными из которых являются следующие.

  • Верх штор обрамлен ламбрекенами, вышивками или другими яркими важными элементами;
  • Чтобы отвлечь внимание от каких-либо недоработок интерьера, нужно поставить сильный акцент на несмежной детали.

Багеты подбираются не только под общую стилистику интерьера, но и под шторы. Особенно актуален этот вопрос в случаях, когда в качестве основной стилистики выбрано эклектическое направление. Поскольку подобрать под стиль багет не выходит, ориентируются на внешний вид занавесок.

Багеты могут закрывать не только карнизы для классических занавесок, но также и для моделей с подъемным механизмом, например, рулонных штор.

Потолочные багетки выпускают по вполне демократичной цене. Наравне с ними встречаются и очень дорогие модели, делающиеся под заказ.

Достоинства

По сравнению с обыкновенным карнизом, багетный вариант обладает рядом преимуществ. Во-первых, крепление между потолком и багетом малозаметно. Обычно профессионал монтирует конструкцию так, что она кажется продолжением потолка, придавая комнате величественный облик.

Во-вторых, размер багета варьируется по вашему желанию. Он может сильно выступать вперед, активно акцентируя внимание на оконном проеме, а может лишь слегка выдаваться, скрывая нелицеприятный карниз. Высота также варьируется: можно закрыть складки на шторе, образованные с помощью ленты.

Разнообразие цветов, узоров и материалов поражает. Речь идет лишь об имитации покрытий. Мрамор, дерево, даже ковка – все детали, использованные в интерьере, можно повторить, причем сама багетка не будет весить много или стоить дорого.

Цена на багетные планки довольна привлекательна. Зачастую использование багетного карниза обходится намного дешевле, чем оборудование ниши для скрытия карниза.

Багеты визуально добавляют высоты потолку, что важно для маленьких комнат. Чтобы конструкция не выглядела массивно, нужно с умом подходить к выбору ее размера и орнамента.

Багетные карнизы подходят для оформления окон сложной формы, например, эркерных. На таких окнах они смотрятся уместно и гармонично, позволяя при этом подчеркнуть необычность рамы или, наоборот, визуально уравновесить ее.

Такие планки часто устанавливаются в качестве алькова над кроватью. Такое решение больше подойдет для спален классических стилей, тем не менее, выглядит оно очень эффектно.

Иногда только багетный карниз возможно установить в комнате с натяжными потолками (например, если требуется установка слишком длинных креплений-кронштейнов для традиционных карнизов).

Разновидности

Багеты различают по виду, материалу, способу крепления карниза, штор и по количеству рядов.

По виду:

  • Декоративные – отдельные планки без карниза;
  • Крепежные – планка вместе с карнизом.

По материалу:

  • Дерево;
  • Металл;
  • Гипс;
  • Пенопласт;
  • Полиуретан;
  • Пластик.

По способу крепления карниза:

  • Настенные. Настенный вариант фиксируется на стене с использованием специальных креплений открытого или закрытого типов;
  • Потолочные. Потолочный карниз крепится к потолку. Для натяжных потолков, как правило, потолочное крепление нужно обсуждать еще на этапе планирования его установки.

По способу крепления штор:

  • Штанговые. Под багетом располагается классический круглый карниз;
  • Струнные. Современный вариант, представляющий собой стальной трос, натянутый между двумя фиксаторами;
  • Рельсовые. Классические П-образные профили, в которые встроены крючки, «ездящие» в профиле как по рельсам.

По количеству рядов:

  • Однорядные;
  • Многорядные (обычно 2 или 3 ряда).

Помимо орнаментов, существуют элементы, которыми могут быть украшены багетные карнизы. Самым популярным из них является диадема – резное выпуклое украшение в центре багета.

Выбирая багетку, обязательно нужно ориентироваться на виды конструкции. Нельзя забывать и о материале, из которого она изготовлена.

Материалы для изготовления

Самым популярным вариантом для изготовления декоративных багетов на сегодняшний день признан полиуретан. Этот гибкий и прочный материал открывает большой простор для работы с различными формами багетов. Он легкий, и в полиуретановых багетах часто делают специальные отверстия для установки электрических механизмов, например, подсветки. Также для изготовления декоративных планок используются гипс и пенопласт.

Деревянные багеты выглядят помпезно и величественно. Они вряд ли подойдут для оформления интерьера в современном стиле, однако для традиционных колониального и классического интерьера модели из дерева – просто находка. Следует помнить, что деревянные изделия нельзя устанавливать в комнату с колебаниями влажности, так как дерево может начать гнить. Деревянные модели достаточно дорогие и тяжелые, поэтому крепятся преимущественно на стену.

Варианты из метала представляют широкий выбор различных карнизов. Металлический штанговый, струнный или алюминиевый профильный – все это железные модели. Помимо классический типовых моделей широкого производства, можно заказать эксклюзивные кованые конструкции, выполняемые под определенное помещение вручную. Стоимость их достаточно высока.

Пластик используется повсеместно для имитаций различных благородных материалов. Его низкая стоимость, высокая прочность и способность воссоздавать различные фактуры и орнаменты сделало его одним из самых востребованных современных материалов. Часто именно пластиковые конструкции крепятся к натяжным потолкам, поэтому уже сразу их можно купить со специальным пазом.

Способы закрепления занавесок

На сегодняшний день одним из самых часто встречающихся является шинный двухрядный карниз. При выборе подобного варианта планка может быть как декоративной, так и поставляться сразу в комплекте с шиной. Рельсовое крепление тюли и портьер классическое как для традиционных стилистик, так и для современных.

В последние годы широко используются струнные карнизы, позволяющие крепить шторы на кольцах, магнитах, зажимах, петлях. Такой тип крепления подойдет для легких гардин, поскольку большой вес ему не выдержать. Струнные карнизы достаточно компактные, так что небольшой планкой для их оформления вполне можно обойтись.

Штанговые карнизы наравне с шинными используются для крепления тяжелых портьер. Скрытые трубчатые карнизы обычно изготавливаются из пластика в целях большей экономии. Возможны оба варианта монтажа: и на стену, и на потолок. Дополненные багетом, такие конструкции оказываются не только надежными, но и красивыми.

Обратите внимание, что для крепления одновременно вуалевых гардин и плотных портьер используют шинный карниз. Многорядные штанговые конструкции непросто спрятать под багетку, а струнный карниз не в состоянии выдержать вес тяжелых штор. Лучше всего выбирать потолочные крепления, однако для натяжных потолков при достаточности пространства между оконным проемом и потолком используют настенные карнизы.

Выбор расцветки

Цвет багета зависит от оформления интерьера в целом, а также от стиля помещения и дизайна штор.

Чтобы выбрать наилучший вариант, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Беспроигрышным вариантом оформления багета является выбор под цвет потолка. Такой способ позволяет визуально увеличить высоту комнаты, особенно если потолок выполнен в светлой гамме.
  • Выбирая имитацию материалов, обратите внимание на качество выполненной работы. Некачественная подделка способна испортить весь вид комнаты.
  • Если вы решили подвесить деревянную модель багетки, обратите внимание на общий стиль интерьера и элементы оформления. Дерево, из которого сделан багет, должно быть той же породы, что и уже использовавшееся.
  • Помимо однотонных моделей планок, можно выбрать и с рисунком. Красиво смотрится, когда узор на багетке дублирует уже использовавшиеся в интерьере, например, на текстильных изделиях.
  • Выбирая двухцветный багет, нужно остановиться на максимально гармоничных сочетаниях. Если вы не доверяете своему художественному чутью, остановитесь на комбинировании белого с другими оттенками: белый с черным, белый с персиковым и так далее.
  • Сильно декорированные консоли смотрятся неуместно в минималистичных интерьерах, однако это правило можно обойти, если за основу взять чистый белый цвет и дополнить багет резными узорами.

Как правильно установить?

Чтобы осуществить установку багетного карниза, придерживайтесь тех же правил, что и для крепления обычного традиционного карниза.

