Зачем добавлять: Зачем добавлять алкоголь в еду – «Еда»

Содержание

Зачем добавлять соль в десерты Законы химии для идеальной выпечки и крема

Любой начинающий кулинар сталкивается с парадоксом: многие рецепты десертов содержат в себе не только сахар, но и соль. Ее кладут в печенье, бисквиты, торты и другую выпечку, без нее нельзя сделать меренгу, ее добавляют во фрукты и в карамель. Но зачем? Ведь десерты должны быть сладкими, а соль не слишком этому способствует. Не получится ли так, что торт с солью будет соленым? Но эти опасения напрасны. Разбираемся, зачем и как использовать соль при приготовлении сладостей.

Вкус

Вкус любого блюда строится на сочетании четырех базовых компонентов: соленого, горького, кислого и сладкого. Десерты не являются исключением. Еще в древние времена повара обнаружили, что малые дозы соли не будут ощущаться в десерте, однако она подчеркнет сладость и сгладит возможную горечь блюда.

Кроме того, соль — это природный усилитель вкуса. Не случайно ее добавляют в кофе и шоколад. Не верите — попробуйте добавить щепотку соли в кофе по-турецки.

Соль и фрукты

Мы уже знаем, что соль способна заглушать одни вкусы и подчеркивать другие. Это свойство делает ее незаменимой помощницей любого повара, работающего с горькими фруктами, например, грейпфрутом. Попробуйте добавить в грейпфрутовый сок щепотку соли — и обнаружите, что горечь куда-то исчезла, при этом сок совсем не будет соленым.

Наконец, небольшое количество соли заставляет фрукты выделять сок, что важно во многих десертах.

Соль и белки

Соль — натуральный стабилизатор белковой пены, поэтому ее всегда используют при приготовлении безе и меренги. Если вам нужно взбить белки, добавьте в них немного соли. Она делает белок более плотным, а белковая масса поднимется и станет более воздушной, поскольку соль удерживает пузырьки воздуха внутри.

Интересный факт

Заменить соль при взбивании белков может капля лимонного сока или кристаллы лимонной кислоты. Добавить этот ингредиент нужно не сразу, а на этапе мягких пиков.

Соль и тесто

Большую роль играет соль в выпечке десертов. Этот ингредиент укрепляет клейковину теста, а значит, оно быстрее поднимается и получается более упругим. Кроме того, благодаря соли у выпечки образуется приятная корочка.

Но сразу оговоримся: этот совет не подходит, если вы собираетесь печь хлеб, из-за активного взаимодействия соли с дрожжами. Отношения хлеба и соли заслуживают отдельного, более развернутого разговора.

Какую соль использовать

Существует множество видов соли: морская, соль со специями, черная соль, гималайская розовая соль, адыгейская соль, даже персидская голубая соль. Однако для приготовления сладостей вам понадобится самая обычная столовая соль мелкого помола. Ведь ее цель — тайно влияя на вкус сладостей, оставаться незаметной.

Что можно сделать?

Использовать соль не только как усилитель вкуса, но и для украшения десертов. Например, посыпать крупной солью печенье перед тем, как поставить в духовку, или добавить кристаллы на уже оформленный торт: особенно красиво они смотрятся на тесте или глазури шоколадного цвета.

Что еще мы писали о соли в кулинарии:

Автор: Алексей Кириков,
кулинарный редактор Food.ru

Рассказать друзьям

Зачем добавлять соду в мясной фарш для жарки котлет | Вкусно и полезно

Обычная пищевая сода, коробочка (баночка) её, точно есть наверное на каждой кухне. Так сказать «научное» название — это бикарбонат натрия. Как только её не используют — для чистки чего-либо, от изжоги, но более всего в выпечке и приготовлении различных продуктов.

Хочу поделиться очень интересным способом применения пищевой соды. Добавлять её не в выпечку, а в мясной фарш. Использовать можно для любых видов мяса: свинина, говядина, птица или комбинированный. При этом есть важный момент, добавляется сода только в мясо которое будет жарится. Для варки этот способ не подходит.

Зачем добавлять соду в фарш для котлет и что при этом происходит

Сода — это щёлочь, она убирает из мяса посторонние запахи, нейтрализует кислоты, размягчает волокна и насыщает их кислородом.

Почему именно для жареного мяса? При обжарке и воздействии высокой температуры, сода начнёт реагировать. Именно эта реакция и делает мясо таким нежным.

Кроме котлет, можно говорят и для маринования мяса (шашлыки, гриль) использовать соду. Только про это я ничего сказать не могу, не знаю. Тем более есть множество маринадов и продуктов, которые отлично размягчают любое мясо.

Рассмотрим применение соды в приготовлении котлет, которые получаются необычайно сочными и нежными

Фото: youtube.com

Фото: youtube.com

Вкус таких котлет просто идеален. Главное знать важные моменты в подготовке фарша.

Пропорции соды — на 1 килограмм мясного фарша, используется 1 чайная ложка пищевой соды. Не больше!

Если используете соду в фарше, то никогда не добавляются молочные продукты. В этом случае они несовместимы.

Смешивая все ингредиенты для котлет: мясо, хлеб, лук и пр. , добавив соды, обязательно перемешивать фарш самым тщательным образом в течение 4-5 минут. Делать это лучше всего руками.

После того, как всё смешано, нужно оставить фарш минут двадцать постоять. Просто накрыть крышкой и не трогать.

Обжариваются #котлеты из такого фарша, как обычно. Но результат просто впечатляет!

Из личного опыта. Котлеты из куриного или индюшиного фарша и так получаются мягкие, мясо более нежное. Попробуйте так приготовить котлеты из свинины, говяжьего фарша,  или смешанного.

Уверена вы будете впечатлены их вкусом. Все продукты используются как обычно, только делать как описано выше. Тщательно замешивать, не замачивать хлеб в молоке и дать фаршу 20 минут постоять.

Ваши котлеты будут самыми вкусными и нежными. Конечно желаю всем своим читателям приятного аппетита)

Зачем добавлять соль в брагу перед перегонкой

Посолим брагу перед перегонкой? Как это “зачем добавлять соль при перегонке браги”? Чтобы брага была чище и вкуснее. Сейчас все поясним.

Зачем добавлять соль в брагу перед перегонкой

Как утверждает физика, чем солонее раствор, тем выше его температура кипения. И чем больше разница в температуре кипения жидкостей, тем проще и быстрее получается их разделить. Это во-первых.

Во-вторых, соль ослабляет связь любых примесей с раствором, процесс называется высаливанием. 

В-третьих, соль умягчает жесткую воду и самогон кажется более питким.

В четвертых, в спирте соль растворяется хуже, чем в воде. Это значит, что и в пар уходит тот компонент, в котором соль лучше растворяется. Когда в водно-спиртовой смеси присутствует соль, воды при кипении испаряется меньше, спирта в отбор попадает больше. Когда в отбор идет более крепкий спирт, головы и хвосты легче выделить по запаху/вкусу. Просто они становятся более концентрированными и заметными, не размазываются. Следовательно, спирт получается мягче, чище, вкуснее и прозрачнее, без мути и вони.

Что будет если в брагу добавить соль?

Качество отобранного спирта станет лучше. Побочных эффектов не будет. 

Желательно брать не йодированную соль 100 г соли на 25 л браги. Добавить и перемешать до растворения. Перегонять брагу на маленькой скорости. Такой способ рекомендуют для фруктовых и других благородных дистиллятов. Как правильно готовить фруктовое сусло можно посмотреть в наших рецептах браги для самогона.

Правила добавления соли в самогон при второй перегонке

Соль при второй перегонке тоже помогает очистить спирт. Как это сделать: 

  1. Развести спирт до 20о крепости.
  2. Добавить 1 столовую ложку соли на литр, дать постоять. 
  3. Перегнать медленно, однократно. 

Допускается перегонять однократно даже брагу, но, желательно, не сахарную. Однократную перегонку фруктовых браг практикуют в Болгарии.

Следует отметить, что для такого способа не подойдут алюминиевые емкости, так как соленый водно-спиртовой раствор достаточно агрессивен. Только нержавеющая сталь хорошего качества, только хардкор.

Качественная и устойчивая к химии сталь, как, например, у аппаратов Luxstahl 8m.

Зачем добавлять в котлеты овощи: маленькие хитрости — Будет вкусно — 10 марта — 43898357618

Многим хозяйкам известен хитрый трюк, благодаря которому можно сэкономить на мясе во время приготовления котлет. Нужно добавить побольше хлеба, тогда фарша потребуется не так много. С этим всё предельно ясно. Но для чего же тогда опытные повара смешивают мясо с морковью и картофелем? Ведь делают они это не для экономии. В сегодняшней статье вы узнаете, зачем добавлять в котлеты овощи.

Во многих ресторанах это мясное блюдо готовят именно так: с морковью или картошкой. Потому редакция «Со Вкусом» подготовила для вас рецепты котлет с овощами, после которых вам не захочется возвращаться к классической инструкции по приготовлению.

Зачем добавлять в котлеты овощи

Хозяйки со стажем знают, что картофель и морковь, добавленные в котлеты, непременно улучшат качество этого блюда. Дело в том, что картошка служит прекрасной заменой крахмалу. Потому его не нужно будет добавлять. Так как именно картофель поможет котлетам держать форму. И во время приготовления они не развалятся.

Что касается моркови, то она сделает котлеты более сочными. К тому же, добавив этот овощ, вы сразу же почувствуете разницу. Ведь приготовленные котлетки станут нежнее и воздушнее. Такое блюдо обязательно понравится даже самым маленьким членам семьи.

Ароматное мясное блюдо с овощами: 2 рецепта

Котлеты с морковью

Список ингредиентов:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 120 г моркови
  • 2 ломтика белого батона
  • 3 ст. л. молока
  • 1 луковица
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 4 ст. л. подсолнечного масла

Как приготовить:

  1. Пропускаем через мясорубку свинину и говядину.
  2. Замачиваем батон в молоке.
  3. На мелкой терке натираем морковь. Измельчаем лук.
  4. К фаршу добавляем овощи, соль, перец и батон с молоком. Тщательно вымешиваем.
  5. Формируем котлеты, периодически смазывая ладони подсолнечным маслом. Затем панируем их в муке.
  6. Обжариваем котлетки на разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до золотистости.

Котлеты с картофелем

Список ингредиентов:

  • 250 г говядина
  • 250 г свинины
  • 130 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 50 г подсолнечного масла

Как приготовить:

  1. Пропускаем через мясорубку свинину, говядину и картофель.
  2. Измельчаем лук. Добавляем его в фарш.
  3. В полученную массу вбиваем яйцо. Солим и перчим.
  4. Смазываем ладони подсолнечным маслом и формируем котлетки.
  5. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем котлеты с каждой стороны до золотистой корочки.

Обязательно попробуйте приготовить котлеты по этим рецептам. Гарантируем, что результат вам понравится. Готовили ли вы ранее это мясное блюдо с добавлением овощей? Поделитесь своим опытом в комментариях.

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Кто и зачем придумал добавлять в кофе виски. Классический и альтернативные рецепты айриш кофе

Самый согревающий и опьяняющий* из всех кофейных напитков мог быть придуман только в Ирландии – стране плохой погоды, веселых танцев и крепкого виски. В нашей новой статье – все про айриш кофе, идеальном напитке для тех, кому надо взбодриться и согреться одновременно. Освежающий рецепт холодного кофе по-ирландски прилагается.

*Статья содержит упоминание о напитках, злоупотребление которыми может навредить вашему здоровью

Придуман, чтобы согревать путешественников

Официальная история айриш кофе началась в середине XX века. В 40-х годах перелеты через Атлантику часто совершались не обычными самолетами, а гидросамолетами, способными в экстренной ситуации сесть на воду. Такие воздушные суда оказались весьма удобными во время военных действий, но совершенно некомфортабельными для пассажиров: на борту было очень холодно и сыро. Для мелкого ремонта и дозаправки, а также чтобы пассажиры могли отдохнуть и отогреться, экипаж делал остановки по пути к пункту назначения в других аэропортах.

В частности, самолеты, летящие из Штатов или, наоборот, в Америку, принимала авиабаза Фойнс, расположенная в ирландском графстве Лимерик. Чтобы замерзшие и усталые путешественники могли перекусить, в аэропорту был открыт ресторан, шеф-поваром которого стал ирландец Джо Шеридан. В 1942 или 1943 году (тут данные немного разнятся) в сильную непогоду на базе приземлился самолет. Заботясь об окоченевших пассажирах, Джо добавил в меню сладкий черный кофе со взбитыми сливками и влил в каждую чашку «секретный» ингредиент – 40 мл крепкого ирландского виски.