Чтобы повесить декоративную планку, воспользуйтесь следующей инструкцией:

  • Для начала нужно приложить багетку к тому месту, где по плану крепятся накладки, и проверить на наличие больших щелей. Если есть видимые зазоры между стеной и планкой, следует разровнять стены и осуществлять монтаж только после того, как шпаклевка полностью просохнет. Если щелей нет или они еле заметны, можно оставить все как есть – поверхность подходит для крепления.
  • Если планируется повесить угловой багет, обрежьте планку необходимой длины под углом 45 градусов для будущей угловой стыковки. Удобнее всего для подобного опила использовать стусло. Для прямого крепления нужно обрезать планку поперек.
  • Зачистите место опила с помощью наждачки средней или малой абразивности.
  • Осторожно нанесите клей по всей длине багетки и на место спила, прижмите к месту крепления. Зафиксируйте конструкцию скотчем, чтобы не дать багету «сползти» вниз под собственной тяжестью.
  • Уберите выступивший клей вокруг планки пальцем или безворсовой тканью. Дождитесь полного высыхания конструкции.
  • Зашпаклюйте небольшие щели, если они есть. Дайте полностью просохнуть.
  • Обработайте поверхность багетки наждачкой.
  • Покрасьте багет.

О том, как собрать и установить багет своими руками, смотрите в следующем видео.

какой кухонный карниз для штор лучше выбрать? Нижние и верхние карнизы в интерьере, потолочные карнизы из МДФ и других материалов

Кухня в доме является очень важным и функциональным помещением, поскольку в ней происходят приготовление и прием пищи, кроме того, в ней очень часто встречают гостей и просто проводят время в семейном кругу. Именно поэтому к обустройству помещения стоит подходить основательно, обязательно принимая во внимание оформление окон. В данном вопросе огромное значение имеет выбор подходящего карниза.

Виды

Поскольку данные приспособления на прилавках строительных магазинов представлены в большом ассортименте, существует определенная классификация изделий.

Материалы

Сырье, которое используется для изготовления карнизов, имеет основополагающее значение в ходе подбора подходящего варианта для тех или иных видов штор. Кроме того, исходя из материала карниз подбирается для разных интерьерных и стилистических решений на кухне. Сегодня в продаже можно встретить следующую продукцию:

  • металлические изделия;
  • деревянные карнизы;
  • пластиковые варианты.

Последняя группа товаров самая популярная среди хозяек, поскольку приспособления из полимеров демонстрируют в ходе эксплуатации практичность и длительный эксплуатационный срок, помимо этого, изделия из пластика более доступны по стоимости. Кухонные карнизы из дерева и металлических облегченных сплавов так же востребованы, однако подобная продукция чаще всего делается под индивидуальные размеры и формы помещения, а также с учетом особенностей оконных проемов.

Среди имеющихся в продаже видов карнизов для кухни следует выделить основные группы подобной продукции.

  • Витражные изделия. Как правило, такие приспособления для крепления занавесок имеют минимальные размеры, кроме того, отличаются прямоугольной либо округлой формой. Регулировка изделия происходит по всей длине, а фиксация в помещении осуществляется не к стене либо потолку, а непосредственно к оконной раме. Подобный вариант применяется чаще всего для штор витражного типа. Удобство такого вида обустройства окна обусловлено тем, что в некоторых проектах кухонь в жилых помещениях мойка располагается напротив оконного проема, а в таком варианте обычные шторы могут быть не совсем уместными. В большинстве случаев продукция изготавливается из металлических сплавов либо пластика.

Сегодня можно подобрать витражный карниз с тремя вариантами крепления к раме:

  • в первом случае фиксация изделия происходит при помощи самоклеящихся крючков;
  • следующим вариантом является размещение карниза при помощи специальных шурупов;
  • иногда приспособления фиксируются на кронштейны.
  • Натяжные карнизы. Струнные изделия являются, по сути, стальным тросом с небольшим диаметром. Как правило, он не превышает 8 миллиметров. Фиксация к противоположным стенам осуществляется при размещении на них двух крепежных деталей. Но также подобные варианты можно крепить к потолку. Популярность данной группы изделий обусловлена удобством в использовании. Такие подвесные карнизы на кухнях окажутся уместными при размещении в комнате воздушных гардин из тюля либо другого легкого текстиля.
  • Шинные карнизы. Могут быть обычными либо декоративными. Основным отличием второго варианта изделий является наличие полезной детали, которая выступает в роли украшения, поэтому довольно востребована среди дизайнеров. Это касается специального багета, который может быть выполнен из МДФ или дерева, а также любого другого сырья в зависимости от стиля помещения. Для поддержания красивого внешнего вида багеты могут оформляться резьбой либо украшаться росписью.
  • Электрокарнизы. Подобные устройства представляют собой профиль, оснащенный электроприводом, который дает возможность регулировать расположение штор на окне ручным образом либо на удалении при помощи пульта. В некоторых вариациях данной группы приспособлений имеется возможность регулирования расположения штор при помощи мобильного устройства. Ценовой диапазон электрокарнизов варьируется исходя из размеров, типа управления и наличия дополнительного функционала.

Данная категория изделий рекомендована для помещений, которые выделяются нестандартными размерами и окнами, которые могут быть расположены на некотором удалении, в свете чего усложняется доступ к ним. Как правило, карнизы производятся из металла либо полимеров. Фиксировать его можно сверху к потолку либо же при помощи специальных креплений к поверхностям противоположных стен.

  • Штанговые изделия. Такая категория включает в себя круглые карнизы, которые, помимо своей функциональности, также выделяются привлекательностью и могут быть использованы как декоративный элемент в помещении. Диаметр штанги варьируется от 15 до 34 миллиметров. Однако в ходе покупки такого варианта для обустройства кухни следует правильно подобрать нужный вид изделия, принимая во внимание его размеры. Существуют телескопические изделия, кроме того, можно купить два карниза и соединить их в одну целостную конструкцию. А также домашние умельцы приобретают изделия большего размера, а подгоняют их под свои габариты про помощи обычной ножовки.

В качестве сырья для производства чаще всего выбирают дерево, однако вполне возможно найти в продаже штанговые карнизы из других материалов. Существуют потолочные варианты, а также приспособления, фиксирующиеся к стене.

  • Полозковые карнизы. Эти изделия являются усовершенствованной версией профильных приспособлений для размещения штор, однако преимуществом данного вида является наличие специальной рельсовой системы. Современная продукция представлена в большом цветовом многообразии, кроме того, специфика полозковых карнизов предполагает дополнительно декорировать их багетами, которые позволят гармонично вписать изделие в интерьер любой кухни. Крепления может выполняться в нескольких вариантах – потолок либо стены, при этом в качестве сырья для изготовления производители используют металлические сплавы и пластик.
  • Гибкие карнизы. Очень популярная разновидность, которая выделяется на фоне остальных типов наличием гнущегося профиля. Такая особенность дает возможность крепить карнизы в любом направлении, с учетом дизайна кухни и особенностей оконного проема. Подобные изделия рекомендуют для оформления окон арочного типа и других нестандартных конструкций. Радиусный вариант станет настоящей находкой для помещений, которые имеют закругленные стены. Правильно повесить гибкий карниз можно при использовании специальных крепежей, фиксируя его вверху к потолку либо к стенам комнаты. Делают такие универсальные карнизы из пластика и металла.

Стили

Кроме разновидностей и размерного ряда, подбор карнизов для кухни осуществляется с учетом индивидуальных интерьерных особенностей для придания всему дизайну гармоничного вида. Что касается изделий из металлов, то они хорошо сочетаются с бытовой техникой, имеющей хромированные элементы на своем корпусе. Как правило, наличие металла может также присутствовать в мебельных моделях при оформлении кухонь в стиле хай-тек, где металлические карнизы будут наиболее уместными. Дерево является экологичным и красивым сырьем, поэтому такие приспособления для штор следует использовать в классическом интерьере либо в стиле кантри, прованс. Витражные варианты окажутся подходящими для дизайна шебби-шик или деревенских интерьерных решений.

Штанговые карнизы следует приобретать для кухни в стилях кантри и прованс: в данном случае лучше, чтобы изделия были выполнены из дерева либо металла. Что касается классики, то предпочтительным цветовым оформлением окажется латунь либо бронза. Дополнить интерьер помогут декоративные наконечники, которые могут быть выполнены в виде шишек, листьев либо лаконичных круглых шаров. Современный интерьер можно украсить и дополнить хромированными приспособлениями с коваными наконечниками белого или даже черного цвета.

Шинные варианты окажутся уместными в любом дизайне помещения. Струнные карнизы стоит аккуратно подбирать, принимая во внимание тип текстиля для оформления оконных проемов. Как показывает практика, в классическом либо ультрасовременном интерьере всегда можно найти место для крепления подобных функциональных элементов. Электрокарнизы уместны только в стиле лофт либо хай-тек, поскольку консерватизм и натуральность классики или прованса не допускают использования подобных приспособлений в дизайне помещения.