Напиток пришелся по душе всем, кто его попробовал. Один из пассажиров даже спросил Шеридана, не бразильский ли это кофе, на что тот ответил: «Нет, дружище, это кофе по-ирландски».

Стэнтон Делаплейн – журналист, открывший рецепт ирландского кофе миру

Одним из путешественников, часто летавших на гидропланах с остановкой на авиабазе Фойнс, был военный корреспондент, журналист американского издания San Francisco Chronicle, писатель Стэнтон Делаплейн. Он буквально влюбился в кофе по-ирландски и безуспешно умолял Джо Шеридана раскрыть секрет приготовления напитка.

Вернувшись в Соединенные Штаты, Стэнтон рассказал о крепком во всех смыслах кофе своему приятелю Джеку Кепплеру – владельцу небольшого кафе Buena Vista в Сан-Франциско. Вместе они провели множество экспериментов, пытаясь подобрать идеальную рецептуру. Они меняли количество ингредиентов, температуру и даже форму бокалов, но получалось «не то». Однажды Стэнтону, выпившему несколько чашек кофе (с виски!), даже стало плохо в транспорте. А Кепплер увлекся настолько, что полетел в Фойнс, чтобы встретиться с Джо Шериданом лично и пригласить его на работу в Штаты.

Проблема заключалась в сливках: в оригинальном рецепте они должны были плавать на поверхности кофе, а в кофе, который готовили Делаплейн и Кепплер, сливки быстро опускались на дно бокала. На помощь им пришел частый посетитель Buena Vista – мэр Сан-Франциско, владевший молочной фермой. Он подсказал, что добиться такой консистенции можно, если выдержать сливки на холоде в течение двух суток, а затем слегка взбить их с сахаром.

В 1952 году в меню Buena Vista появился кофе по-ирландски, который произвел фурор и стал самым продаваемым напитком заведения. С того момента начала эпоха коктейля «Айриш» во всем мире. Его известность приобрела такой размах, что о кофе по-ирландски писали в своих книгах популярные писатели, а мультипликатор Мэтт Грейнинг упомянул его в своих легендарных «Симпсонах» как женский афродизиак (по сюжету Барт подмешивает виски в кофе своей учительнице миссис Крабаппл).

В сборнике «Кофейная книга» Макса Фрая есть такие строки:

«Айриш, кофе по-ирландски… страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш».

Почему он такой вкусный?

Главный козырь айриш кофе – его сбалансированность. Он приятно горячий, но не обжигающий, сладкий, но не приторный, обладающий веселящим эффектом, но не слишком опьяняющий. Идеальные пропорции, изобретенные Джо Шериданом, дают напитку шелковистую текстуру и приятное послевкусие.

Но все это работает, если использовать правильные ингредиенты. Так, для кофе по-ирландски принято использовать свежие взбитые сливки и арабику средней обжарки (робуста или смеси с ней сделают коктейль слишком горьким). И, конечно, настоящий ирландский кофе невозможно приготовить с каким попало виски, нужен именно ирландский. Как пелось в одной из песен группы «Сплин»: «Все, что я знаю об Ирландии, мама, – это Jameson, Guinness и Connemara». Выбирайте любой из перечисленных брендов – не ошибетесь.

Есть свой нюанс и с выбором сливок: Делаплейн и Кепплер не зря долго мучились, пытаясь довести рецепт до идеала. Дело в том, что обычные взбитые сливки, продающиеся в баллончиках, не подходят, так как создают слишком плотную шапочку, которую невозможно пить и необходимо есть ложкой. Простые жирные сливки, влитые в эспрессо, вообще сразу же перемешиваются с напитком, а при взаимодействии с алкоголем и вовсе могут свернуться. Поэтому идеальный вариант – холодные сливки жирностью 20–30%, взбитые до эластичной пены. Их не выкладывают ложечкой, а аккуратно вливают в бокал, стремясь не нарушить целостность слоев.

Как приготовить айриш кофе: классический рецепт

Международная ассоциация барменов (International Bartenders Association) предлагает следующий рецепт кофе по-ирландски.

Ингредиенты: 120 мл кофе, 50 мл ирландского виски, 50 мл охлажденных сливок, 1 чайная ложка сахара.

Приготовьте кофе любым удобным способом (в эспрессо-машине, френч-прессе, джезве и др.), налейте в предварительно нагретый бокал или чашку. Затем добавьте виски и сахар (или сахарный сироп), а после по тыльной стороне ложки влейте на поверхность кофе охлажденные взбитые сливки.

Кофе Irish Cream

Это легкая и сладкая разновидность кофе по-ирландски, приготовленная с использованием ирландского ликера Irish Cream или Baileys Irish Cream («Бейлис»). Ликеры менее крепкие, чем виски, поэтому коктейль не такой пьянящий. При этом у кофе получается более кремовая текстура.

Ингредиенты: 160 мл кофе, 40 мл ликера Irish Cream или Baileys, 1 чайная ложка сахара, взбитые сливки, корица или тертый шоколад по желанию.

Процесс приготовления тот же, что и в оригинальном рецепте, а шапочку сливок можно украсить тертым шоколадом или корицей.

Айриш кофе без алкоголя

Хотя «кофе по-ирландски без алкоголя» звучит как оксиморон, рецепт его приготовления существует и подходит для тех, кто предпочитает трезвый образ жизни (или для детей, которые очень любят взбитые сливки и норовят стащить ваш бокал).

Ингредиенты: 160 мл кофе, 20 мл безалкогольного сиропа Irish Cream или апельсинового сиропа, 50 мл охлажденных сливок, 1 чайная ложка сахара.

Процесс приготовления абсолютно такой же, но вместо виски или ликера в бокал добавляется сироп, который при желании можно заменить на свежевыжатый апельсиновый сок. В этом случае следует пристальней следить за сливками: если они начнут опускаться на дно бокала, то могут свернуться от взаимодействия с соком цитрусовых.

Холодный кофе по-ирландски

Вариант, когда вы очень любите кофе по-ирландски, но хотите не согреться, а охладиться. Будьте аккуратны: это более продвинутый рецепт для опытных барменов.

Ингредиенты: 170 мл кофе, 30 мл ирландского виски, 40 мл охлажденных сливок, 1 чайная ложка сахара, 3–4 кубика льда.

Приготовьте кофе в кофемашине или альтернативным способом, охладите его при комнатной температуре. Пока кофе остывает, смешайте в бокале сахар и алкоголь и подожгите, чтобы достичь легкого карамельного эффекта, а затем остудите, когда сахар растворится. Виски и кофе перемешайте, добавьте в коктейль лед, сверху налейте взбитые сливки.

Самый простой домашний рецепт кофе по-ирландски

Если до магазина с настоящим ирландским виски идти далеко, а взбивать сливки нечем, то можно приготовить лайт версию айриш кофе из того, что есть дома. Желательно, чтобы дома оказались зерновойили молотый кофе (растворимый не подойдет точно), коньяк, ром или другой крепкий алкоголь (даже водка) и сливки в баллончике из ближайшего супермаркета.

Не по канону в этом рецепте только сливки: они будут создавать шапочку, которую придется есть ложкой. Но таковы издержки приготовления в домашних условиях.

Правила подачи айриш кофе

Кофе по-ирландски пьют из традиционного стеклянного бокала с ручкой, который так и называется – айриш бокал. Его объем – 200–230 мл.

Обычно к этому напитку не подают ни ложек, ни соломинок. Кофе принято пить прямо из бокала, не перемешивая слои, и постепенно доходить от прохладных сливок до яркого терпкого вкуса кофе с виски.

Близкие родственники кофе по-ирландски

Конечно, айриш не единственный кофейный напиток с алкоголем. Задолго до его изобретения итальянцы добавляли в эспрессо несколько ложек крепкой ароматной граппы. Такой напиток назывался коретто. В Испании существует похожий рецепт с использованием бренди или рома – карахильо (только алкоголь и кофе крепкие духом испанцы смешивают в равных пропорциях).

Итальянские моряки из города Фано изобрели свой собственный согревающий кофейный коктейль под названием «Моретта Фано». В качестве алкогольной составляющей в нем используется бренди с пряностями или ликер. Коктейль изначально был создан с той же целью, что и кофе по-ирландски: чтобы быстро согреваться во время зимних холодов.

Еще один собрат ирландского кофе – напиток под названием «Фарисей», созданный в Германии в XIX веке. Он состоит из кофе, рома и слоя взбитых сливок. Согласно распространенной легенде, украшать кофе с ромом сливками придумали прихожане одной из церквей острова Нордштранд, пастор которой не одобрял употребление спиртного. Слой сливок прятал запах рома, но священник однажды все же умудрился его учуять.

Почему не стоит злоупотреблять айриш кофе и его аналогами

Не стоит забывать о том, что кофе по-ирландски – это прежде всего алкогольный коктейль, а не ежедневная порция эспрессо или американо на завтрак. А сочетание кофе и алкоголя, строго говоря, не очень одобряется врачами. И вот почему:

  • Кофеин и этанол – антагонисты, у них совершенно противоположное действие на нервную систему. Кофеин – сильный психостимулятор, активизирующий работу нервной системы, а этанол – депрессант, который оказывает угнетающее действие на ЦНС. Смешивая эти два компонента, мы не только получаем вкусный напиток, но и немного шокируем организм. После кофе с виски человек сначала испытывает сильную эйфорию и прилив сил, а потом резкий откат и сонливость.

  • Кофе сужает сосуды мозга, а алкоголь их, напротив, расширяет, так что через некоторое время после употребления напитка можно обнаружить себя в поисках таблетки от головной боли.

Зачем в кофе добавляют соль: что говорит наука ☕

По подсчетам ученых, соль в современном мире прямо или косвенно имеет свыше 14 тысяч областей применения. Люди используют ее как приправу и для консервации продуктов, для очистки жира с поверхностей и удаления пятен; иногда она выступает даже альтернативой зубной пасте.

Многие культуры уже очень давно используют соль при приготовлении кофе – как эффективное средство для снижения горечи и усиления вкуса и аромата напитка.

Однако не все любители кофе верят в то, что соль действительно приносит пользу напитку. По их мнению, она скорее делает более приемлемым вкус не очень качественного кофе.

Для того чтобы узнать, как наука объясняет влияние соли на кофе, я подробно расспросил двух экспертов о горечи кофе, восприятии вкуса и влиянии соли на процесс экстракции. Вот, что они рассказали.

Зачем добавлять соль в кофе

Во многих странах мира уже долгие годы существует практика добавления соли в кофе.

Например, в Турции существует традиция, когда невеста готовит кофе с солью для своего жениха и его семьи во время неформальной предсвадебной церемонии. На Тайване популярным напитком является «кофе с морской солью», состоящий из американо со льдом и топпингом из взбитого соленого молока.

На севере Скандинавии также уже много лет добавляют соль в кофе. А в прибрежных регионах Европы для приготовления напитка часто используется минерализованная вода с высоким содержанием соли.

Но зачем люди это делают?

Сара Маркарт (Sara Marquart) – Директор по Вкусу в организации The Coffee Excellence Center, которая является ведущим научным, технологическим и инновационным центром. По ее словам, добавление соли в кофе является превосходным способом сбалансирования вкусо-ароматического профиля более горьких сортов робусты и кофе очень темной обжарки

По ее мнению, «добавление соли ослабляет горькость без необходимости использования дополнительных компонентов.

Соль естественным путем подчеркивает сладость кофе и сохраняет его аромат. Для людей, которые чувствительны к горечи напитка, особенно в спешиалти кофе, использование соли станет хорошей альтернативой использованию молока и сахара».

В 2009 году шеф-повар Альтон Браун (Alton Brown),  предложил добавлять соль в кофе в одном из эпизодов своего кулинарного шоу Good Eats. Он рекомендовал брать половину чайной ложки соли в расчете на каждую чашку воды и две ложки молотого кофе для нейтрализации горечи напитка.

По его словам, «соль не только снижает горечь, но и сглаживает вкус «стоялой воды из баков». Исследования доказали, что соль лучше нейтрализует горечь, чем сахар».

И хотя Браун не был первым, кто рекомендовал добавить соль в кофе, его слова привлекли широкое внимание публики к этому методу. И сегодня он стал известен, как «способ Альтона Брауна».

Соль и горечь: научные факты

Лишь небольшой процент горечи кофе обуславливается содержанием кофеина: основная ее часть вызвана другими двумя компонентами – лактонами хлорогеновой кислоты и фенилинданами.