Как выбрать?

Приобретать карниз можно только после того, как будут выбраны шторы для кухни. Определившись с их материалом, цветом, количеством и размером, следует произвести замеры окна. В данном случае будет важна ширина проема, а также выбор размещения карниза – на потолке либо на стене. Существует несколько рекомендаций, которые помогут сделать правильный выбор:

  • для слишком широких окон стоит подбирать крепления для штор с размерами, не превышающими габариты окна, чтобы не перегружать пространство;
  • чтобы визуально расширить узкий проем, стоит остановиться на широких карнизах и легких шторах;
  • диаметр приспособлений будет зависеть от количества используемых занавесок;
  • чтобы определить оптимальную длину крепления следует прибавить к ширине проема еще 50 сантиметров;
  • для помещений с низкими потолками стоит крепить карнизы максимально близко к ним;
  • при фиксации любых карнизов к большим окнам следует обеспечить конструкции дополнительное крепление посередине для усиления;
  • потолочные карнизы из пластика станут прекрасным вариантом среди бюджетной продукции.

Особенности крепления

Еще одним критерием, благодаря которому можно классифицировать карнизы, является тип конструкции. Современные приспособления можно разделить на следующие группы:

  • однорядные;
  • двухрядные;
  • трехрядные.

Больше всего сложностей в ходе фиксации может возникнуть с последним вариантом, однако при помощи таких изделий удастся создать в помещении уникальный дизайн. Работы по креплению вполне возможно выполнить своими руками. Для их реализации потребуются следующие инструменты: перфоратор, шуруповерт, рулетка, карандаш, стремянка, крепежные элементы.

До того как прикрепить карниз к поверхности, следует удостовериться, что изделие не станет преградой для открытия и закрытия оконных створок. И также стоит обратить внимание на размещенные поблизости трубы. Важно сделать разметку таким образом, чтобы длинные шторы в ходе размещения на карнизе своим нижним краем не ложились на подоконник. Сначала проводится предварительная разметка, после чего осуществляется само крепление. Специалисты рекомендуют крепить дерево либо пластик на два самореза, а металл – на три. Перед тем как прикрепить второй верхний конец карниза, в вариантах, которые предполагают фиксацию штор на кольца, следует надеть их на профиль. Заключительным этапом является оформление концов декоративными наконечниками, если таковые имеются.

Примеры в интерьере

В роскошных классических интерьерных решениях при обустройстве кухонь оконные проемы должны быть оформлены соответствующим образом. Реализовать подобные идеи и создать неповторимую атмосферу можно, воспользовавшись карнизом-короной. Декоративный золотой резной багет в композиции с воздушными волнами занавесок идеально впишется в интерьер, а также станет настоящей изюминкой всего убранства.

Благодаря композиции из двух витражных карнизов на кухонном окне, удастся создать цельный и привлекательный образ. Легкие занавески, обрамляющие оконный проем полукругом, окажутся уместными в простом прованском стиле, став украшением окна, а нижний ярус станет функциональным элементом, который поможет скрыть помещение от посторонних глаз. Для кухонь с оконным проемом, совмещенным с балконом, деревянный карниз поможет задекорировать эту зону при помощи объединения нескольких вариантов занавесок в одном цветовом решении. Зонируя пространство при помощи горизонтальных и вертикальных штор, можно интересным образом оформить окно и привнести необычных ноток в интерьер помещения.

О том, как выбрать карниз для кухни, смотрите в следующем видео.

Багет для картин своими руками


Важную роль в оформлении интерьера играет декор. Он оказывает большое влияние на стиль и подчеркивает достоинства и характер помещения. С учетом стилевого решения должны быть подобраны, продуманные до мелочей, аксессуары. К наиболее популярным предметам для оформления стен относятся картины. Сейчас у каждого есть возможность выбрать изображение на свой вкус, будь то графический рисунок, фото или классическая масляная живопись. Чтобы придать полотну законченный вид, часто используется багет для картин. К счастью, есть возможность купить готовый вариант в магазине, самостоятельно подобрав его внешний вид, размер, материал или даже сделать своими руками.

Видов рам для картин существует множество на любой вкус. Для ценителей лаконичного интерьера можно оформить изображение простым багетом без лишнего декора. Классический стиль предполагает украшение стен живописью с массивными резными рамами, выполненными из дерева. Кухня хай-тек не приемлет лишнего декора, но вполне может позволить разместить на стене пару постеров или фото в металлическом обрамлении.

Багет для картин из дерева

Натуральная древесина – наиболее популярный и традиционный материал для изготовления рам различной толщины, формы, с декором или без него. Дерево обладает рядом преимуществ, среди которых наиболее весомыми считаются: привлекательный внешний вид, даже в необработанном состоянии, прочность, долговечность и экологическая безопасность.

Деревянное обрамление для картины можно купить в магазине, выполнить под заказ в мастерской или сделать своими руками по фото и инструкциям, найденным в интернете или журналах. Этот натуральный материал идеален для рукотворных живописных полотен, гобелена, вышивки, акварельного или пастельного рисунка.

Изделия, изготовленные из пластика

Неплохой альтернативой деревянной раме может стать багет для картины из пластика. В отличие от дерева он более легкий по весу, к тому же его стоимость значительно ниже, чем у предыдущего варианта. Если картина не представляет особой материальной ценности, не является произведением искусства или антиквариатом, то пластик вполне подойдет для обрамления живописного холста, фото или плаката.

Пластиковые рамы, как и деревянные, могут иметь резной декор, различную форму и размер. По желанию можно заказать их изготовление в разнообразных оттенках, в соответствии с дизайном интерьера. Такие варианты легко купить в магазине, сделать под заказ в багетной мастерской или изготовить своими руками.

Современным технологичным вариантом является использование в декоре интерьера металлических элементов. Это коснулось и оформления изображений. Надо понимать, что рама из алюминия не уместна для классической масляной или пастельной живописи, зато плакат, постер или фото вполне можно оформить подобным образом.

Чаще всего металлические рамы используются в офисах или выставочных залах для разного рода рекламных объявлений, афиш, презентационных материалов. Но для любителей техно такой вариант уместен и в интерьере квартиры.

Виды багетов

В продаже имеются рамы для картин в нескольких вариантах профиля. Подобрать нужный для себя можно исходя из стиля интерьера, вкусовых пристрастий, а также типа изображения, которое планируется оформить.

  • Классический вид профиля. Такой багет создает визуальный эффект «внутреннего» объема. Форма рамы имеет перепады по высоте: с краю она более толстая, а у холста – тоньше. Таким образом, взгляд зрителя концентрируется на изображении, словно он смотрит через окно.
  • Обратный вид профиля. В этом случае, наоборот, перепады по толщине происходят от внутреннего края рамы к наружному, создавая тем самым эффект «выталкивания» изображения. В такой багет можно оформлять не только живопись на холсте, но и зеркала.
  • Плоский вид профиля. Рама практически не имеет перепадов по толщине и сильно выраженного рельефа поверхности. В отличие от двух предыдущих вариантов, плоский профиль не берет на себя много внимания, а позволяет зрителю наслаждаться изображением. В простой багет для картины можно оформить живопись в современном стиле, абстракцию и другие произведения в ярких, контрастных оттенках.

Приветствуется и комбинирование между собой профилей разных форм и видов как деревянных, так и пластиковых, например, можно объединить плоскую широкую раму с классической.

Некоторые картины можно дополнительно декорировать кантом – тонкой планкой с резным узором или без него. Это придаст дополнительный эффект изображению.

Рамка для картины из дерева своими руками

Чтобы оформить живопись, акварельный или карандашный рисунок, а также вышивку, фото или детскую поделку можно сделать деревянную раму своими руками. Для этого не обязательно иметь специальные навыки, достаточно запастись необходимыми материалами и подробно изучить инструкцию. Изготовление начинается с выбора подходящего профиля. Он может быть простым прямой формы или с резным декором. С помощью лобзика по дереву необходимо вырезать четыре детали, а их торцы отпилить под углом в 45 градусов. Края должны получиться гладкими и идеально ровными, в противном случае невозможно будет качественно склеить раму.

Далее на торцы следует нанести столярный клей и соединить все элементы между собой, прочно скрепив струбцинами. После полного высыхания можно приступить к декорированию поверхности багета или оставить его в первозданном виде, если он достаточно привлекательный и аккуратный.

Для декора лучше использовать краску, лак или оригинальное оформление в виде патины, позолоты, кракелюр. Если изображение выполнено на бумаге графическими материалами, это фото или постер, то можно использовать для дополнительной его защиты с лицевой стороны стекло.

Изделие вырезается своими руками с помощью стеклореза или можно заказать его изготовление в мастерской. Чтобы установить стекло в раму, необходимо на обратной стороне профиля сделать пазы нужной глубины. В хорошо просохший от клея и краски багет вставляется стекло, а на него – изображение или рисунок. Чтобы закрыть картину с изнанки, следует вырезать из плотного картона или ДВП кусок подходящего размера и закрепить маленькими гвоздями.

Изготовление багета из пластика

Пластиковый багет представляет собой гладкую или профилированную планку, выполненную из поливинилхлорида (ПВХ). Такая рама имеет множество положительных качеств. Среди них можно выделить: низкую стоимость, в отличие от деревянной, широкий выбор декора поверхностей и размеров профиля, простота механической обработки и сборки, небольшой вес, возможность применения в разных сферах.

Сборка пластиковой рамы своими руками не представляет особых сложностей. Процесс схож с изготовлением деревянного обрамления для картины или фото. Прежде всего, нужно сделать замеры оформляемого произведения и отметить их на планке.

Далее, следует обрезать пластиковый багет по отметкам ножовкой по металлу и зачистить торцы наждачной бумагой. С помощью клея необходимо скрепить детали рамы межу собой. После полной просушки следует ошкурить поверхность планок, чтобы убрать излишки высохшего клея. Перед окрашиванием пластиковой рамы, ее нужно протереть растворителем.

Чтобы интерьер выглядел гармоничным и завершенным ему необходимы грамотно подобранные по стилю аксессуары. Среди декора особенно популярны картины, фото, плакаты, вышивка и т.д. Чтобы произведение выглядело привлекательно лучше всего оформить картину в багет, деревянный или пластиковый, который можно недорого купить в магазине или сделать своими руками.

Рецепт французского багета — The Bread Kitchen

  • 400 г (14 унций) крепкой белой хлебной муки
  • 300 мл (10 жидких унций) теплой воды
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей
  • 1½ чайной ложки соли
  1. Налейте воду в большую миску и добавьте дрожжи.Хорошо перемешайте и оставьте примерно на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
  2. Смешайте в миске муку и соль.
  3. Добавьте половину муки в смесь воды и дрожжей, чтобы получилось жидкое тесто. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте примерно на 3-4 часа, пока не станет пузырящейся массой.
  4. Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось слегка липкое тесто. Если тесто слишком липкое, продолжайте смешивать пригоршни муки, чтобы добиться нужной консистенции (см. Видео).
  5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 10 минут.
  6. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится в размере вдвое.
  7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и отбейте. Разделите тесто на 2 части и скатайте каждый кусочек в шар.
  8. Вытяните кусок теста в прямоугольник размером примерно 6 дюймов на 3 дюйма (15 см на 8 см). Сложите нижнюю треть, сложите верхнюю треть и прижмите, чтобы скрепить края. Выполните этот шаг всего 3 раза на каждый кусок теста. Вам может потребоваться дать тесту отдохнуть на минуту или две между каждым растяжением, чтобы оно не порвалось.
  9. Раскатайте тесто до тех пор, пока оно не станет длиной примерно 30 см (12 дюймов). Поместите в канавки слегка смазанного маслом противня для багета ИЛИ сложите стаканчик, чтобы получилось 2 канавки, хорошо муки и поместите кусочек теста в каждую канавку. и оставьте тесто подниматься примерно на 30 минут.
  10. Разогрейте духовку до 240 ° C (464 ° F) при обычном режиме / 220 ° C (430 ° F) с вентилятором и поставьте поднос с водой на дно.
  11. Если при использовании соскового полотенца переложите поднявшееся тесто на противень
  12. Сделайте глубокие диагональные надрезы на хлебе и выпекайте 15-20 минут, пока он не подрумянится.

Тесто должно быть действительно мягким и влажным и очень медленно растекаться, если его оставить в покое.

3.2.1596


Ваш собственный багет (всего за 4 часа!) — Кухня Circle B

Кроме того, этот хлеб практически сам готовится. Ладно, это не совсем так, но я очень стараюсь донести здесь мысль, люди — вы можете это сделать! Мы, , можем это сделать! Багеты хлебобулочные! Прямо из собственной духовки! Прекрасные ароматы свежего хлеба, пропитанные вашим домом; мягкое масло, тающее на еще теплом куске свежего хлеба, и у вас ! Я думаю, ты тоже зацепишься.Вот рецепт с несколькими пошаговыми фотографиями процесса…

Багет на 4 часа

Щелкните здесь, чтобы распечатать рецепт без фотографий

Рецепт адаптирован из журнала Saveur через Food52

Это очень простой рецепт, который оказывается подходящим. невероятно отличный багет. Я дал вам рецепт, который был первоначально опубликован в 2012 году, но есть несколько мелочей, которые могут упростить вам задачу. Хотя рецепт требует, чтобы вы перемешивали и месили это вручную, если у вас есть стоячий миксер и крюк для теста, это одинаково хорошо подходит для этого.И я мог бы предложить вам НЕ использовать свою чугунную сковороду для кубиков льда на шаге 5. Это приведет к снижению сезона (сезонности?) Вашей сковороды и оставит неприглядное пятно на дне. Я использую одну из купленных в магазине форм для торта из фольги, и она отлично работает. ТАКЖЕ г-н Лидер предлагает, если у вас нет камня для выпечки, вы можете перевернуть большой противень на решетке и использовать его вместо этого. Я использую свой камень для выпечки, но для этого поста я использовал метод противня, и он отлично сработал. Так что не беспокойтесь, если у вас нет камня для выпечки! Любые другие внесенные мной изменения отмечены в самом рецепте.Развлекайся!

О, еще одна вещь … в некоторых небольших квартирных печах нет верхнего нагревательного элемента. В этом случае поставьте решетку для выпечки рядом с духовкой, чтобы хлеб лучше всего подрумянился. И убедитесь, что вы даете духовке хотя бы 30 минут, чтобы она нагрелась (45 минут даже лучше, особенно если вы также разогреваете камень для выпечки).

Состав:

1 1/4 стакана (10 унций) водопроводной воды, нагретой до 115 °

1 чайная ложка.(⅛ унций) активных сухих дрожжей

3 стакана (14 ⅔ унций) универсальной муки

3 чайные ложки. кошерная соль

Масло канолы, для смазки чаши (я использую антипригарный кулинарный спрей)

½ стакана кубиков льда

ИНСТРУКЦИИ

1. Взбейте воду и дрожжи в большой миске; дайте настояться, пока дрожжи не станут пенистыми, около 10 минут. Рецепт описывает это как «пенистое», но в основном это выглядит так…

Багеты — Лисица на кухне | Фуд-фотография и фудстайлинг

Блин, я люблю печь хлеб. Только этот запах и первый ломтик с небольшим количеством соленого масла не похожи ни на что другое. Хотя до этой недели я ни разу не пробовал делать багеты, я вкратце подумал о том, чтобы это сделать. После просмотра эпизода GBBO на прошлой неделе это была связь между приготовлением содового хлеба (который является настолько обычным явлением в Ирландии, что это казалось непривлекательным для его использования) или багетами, потому что я определенно не собирался пытаться приготовить хлебная скульптура….вы видели этого льва? !!

Как бы то ни было, я дал этому вызову два раза … Не думаю, что это жульничество ?! Первой попыткой был рецепт из моей книги Пола Голливуда, как печь, которую я не нашел слишком удачной для формы. Со второй попытки я использовал его рецепт на сайте великой британской выпечки, который был немного другим, и я обнаружил, что он работает лучше. На самом деле это действительно простой рецепт того, что, как я думал, может оказаться довольно сложным. Единственная сложность в этом заключалась в формировании рулонов, я не хотел слишком сильно обрабатывать их и выталкивать воздух, поэтому меня устраивало, что они немного шаткие, но имеют отличную текстуру внутри.
Они были так вкусны, если сверху намазать немного чесночного масла или даже простого сливочного масла. Прекрасное угощение с насыщенным красным вином… моя комбинация.