В зеленом кофе эти компоненты изначально отсутствуют – они высвобождаются при обжарке в процессе распада хлорогеновой кислоты.

Фенилинданы создают ощущение горечи, а их концентрация связана с длительностью обжарки: чем она дольше, тем выше их содержание.

Однако на горечь напитка также оказывает влияние процесс экстракции. Нарушение процесса варки кофе, например, передерживание напитка во френч-прессе, использование слишком горячей воды, или неправильный выбор размера помола зерен – все это может привести к чрезмерной экстракции, а конечный напиток приобретет слишком интенсивный, горький вкус.

По словам Сары, «горечь кофе чаще всего проявляется в чрезмерно экстрагированном напитке, который обладает более резким и горьким вкусом».

Наши вкусовые рецепторы способны различать сладкий, кислый, соленый горький вкус и вкус умами

, однако наша биологическая реакция на горечь отличается от других. Когда человек употребляет в пищу что-либо горькое, в его мозг посылаются ионы кальция. И хотя соль способна усилить вкус сладости, кислоты и умами, она снижает наше восприятие горечи продукта.

«Горькие компоненты активируют наши вкусовые рецепторы и посылают сигнал нашему мозгу о том, что мы употребили в пищу что-то горькое. А соль, или точнее ионы соли, активируют солевые рецепторы нашего нёба», – отмечает Сара.

Ионы соли связываются с солевыми рецепторами на языке и препятствуют нашему восприятию горечи, тем самым балансируя вкусовые ощущения.

Как объясняет Сара, «когда рецепторы горечи и соли активируются одновременно, это приводит к так называемому «кроссмодальному восприятию», которое подавляет горечь и усиливает другие вкусы, например, сладость».

Это означает, что при добавлении соли, сладость кофе усиливается естественным путем. Вот почему соль часто добавляют на ободок бокала с коктейлем «Маргарита»: она раскрывает сладость лимона и текилы.

Как лучше добавлять соль в кофе?

В области добавления соли в кофе существует два основных вопроса: когда и сколько. Например, Сара предлагает добавлять соль в молотый кофе до заваривания, однако, не все согласны с этим подходом.

Дэвид Джеймсон (David Jameson), Директор по кофе и устойчивому развитию в копании Bewley’s Tea and Coffee, полагает, что добавлять соль в кофе можно только на конечной стадии приготовления, а именно – в чашку с напитком.

По его мнению, «так гораздо легче контролировать дозировку. Сначала желательно сварить или заварить кофе, оценить степень горечи напитка и только потом постепенно добавлять соль до достижения желаемого вкусового профиля».

Еще дальше пошел консультант по кофе и чемпион конкурса World Barista Джеймс Хоффманн (James Hoffmann). Он рекомендует не использовать кристаллическую соль в готовом кофе, а сделать соленый раствор фиксированной концентрации, который может быть добавлен в напиток.

Он обнаружил, что добавление 0,3 г солевого раствора 20% концентрации значительно улучшает вкус и послевкусие низкокачественного растворимого кофе.

Сара утверждает, что «щепотка соли (около 0,5 г соли на литр готового напитка) может усилить сладость кофе и одновременно снизить его горечь».

Тем временем, эксперт по обжарке кофе Скотт Рао (Scott Rao) обнаружил, что добавление 0,15 г соли на 100 г готового кофе является оптимальным для улучшения вкуса как в случае с эспрессо, так и в заварном кофе.

Когда не добавлять соль?

Все, кто добавляет соль в кофе, часто рассматривают это как высокоэффективный способ снижения горечи и усиления сладости напитка. Однако следует отметить, что этот метод не всегда приводит к наилучшим результатам.

Дэвид рассказал мне, что хотя он сам пользуется преимуществами использования соли в кофе, все-таки лучше сосредоточить свое внимание на качестве используемых кофейных бобов.

Он рассказал: «В декабре 2015 года я выиграл британский чемпионат UK Coffee in Good Spirits, используя сорт кофе Катуай от всемирно известной фермы Los Lajones Farm в Бокете, Панама.

«Я использовал пару капель солевого раствора, что позволило судьям лучше оценить сложное сочетание кислинки и сладости, а также сбалансировало горечь напитка».

«Однако, несмотря на все это, я не стану автоматически добавлять соль в редкий сорт элитного кофе из Йемена».

«Соль может улучшить вкус неудачного кофе, но все-таки лучше стремиться к использованию кофе более высокого качества для достижения лучшего вкуса в чашке».

Также важно помнить, что использование соли для элитных сортов кофе может скрыть некоторые оттенки вкуса и аромата, за которые и ценятся данные сорта.

Также как и использование молока, сливок или сахара, добавление соли в кофе более сложного вкуса может затруднить ощущение слабых вкусовых ноток или кислинки в напитке.

Хоффманн добавляет в своем видео: «Адекватная горчинка в кофе является одним из привлекательных компонентов вкуса напитка, особенно, когда она сбалансирована сладостью и необходимой кислинкой».

И хотя соль может усилить сладкие нотки и сбалансировать горечь готового напитка, ее необходимо использовать с разумной долей осторожности. Добавление соли, также как и молока, сливок или сахара, может перебить отличительные нотки вкуса элитных сортов кофе и нивелировать уникальность их вкуса и аромата в чашке.

Соль может скорее применяться для маскировки или уравновешивания резкого вкуса кофе более низкого качества или темной обжарки, чем, например, для усиления сладости кофе легкой обжарки. Однако единственный способ найти оптимальный вариант – экспериментировать. И в следующий раз, когда вы будете готовить себе чашечку кофе, попробуйте добавить туда щепотку соли и решить для себя, стоит ли игра свеч.

Фотографии: Sara Marquart

Perfect Daily Grind

Зачем добавлять уксус при стирке в стиральной машине?

Полстакана уксуса при стирке в отсек для порошка и кондиционера. Зачем?

У каждой хозяйки в кухонном шкафчике обязательно есть бутылка столового уксуса. Он незаменим при выпечке и консервации, однако многие добавляют уксус в машинку при стирке белья. Зачем? Для ухода за вещами, конечно, и за стиральной машиной тоже.

Уксус и его главные свойства

Делать уксус из фиников умели еще в древнем Вавилоне, а было это за 5 тыс. лет до н. э. Сегодня для производства уксуса используется этиловый спирт, который окисляется палочковидными уксуснокислыми бактериями до уксусной кислоты. Её 70-80% водный раствор называется уксусной эссенцией, а раствор с содержанием 3-15% кислоты – это уксус.

Нам больше привычен 9% столовый уксус, известный как незаменимый консервант и антисептик, продукт, знаменитый своей способностью разъедать самые застарелые и трудновыводимые загрязнения. Многие чистят чайники от накипи именно уксусом. Он всегда там, где что-то нуждается в тщательном очищении и дезинфекции, стиральная машина с её содержимым тоже.

Какие вещи можно стирать с уксусом

Не бойтесь, стиральную машину 9% уксус не испортит и вещи тоже, даже самые деликатные ткани от него станут только мягче.

Доказано на практике, что стирать с уксусом можно белое и цветное белье. Причем застиранное до серого и желтоватого сразу светлеет, а цветным вещам уксус придает яркость. Если у вас есть футболки с потемневшими подмышками, уксус уберет некрасивые пятна и запахи тоже. Если вещь линяет, замочите ее в воде с уксусом в качестве закрепителя цвета.

Можно и нужно стирать с уксусом не только одежду, но и постельное белье, махровые и кухонные полотенца, пледы, шторы и тюль. Детские вещи обязательно и одежду аллергиков тоже, потому что уксус не вызывает аллергии.

Что делает при стирке

Если вы не знали, то уксусом легко убрать с одежды свежие пятна от кофе, вина или косметики с помощью пульверизатора и мягкой губки.

А при стирке белья в машине его польза просто неоценима:

  •       ●  уксус смягчает жесткую воду, заменяя кондиционер для белья и предупреждая образование известкового налета;
  •       ●  удаляет стойкие пятна, особо въевшиеся исчезают после нескольких стирок;
  •       ●  действует как антистатик, не дает синтетике электризоваться;
  •       ●  устраняет застарелые запахи пота, мочи, табака;
  •       ●  убивает болезнетворную микрофлору, в том числе пылевых клещей, бактерии, вирусы и грибок.

Единственный минус стирки с уксусом – запах, который остается даже после полоскания. Но через пару часов при сушке белья специфический аромат полностью улетучивается.

Польза для стиральной машины

Все знают рекламу известного средства от накипи для стиральных машин. Уксус выполняет те же функции, защищая ТЭНы и другие металлические элементы агрегата от известковых отложений.

Барабан машинки рекомендуется протирать ватным диском, смоченным в уксусе после каждой стирки.

Резинка часто покрывается желтовато-коричневым налетом, что как минимум негигиенично. Вынув белье, не забывайте пройтись диском по резиновым желобкам.

Стирая белье с уксусом, вы избавитесь от затхлого запаха из машины.

Как правильно использовать при стирке

Используйте только 9% столовый уксус, но не эссенцию! Сколько уксуса добавлять и в какой отсек зависит от цели стирки:

  •       ●  если хотите заменить уксусом кондиционер для белья, 50-100 мл влейте в отсек для кондиционера. Количество зависит от загрузки машины;
  •       ●  при стирке цветного белья насыпьте в отсек порошок и туда же добавьте 50 мл уксуса;
  •       ●  для отбеливания скатертей, белого белья, футболок, полотенец добавьте 200 мл уксуса к порошку;
  •       ●  чтобы удалить пятна, обработайте их уксусом и оставьте на 15 минут, затем протрите губкой. При стирке добавьте к порошку 100 мл уксуса.

Как часто стирать белье с уксусом зависит от того, насколько вам неприятен его запах. Если не сильно раздражает, то 50 мл при каждой стирке не помешает.

Один раз в 3 месяца нужно запускать машину вхолостую с ударной дозой уксуса для тотальной дезинфекции – 3 стакана в секцию для порошка при t воды 60°С. Это, кстати, максимальный температурный предел при использовании уксуса.

Что касается ручной стирки и замачивания, в таз добавляют уксус из расчета 1 ст. ложку на 1 л воды. Если у кого-то из членов семьи грибок стопы, носки хорошо замачивать перед стиркой в таком растворе.

 

В чем разница между СДВ и СДВГ

Ваш ребенок много мечтает в школе и легко отвлекается, когда делает домашнее задание или работу по дому. Может быть, они постоянно ерзают. Вы можете задаться вопросом, есть ли у них синдром дефицита внимания/гиперактивности (СДВГ). Или это синдром дефицита внимания (СДВ)?

Есть ли разница?

Больше нет. В 1994 году врачи решили, что все формы синдрома дефицита внимания будут называться «синдромом дефицита внимания/гиперактивности» или СДВГ, даже если человек не был гиперактивным.Теперь это называется , невнимательный тип, или СДВГ, гиперактивный/импульсивный тип, или СДВГ, комбинированный тип.

Какой термин подходит вашей семье, зависит от конкретных симптомов и диагноза вашего ребенка. Важно поговорить с опытным психиатром, чтобы убедиться, что вашему ребенку поставлен правильный диагноз.

Мечтатель или Непоседа?

СДВГ — это расстройство головного мозга. Это может мешать повседневной деятельности вашего ребенка дома и в школе. Детям, у которых есть это, трудно концентрировать внимание и контролировать свое поведение, а иногда они гиперактивны.

Перед постановкой диагноза вам необходимо отметить симптомы вашего ребенка. CDC предлагает контрольный список СДВГ для детей, который может помочь вам отслеживать их.

Вот признаки, на которые следует обращать внимание:

  • Невнимательность: Включает неорганизованность, проблемы с выполнением задания, постоянные мечтания и невнимание, когда к нему обращаются напрямую.
  • Импульсивность: Включает спонтанные решения, не думая о возможности причинения вреда или долгосрочных последствий. Они действуют быстро, чтобы получить немедленную награду.Они могут регулярно прерывать учителей, друзей и семью.
  • Гиперактивность: Включает в себя ерзание, ерзание, постукивание, разговоры и постоянное движение, особенно в ситуациях, когда это неуместно.

Специалисты в области психического здоровья в США используют Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам ( DSM ) для диагностики всех психических состояний, включая СДВГ. Последняя версия делит его на три типа:

  • СДВГ с преимущественно невнимательным проявлением (то, что раньше называлось СДВ)
  • СДВГ с преимущественно гиперактивно-импульсивным проявлением
  • СДВГ с комбинированным проявлением (симптомы как невнимательности, так и гиперактивно-импульсивных)

Ваш диагноз ребенка будет зависеть от их конкретных симптомов.