По рецепту 4 маленьких багета

Ингредиенты
оливковое масло для смазки
500 г крепкой муки из белого хлеба плюс дополнительный компонент для присыпки
10 г соли
10 г быстрорастворимых дрожжей
370 мл холодной воды

Метод
Подготовьте емкость для того, чтобы тесто поднялось, смажьте маслом квадратную емкость объемом 2/3 литра.Это должно придать тесту лучшую форму.

Насыпьте муку, соль и дрожжи в чашу миксера с крючком для теста (не кладите соль непосредственно на дрожжи). Добавьте три четверти воды и начните перемешивание на медленной скорости. Когда тесто начнет собираться, медленно добавьте оставшуюся воду, затем продолжайте перемешивать на средней скорости в течение 5-7 минут, пока не получите глянцевое, эластичное тесто.

Перелейте тесто в подготовленную ванну. Накройте крышкой и оставьте на 1 час, пока не увеличится как минимум вдвое.

Присыпьте льняную кушетку или чистую кухонную тряпку (которую я использовал) мукой и слегка присыпьте рабочую поверхность мукой.

Осторожно высыпать тесто на рабочую поверхность. Вместо того, чтобы отбрасывать его, держите его осторожно, чтобы в тесте оставалось как можно больше воздуха. Это помогает создать неровную воздушную текстуру действительно хорошего багета. Тесто будет влажным на ощупь, но все же живым.

Разделите тесто на 4 части, у вас должно получиться примерно 210 г в каждом шарике.Сформируйте каждый кусок продолговатой формы, слегка расплющивая тесто и складывая стороны посередине. Затем скатайте каждую в колбасу — верх должен быть гладким, стык должен проходить по длине основы. Теперь, начиная с середины, скатайте руками каждую колбаску. Не заставляйте его сильно нажимать. Сосредоточьтесь на движении вперед и назад и осторожно используйте вес рук, чтобы раскатать тесто до 30 см в длину или столько, сколько позволяет духовка.

Разложите багет по краю льняной кушетки и приплюсните к краю багета.Рядом со складками положите еще один багет. Повторяйте процесс до тех пор, пока все 4 багета не будут выровнены друг против друга, а между ними будут складки. Накройте багеты чистым кухонным полотенцем и оставьте на 1 час, пока тесто не увеличится как минимум вдвое и не вернется обратно, если слегка потрогать его пальцем.

Разогрейте духовку до 240 ° C / вентилятор 220 ° C / газ 9 и поставьте противень на дно духовки, чтобы он нагрелся.

Когда багеты поднимутся, их нужно переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым листом.Для этого я просто скатываю материал по противню, это не составит труда, если все посыпано мукой и не липнет. Слегка посыпьте их мукой, затем разрежьте каждую 3/4 раза по длине по диагонали, используя лезвие бритвы или очень острый нож.

Наполните противень для жарения горячей водой, чтобы создать пар, и поставьте хлеб в духовку. Выпекайте 30-35 минут, или пока багеты не станут золотисто-коричневыми и не приобретут легкий блеск. Остудить на решетке.

Постарайтесь не съесть их все за один присест, пока все еще горячие…..это настоящая проблема здесь.

Идеальный французский багет дома — невозможно, если не попробовать

Когда меня спрашивали, почему я не снял багетное видео тем не менее, я сказал им, потому что вы просто не можете воссоздать подлинную буханку французского хлеб в домашних условиях.

Я бы объяснил о воде, муке, многовековой давности стартеры и печи с впрыском пара. Я рассказал им то, что мне сказали; это было просто невозможно, или, как говорят французы, «невозможно!»

Так было до тех пор, пока я на самом деле не попробовал их сделать.К моему большому изумление, это было не только возможно, это было действительно довольно просто. Ключ вода. Это касается теста и среды для выпечки. Тесто должно быть очень липкая, как и у труднопроходимой с липкой. Это ничего не посыпанное мукой пальцы не могут победить, но я хотел предупредить вас.

Помимо содержания воды в тесте, духовка также должна быть влажным. Эта влажность, в дополнение к случайному запотеванию, придает хрустящие багеты — их фирменный вид. Как это работает? Вы знаете, как когда кто-то поливает водой камни в сухой сауне, и вдруг становится намного жарче? Это наверное как-то с этим связано.В любом случае, кого волнует, почему это работает, главное здесь Настоящий, аутентичный, свежеиспеченный багет стал повседневной реальностью. Один вещь, на которую стоит обратить внимание; Я адаптировал эту версию без замешивания по рецепту, который нашел здесь прошлый год. Оригинал в метрической системе, поэтому я преобразовал его, но также добавил оригинальные единицы муки и воды на случай, если вы хотите получить их точно. Я надеюсь ты скоро попробуйте этот простой, а значит, и не невозможный рецепт багета. Наслаждаться!

На 4 багета меньшего размера или 2 больших багета:

1/4 чайной ложки сухих активных дрожжей (я использовала Fleischmann’s Rapid Rise Дрожжи)
(Примечание: если вы хотите использовать традиционную технику выпечки хлеба, добавьте весь пакет дрожжей (2 1/4 чайной ложки) и действуйте как обычно)

1 1/2 стакана воды (325 г)

1 3/4 чайной ложки соли

18 унций по весу универсальной муки (500 грамм), примерно 4 стакана

— Замесить тесто и дать подняться 12-14 часов или пока оно не увеличится вдвое

— Сдавить и сформировать буханки, дать подняться посыпанным мукой пластик 1–1 1/2 часа или почти вдвое

— Выпекайте при температуре 550 F.около 15 минут или пока не подрумянится

— Обрызгайте водой перед запеканием, через 5 и 10 минут. минут во время приготовления

Настоящие багеты дома | Мой год готовки с Крисом Кимбаллом

Люди путешествуют по разным причинам. Обычно я путешествую с двумя основными целями. (1) Цените местную культуру, пытаясь встречаться и общаться с обычными людьми (то есть с теми, кто не входит в основную туристическую индустрию). И (2) ешьте как можно больше местной еды.В то время как мой первый гол практически невозможен в проторенном Париже, мой второй гол всегда парижский аналог хоумрана. Париж, пожалуй, величайший кулинарный город в мире (см. Здесь, здесь, здесь, здесь, здесь и здесь).

Хрустящая, открытая текстура

Я не одинок, когда говорю, что одно из моих любимых простых удовольствий в Париже — это восхитительно вездесущие багеты. Всегда тепло и свежее; Парижское сокровище всего за 1 евро. Здесь, в США, багеты обычно не имеют вкуса или хрустящей текстуры, но, если вам повезет, их иногда можно найти.Когда этот рецепт только появился, я отказывался от длины, сложности и дополнительных кухонных приспособлений, необходимых для рецепта (кушетка, флипчинг, диастатический солодовый порошок и специальный хром). В конце концов, я не стал покупать никаких гаджетов, а готовил восхитительные багеты за два-три дня. Получились потрясающие. 5 звезд за вкус и текстуру.

Кстати: второй по величине город хлеба — это мой родной город Сан-Франциско, в котором самый лучший в мире хлеб из закваски. Как и в случае со многими вещами в жизни, только когда я переехал, я начал ценить уникальность Сан-Франциско в мире хлеба (некоторые подробности см. В разделе «Сбор диких дрожжей для закваски»).Несколько лет назад я купил буханку закваски в Panera в Нью-Джерси, но мои мальчики категорически отвергли ее.

Комментариев:

  1. Рецепт требует переворачивающейся доски, но Крис Кимбалл объясняет, что вы можете просто положить на стол двойной слой картона.
  2. Первые 5 минут запекания для двух перевернутых одноразовых противней. Поскольку у меня не было одного достаточно длинного, чтобы покрыть буханки, я отрезал концы обеих сковородок, что позволило ему скользить, как гармошку.
  3. Дополнительный диастатический солодовый порошок, предусмотренный в этом рецепте, позволяет корочке подрумяниться и стать более хрустящей.

Оценка: 5 звезд.
Стоимость: 2 доллара.
Сколько работы? Середина.
Насколько большой беспорядок? Середина.
Начало: минимум за 2 дня до выпечки. Конец: 17:00.

Оригинальный иллюстрированный рецепт кулинарии здесь. Рецепт, который я приготовил сегодня, следующий:

1/4 стакана цельнозерновой муки (1-1 / 3 унции)
3 стакана универсальной муки короля Артура (15 унций)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка быстрорастворимых или быстрорастущих дрожжей
1 чайная ложка диастатический солодовый порошок (по желанию)
1-1 / 2 стакана воды (12 унций)
2 одноразовых алюминиевых жаровни (16 ″ x 12 ″)

День 1: Замесить тесто, дать ему подняться и поставить в холодильник.(2х25м)

  1. Добавьте цельнозерновую муку в мелкоячеистое сито и просейте в чашу миксера; отказавшись от отрубей. Добавьте также универсальную муку, соль, быстрорастворимые дрожжи и солодовый порошок. Включите миксер на низкой скорости, используйте крюк для теста, добавьте воды и перемешивайте в течение 5-7 минут, пока не сформируется тесто. Выложите тесто в большую миску, которая была слегка сбрызнута антипригарным аэрозолем для овощей. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.
  2. Сложите тесто; кончиками пальцев возьмите край теста и осторожно приподнимите его к центру чаши; переверните чашу на 45 градусов и снова сложите; повторение всего 8 складок.Снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут.
  3. Повторите складывание и подъем еще 3 раза. Сразу после четвертого набора складок накройте тесто и поставьте в холодильник минимум на 24 часа, но не более чем на 72 часа.

День 2: Сформируйте и выпекайте буханки двумя партиями (для каждой партии)

  1. Слегка посыпьте прилавок мукой и вылейте тесто, не сдувая воздух. Осторожно взбейте кусочек квадратом 8 ″ и разрежьте пополам. Охладите вторую половину теста, которому можно придать форму и выпекать в любое время в течение 72 часов.
  2. Снова разрежьте тесто пополам, у вас останутся два квадрата 2 x 2 дюйма. Переместите на слегка посыпанный мукой противень и слегка накройте полиэтиленовой пленкой; позволяя подняться в течение 45 минут.
  3. Раскатайте каждый из двух кусков теста в цилиндр длиной 3 x 4 дюйма. Вернитесь на посыпанный мукой противень, снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут.
  4. На втором противне слегка сбрызните водой нижнюю часть кушетки или кусок пергамента. Посыпать сверху мукой.
  5. Верните тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и осторожно прижмите один из кусков к прямоугольнику размером 6 на 4 дюйма. Согните на 1 дюйм, чтобы сформировать прямоугольник 6 ″ x3 ″, затем загните другой край размером 1 дюйм, чтобы сформировать прямоугольник 6 ″ x2 ″, и аккуратно растяните в прямоугольник 8 ″ x2 ″.
  6. Сложите тесто снова пополам в продольном направлении и большим пальцем формируйте складку по центру теста, по мере того как вы будете складывать буханку по всей длине, используя пятку руки для усиления уплотнения (не нажимая вниз на буханку).
  7. Осторожно сложите ладонями центр теста и аккуратно раскатайте его, чтобы тесто получилось более плотным (оно должно иметь форму собачьей кости, т. Е. Шире на концах). Продолжайте осторожно перемешивать тесто, начиная с центра, раскатывая и растягивая, и двигаясь к концам, пока тесто не достигнет 15 дюймов в длину и примерно 1-1 / 2 дюйма в ширину. Скатайте концы между ладонями, чтобы образовались острые концы.
  8. Переместите буханку швом вверх на кушетку или пергамент, приготовленный на шаге 4.Сложите кушетку по обеим сторонам батона, чтобы он мягко сохранял свою форму. Неплотно накройте большим пластиковым пакетом для мусора без запаха.
  9. Повторите шаги с 5 по 8 со вторым куском теста, затем переместите буханки в большой мешок для мусора и сложите верх, чтобы закрыть. Дать подняться от 45 до 60 минут, пока он не увеличится в размере вдвое. Вы должны быть в состоянии аккуратно протыкать, и тесто слегка подпрыгнет.
  10. Тем временем установите решетку посередине духовки, поставьте камень для выпечки или перевернутый противень и начните предварительный нагрев до 500 градусов.Также выстелите кожуру пиццы куском пергаментной бумаги размером 16 x 12 дюймов так, чтобы длинный край был перпендикулярен ручке.
  11. Извлеките тесто из пакета и потяните за концы кушетки, чтобы сплющить их (т. Е. Убрав складки). Используйте переворачивающуюся доску, чтобы катить ее стороной вниз, и наклоняйте / переворачивайте буханку наверху переворачивающейся доски. Переходите к пергаментным линиям, пицца выглядит кажущейся стороной вниз; примерно 2 дюйма от края пергамента. Вы можете использовать доску для выпрямления хлеба. Повторите то же самое со второй буханкой, оставив не менее 3 дюймов между двумя буханками.
  12. Используйте хромой, чтобы сделать серию из трех надрезов длиной 4 дюйма и глубиной 1/2 дюйма по длине буханки под углом 30 градусов. Косые черты должны немного перекрываться. Повторите резку на втором буханке.
  13. Используйте кожуру для пиццы, чтобы переместить буханки и пергамент на камень для выпечки. Накройте хлеб в перевернутых одноразовых противнях и запекайте в течение 5 минут. Затем осторожно удалите планы и продолжайте выпекать еще 10-15 минут; переверните хлеб / пергамент на полпути. Буханки будут готовы, когда они равномерно подрумянятся.
  14. Дайте остыть на решетке не менее 20 минут, но обязательно употребите в течение 4 часов. Мне удалось продлить их свежесть на несколько часов, поместив их в пластиковый пакет после 2 часов охлаждения.

Короткие, но красивые буханки

Прямо из холодильника

Свернутые в 4-дюймовые цилиндры.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Эта запись была опубликована в воскресенье, 4 января 2015 г., в 13:20 и находится в рубрике Рецепт 2015, Рецепты 5 звезд, Хлеб.Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через канал RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.

Сообщение навигации

» Предыдущий пост Следующее сообщение »

Лучший рецепт брускетты — Как приготовить брускетту

Ничто так не кричит летом, как брускетта. Мы знаем, что это может показаться странным, но натирание поджаренного хлеба с чесноком поможет придать тонны аромата вашим крошечным тостам.Сверху посыпьте их просто маринованными помидорами, чтобы получить идеальный летний перекус. Чем ярче и сочнее ваши помидоры, тем лучше получится брускетта. Мы любим использовать любые большие помидоры, которые выглядят сочными на фермерском рынке, но если вы хотите приготовить этот рецепт, когда помидоры не в сезон, мы рекомендуем использовать сорт вишни или винограда. Разноцветный микс из помидоров — это всегда весело!

Ищете еще веселые тостовые закуски? Нарежьте и обжарьте еще несколько багетов и посыпьте их такими вещами, как песто-рикотта или чесночная белая фасоль, и у вас получится идеальный спред кростини.

Сделал этот рецепт? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 151

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

Для помидоров

4 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

зубчики чеснока, тонко нарезанные

1/4 c.

Базилик тонко нарезанный

2 ст.

бальзамический уксус

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

Для хлеба

1

багет большой, нарезанный по косой ¼ «ломтиками

Оливковое масло первого холодного отжима для чистки щеткой

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовить маринованные помидоры: на средней сковороде на среднем или слабом огне разогреть масло. Добавьте чеснок и варите 2–4 минуты до румяной корочки, затем снимите с огня и дайте остыть.
  2. В большой миске смешайте помидоры, базилик, уксус, соль и хлопья красного перца. Добавьте чеснок и масло из неглубокой сковороды и перемешайте. Дайте мариноваться не менее 30 минут.
  3. Тем временем тостовый хлеб: разогрейте духовку до 400 °. Смажьте хлеб с обеих сторон маслом и выложите на большой противень. Поджарьте хлеб до золотистого цвета, 10-15 минут, перевернув на полпути. Дайте хлебу остыть в течение 5 минут, затем натрите верхнюю часть хлеба разрезанными пополам зубчиками чеснока.
  4. Выложите помидоры на хлеб непосредственно перед подачей на стол.

Питание (на порцию): 151 калория, 3 г белка, 18 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 7 г жира, 1 г насыщенных жиров, 333 мг натрия

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Младший редактор кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Абсолютно лучший способ приготовления креветок, согласно множеству тестов

В Absolute Best Tests наша писательница Элла Куиттнер разрушает неприкосновенность своей домашней кухни во имя истины. Она поджарила больше стейков в портерхаусе, чем думает вспомнить, попробовала достаточно видов бекона, чтобы беспокоить кардиолога, и оценила картофель от «самого легко забываемого» до «картофеля, на котором мы хотели бы выйти замуж».»Сегодня она занимается креветками.