СДВГ Преимущественно невнимательное представление

Дети с этим заболеванием не гиперактивны. У них нет высокого уровня энергии, наблюдаемого у других с СДВГ. На самом деле дети с этой формой могут казаться застенчивыми или «в своем собственном мире».

СДВ диагностируется, если у ребенка в возрасте до 16 лет наблюдается 6 или более симптомов невнимательности (5 или более для подростков старшего возраста) в течение как минимум 6 месяцев подряд, но отсутствуют признаки гиперактивности/импульсивности.

Симптомы включают:

  • Проблемы с концентрацией внимания (легко отвлекаются)
  • Не любит или избегает длительных умственных задач (таких как домашние задания)
  • Проблемы с выполнением задания в школе, дома или даже во время игры
  • Дезорганизован и кажется забывчивым
  • Не слушает, когда с ним прямо говорят
  • Не обращает пристального внимания на детали
  • Часто теряет вещи
  • Делает ошибки по невнимательности
  • Пытается выполнять инструкции

Дети с этим Подтип СДВГ может остаться недиагностированным, потому что симптомы могут быть списаны на мечтания.

СДВГ Преимущественно гиперактивно-импульсивное Проявление

Дети с этой формой СДВГ имеют массу энергии и постоянно двигаются, что вызывает проблемы. Диагноз ставится, если у ребенка в возрасте до 16 лет наблюдается 6 или более симптомов гиперактивности/импульсивности в течение как минимум 6 месяцев (5 или более для подростков старшего возраста). Эта форма более заметна, чем невнимательный тип.

Симптомы включают:

  • Выбалтывание ответов до того, как вопрос будет закончен
  • Постоянное перебивание других
  • Проблемы с ожиданием своей очереди
  • Слишком много говорит
  • Нервничает, постукивает и извивается
  • например, когда учитель говорит или во время обеда)
  • Бегает или карабкается в неподходящих ситуациях
  • Не может спокойно играть
  • Всегда «на ходу»

СДВГ Комбинированное представление

У ребенка с этим типом симптомы как невнимательности, так и гиперактивности/импульсивности.

В чем разница между СДВ и СДВГ?

СДВ, или синдром дефицита внимания, — это старый, ныне устаревший термин для обозначения расстройства, которое мы называем СДВГ или синдромом дефицита внимания с гиперактивностью.

Он назывался ADD до 1987 года, когда к названию было добавлено слово «гиперактивность».

До этого, скажем, в 1980 году, ребенку ставили диагноз СДВ с гиперактивностью или без нее. Но, начиная с начала 1990-х годов, этому ребенку ставили диагноз СДВГ.

С начала 90-х до недавнего времени диагноз включал один из трех типов. Детей, у которых были только симптомы невнимательности, называли невнимательным типом. Дети, которые были только гиперактивными и импульсивными, относились к гиперактивному/импульсивному типу. Детей, у которых были все три симптома, называли комбинированным типом.

Многие люди до сих пор используют старый термин «СДВГ» либо по привычке, либо потому, что он более знаком, чем СДВГ. Некоторые используют его для обозначения невнимательного типа СДВГ — без гиперактивности.Но он никогда не предназначался для такого использования, и дальнейшее использование термина почти 30-летней давности становится все более запутанным.

Новейший способ думать о СДВГ состоит в том, чтобы вообще избавиться от типов и просто подумать о том, какие симптомы проявляются наиболее заметно. Мы по-прежнему используем те же группы симптомов (невнимательность и гиперактивность-импульсивность), просто не рассматриваем их как отдельные типы. Есть также корректировки, чтобы отразить новые исследования того, как симптомы СДВГ проявляются в подростковом или взрослом возрасте.

Суть в том, что диагноз СДВГ можно поставить, даже если у ребенка нет гиперактивного или импульсивного поведения. Это может сбить с толку родителей. Нам все время задают этот вопрос: «Я не думаю, что у моего ребенка есть симптомы гиперактивности/импульсивности — может ли у него все еще быть СДВГ?» Да он может! И особенно важно, чтобы детей с выраженными симптомами невнимательности при СДВГ по-прежнему осматривал квалифицированный врач, поскольку таких детей с большей вероятностью не заметят в школе.

Мы хотим, чтобы люди понимали, что дети, которые не ерзают и не бегают с уроков, все же могут иметь серьезные проблемы с мозгом и связанные с ними симптомы СДВГ. Важно то, что ребенок, у которого есть реальная проблема с концентрацией внимания, даже без других симптомов, которые, как правило, приводят к более разрушительному или проблемному поведению, все равно нуждается в понимании и помощи.

Почему ADD может принести пользу начинающим предпринимателям | Марк Састер

В эти выходные я читал NY Times в Интернете и наткнулся на эту замечательную статью о СДВГ, написанную Ричардом Фридманом, профессором клинической психиатрии.В статье автор рассказывает о состоянии мозга, которое затрагивает до 11% американских детей, при котором люди с СДВГ (или СДВ, у которых нет гиперактивности) — при котором люди с СДВ имеют низкую толерантность к рутине. задачи и таким образом ищут «новинки».

Автор считает, что это могло иметь эволюционное преимущество. Он особо отмечает, что люди с СДВГ

«тянутся к новым и захватывающим впечатлениям и становятся классно нетерпеливыми и беспокойными из-за регламентированной структуры, которая характеризует наш современный мир.”

Автор рассказывает об одном из своих пациентов, который скучал и не был удовлетворен своей работой и считал свои задачи слишком рутинными.

«он уволился с работы и бросился в новую компанию, которая заставляет его постоянно находиться в дороге в постоянно меняющихся условиях. Он стал намного счастливее и, что неудивительно, избавился от симптомов СДВГ».

Это мнение, вероятно, знакомо многим предпринимателям, и оно обязательно найдет отклик у любого, кто подозревает, что у него или у нее СДВ.Многие из нас в шутку говорят о СДВ, потому что мы распознаем контрольные признаки, такие как неспособность сосредоточиться на одной задаче за раз, неспособность закончить проекты (или статьи или книги), которые не сильно нас интересуют.

Забавная вещь о СДВ заключается в том, что многим из нас говорили, что люди с СДВ плохо успевают в школе, испытывают трудности в обучении и, возможно, испытывают трудности в жизни. Оказывается, может быть и наоборот, но кто знал? Если у вас есть синдром дефицита внимания или вы думаете, что он у вас может быть, вам может быть интересно услышать мою историю.

Я никогда не знал, что у меня СДВ, пока мне не исполнилось 40 лет (сейчас мне 46). Я уже начал работать в Upfront Ventures, и моя тогдашняя помощница Лаура сказала мне, что у меня СДВ. Мне никогда никто этого не говорил, если бы все стереотипы о СДВ были встроены в мою голову, и я отшучивался. Потом она купила мне книгу, которая изменила мою жизнь. Он назывался «Избавление от отвлечения внимания» и описывает многих успешных руководителей с СДВ и, в частности, некоторых известных предпринимателей.

В книге была длинная викторина о чертах СДВ, и, как вы можете догадаться, я ответил «да» примерно на 90% из них:

  • Неспособность сосредоточиться на рутинных задачах
  • Часто делать много дел одновременно
  • Часто заканчиваю 80% задач, но слишком скучно, чтобы закончить последние 20% например, в кино, театре или в классе
  • Чтение 5 или 6 книг одновременно, но никогда не до конца до конца ни одну из них

И так далее и тому подобное.Это была игра для моего мозга. Жена прочитала список и не поверила. Она чувствовала, что наконец-то поняла меня глубже. Теперь она знала, почему я не мог расслабиться, пока не найду «правильный» столик в ресторане, или почему я превратился в Ларри Дэвида, если мне не принесли счет, когда я собирался уходить (нетерпение, застрял на своем месте, когда мой мозг хочет быть в другом месте). Она знала, почему я ерзал в кино, если я не был в полном восторге. Или почему я так плохо оплачивал свои ежемесячные счета, хотя у меня было много денег.

На протяжении многих лет я тайно выстраивал механизмы преодоления своего поведения и даже не осознавал этого. Всю свою жизнь я окружал себя теми, кого я называю «завершающими», потому что я знаю свою слабость сдаваться, когда задание выполнено на 80 %, и я знаю важность 100 %. Но до прочтения этой книги я всегда чувствовал себя плохо из-за своего поведения, как будто мои действия были своего рода неудачей по сравнению с тем, как устроен мой мозг.

Я также знал, что у меня есть дар. Я не мог описать это иначе, чем сказать, что у меня бывали экстремальные моменты творческих прорывов, когда я работал над проектами с экстремальным дефицитом времени.Я даже написал об этом явлении под названием «Зависимость от срочности», и если оно у вас есть, вы можете прочитать его с удовольствием. При достаточном дефиците времени я мог выполнить все, что хотел или в чем нуждался.

В книге рассказывается об основателе JetBlue, который, по-видимому, страдает классическим синдромом дефицита внимания. В нем рассказывается о его первых днях в SouthWest Airlines и о том, почему его в конечном итоге попросили уйти. Он сидел на собраниях, где они говорили о бессмысленной чепухе, и он громко кричал, что они зря тратят время, или выбрасывал большие идеи и пытался добиваться перемен.

Это ударило меня по голове. Мне всегда было трудно на собраниях. Я часто чувствовал, что это своего рода проблема синдрома встречи с Туреттом, которая у меня была, но когда люди присутствуют и двигаются очень медленно, покрывая очевидную территорию и не делая никакого смысла в моих построениях и построениях, пока я почти случайно не выпалил. Хотел бы я этого не делать. На самом деле, я научился контролировать это с помощью механизмов выживания, но я замечаю, что многие из моих коллег-венчурных капиталистов делают это на собраниях, и я часто сознательно думаю про себя: «Ага, у этого чувака СДВ-баааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааААААААААААА У этого чувака у меня и так СДВГ.”

Итак, когда я понял, что СДВ – это черта, присущая многим успешным генеральным директорам и предпринимателям, и что у нее есть творческое преимущество, я начал чувствовать себя лучше и задумался о том, как улучшить свою жизнь. Простое знание того, что со мной все в порядке, было 40-летней тяжестью с моих плеч, и я начал следить за тем, чтобы мои знакомые родители, чьи дети имеют те же проблемы, что и у меня в школе, знали о симптомах и механизмах преодоления. . Я был тем, кто сделал свою математику очень быстро, а затем не мог сидеть спокойно на своем стуле, чтобы ждать других, поэтому неизбежно я отрывал ластик от своего карандаша и швырял его в кого-то.В оценках пятерки, а в поведении — не очень.

Любой, кто хорошо меня знает, знает, что мне нравятся странные дебаты… ладно, споры. Я всегда считал, что это часть моей еврейской культуры, поскольку все евреи, кажется, любят спорить. Но я понял, что все мое поведение было биологическим и во многом эволюционным. Я понял это, когда прочитал «Исцеление от СДВ» Дэниела Амена. С точки зрения непрофессионала (если вы врач, не стесняйтесь исправлять что-либо в комментариях), я бы сказал, что СДВ вызывается медленным функционированием лобной коры и что все, что помогает стимулировать лобную кору (опоздание, давление, споры , кофеин) помогает наладить работу мозга.Так что по крайней мере у меня были ответы.

Если вам интересно, в прошлом году я действительно ходил в клинику, и мне в кровь вводили радиоактивные изотопы для сканирования мозга, так что они действительно физиологически подтвердили мой синдром дефицита внимания, а также указали, что у меня есть другие области моего мозга, подключенные к уверенность, риск и креативность, поэтому я чувствовал себя уравновешенным и цельным.

Кстати, люди с СДВ МОГУТ концентрироваться, но только тогда, когда их что-то интересует. Таким образом, я могу часами углубляться в то, что мне нравится, но полностью отключаться от всего, что нахожу скучным.

Что касается механизмов преодоления:

  • На встречи я часто приношу блокнот. Если меня не стимулируют, вместо того, чтобы торопить докладчиков или задавать 10 вопросов, я часто начинаю делать заметки. Эти заметки часто касаются того, что мне нужно сделать дальше. Я знаю, как это звучит. Но правда в том, что люди с СДВ часто думают о том, что еще им нужно сделать, когда они должны быть в настоящем. Например, я часто планирую встречи или мероприятия во время просмотра фильмов. Поэтому, если есть выбор между спором, перебиванием докладчика или спокойным ведением заметок, чтобы прочистить мозги, я выберу последнее.
  • Одно только знание того, что я предрасположена к спорам, иногда помогало мне осознать необходимость НЕ высказываться в определенных обстоятельствах. Это помощь сама по себе.
  • Когда я отвечаю за выполнение задач, я поручаю управление процессами другим, и я сам выполняю работу по выполнению задач. Поэтому мне, возможно, придется написать документ, заполнить электронную таблицу, провести переговоры или спланировать мероприятие, но кто-то еще говорит мне, когда нужно выполнить каждую задачу, и мы оба считаем меня ответственным за результаты моей работы.

Обратите внимание, что еда и сон играют ОГРОМНУЮ роль. Еда в частности. Если у меня есть сахар, мне пиздец. Вы узнаете об этом, только когда у вас есть дети и вы видите, как они ведут себя после сахара, тогда вы знаете, как это влияет. Но я начала отслеживать, как мой Брайан чувствовал себя после сахара, и правда в том, что маленькие шарики для пинг-понга подпрыгивали в моей голове после сахара. И до недавнего времени я не совсем приравнивал углеводы к сахару, но, поскольку они часто быстро превращаются в сахар, они имеют тот же эффект. Я понял это только после прочтения книги Аминь и посещения его клиники.

Методом проб и ошибок я узнал, что углеводы по утрам делают меня вялым (бублики, хлопья, овсянка… что угодно). Как и любой другой, я подумал: «О, я не очень хорошо себя чувствую на углеводах», но потом понял, что МОЙ МОЗГ плохо себя чувствует на углеводах. Как только я начал есть в основном белок по утрам, моя концентрация увеличилась в 10 раз.

Если я не сплю достаточно, я чувствую, что мой мозг больше блуждает, но, по крайней мере, если у меня важная встреча и я не высыпаюсь, я могу сориентировать свои мысли, чтобы избежать дрейфа.

Одна вещь, которую вы также должны знать, если у вас есть СДВ, это то, что он, по-видимому, имеет наследственный компонент. Поэтому я внимательно следил за своими мальчиками, которые в конечном итоге стали более спокойными, чем моя жена. Оба любят учителей, чего, как вы можете догадаться, у меня не было. И знайте, что если вы женщина с СДВ (более низкий процент в цифрах), очевидно, наследственный компонент сильнее от матери к дочери, чем любая другая комбинация. Я не врач, но я прочитал это в книге, поэтому решил передать это дальше.

Подводя итоги.

Я не могу заявить, что мой синдром дефицита внимания и мозговые волны такие же, как у любого другого человека, страдающего этим замечательным заболеванием. Но я могу призвать вас прочитать об этом, почувствовать себя лучше, поскольку это не «болезнь» или неудача. Ищите лечение. Для меня это на 99,9% естественные средства: меньше сахара и углеводов, больше механизмов выживания и попытки выспаться. Я попробовал Adderall, и это было не для меня. На самом деле я не почувствовал сильного эффекта и/или, возможно, мое состояние недостаточно тяжелое, чтобы это оправдать.С другой стороны, я видел несколько документальных фильмов, в которых люди оказывали магическое воздействие на наркотики. Так что в общем идите к врачу и получите от него рекомендации».

Удачи. Наслаждайтесь своим мозгом, если вы устроены, как я. Воспользуйтесь всеми преимуществами и компенсируйте это замечательными людьми, которые по-другому устроены, чтобы помочь вам достичь жизненных целей. И не позволяйте никому говорить вам, что вы не сможете добиться успеха, если у вас СДВ. Мы более распространены, чем вы думаете.

шт. если у вас действительно СДВ, вы, вероятно, не дочитали статью до конца или, по крайней мере, немного пробежались по ней.Давай — признавайся 🙂

п.п.с. если вы когда-нибудь задумывались, почему я ненавижу корректуру, теперь вы знаете. Что касается ADD, я решил, что если я изложил свою точку зрения, то этого достаточно. Повторное чтение и редактирование предназначены для полных финишеров. И почему бы мне не отправить его кому-нибудь на проверку перед публикацией? Потому что у меня нет «импульсного контроля». Я пишу. Мне нужно нажать отправить. Будь что будет.

p.p.p.s Раскрытие информации: это красивое фото взято из студии Sketching Souls Photography в Индии. Мне нравится вставлять фотографии от 500px. Раньше я покупал цифровые права, но они изменили свою структуру, что сделало это намного сложнее, но они продвигают функцию встраивания бесплатно.Вместо того, чтобы использовать функцию встраивания, я скопировал изображение и сделал ссылку на 500px. Я сделал это, потому что хочу изменить размер фотографии так, как я хочу, и ссылка должна предоставлять им те же функции, что и их бесплатное встраивание. Я надеюсь, что все в порядке.

Зачем добавлять «отмену» в программу социального обеспечения Национальной академии наук, инженерии и медицины? | Журнал этики

Аннотация

Многочисленные данные свидетельствуют о том, что устойчивый эндемический расизм играет важную роль в определении состояния здоровья пациентов.В этом комментарии рассматривается случай пациента о самоконтроле заболевания и последующих результатах в отношении здоровья, которые формируются социальными и экономическими обстоятельствами. Мы анализируем случай, используя структуру социальной помощи, разработанную в 2019 году Национальными академиями наук, инженерии и медицины (NASEM). Затем мы предлагаем адаптировать структуру NASEM, добавив отмену категории , что может сделать другие методы социальной помощи преобразующими для исторически маргинализированных групп населения.

Чемодан

Г-н В., 59 лет, страдает сахарным диабетом II типа. Мистер В. принимает пероральные лекарства от диабета и использует глюкометр, когда у него есть доступ к ланцетам и полоскам. У г-на W есть лечащий врач, доктор PCP, но он редко посещает приемы в клинике, поскольку у него нет транспорта. Он ест в основном еду, которую находит в мусорных баках, или еду, подаренную ему; иногда он может купить фаст-фуд. В настоящее время он без крова, живет в палаточном городке.

Через несколько дней после последнего укола ланцета указательный палец мистера В. опух, покраснел и стал болезненным. Он отправился в ближайшее отделение неотложной помощи (ED), где доктор ED дренировал абсцесс панариция и прописал антибиотики. Диета г-на В. и ограниченные возможности гигиены усугубили его плохое здоровье, поэтому доктор Э.Д. прописывает продовольственную помощь агентства и предлагает спиртовые салфетки, чтобы г-н В. мог мыть пальцы до и после уколов пальцев. Социальный работник отделения неотложной помощи предложил г-ну В. укрытие, но он отказался, предпочитая вернуться в свою палатку и свои вещи.

Чтобы зарегистрироваться в программе продовольственной помощи, г-н W должен посетить консультацию по питанию, но у него нет возможности туда попасть и нет адреса, по которому можно доставить еду. Телефон мистера В. украден, поэтому он пропускает звонок-напоминание из офиса доктора PCP, не может получить доступ к своему календарю и пропускает последующую встречу. Спиртовые салфетки закончились, и мистер В. перестал проверять уровень сахара в крови. Вскоре снова почувствовав себя плохо, мистер В. отправляется в отделение неотложной помощи. Г-н W госпитализирован, ему поставили диагноз гипергликемия и инфекция мочевыводящих путей, а также прописали антибиотики и доступ к отдельной ванной комнате.Социальный работник ED уже давно просит город предоставить воду и туалет для жителей лагеря. Запросы на постоянное жилье размещены и находятся на рассмотрении. Мистер В. возвращается в свою палатку.

Комментарий

Популярная притча о здравоохранении описывает двойную необходимость вытащить тонущих детей из реки и посмотреть вверх по течению, чтобы предотвратить попадание в воду новых детей. 1 За десятилетия рассказа история приняла множество форм. Во второй версии истории роль тонущих детей отводится отравленной рыбе. 2 В медицинских учреждениях абсцесс пальца мистера В. является более обычным явлением, чем дети, тонущие в реке, или отравленная рыба, но мораль этой истории аналогична. Последовательные и убедительные данные показывают, что социальные и экологические лишения, в том числе недостаточное или небезопасное питание, жилье, вода и транспорт, способствуют ухудшению здоровья. 3 ,4,5,6,7,8, 9 Однако в Соединенных Штатах мы уделяем меньше внимания неблагоприятным социальным условиям, чем непосредственным травмам. 10

В данном случае состояние здоровья г-на В. и его социальные обстоятельства неразрывно связаны; их синергия приводит к его острым заболеваниям, снижает эффективность его лечения и препятствует его возможности процветать. При составлении плана лечения д-р Э.Д. разумно смотрел вверх по течению. В дополнение к дренированию абсцесса г-на В. и назначению антибиотиков, врач дал направление, чтобы помочь ему получить питательную пищу, безопасное жилье и чистую воду. Поскольку новые данные свидетельствуют о том, что в таких случаях, как у г-на В., вмешательства, направленные на удовлетворение социальных потребностей и самоконтроль заболеваний, могут привести к улучшению здоровья и экономии средств, Удивительно, что после многочисленных благонамеренных попыток доктора Э.Д. удовлетворить социальные потребности г-на В. ни положение г-на В., ни его здоровье не улучшились.Почему?

Чтобы ответить на этот вопрос, мы сначала обратимся к отчету Национальной академии наук, инженерии и медицины (NASEM) за 2019 год об интеграции медицинской и социальной помощи, в котором особое внимание уделяется определению ролей заинтересованных сторон в сфере здравоохранения в ответ на быстро растущие данные о том, что здоровье сильно зависит от социальных обстоятельств. 17 В отчете NASEM определены 5 широких категорий «социальной помощи» — осведомленность, помощь, корректировка, согласование и защита интересов, — каждая из которых описывает различные виды деятельности, в которых системы здравоохранения могут участвовать, чтобы влиять на социальные детерминанты здоровья пациентов. 17 5 категорий охватывают вмешательства на уровне пациента, мероприятия, направленные на оказание медицинской помощи, а также инициативы, в большей степени ориентированные на сообщества; все они имеют отношение к делу г-на В. В этой статье мы исследуем способы, которыми рекомендации отчета NASEM могут быть использованы для стимулирования более преднамеренных и скоординированных действий системы здравоохранения для улучшения результатов для таких пациентов, как г-н В. переосмыслен, чтобы более сознательно устранить неравенство в возможностях для достижения здоровья и благополучия, которое более фундаментально формирует историю г-на В.Этот процесс переосмысления приводит нас к предположению, что первоначальные категории социальной помощи в отчете NASEM следует рассматривать в рамках шестой A : отмены, , которая сделает деятельность здравоохранения в области социальной помощи более эффективной и продолжительной.

Система социального обеспечения NASEM необходима, но недостаточна

Структура NASEM начинается с подчеркивания актуальности усилий по пониманию социально-экономической среды пациентов (осведомленность), включая социальные потребности и активы на уровне пациента и сообщества, в качестве основного элемента подходов к комплексной помощи.Он также определяет 2 категории вмешательств по уходу за пациентами, которые могут быть связаны с повышением осведомленности о социальных условиях. К ним относятся мероприятия по адаптации оказания медицинской помощи с учетом выявленных социальных барьеров (адаптация) и более прямое вмешательство в социальные риски (помощь). Наконец, наряду с деятельностью на уровне пациентов, схема рекомендует работу на уровне сообщества и политики. В этих областях системы здравоохранения могут взять на себя роль, чтобы лучше согласовать свои собственные усилия с потребностями и приоритетами сообщества (согласование) и выступать за более глубокие социальные и структурные инвестиции (адвокация) (см. Таблицу).

Таблица . Программа социального обеспечения a
Категория социальной помощи Определение

Осведомленность

«Деятельность по выявлению социальных рисков и активов определенных пациентов и групп населения»

Регулировка

Действия, которые изменяют «клиническую помощь с учетом выявленных социальных барьеров»

Помощь

Мероприятия, снижающие «социальный риск за счет помощи в подключении пациентов к соответствующим ресурсам социальной помощи»

Выравнивание

Мероприятия, «предпринятые системами здравоохранения для понимания существующих активов социальной помощи в сообществе», а затем организация и инвестирование в деятельность в области здравоохранения для обеспечения синергии, которая положительно влияет на результаты в отношении здоровья.

Адвокация

Мероприятия, в рамках которых «организации здравоохранения работают с партнерскими организациями социальной помощи для продвижения политики, которая способствует созданию и (пере)распределению активов или ресурсов» для удовлетворения медицинских и социальных потребностей.

a По материалам Национальной академии наук, инженерии и медицины. 17

Надежная программа социальной помощи должна включать дополнительную работу как на уровне пациента, так и на уровне сообщества.В случае г-на В. врач отделения неотложной помощи узнает о нестабильности жилищных условий г-на В. (осведомленность) и предоставляет чистящие средства и направления для получения еды и жилья (помощь), а социальный работник отделения неотложной помощи выступает за улучшение гигиенических ресурсов для палаточного городка (адвокация).

В отчете NASEM большое внимание уделяется системам здравоохранения, которые могут гарантировать, что мероприятия по оказанию социальной помощи в каждой из 5 категорий не только осуществимы, но и эффективны как для отдельных лиц, так и для населения.Осуществимая и эффективная социальная помощь в этом случае устранит зависимость от добросердечного доктора Э.Д. и вместо этого включит методы социальной помощи в рабочий процесс доктора Э.Д., чтобы помочь ему выявлять и вмешиваться в социально-экономические трудности, с которыми сталкивается мистер В. и многие другие пациенты, подобные ему. Тем не менее, из представленного случая не ясно, что система здравоохранения, ответственная за уход за г-ном В., обязалась систематически участвовать в высококачественных мероприятиях в любой из категорий NASEM. Выделенный социальный персонал и обучение персонала, модифицированные клинические рабочие процессы и инструменты информационных технологий здравоохранения, встроенные в эти основные рабочие процессы, необходимы для предоставления высококачественной социальной помощи и обеспечения того, чтобы данные, полученные в результате индивидуального ухода за пациентами, могли использоваться в режиме реального времени как для улучшения помощи и направлять инвестиции на уровне населения. 18 Например, проводится ли систематически стандартизированный скрининг социальных рисков/активов в учреждениях с хорошо обученным, культурно компетентным персоналом, который чутко подходит к пациентам с пониманием их жизненного опыта? Задокументированы и защищены ли данные о социально-экономических рисках в электронных медицинских картах? Какие информационные инструменты и процессы доступны для создания и, при необходимости, отслеживания соответствующих направлений в службы по месту жительства и поддержку в лечении заболеваний? Как данные от таких пациентов, как г-н В., собираются и применяются для информирования о будущем уходе, а также для согласования и принятия решений на уровне сообщества?

К сожалению, состояние здоровья мистера В. может не улучшиться даже в том случае, если система здравоохранения инвестирует в высококачественные методы, указанные в отчете NASEM.Несмотря на то, что эта структура представляет собой полезный организационный инструмент для практической реализации действий сектора здравоохранения, связанных с социальными невзгодами, эти мероприятия социальной помощи — независимо от того, сосредоточены ли они на уходе за пациентами или на уровне сообщества — часто осуществляются без понимания расистских систем и структур, которые привели к и увековечить неравенства в отношении здоровья. Игнорирование структурного и системного расизма как фундаментальной причины социально-экономических рисков отдельных лиц означает, что практика социальной помощи в здравоохранении окажется недостаточной для улучшения показателей здоровья маргинализированных пациентов.Хотя в деле не содержится информации о расовой или этнической принадлежности г-на В., в Соединенных Штатах чернокожие, коренные и другие цветные лица несоразмерно бездомны. 19 Чернокожие американцы составляют 13,4% населения США 20 , но составляют 39% бездомного населения США 19 в результате структурного неравенства в отношении жилья, образования, занятости, а также полицейской и тюремной систем, которые дискриминируют чернокожих люди. 2 1 Эти же структуры также ограничивают возможности для других социально маргинализированных групп. 22

Поэтому неудивительно, что мы должны делать больше, делать это иначе и делать это лучше, чтобы улучшить здоровье и справедливость в отношении здоровья. Преодоление неравенства в отношении здоровья требует большего, чем просто добавление практики социальной помощи к здравоохранению. Это также требует устранения неравенства в других секторах и учреждениях (например, в образовании, уголовном правосудии, жилье), которые влияют на физическое здоровье и благополучие чернокожих и других маргинализированных групп населения.

Отмена в качестве шестого A для социального обеспечения

В данном конкретном случае перед нами стоит задача улучшить дизайн и практику социальной помощи в секторе здравоохранения, чтобы лучше удовлетворять потребности таких пациентов, как г-н В.Для достижения этой цели мы следуем примеру недавней статьи Lancet , описывающей аболиционное лекарство . 2 3 Тринадцатая поправка к Конституции США, которая отменила рабство в его нынешнем понимании, тем не менее, разрешила рабство и «подневольное состояние» для осужденных за преступления. 24 В результате движение за отмену смертной казни в основном сосредоточилось на искоренении расистских полицейских, надзорных и карцеральных систем. 2 5 Авторы статьи Lancet выступают за столь же сложную расистскую практику в медицине, 2 3 , которая также способствовала ухудшению здоровья и благополучия чернокожих. Теперь мы расширим их аргумент, чтобы предложить отмену в качестве шестой категории, с помощью которой можно определить другие виды социальной деятельности здравоохранения (см. рисунок), понимая, что это определение повлияет на результаты для всех расовых/этнических меньшинств и других социально маргинализированных групп населения.

Рис. Мероприятия системы здравоохранения, способствующие интеграции социальной помощи a

a Адаптировано с разрешения National Academy Press Национальной академии наук, инженерии и медицины. 17 Разрешение передано через Copyright Clearance Center, Inc.

Применение рамки отмены включает в себя переопределение целей, методов и действий, связанных с каждой из 5 категорий социальной помощи, первоначально сформулированных NASEM.Как описано ниже, для этого потребуется более четко разработать и внедрить методы интеграции социальной помощи, которые являются антирасистскими, чтобы помочь медицинским работникам понять и обратить вспять расовое неравенство и пробелы в возможностях для таких пациентов, как г-н В.

.

Осведомленность . Мероприятия по повышению осведомленности под влиянием отмены смертной казни будут разработаны в сотрудничестве с пациентами из маргинализированных слоев общества, чей вклад в разработку, содержание и реализацию может улучшить опыт этих пациентов в отношении социальных рисков и проверки активов. 26,27 Медицинские бригады также будут защищать от потенциального вреда такого скрининга, включая возможность того, что собранные данные могут расширить возможности полицейского наблюдения и дискриминации и усугубить недоверие, вместо обеспечения того, чтобы сбор данных сочетался с мерами безопасности при использовании и распространении данных. а также осмысленные вмешательства. 28,29 Информационно-просветительская деятельность не должна ограничиваться ориентированной на пациента оценкой социально-экономических рисков и активов; медицинские бригады должны будут одновременно повышать свою осведомленность о расизме, включая текущий и исторический институциональный расизм и антирасистские практики. 30,31,32,33

Регулировка . Рассмотрение стратегий корректировки через структуру отмены будет активно вовлекать пациентов в планирование лечения (например, с использованием общих инструментов принятия решений) с целью улучшения как опыта социальной помощи, так и результатов для исторически маргинализированных пациентов. 3 4,35 В случае г-на W совместное обсуждение принятия решений могло бы изучить сравнительные преимущества его перехода во временное убежище по сравнению с тем, чтобы оставаться рядом со своими мирскими владениями и знакомым сообществом.Совместное принятие решений является особенно мощной стратегией отмены, потому что совместное принятие решений в основном касается поддержки свободы действий пациентов, что может повлиять как на их опыт медицинского обслуживания, так и на результаты их здоровья. Хотя эта практика реже использовалась при уходе за расовыми и этническими меньшинствами и другими социально маргинализованными пациентами, чем при уходе за белыми пациентами, 3 5 , если бы она применялась хорошо и регулярно, она поддержала бы цели отмены смертной казни по разделению власти. , увеличивая свободу действий пациента и развивая смирение клинициста.Если такие изменения будут достигнуты, они будут противостоять некоторым формам институционального расизма и помогут уменьшить несправедливость в отношении здоровья.

Помощь . Отмена также будет включать в себя обеспечение того, чтобы деятельность по оказанию помощи была разработана таким образом, чтобы максимизировать достоинство пациента. Например, системы здравоохранения могут разработать способы, с помощью которых люди могут одновременно давать и получать. Три исследования CommunityRx, вмешательства, направленного на получение помощи от сообщества, показывают, что половина пациентов, получивших информацию о социальной помощи, поделилась ею с другими. 2 7 ,3 6 ,3 7 В Чикагском университете программа Feed1st уже более 10 лет предоставляет продовольственную помощь тысячам пациентов через самообслуживание, без барьеров, в больнице продуктовые кладовые. Со временем многие пациенты и члены их семей, которые воспользовались услугами кладовых, также внесли свой вклад (например, жертвуя продукты, заполняя полки, участвуя в адвокации, создавая свои собственные инициативы в области продовольственной безопасности). 38,39 ) Предоставление таких возможностей может одновременно укрепить самоуважение пациентов и построить сообщество, что является основой для отмены аболиминации.

Согласование и защита интересов . Как и в исходной структуре NASEM, отмена потребует сочетания мер социальной помощи, ориентированных на пациента, с деятельностью по согласованию и защите интересов сообщества. Но теперь эти направленные на сообщества инвестиции будут более конкретно сосредоточены на системах и структурах, которые увековечивают неравенство, включая расистскую политику и практику как внутри системы здравоохранения, так и за ее пределами.В соответствии с первоначальной направленностью движения за отмену смертной казни системы здравоохранения, занимающиеся социальной помощью, будут анализировать и обмениваться данными о последствиях для здоровья насилия со стороны полиции и лишения свободы. 40 Они будут использовать эти данные, чтобы выступать за преодоление расистской политики полиции и тюремного заключения, которые, в свою очередь, увековечивают и усугубляют бездомность. 40 Они будут использовать роль системы здравоохранения как опорного учреждения для инвестирования в жилье для малоимущих по соседству, 41 , уделяя особое внимание устранению расистских программ и политик, встроенных во многие программы жилищной помощи. 42,43,44

Заключение

Возвращаясь к г-ну В., мы снова ставим вопрос о том, почему благонамеренные усилия доктора Э.Д. явно не изменили течение болезни г-на В. Одно из возможных объяснений может заключаться в отсутствии институциональных инвестиций в высококачественную систему, поддерживающую интеграцию социальной и медицинской помощи отдельным лицам и группам населения. Но наша коллективная неспособность эффективно обслуживать пациентов в таких обстоятельствах, как у мистера В., также отражает уроки современной версии нашей притчи об общественном здравоохранении.В современном пересказе берег реки трехмерен: чернокожие, коренные и другие цветные люди, живущие в Соединенных Штатах, люди, живущие в бедности, и другие, затронутые структурным и системным расизмом, вынуждены стоять ближе к берегу реки, чем другие группы людей, тем самым непропорционально увеличивая их первоначальный риск падения в воду. В результате ограниченного доступа к бассейнам, озерам и рекам маргинализированные группы также с меньшей вероятностью научились плавать, что увеличивает риск их утопления. 45 Обновленная притча подчеркивает тесную связь социальных детерминант здоровья с социальными детерминантами справедливости. 46 В случае г-на W эта ссылка заставляет нас критически оценивать инициативы в области здравоохранения, касающиеся социальных невзгод, чтобы гарантировать не только их высокое качество, стандартизацию и систематическую реализацию, но и то, что они разработаны таким образом, чтобы обе признать и помочь уменьшить укоренившиеся и несправедливые угрозы здоровью, которым подвергаются исторически маргинализированные люди.

Каталожные номера

  1. МакКинлей Дж. Случай переориентации вверх по течению: политическая экономия болезни. В: Жако Э.Г., изд. Пациенты, врачи и болезни: справочник по поведенческим наукам и здоровью . 3-е изд. Свободная пресса; 1979:9-25.

  2. Дэйв Г., Вулф М.К., Корби-Смит Г. Роль больниц в воздействии на социальные детерминанты здоровья: подход с использованием грунтовых вод. Предыдущая Медицинская Репутация . 2021;21:101315.

  3. Шони Р., Хаус Дж., Каплан Г., Поллак Г.  Делаем американцев здоровее: социальная и экономическая политика как политика здравоохранения . Фонд Рассела Сейджа; 2008.

  4. Вульф С.Х., Брейвман П. С чего начинаются различия в состоянии здоровья: роль социальных и экономических детерминант и причины, по которым текущая политика может усугубить ситуацию. Health Aff (Миллвуд) .2011;30(10):1852-1859.
  5. Уильямс Д.Р., Джексон П.Б. Социальные источники расовых различий в здоровье. Health Aff (Миллвуд) . 2005;24(2):325-334.
  6. Людвиг Дж., Санбонмацу Л., Геннетиан Л. и др. Районы, ожирение и диабет — рандомизированный социальный эксперимент. N Английский J Med .2011;365(16):1509-1519.
  7. Мармот М. Социальные детерминанты неравенства в отношении здоровья. Ланцет . 2005;365(9464):1099-1104.
  8. Адлер Н.Е., Стюарт Дж. Предисловие к биологии неблагополучия: социально-экономический статус и здоровье. Ann NY Acad Sci . 2010;1186(1):1-4.
  9. Смедли БД, Сайм СЛ; Комитет по использованию социальных наук и поведенческих исследований для улучшения здоровья населения.Укрепление здоровья: стратегии вмешательства на основе социальных и поведенческих исследований. Am J Health Promot . 2001;15(3):149-166.

  10. Брэдли Э.Х., Тейлор Л.А. Парадокс американского здравоохранения: почему, тратя больше, мы получаем меньше . по связям с общественностью; 2013.

  11. Рохас Смит Л., Амико П., Гуд С., Хёргер Т., Джейкобс С., Рено Дж. Оценка наград за инновации в области здравоохранения: планирование ресурсов сообщества, профилактика и мониторинг: второй годовой отчет .РТИ Интернэшнл; 2016. По состоянию на 19 января 2022 г. https://downloads.cms.gov/files/cmmi/hcia-communityrppm-secondevalrpt.pdf

  12. Армстронг Браун Дж., Берзин О., Клейтон М. и др. Оценка модели подотчетных медицинских сообществ (AHC). Первый отчет об оценке . РТИ Интернэшнл; 2020. По состоянию на 19 января 2022 г. https://innovation.cms.gov/data-and-reports/2020/ahc-first-eval-rpt

    .
  13. Васан А., Морган Дж. В., Митра Н. и др.Влияние стандартизированного вмешательства местного работника здравоохранения на госпитализацию неблагополучных пациентов с множественными хроническими заболеваниями: объединенный анализ трех клинических испытаний. Health Serv Res . 2020;55(доп.2):894-901.
  14. Драбо Э.Ф., Экель Г., Росс С.Л. и др. Анализ социальной окупаемости программы доступного жилья «Жилье для здоровья» больницы Bon Secours. Health Aff (Миллвуд) . 2021;40(3):513-520.
  15. Peng Y, Hahn RA, Finnie RKC и др.; Целевая группа профилактических услуг сообщества. Постоянное поддерживающее жилье с жильем в первую очередь для сокращения бездомности и укрепления здоровья среди бездомных с ограниченными возможностями: систематический обзор руководства сообщества. J Управленческая практика общественного здравоохранения . 2020;26(5):404-411.

  16. Понка Д., Агбата Э., Кендалл С. и др.Эффективность вмешательств по ведению случаев для бездомных, уязвимых лиц и людей с жизненным опытом: систематический обзор. PLoS One . 2020;15(4):e0230896.

  17. Национальные академии наук, Инженерия, Медицина. Интеграция социальной помощи в оказание медицинской помощи: движение вверх по течению для улучшения здоровья нации . Издательство национальных академий; 2019.

  18. Линдау СТ.CommunityRx, система электронных рецептов, соединяющая людей с ресурсами сообщества. Am J Общественное здравоохранение . 2019;109(4):546-547.
  19. Генри М., де Соуза Т., Родди С., Гайен С., Бедар Дж. Т.; Партнеры АБТ. Ежегодный отчет об оценке бездомности (AHAR) Конгрессу за 2020 год: Часть 1: Оценка бездомности на момент времени . Министерство жилищного строительства и городского развития США; 2021. По состоянию на 22 ноября 2021 г.https://www.huduser.gov/portal/sites/default/files/pdf/2020-AHAR-Part-1.pdf

  20. Краткая информация: США. Бюро переписи населения США. По состоянию на 22 октября 2021 г. https://www.census.gov/quickfacts/fact/table/US/PST045219

    .
  21. Пейджер Д., Шеперд Х. Социология дискриминации: расовая дискриминация в области занятости, жилья, кредита и потребительских рынков. Annu Rev Sociol .2008;34(1):181-209.
  22. Бездомность и расовые различия. Национальный альянс по искоренению бездомности. Обновлено в октябре 2020 г. По состоянию на 12 апреля 2021 г.

  23. Иваи Ю, Хан Ж, ДасГупта С. Отмена медицины. Ланцет . 2020;396(10245):158-159.
  24. Соединенные Штаты Америки 1789 (ред.1992). Конституция. По состоянию на 22 октября 2021 г. https://www.constituteproject.org/constitution/United_States_of_America_1992

  25. Александр М. Новый Джим Кроу: массовое заключение в эпоху дальтонизма . Новая пресса; 2012.

  26. Абрамсон Э.М., Парадайз К.М., Гловер С.М. и соавт. CommunityRx: оптимизация вмешательства по направлению ресурсов сообщества для лиц, ухаживающих за деменцией из числа меньшинств. J Appl Gerontol . 2022;41(1):113-123.
  27. Линдау С.Т., Макелярски Дж., Абрамсон Э. и др. CommunityRx: инновация в области улучшения здоровья населения, которая соединяет клиники с сообществами. Health Aff (Миллвуд) . 2016;35(11):2020-2029.
  28. Де Марчис Э.Х., Хесслер Д., Фихтенберг С. и соавт.Часть I: количественное исследование приемлемости скрининга социального риска для пациентов и лиц, осуществляющих уход. Am J Prev Med . 2019;57(6)(прил.1):S25-S37.
  29. Byhoff E, De Marchis EH, Hessler D, et al. Часть II: качественное исследование приемлемости скрининга социального риска у пациентов и лиц, осуществляющих уход. Am J Prev Med . 2019;57(6)(прил.1):S38-S46.
  30. Смедли Б.Д., Стит А.Я., Нельсон А.Р., ред.; Институт медицины. Неравное обращение: противостояние расовым и этническим различиям в здравоохранении . Издательство национальных академий; 2003.

  31. Брейвман П., Готтлиб Л., Фрэнсис Д., Аркин Э., Акер Дж. Что может сделать сектор здравоохранения для обеспечения справедливости в отношении здоровья? Фонд Роберта Вуда Джонсона. 12 ноября 2019 г. По состоянию на 12 апреля 2021 г. https://www.rwjf.org/en/library/research/2019/11/what-can-the-health-care-sector-do-to-advance-health -беспристрастность.html

  32. Пауэлл В., Адамс Х.И., Льюис Дж.А. Дыхание, глаза, память: преобразование систем здравоохранения и продвижение политики общественного здравоохранения для радикального исцеления. Институт неравенства в отношении здоровья, UConn Health; 2021. По состоянию на 16 февраля 2022 г. https://health.uconn.edu/health-disparities/wp-content/uploads/sites/260/2021/05/RadicalHealingPolicy.pdf

  33. Вашингтон, ХА. Медицинский апартеид: темная история медицинских экспериментов над чернокожими американцами от колониальных времен до наших дней .Гарлем Мун; 2006.

  34. Хоган Ловеллс, ТОО. ACCC Financial Advocacy Network поделилась резюме саммита по принятию решений. Ассоциация общественных онкологических центров; 2018. По состоянию на 30 ноября 2021 г. окончательный итог принятия решений

  35. Peek ME, Lopez FY, Williams HS, et al.Разработка концептуальной основы для понимания совместного принятия решений афроамериканскими ЛГБТ-пациентами и их врачами. J Gen Intern Med . 2016;31(6):677-687.
  36. Линдау С.Т., Макелярски Дж.А., Абрамсон Э.М. и соавт. CommunityRx: реальное контролируемое клиническое испытание масштабируемого низкоинтенсивного вмешательства с привлечением ресурсов сообщества. Am J Общественное здравоохранение .2019;109(4):600-606.
  37. Линдау С.Т., Макелярски Дж.А., Абрамсон Э.М. и соавт. Обмен информацией о ресурсах, связанных со здоровьем: наблюдения за пробным вмешательством по направлению к ресурсам сообщества в сообществе преимущественно афроамериканцев / чернокожих. J Assoc Inf Sci Technol . 2022;73(3):438-448.
  38. Levine L. Больничные продовольственные кладовые обслуживают персонал, пациентов, лиц, осуществляющих уход, и членов семьи: продовольственные кладовые Feed1st утоляют голод в Медицинском центре U of C. Еженедельник Южной стороны . 20 января 2021 г. По состоянию на 24 октября 2021 г. https://southsideweekly.com/hospital-food-pantries-serve-staff-patients-caregivers-and-family/

  39. ДеГрейн С. Перенесший рак оказывает пищевую поддержку больным раком в Хоумвуде. Чикаго Трибьюн . 18 августа 2020 г. По состоянию на 24 октября 2021 г.html

  40. Gillespie S, Batko S, Chartoff B, VeShancey Z, Peiffer E. Пять диаграмм, которые объясняют цикл бездомности-тюрьма и как его разорвать. Урбанистический институт. 16 сентября 2020 г. По состоянию на 22 ноября 2021 г. https://www.urban.org/features/five-charts-explain-homeless-jail-cycle-and-how-break-it

  41. Гаврилюк М. Почему больницы лезут в жилищный бизнес. Новости здоровья Кайзер . 4 октября 2019 г.По состоянию на 12 апреля 2021 г. https://khn.org/news/why-hospitals-are-getting-into-the-housing-business/

  42. Веласко Г., Федорович М. Применение линзы расовой справедливости к анализу жилищной политики. Жилищные вопросы . 5 августа 2020 г. По состоянию на 13 апреля 2021 г. https://housingmatters.urban.org/articles/applying-racial-equity-lens-housing-policy-analysis

  43. Жилищная дискриминация расовых и этнических меньшинств, набор данных за 2012 год.Управление разработки политики и исследований. По состоянию на 8 июля 2021 г. https://www.huduser.gov/portal/datasets/hsg_dication.html

  44. Мозес Дж. Проект демографических данных: часть III: раса, этническая принадлежность и бездомность. Национальный альянс по искоренению бездомности; 2019. По состоянию на 13 апреля 2021 г.

  45. Гадберри А., Гадберри Дж.Смертность от утопления чернокожих: вводный анализ. Int J Aquatic Res Educ . 2020;13(1):4.

  46. Jones C. Достижение справедливости в отношении здоровья: инструменты для выявления и устранения расизма и других форм структурированного неравенства. Выступление на 10-й ежегодной конференции We Can Do Better; 17 января 2019 г.; Портленд, Орегон. По состоянию на 24 октября 2021 г. https://www.youtube.com/watch?v=G3KOs7hg9Bs

    .

Примечание редактора

Дело, ответом на которое является данный комментарий, было разработано редакцией.

Цитата

AMA J Этика. 2022;24(3):E170-180.

ДОИ

10.1001/amajethics.2022.170.

Благодарности

Эта работа была частично поддержана Национальным институтом здравоохранения под номерами R01MD012360, R01AG064949, R01DK127961, NHLBI UG3 HL154297, R01HL150909 (д-р Линдау).Авторы выражают признательность за вклад Дилнн Гонсалес в редактирование рукописи и членов Комитета Национальной академии наук, инженерии и медицины по интеграции социальной помощи в оказание медицинской помощи для улучшения здоровья нации за их работу над оригиналом. отчет.

Раскрытие информации о конфликте интересов

Д-р Готлиб был членом комитета Национальной академии наук, инженерии и медицины, который подготовил отчет о согласованном исследовании 2019 года, описанный в этой статье.Д-р Линдау является основателем, совладельцем и директором по инновациям NowPow, LLC (дочерней компании, находящейся в полной собственности Unite Us, LLC), а также президентом некоммерческой организации MAPSCorps. Д-р Линдау и ее супруг имеют долги перед Glenbervie Health, LLC и акциями, связанными со здравоохранением, и взаимными фондами, управляемыми третьими лицами, и она и ее лаборатория получали гонорары от UpToDate, Inc. Д-р Пик сообщила о получении грантов от Merck Company Foundation.

Люди и события в данном случае вымышлены.Сходство с реальными событиями или с именами людей, живых или умерших, совершенно случайно. Эта статья является исключительной ответственностью автора (авторов) и не обязательно отражает точку зрения Национального института здравоохранения или правительства США. Ни Чикагский университет, ни Чикагский медицинский университет не поддерживают и не продвигают какие-либо программы или услуги NowPow или MAPSCorps. Точки зрения, выраженные в этой статье, принадлежат автору (авторам) и не обязательно отражают взгляды и политику АМА.

Информация об авторе

  • Лаура М. Готтлиб, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения , профессор кафедры семейной и общественной медицины Калифорнийского университета в Сан-Франциско (UCSF), где она является директором-основателем Сети исследований и оценки социальных вмешательств. Ее исследования сосредоточены на эффективности основанных на здравоохранении стратегий вмешательства в социальные невзгоды.

  • Стейси Тесслер Линдау, доктор медицинских наук, MAPP , профессор акушерства и гинекологии и медицины-гериатрии, а также практикующий гинеколог в Чикагском университете в Иллинойсе.Ее исследования, проводимые с участием местных сообществ, сосредоточены на выявлении и активизации сильных сторон и активов отдельных лиц и организаций для укрепления здоровья и справедливости в отношении здоровья.

  • Моника Э. Пик, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, магистр наук , профессор медицины и директор по исследованиям (и заместитель директора) Центра клинической медицинской этики Маклина при Чикагском университете в Иллинойсе. Ее исследования направлены на справедливость в отношении здоровья и социальную справедливость с акцентом на поощрение равноправных отношений между врачом и пациентом среди расовых меньшинств, интеграцию медицинских и социальных потребностей пациентов, а также на борьбу с дискриминацией в здравоохранении и структурным расизмом, которые влияют на результаты лечения таких заболеваний, как диабет и COVID-19.

Добавляйте, используйте и делитесь посадочными талонами, билетами и другими талонами в Apple Wallet

С помощью приложения «Кошелек» вы можете добавлять и использовать курортные абонементы, посадочные талоны, билеты в кино, купоны, бонусные карты и многое другое. Вы также можете поделиться некоторыми пропусками и билетами.

Как добавить посадочный талон, билет или другой пропуск в Apple Wallet на вашем iPhone

  1. Откройте приложение, электронную почту, уведомление или другое сообщение, содержащее ваш посадочный талон, билет или другой пропуск.
  2. Нажмите «Добавить в Apple Wallet».
  3. Следуйте инструкциям на экране.
  4. При необходимости нажмите Добавить в правом верхнем углу.

Если вы не видите возможность добавить свой посадочный талон, билет или другой пропуск в приложение Wallet, обратитесь к продавцу или в компанию, выпустившую его, чтобы убедиться, что они поддерживают проездные билеты в приложении Wallet.

Когда вы добавляете посадочный талон, билет или другой пропуск в приложение «Кошелек» на iPhone, вы автоматически добавляете его в приложение «Кошелек» на сопряженных Apple Watch.

Узнайте, как удалить пропуск или билет из приложения Wallet.

 

Использовать посадочный талон, билет или другой пропуск в Apple Wallet

Когда вы добавляете посадочный талон, билет или другой пропуск в приложение Wallet, вы можете использовать его со своим iPhone или Apple Watch.

Как использовать посадочный талон, билет или другой пропуск на вашем iPhone

  1. Чтобы открыть посадочный талон, билет или другой пропуск:
    • Если на вашем iPhone есть Face ID, дважды нажмите боковую кнопку. При появлении запроса выполните аутентификацию с помощью Face ID или введите пароль, чтобы открыть Apple Wallet.
    • Если на вашем iPhone есть Touch ID, дважды нажмите кнопку «Домой».
  2. Коснитесь платежной карты по умолчанию, чтобы увидеть другие свои карты.
  3. Коснитесь своего посадочного талона, билета или другого талона и выполните аутентификацию.
  4. Отсканируйте или прикоснитесь своим iPhone к бесконтактному считывателю или предъявите его дежурному.

Как использовать посадочный талон, билет или другой пропуск на Apple Watch

  1. Дважды щелкните боковую кнопку.
  2. Прокрутите вниз, чтобы найти посадочный талон, билет или другой пропуск, который вы хотите использовать, и коснитесь его.
  3. Отсканируйте или прикоснитесь к дисплею Apple Watch на бесконтактном считывателе или предъявите его оператору.

Как поделиться пропуском или билетом в Apple Wallet

Вы можете поделиться некоторыми пропусками и билетами в приложении Wallet с другими пользователями iPhone или Apple Watch.

  1. На iPhone откройте приложение Wallet.
  2. Коснитесь пропуска или билета, которым вы хотите поделиться.
  3. Нажмите кнопку «Еще».
  4. Коснитесь значка «Поделиться» .

Если вы не видите значок «Поделиться», это означает, что продавец или компания, выпустившая пропуск или билет, не включила обмен в приложении «Кошелек». Проверьте их приложение или веб-сайт, чтобы узнать, предоставляют ли они возможность поделиться пропуском или билетом.

 

Информация о продуктах, не производимых Apple, или независимых веб-сайтах, не контролируемых и не тестируемых Apple, предоставляется без рекомендации или одобрения.Apple не несет ответственности за выбор, работу или использование сторонних веб-сайтов или продуктов. Apple не делает никаких заявлений относительно точности или надежности сторонних веб-сайтов. Свяжитесь с продавцом для получения дополнительной информации.

Дата публикации:

Car Add-on Covers: узнайте, почему дополнительные покрытия выгодны владельцам автомобилей

Автострахование не только помогает компенсировать финансовые потери, вызванные аварией или повреждением, но и обеспечивает комфорт вождения без напряжения.Закон об автотранспортных средствах 1988 года обязывает каждого владельца автомобиля иметь страховой полис для покрытия ущерба третьим лицам.

Застрахованный является первой стороной, страховая компания известна как вторая сторона, а остальные образуют третью сторону. В первую очередь выделяют три вида полисы автострахования — третье лицо и отдельное страхование собственного ущерба и комплексное страхование. Страхование ответственности перед третьими лицами обеспечивает защиту застрахованного лица от любой ответственности, возникающей в связи со смертью и/или травмой и/или ущербом, причиненным третьим лицам.Автономное покрытие собственных повреждений защищает владельцев автомобилей от любых обязательств, возникающих в результате повреждения их собственного автомобиля. Комплексное страхование защищает владельца автомобиля от повреждений автомобиля и обязательств, возникающих перед третьими лицами.

Но, учитывая растущие потребности автомобилей, сегодня автовладельцы нуждаются в комплексной защите своих транспортных средств, чтобы получать удовольствие от вождения, не беспокоясь о финансовых потерях. Дополнительные страховки предназначены для улучшения общей автостраховки и обеспечивают комплексное покрытие повреждений или утери ключей от машины, шин и дисков, ремонта или замены расходных материалов и т. д.


Виды дополнительных страховок по автострахованию
Полис комплексного автострахования обеспечивает высочайший уровень защиты и может быть усилен дополнительными покрытиями. Некоторые из них включают:
  1. Покрытие с нулевой амортизацией: При урегулировании претензии страховщик вычитает сумму амортизации, которая применяется к заменяемым частям автомобиля, из суммы претензии. Покрытие «Нулевая амортизация» может избавить владельцев автомобилей от стресса, связанного с амортизацией, позволяя им получить соответствующее требование.
  2. Защитная крышка двигателя: Несмотря на то, что это одна из самых важных частей автомобиля, регулярные комплексные полисы не распространяются на неслучайные повреждения двигателя. С покрытием «Защита двигателя» можно защитить свой автомобиль от финансовых потерь из-за повреждения двигателя или коробки передач, вызванного попаданием воды или утечкой смазочного масла.
  3. Возврат к обложке счета-фактуры: Стоимость автомобиля начинает обесцениваться в тот момент, когда он покидает выставочный зал.При покупке автострахования объявленная страховая стоимость или IDV определяется на основе рыночной стоимости, а не цены, по которой она была приобретена. С дополнительным покрытием «Возврат к счету» владельцы автомобилей могут потребовать фактурную стоимость своих автомобилей в случае потери или кражи автомобиля. Кроме того, возмещается стоимость дорожного налога и регистрации, уплаченная при покупке нового автомобиля, а также стоимость страховки.
  4. Защитное покрытие No Claim Bonus: No Claim Bonus (NCB) — одно из самых выгодных дополнительных покрытий.NCB – это скидка на премию, предлагаемая страховыми компаниями, если владелец транспортного средства не предъявил ни одного требования о возмещении ущерба в течение срока действия полиса автострахования. Защита бонуса от отсутствия претензий помогает защитить скидку NCB даже в случае претензии (одной) в течение страхового года. Надстройка «NCB Protection» может помочь сохранить низкие премии, несмотря на подачу заявки.
  5. Крышка для замены ключей и замков: Покрывает стоимость новых замков и запасных ключей в случае безвозвратной утери.Обычный полис не оплачивает замену ключей, что делает это дополнение обязательным.
  6. Расходные материалы Обложка: Стоимость расходных материалов, таких как гайки и болты, смазочные материалы, смазка и т. д., не включена в обычные полисы. С дополнительным покрытием вы можете возместить расходы на расходные материалы, использованные в застрахованном автомобиле во время ремонта, вызванного ДТП.
  7. Покрытие суточных: Покрытие «Суточные» помогает автовладельцу нести ежедневные расходы на поездку, возникающие во время ремонта застрахованного автомобиля.Это может быть применимо только в том случае, если автомобиль ремонтируется в сетевом гараже компании автострахования.
Наличие надстроек может дать автомобилю полную защиту. Поэтому обращать внимание на особенности при сравнении премий необходимо. Наиболее комплексные полисы не покрывают ущерб, предлагаемый дополнительными покрытиями. Чтобы иметь возможность пользоваться расширенными преимуществами автострахования, владельцы автомобилей должны тщательно выбирать автомобильный полис и выбирать дополнения в соответствии со своими требованиями.Некоторые из этих дополнительных чехлов могут показаться тривиальными, но они важны для финансовой безопасности автомобиля.

В связи с постоянно растущим числом автомобилей на дорогах Индии эти надстройки приобрели решающее значение. Индия лидирует в мире по дорожно-транспортным происшествиям, и любая авария, вмятина или повреждение могут произойти в мгновение ока, оставив глубокую дыру в ваших карманах. Таким образом, рекомендуется максимизировать покрытие автострахования дополнительными покрытиями в соответствии с требованиями.

«Зачем увеличивать страдания?» Даниэля Магдалины

«Разрушение Иерусалима» Дэвида Робертса

 

Столпы природы, веками носившие дыхание Земли,
Ныне рассыпаются в прах… И все же падают новые,
Разбитые бурей наших желаний, как внешние перемены
Эхо тех, что внутри нас, взволнованные зовом «прогресса».

Рукотворные потоки яда похожи на ползающих змей
К скрытым царствам жизни океанов. Какая «болезнь»
может распространить смертоносный холод на всех, кого мы ловим?
Но в нашей беззаботности отражается все та же холодная неподвижность…

Ужас обрушивается на земли, где тираны пронзительно взрываются,
Запускают угрозы, чтобы поджечь маяки свободного мира –
Бомбы посылают ударные волны сквозь землю и глубоко внутри нас.
Давняя связь человека с природой, более того, с историей ослабевает…

Каждая унция жизни может таить в себе море страданий –
Зачем добавлять больше? Разве мы не можем ради Земли сделать рут своим потомством?

 

Даниэль Магдален — аспирант факультета литературы Бухарестского университета в Румынии.


ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ: Если вам понравилось это стихотворение или другое содержание, подумайте о том, чтобы сделать пожертвование Обществу поэтов-классиков.

ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ПОЭТОВ: Общество считает эту страницу, на которой размещены ваши стихи, также и вашим местом жительства, куда вы можете пригласить семью, друзей и других лиц посетить. Не стесняйтесь обращаться с этой страницей как со своим домом и удалять с нее всех, кто проявляет к вам неуважение. Просто отправьте электронное письмо по адресу [email protected] В теме письма укажите «Удалить комментарий» и укажите, какие комментарии вы хотите удалить.Общество не поддерживает какие-либо взгляды, выраженные в отдельных стихах или комментариях, и оставляет за собой право удалять любые комментарии для поддержания приличия этого веб-сайта и целостности Общества. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой комментариев здесь.


Новости кодека:

4 ответа

  1. Джеймс Сейл

    Последняя рифма действительно натянута! Но мне нравится это стихотворение и мысль о том, что то, что происходит с внешним миром, есть не более чем откровение того, что происходит внутри всех нас: наши мысли порождают реальность, которая оказывается кошмаром.Молодец — захватывающее стихотворение.

    Отвечать
    • Даниил Магдалина

      Спасибо, что указали на хорошие и плохие стороны текста. Признаюсь, последняя рифма довольно натянута. Однако лучшего я тогда придумать не мог, так что вот он. Что касается самой идеи, я думаю, что действительно существует некое постоянное влияние между нашими внутренними установками и целями и внешним миром.

      Отвечать
  2. Дэвид Голливуд

    Мы движемся к экологической катастрофе, и такие стихи, как ваши собственные, дополняют свидетельство, когда будущие поколения смотрят на нас и проклинают нас, когда спрашивают: «Зная все, что вы сделали, что они имели сделано для того, чтобы по своей сути заслужить такую ​​глупость в нашем нынешнем веке »? Такие стихи совести нужно поощрять.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.