Первый известный человечеству пир моллюсков произошел примерно в 163000 году до нашей эры в пещере на южном побережье Южной Африки. Много тысячелетий спустя археологи нашли чашу примерно с двумя дюжинами съедобных существ, включая мидий и по крайней мере одного ракушка, который ранее обитал на брюхе кита.

Самый причудливый праздник моллюсков в мире произошел около 7 часов утра в прошлый вторник в моей квартире. Он состоял только из меня, целого фунта масла и большего количества креветок, чем уместилось бы в моем ящике для свежих овощей.Спустя несколько часов я вышел измученный, усталый и удивленный некоторыми своими открытиями. Другими словами, это был средний пробный день Absolute Best Tests.

Сделаем рачком и нырнем в:

Элементы управления

Я убрал из рецептов столько аксессуаров и приправ, сколько смог, но оставил основные, такие как масло, сливочное масло, лимон, соль, хлопья красного перца, кайенский перец и чеснок. Я использовал креветки разного размера — иногда с прикрепленным панцирем или головой, иногда — без кожуры — в зависимости от того, что лучше всего подходит для метода.Моя любимая соль — Алмазный кристалл.

Небольшая заметка о терминологии креветок и креветок: в своей книге «В чем разница?» Бретт Уоршоу объясняет: «Любой, кто пытается сказать вам, что у креветок и креветок разные вкусы, ошибается». Тем не менее, Уоршоу подробно описывает различия между двумя моллюсками, отмечая, что «и креветки, и креветки являются десятиногими, что означает, что у них есть внешние скелеты и десять ног. Креветки живут в пресной воде, а креветки могут быть добыты как из пресной, так и из соленой воды. .Вообще говоря, креветки крупнее креветок — хотя это зависит от вида ». Все описанные ниже методы можно использовать как с креветками, так и с креветками.


Методы и результаты

Sear

Адаптировано из Food52.

  • Большая креветка весом 1 фунт, развёрнутая, в панцире на
  • Цедра 1/2 лимона мелко натереть
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного столовыми ложками
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  1. Перемешайте креветки с цедрой лимона, солью и красным перцем в миске до тех пор, пока они не покроются хорошо.
  2. В большой сковороде или воке нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Когда масло вспенится, добавьте чеснок и лимонный сок. Обжаривайте примерно 2–3 минуты, пока чеснок не станет мягким.
  3. Добавьте креветки. Обжаривайте примерно 3 минуты, пока они не прогреются и не станут розовыми. Снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшееся масло.

Я тестировал этот метод как с очищенными, так и с очищенными креветками. Последнее было в порядке, с креветками, которые были менее нежными, чем некоторые методы медленного приготовления, такие как жареный .Но в результате теста на раковину были получены маслянистые, сочные креветки, которые украли все (шоу — это я, босиком, поедающий креветки по утрам). Я подозреваю, что дополнительный слой предотвращал высыхание креветок так же быстро, как и при приготовлении на сильном огне. В скорлупе также находились лимон, жир и приправы, что придавало мясу более насыщенный и глубокий вкус, чем очищенная партия.

Плюсов: Рационально, в меру вкусно.
Минусы: Менее нежные, когда креветки предварительно очищены от кожуры.

Жаркое

Адаптировано из Food52.

  • Креветки среднего размера, очищенные и очищенные
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 4 тертых зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
  • 1 лимон, цедра и сок
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  1. Нагрейте духовку до 450 ° F.
  2. На сковороде с половиной листа перемешайте креветки, соль, чеснок, оливковое масло, хлопья красного перца и цедру лимона.Оставьте на 10 минут.
  3. Жарить 7–9 минут, пока не станет розовым и полностью готовым. Выньте из духовки, добавьте сливочное масло и перемешайте креветки до тех пор, пока они не покроются. Сбрызнуть свежим лимонным соком.

Жарить креветки в течение 8 минут при постоянной температуре — вместо того, чтобы обжечь их на сильном огне на сковороде — получилось мясо, которое было слаще и мягче, чем партия с шепталом . Однако настоящим отличием был чеснок, который начал карамелизироваться в липкие, пикантные кусочки на каждой отдельной креветке.Я сам съел целую половину партии до 8 часов утра.

Плюсы: Итак, так хорошо.
Минусы: Заняло в два раза больше, чем у шептало и методы жарки .

Фрай

По материалам Grandbaby Cakes.

  • Универсальная мука 2/3 стакана
  • 1/3 стакана желтой кукурузной муки
  • 2 чайные ложки кошерной или приправленной соли
  • 3/4 чайной ложки молотого кайенского перца
  • 1/2 стакана пахты
  • 1 большое яйцо
  • 2 чайные ложки острого соуса (я использовала Табаско)
  • Креветки среднего размера, очищенные и очищенные
  • Нейтральное масло (например, растительное)
  • Дольки лимона
  1. В коричневом пакете или пакете с застежкой-молнией смешайте муку, кукурузную муку, соль и кайенский перец.
  2. В неглубокой миске взбейте пахту, яйцо и острый соус. Возьмите каждый кусочек креветок и обмакните во влажную смесь, затем добавьте в пакет с мучной смесью. Как только половина креветок окажется в пакете, закройте и встряхните, чтобы хорошо покрыть каждую часть. Выложите креветки с покрытием на противень и повторите с остальными.
  3. Пока покрытие застынет, добавьте 2–2 1/2 дюйма масла в глубокую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне. Обжарьте креветки до золотистого цвета и скрутите в форме буквы С, пару минут.Будьте осторожны, чтобы не пережарить — вы всегда можете нарезать кусок, чтобы проверить, полностью ли он прожарился. Слейте воду на бумажные полотенца.
  4. Подавать с дольками лимона, чтобы выжать сверху.

Панированные и жареные креветки имели безоговорочный успех. Панировка была хрустящей и нежно сладкой, из нее получалось очень сочное мясо. Этот метод подойдет для креветок любого размера, о чем я чувствую себя обязанным упомянуть, если вы хотите пригласить меня и накормить чан с креветками из заливного попкорна!

Плюсы: Вкусный, хрустящий, идеальный.
Минусы: Больше шагов, чем в некоторых более простых методах, но что еще нужно делать ???


Фото MJ Kroeger. Стилист: Молли Фицсаймонс. Кулинарный стилист Лорен Лапенна.

Тушеный

Адаптировано из Food52.

  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • Кошерная соль
  • 2 перца чили с высоты птичьего полета, разрезанные пополам и без семян
  • 2 очищенных зубчика чеснока
  • Цедра 1 лимона
  • Большая лобовая креветка весом 1 фунт, развёрнутая, в панцире на
  • Сок 1 лимона
  1. Поставьте большую сковороду или вок на средний огонь.Добавьте тонкий слой масла. Добавьте лук и болгарский перец. Приправить солью и обжарить, пока не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться. Добавьте перец чили и готовьте еще 2 минуты, пока не станет мягким.
  2. Перелейте содержимое сковороды в блендер. Добавьте чеснок и цедру лимона. Добавьте 3 столовые ложки масла и взбивайте до однородной массы, останавливаясь, чтобы соскрести края блендера резиновым шпателем по мере необходимости. Если соус выглядит слишком густым, вы можете добавлять по 1 столовой ложке воды за раз, пока не получите пикантную консистенцию.
  3. Поставьте большую сковороду на сильный огонь и добавьте тонкий слой масла. Когда масло блестит и вот-вот закипит, добавьте креветки. Приправьте солью и дайте креветкам готовиться в течение 1 минуты, пока дно каждой креветки не станет ярко-розовым и подрумянится. Подбросить. Продолжайте готовить, пока другая сторона не станет хрустящей и подрумянится. Убавьте огонь до минимума и добавьте соус в сковороду. Варите на медленном огне еще несколько минут, пока креветки полностью не приготовятся. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.Перемешайте соус и попробуйте. При необходимости отрегулируйте, добавив соль.

В методе тушения все было восхитительно. Я выпил немного соуса прямо из блендера и крикнул: «Черт возьми!» в пустоту (моя пустая квартира). Полученные креветки были сильно ароматизированы. Первоначальный рецепт предусматривает использование очищенных креветок (с оставшейся головой), но, попробовав оба способа, я обнаружил, что креветки в панцире и лоб в раковину сохранили гораздо больше вкуса и влаги.

Плюсы: Блюдо целиком, как оно есть, причем убийственное.Люди все еще говорят «убийца»? Мои единственные друзья — креветки.
Минусы: Если вы, как и я, готовите на кухне Нью-Йорка, вам придется танцевать ужасный танец, вынимая блендер или кухонный комбайн.

Симмер

По материалам The New York Times.

  • 1/4 стакана несоленого масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1/3 стакана белого сухого вина
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли, или по вкусу
  • хлопья измельченного красного перца 1/8 чайной ложки или по вкусу
  • Крупные креветки 3/4 фунта, очищенные и очищенные
  • Свежевыжатый сок половинки лимона
  1. В большой сковороде растопите сливочное масло вместе с оливковым маслом.Добавьте чеснок. Обжарить до появления аромата около 1 минуты.
  2. Добавьте вино, соль и хлопья красного перца и доведите до кипения. Дайте вину уменьшиться вдвое, примерно 2 минуты.
  3. Добавьте креветки и тушите, пока они не станут розовыми, от 2 до 4 минут, в зависимости от их размера. Добавьте лимонный сок.

Жареные креветки были самыми нежными из всех партий варочной поверхности ( шептало , кипячение ), за исключением тушеного мяса . Каждый укус предлагал столько маслянистого кислого бульона, что я начал забывать, что я пробовал, и вместо этого начал вслепую рыться на кухне в поисках хрустящего хлеба, пока моя рука не коснулась горячего чайника, и мне пришлось прекратить это.Это хорошо или плохо? Это креветки!

Плюсы: Scampi!
Минусы: Немного менее нежный, чем тушеный партия в оболочке.

Бройл

По материалам The New York Times.

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Креветки среднего размера, очищенные и очищенные
  1. Включите жаровню и поставьте решетку на огонь.
  2. Размять чеснок с солью до образования пасты.
  3. Добавьте кайенский перец, лимонный сок и оливковое масло. Вотрите пасту в креветки.
  4. Выложите креветки одним слоем на сковороду или половину листа. Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны.

Метод broil позволяет получить креветки в несколько кулачковой форме. Они все еще были восхитительны, когда были горячими из духовки, но по мере охлаждения становились менее привлекательными, чем партии жареного и жареного при комнатной температуре.Поскольку они готовились так мало времени и не включали этап маринада по методу жареный , креветки жареный также были менее ароматными. Чесночная паста была восхитительной и хрустящей, так что я мог бы использовать этот метод еще раз в сжатые сроки (то есть, если бы мне нужно было положить креветки в рот как можно скорее, прежде чем выбегать за дверь), но если бы у меня были дополнительные 15 минут, я бы Я бы предпочел вместо этого жареный .

Плюсы: Невероятно быстро с минимальной очисткой.
Минусы: Менее нежные, менее ароматные креветки.

Кипячение

Адаптировано из статьи «Добавить щепотку».

  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • Крупные креветки весом 1 фунт, разделанные, хвост и панцирь на
  • Дольки лимона
  1. Добавьте 1 литр воды и соль в большую кастрюлю на сильном огне. Довести до кипения.
  2. Добавьте креветки, накройте крышкой и снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 5-8 минут, пока все креветки не станут ярко-розовыми.
  3. Слить через дуршлаг.Переложите креветки в сервировочную миску или блюдо. Подавать с дольками лимона.

Метод кипячения позволил получить очень нежные, почти плюшевые креветки, которые на первый взгляд казались пережаренными — они были скручены в маленькие буквы «О», а не на рыхлую букву C, но имели превосходную текстуру. Им немного не хватало вкуса, так как я приправлял воду только солью, но я полагаю, что приготовление их с другими моллюсками, кукурузой и приправами произвело бы что-то восхитительное. Проба с креветками в панцире сделала мясо более сочным, чем очищенное.

Плюсы: Подушки для креветок!
Минусы: На ровной стороне.

Пар

Адаптировано из The Suburban Soapbox.

  • Креветки среднего размера весом 1 фунт, с ветвями, хвостом и панцирем на
  • Яблочный уксус 1/4 стакана
  • 2 лимона, разрезанные пополам
  • Кошерная соль
  1. Положите креветки в корзину для пароварки и отложите.
  2. Добавьте 2 литра воды, уксус и лимоны в большую кастрюлю (на которую поместится корзина пароварки с крышкой).Доведите воду до кипения на сильном огне.
  3. Поместите корзину пароварки в кастрюлю, убедившись, что вода не касается дна корзины. Посыпьте креветки несколькими щепотками соли и перемешайте. Обложка.
  4. Уменьшите огонь до среднего и готовьте на пару от 4 до 6 минут, в зависимости от размера. Снимите крышку и перемешайте креветки щипцами, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Продолжайте, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. Креветка должна иметь форму C.
  5. Переложите креветки на блюдо и подавайте.

С помощью парового метода получаются очень влажные креветки с удивительно ароматным вкусом. Уксус в воде не был явно заметен, но его присутствие вместе с лимоном придавало мясу особую свежесть. Эти креветки лучше всего нарезать и залить майонезом и свежей зеленью, а затем выложить на намазанный маслом хлеб.

Плюсы: Шелковисто-нежный.
Минусы: Меньше вспомогательных ароматизаторов.


Фото MJ Kroeger.Стилист: Молли Фицсаймонс. Кулинарный стилист Лорен Лапенна.

Севиче

По материалам The New York Times.

  • 1 фунт малых или заливных креветок, очищенных и очищенных от жилок
  • Сок 2 лаймов
  • Сок и тертая цедра 1/2 апельсина
  • 2 спелых помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
  • 1/2 стакана мелко нарезанного сладкого лука
  • 1 свежий красный перец чили от слабого до острого, очищенный от семян и мелко нарезанный, или по вкусу
  • Кошерная соль и хлопья красного перца по вкусу
  1. Смешайте креветки с соком лайма, апельсиновым соком и цедрой апельсина.Дайте мариноваться не менее 2 часов, пока креветки не станут непрозрачными.
  2. Смешайте с остальными ингредиентами и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Больше всего я люблю морепродукты, вяленые в кислоте. Тем не менее, это был не мой любимый метод приготовления креветок, который требует больше времени, чем белая рыба с мягкой мякотью, чтобы «приготовить» все время, и уже сам по себе имеет столько вкуса, что им не нужно столько из цитрусовых как что-то послабее.

Плюсы: Вкусно на соленой или тортилье; метод, не требующий источника тепла.
Минусы: Занимает часы!

Гриль

На основе всех рецептов.

  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка кошерной соли плюс еще
  • 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Большая креветка весом 1 фунт, очищенная, в панцире на
  • Масло нейтральное, для гриля
  • Дольки лимона
  1. Нагрейте гриль до среднего.
  2. В небольшой миске или ступке вилкой или пестиком растолочь чеснок с солью. Добавьте кайенский перец, затем добавьте масло и лимонный сок, чтобы получилась паста. В большой миске перемешайте креветки с чесночной пастой до равномерного покрытия.
  3. Используйте нейтральное масло, чтобы слегка смазать решетку гриля. Готовьте креветки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными. Переложить в сервировочное блюдо. В конце добавьте свежий лимонный сок и соль.

Приготовление на гриле любого белка придает дымный вкус, и креветки не исключение.Я тестировал как очищенные, так и очищенные креветки, и в результате получились гораздо более сочные и нежные креветки. Я обнаружил, что жарение очищенных креветок на гриле приводит к получению более сухих образцов с менее однородной внутренней текстурой.

Плюсы: Более дымный аромат, который лучше подходит для серфинга и торфа, чем другие методы.
Минусы: Если вы не используете корзину для гриля, очень легко потерять маленьких ребят между решетками!


Абсолютно лучшие способы приготовления креветок

  • Для быстрого приготовления креветок с лучшей текстурой и вкусом, жаркое
  • Для маслянистых нежных креветок, которые манят багет, тушить на медленном огне
  • Для почти шелковистых креветок с мягким вкусом, на пару
  • Для приготовления большой партии креветок с восхитительным гарниром и / или соусом отварите
  • Для пикантных, острых креветок, которые не сохнут, тушить
  • Для самых хрустящих и сочных мальчиков, мальков
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *