Гост 25011: ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка, ГОСТ от 06 сентября 2017 года №25011-2017 — mkada.ru

Содержание

ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка, ГОСТ от 06 сентября 2017 года №25011-2017

ГОСТ 25011-2017

МКС 67.120.10

Дата введения 2018-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М.Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им.В.М.Горбатова»)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 июля 2017 г. N 101-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт
Украина	UA	Минэкономразвития Украины

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2017 г. N 1017-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 25011-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.

5 ВЗАМЕН ГОСТ 25011-81

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0% до 40,0% и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0% до 55,0%).

При разногласиях по результатам анализа массовую долю белка определяют по методу Кьельдаля.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019-79* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
_______________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».

ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия

ГОСТ 1692-85** Известь хлорная. Технические условия
_______________
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54562-2011 «Известь хлорная. Технические условия».

ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИС0 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ ISO 3696-2013*** Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы контроля
_______________
*** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52501-2005 (ИСО 3696:1987) «Вода для лабораторного анализа. Технические условия».

ГОСТ 3769-78 Реактивы. Аммоний сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4025-95 Мясорубки бытовые. Технические условия

ГОСТ 4145-74 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4165-78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия

ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 4232-74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний

ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ ИСО 5725-2-2003* Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
_______________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений».

ГОСТ ИСО 5725-6-2003** Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
_______________
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике».

ГОСТ 5962-2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию

ГОСТ 9656-75 Реактивы. Кислота борная. Технические условия

ГОСТ 9792-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 10929-76 Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия

ГОСТ 11086-76 Гипохлорит натрия. Технические условия

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 20469-95 Электромясорубки бытовые. Технические условия

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25794.1-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования

ГОСТ 25794.2-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования

ГОСТ 26272-98 Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. Общие технические условия

ГОСТ 26671-2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 26678-85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметрического ряда. Общие технические условия

ГОСТ 27068-86 Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия

ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 29251-91 (ИСО 385-1-84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 31467-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по [1].

4 Требования безопасности

4.1 Помещение, в котором проводят испытания, должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией. Работу необходимо проводить, соблюдая правила личной гигиены и противопожарной безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.004, и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.

4.2 При работе с электроприборами необходимо соблюдать требования безопасности по ГОСТ 12.1.019.

4.3 При подготовке и проведении анализа необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007.

4.4 К выполнению анализа допускаются лица, имеющие квалификацию не ниже химика-техника, прошедшие обучение методам химического анализа.

5 Отбор и подготовка проб

5.1 Отбор проб

5.1.1 Отбор проб проводят по ГОСТ 4288, ГОСТ 7269, ГОСТ 8756.0, ГОСТ 9792, ГОСТ 31467.

Проба должна быть представительной, а также без повреждений и изменений качества продукта при транспортировании и хранении.

От представительной пробы отбирают пробу массой не менее 200 г.

Пробу хранят таким образом, чтобы предотвратить порчу и изменение химического состава.

5.2 Подготовка проб

5.2.1 Подготовку проб проводят по ГОСТ 8756.0, ГОСТ 26671, ГОСТ 31467.

Пробы измельчают на гомогенизаторе или дважды пропускают через мясорубку и тщательно перемешивают. При этом температура пробы должна быть не более 25°С.

Подготовленную пробу помещают в воздухонепроницаемый сосуд (банку), закрывают крышкой и хранят в холодильнике при температуре (4±2)°С до окончания анализа.

Анализ проводят в течение 24 ч после измельчения.

6 Определение массовой доли белка по методу Кьельдаля

6.1 Сущность метода

Метод основан на минерализации органических веществ пробы с последующим определением азота по количеству образовавшегося аммиака.

6.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы

Мясорубка механическая по ГОСТ 4025 или электрическая по ГОСТ 20469 с решеткой, диаметр отверстий которой не более 4,5 мм, или гомогенизатор.

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального или высокого класса точности с пределом допускаемой абсолютной погрешности не более ±0,001 г.

Холодильник по ГОСТ 26678.

Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные по ГОСТ 26272.

Аппарат для перегонки с водяным паром (Парнаса-Вагнера) или обыкновенная установка для перегонки.

Установка электрическая или газовая для сжигания с регулируемой интенсивностью обогревания, позволяющая обогревать колбы Кьельдаля в наклонном положении таким образом, чтобы зона нагрева находилась ниже уровня жидкости в колбе. Установка должна быть оснащена вытяжным устройством, позволяющим удалять испарения кислот во время обогревания.

Титратор автоматический потенциометрический.

Колбы Кьельдаля 1-50-14/23 ТС или 1-100-14/23 ТС, 2-50-14 ТХС или 2-100-14 ТХС по ГОСТ 25336.

Колбы мерные 1-1000-2 или 2-1000-2, 1-2000-2 или 2-2000-2 по ГОСТ 1770.

Бюретка 1-2-50-0,1 или 2-2-50-0,1 по ГОСТ 29251.

Банка стеклянная вместимостью 200-400 см с крышкой.

Колбы Кн-1-500-29/32 или Кн-2-500-34 по ГОСТ 25336.

Цилиндры 1-25, 1-50, 1-100, 1-500 по ГОСТ 1770.

Стаканы В-1-600 ТХС или Н-1-600 ТХС по ГОСТ 25336.

Капельница по ГОСТ 25336.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Бусы карборундовые.

Куски пемзы свежевыжженные.

Масло парафиновое чистое.

Бумага универсальная индикаторная или бумага лакмусовая.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода для лабораторного анализа по ГОСТ ISO 3696*, степень чистоты 1.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. — Примечание изготовителя базы данных.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч.

Кислота борная по ГОСТ 9656, х.ч.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.

Аммоний сернокислый по ГОСТ 3769, х.ч.

Калий сернокислый по ГОСТ 4145, х.ч.

Медь (II) сернокислая 5-водная по ГОСТ 4165, х.ч.

Метиловый красный, х.ч.

Метиленовый голубой, х.ч.

Стандарт-титр (фиксанал) для приготовления раствора соляной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм.

Стандарт-титр (фиксанал) для приготовления раствора серной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, вспомогательного оборудования с техническими характеристиками не ниже, а также материалов и реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.

6.3 Подготовка к анализу

6.3.1 Приготовление раствора гидроокиси натрия массовой концентрации 330 г/дм

Растворяют 330 г гидроокиси натрия в 200-300 см дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см и доводят объем дистиллированной водой до метки. Раствор хранят при температуре (20±2)°С не более 1 мес.

6.3.2 Приготовление раствора борной кислоты массовой концентрации 40 г/дм

Растворяют 40 г борной кислоты в 200-300 см дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см и доводят объем дистиллированной водой до метки. Раствор хранят при температуре (20±2)°С не более 1 мес.

6.3.3 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации (HCI)=0,1 моль/дм

6.3.3.1 Раствор соляной кислоты молярной концентрации (HCI)=0,1 моль/дм готовят по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1.2).

Примечание — Допускается приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм из стандарт-титра (фиксанала) в соответствии с прилагаемой инструкцией.

6.3.3.2 Определение коэффициента поправки к номинальной концентрации раствора соляной кислоты (HCI)=0,1 моль/дм проводят по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1.3).

6.3.4 Приготовление раствора серной кислоты молярной концентрации ()=0,05 моль/дм

6.3.4.1 Раствор серной кислоты молярной концентрации ()=0,1 моль/дм готовят по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1.2), а затем количественно переносят в мерную колбу вместимостью 2000 см и доводят дистиллированной водой до метки.

Примечание — Допускается приготовление раствора серной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм из стандарт-титра (фиксанала) в соответствии с прилагаемой инструкцией. Полученный раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 2000 см и доводят дистиллированной водой до метки.

6.3.4.2 Определение коэффициента поправки к номинальной концентрации раствора серной кислоты ()=0,05 моль/дм проводят по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1.3).

6.3.5 Приготовление индикатора Таширо

2 г метилового красного и 1 г метиленового голубого растворяют в 1000 см 96%-ного этилового спирта.

Изменение окраски индикатора происходит при pH=5,4 ед. pH.

Раствор хранят в склянке из темного стекла.

6.4 Проведение анализа

6.4.1 Анализ необходимо проводить в лаборатории, свободной от паров аммиака.

6.4.2 В колбу Кьельдаля помещают примерно 15 г безводного сульфата калия и 0,5 г сульфата меди.

6.4.3 На кусочек беззольной фильтровальной бумаги отвешивают около 2 г подготовленной пробы с точностью до 0,001 г и осторожно помещают в колбу Кьельдаля.

Для проб с большой массовой долей жира масса пробы не должна превышать 1,5 г.

6.4.4 В колбу Кьельдаля добавляют 25 см серной кислоты. Содержимое колбы осторожно перемешивают, слегка вращая колбу с жидкостью. При необходимости можно вставить грушевидный стеклянный конус в горловину колбы тонким концом вниз.

6.4.5 Колбу помещают в наклонном положении под углом около 40° относительно вертикального положения на нагревательное устройство. Сначала колбу осторожно нагревают до появления пенообразования и до полного растворения пробы.

Затем продолжают минерализацию при энергичном кипении, время от времени поворачивая колбу до тех пор, пока жидкость не станет абсолютно прозрачной и не приобретет светлую зелено-голубую окраску. После полного осветления содержимого колбы продолжают кипячение еще в течение 90 мин.

Общая продолжительность минерализации должна быть не менее 2 ч.

Во избежание потерь азота во время минерализации пробы следует избегать попадания содержимого колбы на наружную поверхность колбы, не допускать чрезмерного улетучивания серной кислоты в результате перегрева во время минерализации, так как это может вызвать потерю азота.

6.4.6 Колбу Кьельдаля с содержимым охлаждают до температуры 40°С, осторожно добавляют 50 см дистиллированной воды, перемешивают и охлаждают до комнатной температуры.

6.4.7 Содержимое колбы Кьельдаля подвергают перегонке с водяным паром или простой перегонке, для чего монтируют соответствующую установку.

В стадии перегонки следует соблюдать плотность установки для перегонки, добавлять раствор гидроокиси натрия по стенке колбы Кьельдаля и смешивать оба слоя только после подключения колбы к установке.

В качестве приемника применяют коническую колбу вместимостью 500 см, в которую наливают 50 см раствора борной кислоты и четыре капли индикатора Таширо. Колбу помещают под холодильник установки для перегонки таким образом, чтобы нижний конец холодильника был полностью погружен в жидкость.

Примечание — При применении титратора в качестве приемника используют химический стакан вместимостью 500 см.

6.4.8 Для перегонки с водяным паром содержимое колбы Кьельдаля количественно переносят в колбу для перегонки, споласкивая колбу Кьельдаля 50 см дистиллированной воды. Затем добавляют три капли парафинового масла с целью уменьшения пенообразования, осторожно добавляют 100 см раствора гидроокиси натрия таким образом, чтобы в колбе для перегонки образовались два слоя жидкости. Немедленно герметизируют аппарат и пропускают водяной пар через содержимое колбы для перегонки. С момента кипения содержимого колбы продолжают обогрев в течение 20 мин. Заканчивают перегонку после получения не менее 150 см дистиллята.

6.4.9 Для простой перегонки осторожно разбавляют содержимое колбы Кьельдаля, добавляя 300 см дистиллированной воды, перемешивают и охлаждают до комнатной температуры, добавляют несколько карборундовых бус или кусков пемзы и три капли парафинового масла. Затем добавляют 100 см раствора гидроокиси натрия таким образом, чтобы он образовал отдельный слой на дне колбы Кьельдаля, и немедленно подключают колбу к установке для перегонки. Перегонку заканчивают после получения не менее 150 см дистиллята.

6.4.10 После сбора не менее 150 см дистиллята, полученного после перегонки, коническую колбу (приемник) опускают таким образом, чтобы нижний конец холодильника находился над уровнем дистиллята, споласкивают конец холодильника водой и проверяют при помощи лакмусовой бумажки или универсального индикатора изменение окраски конденсата, стекающего из холодильника. При отсутствии изменений окраски перегонку заканчивают.

6.4.11 Содержимое конической колбы (приемника) титруют раствором соляной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм или раствором серной кислоты молярной концентрации 0,05 моль/дм с помощью бюретки и отмечают с погрешностью не более 0,02 см количество израсходованного раствора кислоты.

6.4.12 При применении титратора вместо конических колб в качестве приемника используют химические стаканы и после окончания перегонки помещают их в титратор, поступая согласно инструкции по обслуживанию аппарата.

6.4.13 Полученные результаты титрования используют для вычисления массовой доли общего азота и последующего пересчета на белок.

6.4.14 Одновременно проводят контрольный опыт, помещая в контрольную колбу Кьельдаля вместо испытуемой пробы кусочек беззольной фильтровальной бумаги. Всегда проводят контрольный опыт (дважды), когда используются свежеприготовленные растворы.

6.4.15 При получении сомнительных результатов (слишком низких или с большими расхождениями между параллельными испытаниями) необходимо провести проверку установки для перегонки или процедуры минерализации.

Для проверки установки для перегонки в аппарат помещают, например, 0,5, 0,7 или 0,8 г сульфата аммония с содержанием основного вещества 99,5% (содержание азота составляет 21,179%), добавляют 25 см концентрированной серной кислоты, перегоняют и титруют. Низкий результат (менее 19,061% азота) может указать на неполную перегонку или негерметичность аппарата.

Для проверки всего процесса с неорганическим веществом используют сульфат аммония и проводят все испытания, как указано в 6.4.2-6.4.11.

Низкий результат, который не может быть приписан процессу перегонки, может быть вызван потерями во время испытаний (выплескивание жидкости, улетучивание соединений азота и т.д.).

Для проверки всего процесса с учетом разложения органического вещества определяют массовую долю азота в органическом трудно разлагаемом соединении (например, в триптофане), чистом или смешанном с веществами, не содержащими азот.

Низкий результат (менее 19,061% азота) может быть получен из-за недостаточного разложения органического вещества, например, вследствие неправильного обогрева или применения несоответствующего катализатора.

6.5 Обработка результатов

6.5.1 Массовую долю белка , %, вычисляют по формуле

, (1)*

________________
* Письмом Росстандарта от 17.08.2018 г. N 1423-ОГ/03 разъясняется, что «в п.6.5.1 ГОСТ 25011-2017 допущена опечатка в формуле 1», а именно перед цифрой 6,25 вместо знака равенства должен быть знак умножения. — Примечание изготовителя базы данных.

где 0,0014 — количество азота, эквивалентное 1 см 0,1 моль/дм раствора соляной кислоты или 0,05 моль/дм раствора серной кислоты, г;

— объем 0,1 моль/дм раствора соляной кислоты или объем 0,05 моль/дм, израсходованный на титрование исследуемой пробы, см;

— объем 0,1 моль/дм раствора соляной кислоты или объем 0,05 моль/дм, израсходованный на титрование контрольной пробы, см;

— коэффициент поправки к номинальной концентрации раствора соляной кислоты;

100 — коэффициент пересчета в проценты;

— масса пробы, г;

6,25 — коэффициент пересчета на белок.

6.5.2 За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, округленное до второго десятичного знака, если удовлетворяются условия повторяемости (сходимости).

7 Спектрофотометрический метод определения массовой доли белка

7.1 Сущность метода

Метод основан на минерализации пробы по Кьельдалю и спектрофотометрическом измерении интенсивности окраски индофенолового синего, которая пропорциональна количеству аммиака в минерализате.

7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы

Мясорубка механическая по ГОСТ 4025 или электрическая по ГОСТ 20469 с решеткой, диаметр отверстий которой не более 4,5 мм, или гомогенизатор.

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального или высокого класса точности с пределом допускаемой абсолютной погрешности не более ±0,001 г.

Холодильник по ГОСТ 26678.

Спектрофотометр или фотоэлектроколориметр со светофильтром, обеспечивающий измерение при длине волны (625±2) нм, укомплектованный стеклянными кюветами с длиной рабочей грани 10 мм.

Часы электронно-механические по ГОСТ 26272.

Колбы мерные 1-100-2 или 2-100-2, 1-250-2 или 2-250-2, 1-500-2 или 2-500-2, 1-1000-2 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Колбы Кьельдаля 1-50-14/23 ТС или 1-100-14/23 ТС, 2-50-14 ТХС или 2-100-14 ТХС по ГОСТ 25336.

Пробирки П 4-15-14/23 ХС или П 4-20-14/23 ХС по ГОСТ 25336.

Колбы Кн-1-100-14/23 по ГОСТ 25336.

Цилиндры 1-25, 1-50, 1-100, 1-500 по ГОСТ 1770.

Пипетки 1-1-1-1 или 1-2-1-1, 1-1-1-5 или 1-2-1-5, 1-1-1-10 или 1-1-2-10 по ГОСТ 29227.

Пипетки 1-2-1 или 2-2-1, 1-2-5 или 2-2-5, 1-2-10 или 2-2-10 по ГОСТ 29169.

Стаканы В-1-600 ТХС или Н-1-600 ТХС по ГОСТ 25336.

Воронки В-56-80 ХС или В-75-110 ХС по ГОСТ 25336.

Стаканчики для взвешивания (бюксы) СВ-14/8 по ГОСТ 25336.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода для лабораторного анализа по ГОСТ ISO 3696, степень чистоты 1.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч.

Натрий углекислый по ГОСТ 83, х.ч.

Известь хлорная по ГОСТ 1692, х.ч.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч.

Натрий серноватистокислый (тиосульфат натрия) по ГОСТ 27068, х.ч.

Водорода перекись по ГОСТ 10929, х.ч.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, ч.д.а.

Аммоний сернокислый по ГОСТ 3769, х.ч.

Фенол, ч.

Натрий нитропруссидный, ч.

Натрия гипохлорит по ГОСТ 11086.

Натрия дихлоризоцианурат.

Калий йодистый по ГОСТ 4232, х.ч.

Калий сернокислый по ГОСТ 4145, х.ч.

Стандарт-титр (фиксанал) для приготовления раствора серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия) молярной концентрации 0,1 моль/дм.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и вспомогательного оборудования с техническими характеристиками не ниже, а также материалов и реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.

7.3 Подготовка к анализу

7.3.1 Приготовление реактива 1

10 г фенола и 0,05 г нитропруссида натрия растворяют в 200-300 см дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см, доводят объем дистиллированной водой до метки и перемешивают.

Реактив хранят в склянке из темного стекла в холодильнике при температуре (4±2)°С не более 2 мес.

7.3.2 Приготовление реактива 2

5 г гидроокиси натрия растворяют в 100-150 см дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см, после охлаждения добавляют количество исходного раствора гипохлорита натрия из расчета его содержания 0,42 г/дм или 0,2 г дихлоризоцианурата натрия, доводят объем колбы дистиллированной водой до метки и перемешивают.

Реактив хранят в склянке из темного стекла в холодильнике при температуре (4±2)°С не более 2 мес.

Примечание — Перед приготовлением реактива 2 необходимо определить содержание гипохлорита натрия в исходном растворе, учитывая неустойчивость его при хранении.

7.3.3 Приготовление раствора серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия) молярной концентрации ()=0,1 моль/дм

7.3.3.1 Раствор серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия) молярной концентрации 0,1 моль/дм готовят по ГОСТ 25794.2 (пункт 2.11).

Примечание — Допускается приготовление раствора серноватистокислого натрия (тиосульфата) натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм из стандарт-титра (фиксанала) в соответствии с прилагаемой инструкцией.

Раствор хранят в склянке из темного стекла при температуре (20±2)°С не более 1 мес.

7.3.3.2 Определение коэффициента поправки к номинальной концентрации раствора серноватистокислого натрия ()=0,1 моль/дм проводят по ГОСТ 25794.2 (пункт 2.11.3).

7.3.4 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации (HCI)=1 моль/дм

Раствор соляной кислоты молярной концентрации 1 моль/дм готовят по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1.2).

7.3.5 Приготовление исходного раствора гипохлорита натрия

7.3.5.1 Раствор 1

В стакане вместимостью 500 см перемешивают 150 г хлорной извести с 250 см дистиллированной воды.

7.3.5.2 Раствор 2

В стакане вместимостью 600 см в 250 см дистиллированной воды растворяют 150 г углекислого натрия.

7.3.5.3 Исходный раствор гипохлорита натрия

К раствору 1 при постоянном перемешивании приливают раствор 2.

Масса сначала густеет, затем разжижается. Полученную суспензию оставляют на 24-48 ч для отстаивания, затем надосадочную жидкость сливают и отфильтровывают.

Полученный реактив имеет концентрацию активного хлора около 60-100 г/дм и может храниться в склянке из темного стекла до одного года.

7.3.5.4 В полученном реактиве определяют концентрацию активного хлора.

Для этого 1 см прозрачного фильтрата вносят в коническую колбу вместимостью 100 см, добавляют 40-50 см дистиллированной воды, прибавляют 2 г йодистого калия и 10 см раствора соляной кислоты молярной концентрации 1 моль/дм. Образовавшийся йод оттитровывают 0,1 моль/дм раствором серноватистокислого натрия до исчезновения вишневой окраски (1 см 0,1 моль/дм раствора серноватистокислого натрия соответствует 0,00355 г хлора).

По количеству израсходованного на титрование раствора серноватистокислого натрия определяют количество раствора гипохлорита натрия, необходимого для приготовления реактива 2.

Пример расчета — Количество 0,1 моль/дмраствора серноватистокислого натрия, израсходованного на титрование 1 смисходного раствора гипохлорита натрия, составляет, например, 12,1 см.

Эквивалентная масса гипохлорита натрия равна половине молекулярной массы гипохлорита натрия и составляет 74,4:2=37,2 г. Следовательно, количество гипохлорита натрия в исходном растворе гипохлорита натрия составляет 1,21·37,2=45,01 г.

Учитывая, что реактив 2 должен содержать 0,42 г гипохлорита натрия, из пропорции определяем:

в 1000 смисходного раствора — 45,01 г

X — 0,42 г.

.

Следовательно, для приготовления 1 дмреактива 2 требуется 9,3 смисходного раствора гипохлорита натрия.

7.3.6 Приготовление стандартного раствора сернокислого аммония

0,236 г сернокислого аммония, предварительно высушенного до постоянной массы при температуре 60°С, растворяют в 100-150 см дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 500 см и доводят объем дистиллированной водой до метки.

Раствор содержит 0,1 мг азота в 1 см.

7.3.7 Приготовление рабочих растворов сернокислого аммония

В мерные колбы вместимостью 100 см вносят пипеткой следующие количества стандартного раствора в см: 1,0, 1,5, 2,0, 2,5, 3,0, 3,5, 4,0, 4,5, 5,0. Доводят объемы колб дистиллированной водой до метки и перемешивают. Получают серию рабочих растворов. Полученные рабочие растворы содержат в 1 см соответственно 1,0, 1,5, 2,0, 2,5, 3,0, 3,5, 4,0, 4,5, 5,0 мкг азота.

Готовят три серии рабочих растворов, начиная каждый раз с приготовления стандартного раствора сернокислого аммония из нового сернокислого аммония.

7.3.8 Построение градуировочного графика

7.3.8.1 Для проведения цветной реакции в пробирки вносят по 1 см рабочего раствора, добавляют 5 см реактива 1 и 5 см реактива 2 и перемешивают.

Одновременно проводят контрольный опыт. Для этого в пробирку вместо рабочего раствора вносят 1 см дистиллированной воды.

7.3.8.2 Через 30 мин измеряют величину оптической плотности на спектрофотометре или фотоэлектроколориметре при длине волны (625±2) нм в стеклянной кювете с толщиной поглощающего свет слоя 10 мм в отношении контрольного опыта.

7.3.8.3 По полученным средним данным измерений из трех стандартных растворов строят градуировочный график. На оси абсцисс откладывают концентрацию сернокислого аммония (мкг в 1 см окрашенного раствора), на оси ординат — соответствующее значение оптической плотности (). Градуировочный график должен проходить через начало координат.

7.4 Проведение анализа

7.4.1 На кусочек беззольной фильтровальной бумаги отвешивают около 2 г подготовленной пробы с точностью до 0,001 г и осторожно помещают в колбу Кьельдаля.

Для проб с большой массовой долей жира масса пробы не должна превышать 1,5 г.

7.4.2 Одновременно проводят контрольный опыт, помещая в контрольную колбу Кьельдаля вместо испытуемой пробы кусочек беззольной фильтровальной бумаги.

7.4.3 В обе колбы добавляют 10 см концентрированной серной кислоты, 1-2 г сернокислого калия и проводят минерализацию, периодически добавляя для интенсивности процесса в охлажденную колбу перекись водорода (5-7 см в течение всей минерализации). Допускается применение других катализаторов, обеспечивающих точность определения.

7.4.4 После минерализации колбы охлаждают и содержимое количественно переносят в мерные колбы вместимостью 250 см, после охлаждения объем доводят дистиллированной водой до метки и перемешивают.

7.4.5 В мерную колбу вместимостью 100 см переносят 5 см полученного минерализата и доводят объем до метки дистиллированной водой.

7.4.6 Для проведения цветной реакции 1 см разбавленного минерализата вносят в пробирку, затем последовательно добавляют 5 см реактива 1 и 5 см реактива 2, и перемешивают содержимое пробирки.

Через 30 мин измеряют оптическую плотность растворов относительно контрольного раствора на спектрофотометре или фотоэлектроколориметре при длине волны (625±2) нм в стеклянной кювете с толщиной поглощающего свет слоя 10 мм.

Контрольный раствор готовят одновременно, используя для этой цели контрольный минерализат.

Стабильность окраски растворов сохраняется в течение 1 ч.

7.4.7 По полученному значению оптической плотности с помощью градуировочного графика находят концентрацию азота.

7.5 Обработка результатов

7.5.1 Массовую долю белка, %, вычисляют по формуле

, (2)

где — концентрация азота, найденная по градуировочному графику, мкг/см;

250 — объем минерализата после первого разведения, см;

100 — объем минерализата после вторичного разведения, см;

100 — коэффициент пересчета в проценты;

— масса пробы, г;

5 — объем разбавленного минерализата, взятый для вторичного разведения, см;

1 — объем раствора, взятый для проведения цветной реакции, см;

10 — коэффициент перевода г в мкг;

6,25 — коэффициент пересчета на белок.

7.5.2 За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, округленное до второго десятичного знака, если удовлетворяются условия повторяемости (сходимости).

8 Метрологические характеристики

8.1 Точность метода установлена межлабораторными испытаниями, выполненными в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 5725-2 и ГОСТ ИСО 5725-6.

8.2 Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности 0,95 приведены в таблице 1.

Таблица 1


Наименование определяемого показателя	Диапазон измерений массовой доли белка, %	Показатели точности
		Границы относительной погрешности , %	Предел повторяемости (сходимости) , %	Предел воспроизводимости , %
Массовая доля белка (метод Кьельдаля)	От 1,0 до 20,0 включ.	15	0,10	0,20
	Св. 20,0 до 55,0 включ.	8	0,05	0,10
Массовая доля белка (спектрофотометрический метод)	От 1,0 до 20,0 включ.	20	0,15	0,35
	Св. 20,0 до 40,0 включ.	14	0,09	0,18
— среднеарифметическое значение результатов двух параллельных измерений, %; — среднеарифметическое значение результатов двух измерений, выполненных в разных лабораториях, %.

8.3 Расхождение между результатами двух параллельных измерений, выполненных одним оператором при испытании одной и той же пробы с использованием одних и тех же средств измерений и реактивов, не должно превышать предела повторяемости (сходимости) , значения которого приведены в таблице 1.

, (3)

где и — результаты двух параллельных измерений, %;

— предел повторяемости, %.

8.4 Расхождение между результатами двух измерений, выполненных в двух разных лабораториях, не должно превышать предела воспроизводимости , значения которого приведены в таблице 1.

, (4)

где и — результаты двух измерений, выполненных в разных лабораториях, %;

— предел воспроизводимости, %.

8.5 Границы относительной погрешности результатов измерений (), находящиеся с доверительной вероятностью 0,95, при соблюдении условий настоящего стандарта не должны превышать значений, приведенных в таблице 1.

9 Контроль точности результатов измерений

9.1 Контроль стабильности результатов измерений (повторяемости, промежуточной прецизионности и погрешности) проводят в соответствии с порядком, установленным в лаборатории, по ГОСТ ИСО 5725-6 (подраздел 6.2).

9.2 Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости (сходимости), осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 5725-2. Расхождение между результатами измерений не должно превышать предела повторяемости (). Значения приведены в таблице 1.

9.3 Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости, проводят с учетом требований ГОСТ ИСО 5725-2. Расхождение между результатами измерений, полученными двумя лабораториями, не должно превышать предела воспроизводимости (). Значения приведены в таблице 1.

Библиография


УДК 637.5.04/.07:006.354	МКС 67.120.10

Ключевые слова: мясо, мясные продукты, мясосодержащие продукты, определение, массовая доля, азот, белок, метод Кьельдаля, спектрометрический метод

Электронный текст документа
подготовлен АО «Кодекс» и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2018

ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

Текст ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION

(ISC)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ

ГОСТ

25011—

2017

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Методы определения белка

Издание официальное

«■…….

ШтЯШЛ,

Сш1ЛТтм1фп|м

2017

ГОСТ 25011—2017

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан* дартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при* нятия. обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени 8.М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 июля 2017 г. Np 101-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по MK {ИСО 3166) 004-97	Коа страны по МК (ИСО 3166)004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	КZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргыэстандарг
Россия	RU	Росстандарг
Узбекистан	UZ	Узстандарт
Украина	UA	Минэкономразвития Украины

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2017 г. № 1017-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 25011—2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 г.

5 ВЗАМЕН ГОСТ 25011—81

Информация об изменениях х настоящему стандарту публикуется е ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — е ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также е информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет ()

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 25011—2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Методы определения белка Meat and meat products. Protein determination methods

Дата введения — 2018—07—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка {спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1.0 % до 40.0 % и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1.0% до 55.0%).

При разногласиях по результатам анализа массовую долю белка определяют по методу Кьельдаля.

2 Нормативные ссылки

8 настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019—79′ Система стандартов безопасности труда. Электробеэоласность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.4.009—83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 83—79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия

ГОСТ 1692—85“ Известь хлорная. Технические условия

ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ ISO 3696—2013“* Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы контроля

ГОСТ 3769—78 Реактивы. Аммоний сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4025—95 Мясорубки бытовые. Технические условия

* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009 «Система стандартов безопасности труда. Электро безопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».

** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54562—2011 «Известь хлорная. Технические условия».

*** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52501—2005 (ИСО 3696:1987) «Вода для лабораторного анализа. Технические условия».

Издание официальное

ГОСТ 25011—2017

ГОСТ 414S— 74 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия ГОСТ 4165—78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия ГОСТ 4232—74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

ГОСТ 4288—76 Иаделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний

ГОСТ 4328—77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ ИСО 5725-2—2003′ Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений

ГОСТ ИСО 5725-6—2003″ Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ 5962—2013 Спирт зтилоеый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 7269—2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

ГОСТ 8756.0—70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию ГОСТ 9656—75 Реактивы. Кислота борная. Технические условия

ГОСТ 9792—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб ГОСТ 10929—76 Реактивы. Водорода пероксид. Технические условия ГОСТ 11086—76 Гипохлорит натрия. Технические условия ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия ГОСТ 20469—95 Электромясорубки бытовые. Технические условия

ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования

ГОСТ 25794.2—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительновосстановительного титрования

ГОСТ 26272—98 Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. Общие технические условия

ГОСТ 26671—2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 26678—85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметрического ряда. Общие технические условия

ГОСТ 27068—86 Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия

ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 29251—91 (ИСО 38S-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 31467—2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайге Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год.зссийской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений».

** В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике».

ГОСТ 25011—2017

заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по [1).

4 Требования безопасности

4.2 При работе с электроприборами необходимо соблюдать требования безопасности по ГОСТ 12.1.019.

4.4 К выполнению анализа допускаются лица, имеющие квалификацию не ниже химика-техника. прошедшие обучение методам химического анализа.

5 Отбор и подготовка проб

5.1 Отбор проб

5.1.1 Отбор проб проводят по ГОСТ 4288. ГОСТ 7269. ГОСТ 8756.0. ГОСТ 9792. ГОСТ 31467.

Проба должна быть представительной, а также без повреждений и изменений качества продукта

при транспортировании и хранении.

От представительной пробы отбирают пробу массой не менее 200 г.

Пробу хранят таким образом, чтобы предотвратить порчу и изменение химического состава.

5.2 Подготовка проб

5.2.1 Подготовку проб проводят ло ГОСТ 8756.0. ГОСТ 26671. ГОСТ 31467.

Пробы измельчают на гомогенизаторе или дважды пропускают через мясорубку и тщательно перемешивают. При этом температура пробы должна быть не более 25 °С.

Подготовленную пробу помещают в воздухонепроницаемый сосуд (банку), закрывают крышкой и хранят в холодильнике при температуре (4 ± 2) °С до окончания анализа.

Анализ проводят в течение 24 ч после измельчения.

6 Определение массовой доли белка по методу Кьельдаля

6.1 Сущность метода

Метод основан на минерализации органических веществ пробы с последующим определением азота по количеству образовавшегося аммиака.

6.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы

Мясорубка механическая по ГОСТ 4025 или электрическая по ГОСТ 20469 с решеткой, диаметр отверстий которой не более 4.5 мм. или гомогенизатор.

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального или высокого класса точности с пределом допускаемой абсолютной погрешности не более ± 0,001 г.

Холодильник по ГОСТ 26678.

Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные по ГОСТ 26272.

Аппарат для перегонки с водяным паром (Парнаса-Вагнера) или обыкновенная установка для перегонки.

Установка электрическая или газовая для сжигания с регулируемой интенсивностью обогревания, позволяющая обогревать колбы Кьельдаля в наклонном положении таким образом, чтобы зона нагрева

ГОСТ 25011—2017

находилась ниже уровня жидкости в колбе. Установка должна быть оснащена вытяжным устройством, позволяющим удалять испарения кислот во время обогревания.

Титратор автоматический потенциометрический.

Колбы Кьельдаля 1-50-14/23 ТС или 1 -100-14/23 ТС. 2-50-14 ТХС или 2-100-14 ТХС по ГОСТ 25336. Колбы мерные 1-1000-2 или 2-1000-2.1-2000-2 или 2-2000-2 по ГОСТ 1770.

Бюретка 1-2-50-0.1 или 2-2-50-0.1 по ГОСТ 29251.

Банка стеклянная вместимостью 200—400 см³ с крышкой.

Колбы Кн-1-500-29/32 или Кн-2-500-34 по ГОСТ 25336.

Цилиндры 1-25.1-50.1-100.1-500 по ГОСТ 1770.

Стаканы В-1-600 ТХС или Н-1-600 ТХС по ГОСТ 25336.

Капельница по ГОСТ 25336.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Бусы карборундовые.

Куски пемзы свежееыжженные.

Масло парафиновое чистое.

Бумага универсальная индикаторная или бумага лакмусовая.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода для лабораторного анализа по ГОСТ ISO 3696. степень чистоты 1.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч.

Кислота борная по ГОСТ 9656. х. ч.

Кислота серная по ГОСТ 4204. х. ч.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. х. ч.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.

Аммоний сернокислый по ГОСТ 3769. х. ч.

Калий сернокислый по ГОСТ 4145. х. ч.

Медь (И) сернокислая 5-водная по ГОСТ 4165, х. ч.

Метиловый красный, х. ч.

Метиленовый голубой, х. ч.

Стандарт-титр (фиксакал) для приготовления раствора соляной кислоты молярной концентрации 0.1 моль/дм^э.

Стандарт-титр (фиксанал) для приготовления раствора серной кислоты молярной концентрации 0.1 моль/дм³.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, вспомогательного оборудования с техническими характеристиками не ниже, а также материалов и реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.

6.3 Подготовка к анализу

6.3.1 Приготовление раствора гидроокиси натрия массовой концентрации 330 г/дм³Растворяют 330 г гидроокиси натрия в 200—300 см³ дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см³ и доводят объем дистиллированной водой до метки. Раствор хранят при температуре (20 ± 2) *С не более 1 мес.

6.3.2 Приготовление раствора борной кислоты массовой концентрации 40 г/дм³Растворяют 40 г борной кислоты в 200—300 см³ дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см³ и доводят объем дистиллированной водой до метки. Раствор хранят при температуре (2012) °С не более 1 мес.

6.3.3 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации с(НС1) «

* 0,1 моль/дм³

6.3.3.1 Раствор соляной кислоты молярной концентрации с(НС!) = 0,1 моль/дм³ готовят по ГОСТ

25794.1 (пункт 2.1.2).

Примечание — Допускается приготовление раствора соляной кислоты малярной концентрации 0.1 моль/дм³ из стандарт-титра (фиксанапа) в соответствии с прилагаемой инструкцией.

6.3.3.2 Определение коэффициента поправки к номинальной концентрации раствора соляной кислоты с(НС1) = 0.1 моль/дм³ проводят по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1.3).

6.3.4 Приготовление раствора серной кислоты молярной концентрации с (H₂S0₄) **

* 0,05 моль/дм³

ГОСТ 25011—2017

6.3.4.1 Раствор серной кислоты молярной концентрации c(H₂S0₄) = 0.1 моль/дм³ готовят по ГОСТ

25794.1 (пункт 2.1.2). а затем количественно переносят в мерную колбу вместимостью 2000 см³ и дово-дят дистиллированной водой до метки.

Примечание — Допускается приготовление раствора серной кислоты молярной концентрации 0.1 моль/дм³ из стандарт-титра (фиксанала) в соответствии с прилагаемой инструкцией. Полученный раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 2000 см³ и доводят дистиллированной водой до метки.

6.3.4.2 Определение коэффициента поправки к номинальной концентрации раствора серной кислоты c(H₂S0₄) = 0.05 моль/дм³ проводят по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1.3).

6.3.5 Приготовление индикатора Таширо

2 г метилового красного и 1 г метиленового голубого растворяют в 1000 см³ 96 %-ного этилового спирта.

Изменение окраски индикатора происходит при pH = 5.4 ед. pH.

Раствор хранят в склянке из темного стекла.

6.4 Проведение анализа

6.4.1 Анализ необходимо проводить в лаборатории, свободной от паров аммиака.

6.4.2 В колбу Кьельдаля помещают примерно 15 г безводного сульфата калия и 0.5 г сульфата

меди.

6.4.3 На кусочек беззольной фильтровальной бумаги отвешивают около 2 г подготовленной пробы с точностью до 0.001 г и осторожно помещают в колбу Кьельдаля.

Для проб с большой массовой долей жира масса пробы не должна превышать 1.5 г.

6.4.4 8 колбу Кьельдаля добавляют 25 см³ серной кислоты. Содержимое колбы осторожно перемешивают. слегка вращая колбу с жидкостью. При необходимости можно вставить грушевидный стеклянный конус в горловину колбы тонким концом вниз.

Затем продолжают минерализацию при энергичном кипении, время от времени поворачивая колбу до тех пор. пока жидкость не станет абсолютно прозрачной и не приобретет светлую зелено-голубую окраску. После полного осветления содержимого колбы продолжают кипячение еще в течение 90 мин.

Общая продолжительность минерализации должна быть не менее 2 ч.

Во избежание потерь азота во время минерализации пробы следует избегать попадания содержимого колбы на наружную поверхность колбы, не допускать чрезмерного улетучивания серной кислоты в результате перегрева во время минерализации, так как это может вызвать потерю азота.

6.4.6 Колбу Кьельдаля с содержимым охлаждают до температуры 40 °С. осторожно добавляют 50 см³ дистиллированной воды, перемешивают и охлаждают до комнатной температуры.

6.4.7 Содержимое колбы Кьельдаля подвергают перегонке с водяным паром или простой перегонке. для чего монтируют соответствующую установку.

В стадии перегонки следует соблюдать плотность установки для перегонки, добавлять раствор гидроокиси натрия по стенке колбы Кьельдаля и смешивать оба слоя только после подключения колбы к установке.

В качестве приемника применяют коническую колбу вместимостью 500 см³, в которую наливают 50 см³ раствора борной кислоты и четыре капли индикатора Таширо. Колбу помещают под холодильник установки для перегонки таким образом, чтобы нижний конец холодильника был полностью погружен в жидкость.

Примечание — При применении тиграторэ в качестве приемника используют химичесхий стакан вместимостью 500 см³.

6.4.8 Для перегонки с водяным паром содержимое колбы Кьельдаля количественно переносят в колбу для перегонки, споласкивая колбу Кьельдаля 50 см³ дистиллированной воды. Затем добавляют три капли парафинового масла с целью уменьшения пенообраэования. осторожно добавляют 100 см³раствора гидроокиси натрия таким образом, чтобы в колбе для перегонки образовались два слоя жидкости. Немедленно герметизируют аппарат и пропускают водяной пар через содержимое колбы для перегонки. С момента кипения содержимою колбы продолжают обогрев в течение 20 мин. Заканчивают перегонку после получения не монее 150 см³ дистиллята.

ГОСТ 25011—2017

6.4.9 Для простой перегонки осторожно разбавляют содержимое колбы Кьельдаля. добавляя 300 см³ дистиллированной воды, перемешивают и охлаждают до комнатной температуры, добавляют несколько карборундовых бус или кусков пемзы и три капли парафинового масла. Затем добавляют 100 см³ раствора гидроокиси натрия таким образом, чтобы он образовал отдельный слой на дне колбы Кьельдаля, и немедленно подключают колбу к установке для перегонки. Перегонку заканчивают после получения не менее 150 см³ дистиллята.

6.4.10 После сбора не менее 150 см³ дистиллята, полученного после перегонки, коническую колбу (приемник) опускают таким образом, чтобы нижний конец холодильника находился над уровнем дистиллята. споласкивают конец холодильника водой и проверяют при помощи лакмусовой бумажки или универсального индикатора изменение окраски конденсата, стекающего из холодильника. При отсутствии изменений окраски перегонку заканчивают.

6.4.11 Содержимое конической колбы (приемника) титруют раствором соляной кислоты молярной концентрации 0.1 моль/дм³ или раствором серной кислоты молярной концентрации 0,05 моль/дм³ с помощью бюретки и отмечают с погрешностью не более 0,02 см³ количество израсходованного раствора кислоты.

6.4.12 При применении титратора вместо конических колб в качестве приемника используют химические стаканы и после окончания перегонки помещают их в титратор. поступая согласно инструкции по обслуживанию аппарата.

6.4.13 Полученные результаты титрования используют для вычисления массовой доли общею азота и последующего пересчета на белок.

Для проверки установки для перегонки в аппарат помещают, например. 0.5.0.7 или 0,6 г сульфата аммония с содержанием основного вещества 99.5 % (содержание азота составляет 21.179 %). добавляют 25 см³ концентрированной серной кислоты, перегоняют и титруют. Низкий результат (менее 19,061 % азота) может указать на неполную перегонку или негерметичность аппарата.

Для проверки всего процесса с неорганическим веществом используют сульфат аммония и проводят все испытания, как указано в 6.4.2—6.4.11.

Низкий результат, который не может быть приписан процессу перегонки, может быть вызван потерями во время испытаний (выплескивание жидкости, улетучивание соединений азота и т. д.).

Для проверки всего процесса с учетом разложения органическою вещества определяют массовую долю азота в органическом трудно разлагаемом соединении (например, в триптофане), чистом или смешанном с веществами, не содержащими азот.

Низкий результат (менее 19,061 % азота) может быть получен из-за недостаточного разложения органического вещества, например, вследствие неправильного обогрева или применения несоответствующею катализатора.

6.5 Обработка результатов

6.5.1 Массовую долю белка X, %, вычисляют по формуле

0.0014 (V.-V,) -К — КЮ

X =-——tL— 6.25.

(1)

где 0.0014 — количество азота, эквивалентное 1 см³ 0.1 моль/дм³ раствора соляной кислоты или 0.05 моль/дм³ раствора серной кислоты, г:

V, — объем 0.1 моль/дм³ раствора соляной кислоты или объем 0,05 моль/дм³. израсходованный на титрование исследуемой пробы, см³;

V₂ — объем 0.1 моль/дм³ раствора соляной кислоты или объем 0.05 моль/дм³. израсходованный на титрование контрольной пробы, см³;

К — коэффициент поправки к номинальной концентрации раствора соляной кислоты;

100 — коэффициент пересчета в проценты;

ГОСТ 25011—2017

m — масса пробы, г,

6.25 — коэффициент пересчета на белок.

6.5.2 За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение двух параллель* ных определений, округленное до второго десятичного знака, если удовлетворяются условия повторяемости (сходимости).

7 Слектрофотометрический метод определения массовой доли белка

7.1 Сущность метода

Метод основан на минерализации пробы по Кьельдалю и спектрофотометрическом измерении интенсивности окраски индофенолового синего, которая пропорциональна количеству аммиака в ми-нерализате.

7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы

Мясорубка механическая по ГОСТ 4025 или электрическая по ГОСТ 20469 с решеткой, диаметр отверстий которой не более 4,5 мм. или гомогенизатор.

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального или высокого класса точности с пределом допускаемой абсолютной погрешности не более ± 0.001 г.

Холодильник по ГОСТ 26678.

Спектрофотометр или фотоэлектроколориметр со светофильтром, обеспечивающий измерение при длине волны (625 ±2) нм. укомплектованный стеклянными кюветами с длиной рабочей грани 10 мм. Часы электронно-механические по ГОСТ 26272.

Колбы мерные 1-100-2 или 2-100-2.1-250-2 или 2-250-2,1-500-2 или 2-500-2.1-1000-2 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Колбы Кьельдаля 1-50-14/23 ТС или 1-100-14/23 ТС. 2-50-14 ТХС или 2-100-14ТХС по ГОСТ 25336. Пробирки П 4-15-14/23 ХС или П 4-20-14/23 ХС ПО ГОСТ 25336.

Колбы Кн-1-100-14/23 по ГОСТ 25336.

Цилиндры 1-25.1-50. 1-100.1-500 по ГОСТ 1770.

Пипетки 1-1-1-1 или 1-2-1-1.1-1-1-5 или 1-2-1-S, 1-1-1-10 или 1-1-2-10 по ГОСТ 29227.

Пипетки 1-2-1 или 2-2-1.1-2-5 или 2-2-5.1-2-10 или 2-2-10 по ГОСТ 29169.

Стаканы В-1-600 ТХС или Н-1-600 ТХС по ГОСТ 25336.

Воронки В-56-80 ХС или В-75-110 ХС по ГОСТ 25336.

Стаканчики для взвешивания (бюксы) СВ-14/8 по ГОСТ 25336.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода для лабораторного анализа по ГОСТ ISO 3696. степень чистоты 1.

Кислота соляная по ГОСТ 3118. х. ч.

Натрий углекислый по ГОСТ 83. х. ч.

Известь хлорная по ГОСТ 1692. х. ч.

Кислота серная по ГОСТ 4204. х. ч.

Натрий серноватистокислый (тиосульфат натрия) по ГОСТ 27068. х. ч.

Водорода перекись по ГОСТ 10929. х. ч.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. ч. д. а.

Аммоний сернокислый по ГОСТ 3769. х. ч.

Фенол, ч.

Натрий нитропруссидный. ч.

Натрия гипохлорит по ГОСТ 11086.

Натрия дихлоризоцианурат.

Калий йодистый по ГОСТ 4232. х. ч.

Калий сернокислый по ГОСТ 4145, х. ч.

Стандарт-титр (фиксанал) для приготовления раствора серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия) молярной концентрации 0,1 моль/дм^э.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и вспомогательного оборудования с техническими характеристиками не ниже, а также материалов и реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.

ГОСТ 25011—2017

7.3 Подготовка к анализу

7.3.1 Приготовление реактива 1

10 г фенола и 0.05 г нитропруссида натрия растворяют в 200—300 см³ дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см³, доводят объем дистиллированной водой до метки и перемешивают.

Реактив хранят в склянке из темного стекла в холодильнике при температуре (4 ± 2) °С не более 2 мес.

7.3.2 Приготовление реактива 2

5 г гидроокиси натрия растворяют в 100—150 см³ дистиллированной воды, количественно пере* носят в мерную колбу вместимостью 1000 см³, после охлаждения добавляют количество исходного раствора гипохлорита натрия из расчета его содержания 0,42 г/дм³ или 0.2 г дихлориэоцианурата натрия. доводят объем колбы дистиллированной водой до метки и перемешивают.

Реактив хранят в склянке из темного стекла в холодильнике при температуре (4 ± 2) °С не более 2 мес.

Примечание — Перед приготовлением реактива 2 необходимо определить содержание гипохлорита натрия е исходном растворе, учитывая неустойчивость его при хранении.

7.3.3 Приготовление раствора серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия) молярной концентрации c(Na₂S₂0₃*5H₂0) я 0,1 моль/дм³

7.3.3.1 Раствор серноватистокислого натрия (тиосульфата натрия) молярной концентрации 0.1 моль/дм³ готовят по ГОСТ 25794.2 (пункт 2.11).

Примечание — Допускается приготовление раствора серноватистокислого натрия (тиосульфата) натрия молярной концентрации 0.1 моль/дмЗ из стандарт-титра (фнксанала) а соответствии с прилагаемой инструкцией.

Раствор хранят в склянке из темного стекла при температуре (20 ± 2) °С не более 1 мес.

7.3.3.2 Определение коэффициента поправки к номинальной концентрации раствора серноватистокислого натрия c(Na₂S₂0₃) — 0.1 моль/дм³ проводят по ГОСТ 25794.2 (пункт 2.11.3).

7.3.4 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации c(HCI) « 1 моль/дм³

Раствор соляной кислоты молярной концентрации 1 моль/дм³ готовят по ГОСТ 25794.1 (пункт

2.1.2).

7.3.5 Приготовление исходного раствора гипохлорита натрия

7.3.5.1 Раствор 1

В стакане вместимостью 500 см³ перемешивают 150 г хлорной извести с 250 см³ дистиллированной воды.

7.3.5.2 Раствор 2

В стакане вместимостью 600 см³ е 250 см³ дистиллированной воды растворяют 150 г углекислого натрия.

7.3.5.3 Исходный раствор гипохлорита натрия

К раствору 1 при постоянном перемешивании приливают раствор 2.

Масса сначала густеет, затем разжижается. Полученную суспензию оставляют на 24—48 ч для отстаивания, затем надосадочную жидкость сливают и отфильтровывают.

Полученный реактив имеет концентрацию активного хлора около 60—100 г/дм³ и может храниться в склянке из темного стекла до одного года.

7.3.5.4 В полученном реактиве определяют концентрацию активного хлора.

Для этого 1 см³ прозрачного фильтрата вносят в коническую колбу вместимостью 100 см³, добавляют 40—50 см³ дистиллированной воды, прибавляют 2 г йодистого калия и 10 см³ раствора соляной кислоты молярной концентрации 1 моль/дм³. Образовавшийся йод оттитровывают 0.1 моль/дм³ раствором серноватистокислого натрия до исчезновения вишневой окраски (1 см³ 0.1 моль/дм³ раствора серноватистокислого натрия соответствует 0,00355 г хлора).

По количеству израсходованного на титрование раствора серноватистокислого натрия определяют количество раствора гипохлорита натрия, необходимого для приготовления реактива 2.

Пример расчета — Количество 0,1 моль/дм³ раствора серноватистокислого натрия, израсходованного на титрование 1 см³ исходного раствора гипохлорита натрия, составляет, например, 12,1 см³.

Эквивалентная масса гипохлорита натрия равна половине молекулярной массы гипохлорита натрия и составляет 74,4 : 2 = 37,2 а. Следовательно, количество гипохлорита натрия в исходном растворе гипохлорита натрия составляет 1,21 • 37,2 = 45,01 г.

ГОСТ 25011—2017

Учитывая, что реактив 2 должен содержать 0.42 а гипохлорита натрия, из пропорции определяем:

в 1000 см³ исходного раствора — 45.01 а

X—0.42г.

X =

0.42 1000 45.01

= 9.3.

Следовательно, для приготовления 1 дм³ реактива 2 требуется 9,3 см³ исходного раствора гипохлорита натрия.

7.3.6 Приготовление стандартного раствора сернокислого аммония

0.236 г сернокислого аммония, предварительно высушенного до постоянной массы при темпера* туре 60 °С. растворяют в 100—150 см³ дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 500 см^э и доводят объем дистиллированной водой до метки.

Раствор содержит 0.1 мг азота в 1 см³.

7.3.7 Приготовление рабочих растворов сернокислого аммония

8 мерные колбы вместимостью 100 см³ вносят пипеткой следующие количества стандартного раствора в см³:1.0,1,5.2.0.2.5.3.0.3.5.4.0.4.5.5.0. Доводят объемы колб дистиллированной водой до метки и перемешивают. Получают серию рабочих растворов. Полученные рабочие растворы содержат в 1 см³ соответственно 1.0.1.5. 2.0. 2.5.3.0. 3.5.4.0.4.5. 5.0 мкг азота.

Готовят три серии рабочих растворов, начиная каждый раз с приготовления стандартного раствора сернокислого аммония из нового сернокислого аммония.

7.3.8 Построение градуировочного графика

7.3.8.1 Для проведения цветной реакции в пробирки вносят по 1 см³ рабочего раствора, добавляют 5 см³ реактива 1 и 5 см³ реактива 2 и перемешивают.

Одновременно проводят контрольный опыт. Для этого в пробирку вместо рабочего раствора вносят 1 см³ дистиллированной воды.

7.3.8.2 Через 30 мин измеряют величину оптической плотности на спектрофотометре или фотоэлектроколориметре при длине волны (625 ± 2) нм в стеклянной кювете с толщиной поглощающего свет слоя 10 мм в отношении контрольного опыта.

7.3.8.3 По полученным средним данным измерений из трех стандартных растворов строят градуировочный график. На оси абсцисс откладывают концентрацию сернокислого аммония (мкг в 1 см³окрашенного раствора), на оси ординат — соответствующее значение оптической плотности (О). Градуировочный график должен проходить через начало координат.

7.4 Проведение анализа

7.4.1 На кусочек беззольной фильтровальной бумаги отвешивают около 2 г подготовленной пробы с точностью до 0,001 г и осторожно помещают в колбу Кьельдаля.

Для проб с большой массовой долей жира масса пробы не должна превышать 1.5 г.

7.4.3 6 обе колбы добавляют 10 см³ концентрированной серной кислоты. 1—2 г сернокислого калия и проводят минерализацию, периодически добавляя для интенсивности процесса в охлажденную колбу перекись водорода (5—7 см³ в течение всей минерализации). Допускается применение других катализаторов, обеспечивающих точность определения.

7.4.4 После минерализации колбы охлаждают и содержимое количественно переносят в мерные колбы вместимостью 250 см³, после охлаждения объем доводят дистиллированной водой до метки и перемешивают.

7.4.5 в мерную колбу вместимостью 100 см³ переносят 5 см³ полученного минерализата и доводят объем до метки дистиллированной водой.

7.4.6 Для проведения цветной реакции 1 см³ разбавленного минерализата вносят в пробирку, затем последовательно добавляют 5 см³ реактива 1 и 5 см³ реактива 2. и перемешивают содержимое пробирки.

ГОСТ 25011—2017

Через 30 мин измеряют оптическую плотность растворов относительно контрольного раствора на спектрофотометре или фотоэлектроколориметре при длине волны (625 12) нм в стеклянной кювете с толщиной поглощающего свет слоя 10 мм.

Контрольный раствор готовят одновременно, используя для этой цели контрольный минерализат.

Стабильность окраски растворов сохраняется в течение 1 ч.

7.5 Обработка результатов

7.5.1 Массовую долю белка X, %, вычисляют по формуле

X —

с-250 100-100 т-5- 1 • 10^е

• 6.25.

(2)

где с — концентрация азота, найденная по градуировочному графику, мкг/см³;

250 — объем минералиэата после первого разведения, см³;

100 — объем минералиэата после вторичного разведения, см³;

100 — коэффициент пересчета в проценты;

т — масса пробы, г.

5 — объем разбавленного минералиэата. взятый для вторичного разведения, см³;

1 — объем раствора, взятый для проведения цветной реакции, см³;

10^е — коэффициент перевода г в мхг;

6,25 — коэффициент пересчета на белок.

8 Метрологические характеристики

8.2 Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности Р — 0.95 приведены в таблице 1.

Таблица 1

Наименование определяемого показателя	Диапазон измерений массовой доли белка. %	Показатели точности
Границы относительном лотрешности 14.4	Предел повторяемости {сходимости) г. %	Предел ооспрои»’ годны ости R %
Массовая доля белка (метод Кьельдаля)	От 1,0 ДО 20.0 вхлюч.	15	О.Юх_ср	0.20Х_ф
Се. 20.0 до 55,0 вкпюч.	8	0,05х_ф	0.10Х_ф
Массовая доля белка (спвктрофотомегричесхий метод)	От 1,0 до 20,0 вхлюч.	20	0.15х_ср	0.35Х_ф
Се. 20.0 до 40,0 вкпюч.	14	0.09х_ф	0.18Х_ф
х_ср— среднеарифметическое значение результатов двух параллельных измерений. %; — среднеарифметическое значение результатов двух измерений, выполненных е разных лабораториях. %.

ГОСТ 25011—2017

8.3 Расхождение между результатами двух параллельных измерений, выполненных одним one* ратором при испытании одной и той же пробы с использованием одних и тех же средств измерений и реактивов, не должно превышать предела повторяемости (сходимости) г. значения которого приведены в таблице 1.

|х, — х₂| S г.

(3)

где х, и х₂— результаты двух параллельных измерений. %; г— предел повторяемости. %.

8.4 Расхождение между результатами двух измерений, выполненных в двух разных лабораториях, не должно превышать предела воспроизводимости R. значения которого приведены в таблице 1.

|Х,-Х₂|*Я.

(4)

где X, и Х₂ — результаты двух измерений, выполненных в разных лабораториях. %:

R — предел воспроизводимости. %.

8.5 Границы относительной погрешности результатов измерений (1 6), находящиеся с доверительной вероятностью Р — 0,95. при соблюдении условий настоящего стандарта не должны превышать значений, приведенных в таблице 1.

9 Контроль точности результатов измерений

9.2 Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости (сходимости). осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 5725-2. Расхождение между результатами измерений не должно превышать предела повторяемости (г). Значения г приведены в таблице 1.

9.3 Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости, проводят с учетом требований ГОСТ ИСО 5725-2. Расхождение между результатами измерений, полученными двумя лабораториями, не должно превышать предела воспроизводимости {R). Значения R приведены в таблице 1.

ГОСТ 25011—2017

[1J TP ТС 034/2013

Библиография

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции*

ГОСТ 25011—2017

УДК 637.5.04/.07:006.354 МКС 67.120.10

Ключевые слова: мясо, мясные продукты, мясосодержащие продукты, определение, массовая доля, азот, белок, метод Кьальдаля. спектрометрический метод

БЗ 9—2017/85

Редактор ДА. Мезонова Технический редактор И.Е. Черепкова Корректор Е.Д. Дупьнева Компьютерная верстка ЕА. Кондрашовой

Сдано в набор 07.09.2017. Подписано о печать 03.ТО.2017. Формат 60»84^,/_<. Гарнитура Ариел.

Уел. леч, п. 1,36 Уч.-изд. п. 1.68. Тираж 32 экз Зак. 1633.

Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта

Издано и отпечатано во ФГУП «СТЛНДЛРТИНФОРМ». 123001 Москва. Гранатный лер.. 4.

Мясо и мясные продукты. Иммунопреципитационный метод определения массовой доли животного (свиного, говяжьего, бараньего) белка – РТС-тендер

ГОСТ 31477-2012

МКС 67.120.10

Дата введения 2013-07-01

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности имени В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 41 от 23-24 мая 2012 г.)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Азербайджан	AZ	Азстандарт
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызстан	KG	Кыргызстандарт
Молдова	MD	Молдова-Стандарт
Российская Федерация	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 октября 2012 г. N 488-ст введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53514-2009

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публикуется в указателе «Национальные стандарты».

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Национальные стандарты», а текст изменений — в информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе «Национальные стандарты»

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные полуфабрикаты и устанавливает иммунопреципитационный метод определения массовой доли животного (говяжьего, свиного, бараньего) белка.

Стандарт предназначен для идентификации свиного, говяжьего или бараньего белка в составе мясного сырья и мясных продуктов, не подвергнутых тепловой обработке.

2 Нормативные ссылки

3 Сущность метода

Метод основан на проявлении особых свойств защитных систем высших позвоночных — вырабатывать новые сывороточные белки (антитела) при введении в организм посторонних для него веществ (антигенов). Используют диагностическую преципитирующую сыворотку к конкретному виду животного белка, вызывающую образование нерастворимого комплекса антиген-антитело.

4 Диапазоны измерений и метрологические характеристики метода

4.1 Диапазон измерений массовой доли животного (говяжьего, свиного, бараньего) белка от 1% до 85%.

4.2 Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности 0,95 приведены в таблице 1.

Таблица 1


Наименование показателя	Диапазон измерений массовой доли, %	Границы относительной погрешности, ±, %	Предел повторяемости, , %	Предел воспроизводимости, , %
Массовая доля животного белка, %	От 1 до 85 включ.	30	24	38

5 Отбор проб

5.1 Отбор проб — по [1].

5.2 Пробу хранят в холодильнике при температуре от 0 °С до 5 °С до полного завершения испытания в течение суток.

Допускается хранение проб при температуре от минус 20 °С до минус 10 °С в герметичной упаковке в течение одной недели с даты отбора проб на исследование.

6 Средства измерений, оборудование, материалы и реактивы

Спектрофотометр типа «Аквилон»*, обеспечивающий измерения в диапазоне длин волн от 200 до 900 нм.

_________________

* Данная информация приведена для удобства пользователей настоящего стандарта.

Кюветы кварцевые толщиной 1 см по ГОСТ 20903.

Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более ±0,1 мг.

Микроизмельчитель тканей или гомогенизатор с частотой вращения 8000-24000 об/мин.

Центрифуга с регулируемой скоростью вращения до 8000 об/мин.

Пробирки центрифужные по ГОСТ 25336.

Аппарат встряхивающий.

Холодильник бытовой по ГОСТ 26678.

Дозатор пипеточный переменного объема.

Колбы мерные 2-го класса точности вместимостью 250 см по ГОСТ 1770.

Цилиндр мерный 2-го класса точности вместимостью 250 см по ГОСТ 1770.

Воронки стеклянные ВД-1-100 ХС по ГОСТ 25336.

Диагностическая сыворотка.

Свинина, говядина, баранина с массовой долей белка по Кьельдалю не менее 18% для использования в качестве контрольного образца.

Соевый изолят с массовой долей белка по Кьельдалю не менее 85%.

Кислота борная по ГОСТ 9656, ч.

2-амино-2(гидроксиметил)-1,3-пропандиол (ТРИС) с массовой долей основного вещества 99,9%.

Соль динатриевая этилендиамин-N, N, N’, N’-тетрауксусной кислоты (трилон Б) по ГОСТ 10652, ч.д.а.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, оборудования с техническими характеристиками и реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.

7 Подготовка к выполнению измерений

7.1 Приготовление растворов

7.1.1 Приготовление концентрированного буферного раствора

Навеску 2-амино-2(гидроксиметил)-1,3-пропандиола (ТРИС) массой 15,0 г и навеску трилона Б массой 1,5 г с помощью воронки переносят в мерную колбу вместимостью 250 см и при перемешивании добавляют 100-150 см дистиллированной воды. Полученный раствор перемешивают, в него добавляют постепенно 5,5 г борной кислоты и доводят объем раствора до метки дистиллированной водой. Раствор тщательно перемешивают до растворения осадка.

7.1.2 Приготовление рабочего буферного раствора

В мерную колбу вместимостью 250 см с помощью мерного цилиндра вносят 50 см концентрированного буферного раствора. Раствор в колбе доводят до метки дистиллированной водой, тщательно перемешивают и получают рабочий буферный раствор, содержащий в 1 см 0,012 г ТРИС, 0,001 г трилона Б и 0,0044 г борной кислоты.

7.2 Приготовление испытуемого экстракта пробы

7.2.1 Навеску пробы массой 5,0 г перемешивают с 5 см рабочего буферного раствора в гомогенизаторе в течение 5 мин и выдерживают смесь 1 ч при температуре от 5 °С до 8 °С, периодически встряхивая в течение 5 мин.

7.2.2 Смесь центрифугируют при 5000 об/мин в течение 20 мин. Для измерений используют верхний прозрачный слой, содержащий экстракт анализируемого белка.

7.3 Приготовление двухкомпонентных модельных мясорастительных смесей для построения градуировочного графика

Навески по 25,0 г свинины (говядины или баранины) смешивают с навесками 400,0 г и 100,0 г соевого изолята и навески по 100,0 г свинины (говядины или баранины) смешивают с навесками 100, 30, 15 и 3,5 г соевого изолята.

Каждую смесь перемешивают на микроизмельчителе тканей в течение 30 мин до образования гомогенной массы. Допускается использование уменьшенных навесок в случае приготовления смеси путем растирания в ступке. Получают двухкомпонентные модельные мясорастительные смеси, массовая доля животного (свиного, говяжьего, бараньего) белка в которых относительно массовой доли общего белка равна 1,3%; 5,0%; 17,5%; 41,4%; 58,5% и 86,1%.

Предварительно определяют массовую долю общего белка методом Кьельдаля по ГОСТ 25011.

8 Проведение измерений

8.1 Измерение испытуемых растворов

8.1.1 20 мм экстракта пробы смешивают с 400 мм рабочего буферного раствора, измеряют фоновое поглощение на спектрофотометре при 405 нм (контроль), затем добавляют 20 мм диагностической сыворотки, содержащей антитела, к определяемому виду белка, проводят реакцию осаждения при постоянном встряхивании смеси в течение 1 ч. Для выявления специфического белка измеряют оптическую плотность среды в кювете с толщиной оптического слоя 1 см.

8.1.2 Для подтверждения действия диагностической преципитирующей сыворотки на животный белок параллельно проводят анализ контрольного образца, не содержащего определяемый белок.

8.1.3 Для каждого испытуемого раствора проводят два измерения, по результатам которых с помощью градуировочного графика находят средние значения массовой концентрации животного (говяжьего, свиного, бараньего) белка в этих растворах.

8.2 Построение градуировочного графика

Градуировочный график строят по результатам двукратного определения в соответствии с 8.1.1 массовой доли животного (говяжьего, свиного, бараньего) белка в двухкомпонентных модельных мясорастительных смесях, содержащих животный белок и добавки растительного соевого белка, соответственно в таблицах 2-4.

Таблица 2


Оптическая плотность среды () при 405 нм	0,070	0,075	0,100	0,158	0,200	0,260
Массовая доля свиного белка в образце , % от общего белка	1,3	5,0	17,5	41,4	58,5	86,1

Таблица 3


Оптическая плотность среды () при 405 нм	0,065	0,085	0,110	0,135	0,155	0,175	0,200	0,225	0,250	0,275
Массовая доля говяжьего белка в образце , % от общего белка	1	10	20	30	40	50	60	70	80	90

Таблица 4


Оптическая плотность среды () при 405 нм	0,060	0,090	0,115	0,130	0,160	0,170	0,190	0,230	0,260	0,280
Массовая доля бараньего белка в образце , % от общего белка	11	110	220	330	440	550	660	770	880	990

9 Обработка результатов

9.1 Массовую долю животного (говяжьего, свиного, бараньего) белка , %, относительно массовой доли общего белка, вычисляют по формуле

, (1)

где — среднеарифметическое значение массовой доли животного (говяжьего, свиного, бараньего) белка в испытуемой пробе, %;

— массовая доля общего белка в анализируемом образце, определенная методом Кьельдаля, %.

9.2 За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое двух параллельных определений, если выполняется условие приемлемости:

, (2)

где и — результаты параллельных определений массовой доли животного (свиного, говяжьего, бараньего) белка, определенные по градуировочному графику, %;

— предел повторяемости, приведенный в таблице 1.

Результат вычислений округляют до целого числа.

10 Требования безопасности

10.1 При подготовке и проведении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007.

10.2 Помещение, в котором проводят измерения, должно быть снабжено приточно-вытяжной вентиляцией. Работу необходимо проводить, соблюдая правила личной гигиены и противопожарной безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.004, и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.

10.3 При работе с электроприборами необходимо соблюдать требования безопасности по ГОСТ 12.1.019.

Библиография


[1] ИСО 17604:2003*	Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб с туши для микробиологического анализа

________________
* Доступ к международным и зарубежным документам можно получить перейдя по ссылке на сайт http://shop.cntd.ru. — Примечание изготовителя базы данных.

Электронный текст документа
подготовлен ЗАО «Кодекс» и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2012

Page 62 — АКТУАЛЬНЫЕ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ

 Р. С. Кравайне  –  Текст:  непосредственный  //  Вестник  АПК  Верхневолжья.  –
            2014. – № 2. – С. 63-66.
                    9.  Сулейманов,  Г.  В.  Гепатопротекторное  действие  масла  расторопши  /
            Г. В.  Сулейманов,  Н.  В.  Донкова  –  Текст:  непосредственный  //  Вестник
            КрасГАУ. – 2016. – № 12. – С. 33-38.
                    10.  Низамов,  Р.  С.  Эффективность  использования  шрота  расторопши  в
            кормлении молодняка овец: диссертация на соискание ученой степени кандидата
            сельскохозяйственных наук: 06.02.02 / Низамов Руслан Салаватович; научный
            руководитель  В.  Г.  Двалишвили;  ВНИИ  животноводства.  –  п.  Дубровицы,
            Московской обл., 2001. – 26 с.
                   11. Методика проведения научных и производственных исследований по
            кормлению  сельскохозяйственной  птицы.  Молекулярно-генетические  методы
            определения микрофлоры кишечника / под общей ред. В.И. Фисинина. – Сергиев
            Посад: ВНИТИП, 2013. – 52 с.
                    12.  Фитобиотические  кормовые  добавки  на  основе  экстрактов
            лекарственных растений. Технические условия: ТУ 930000 – 1899178 – 002 – 201.
            – Кемерово 2018. – 17 с. – Текст: непосредственный
                   13.  ГОСТ  33319-2015  Мясо  и  мясные  продукты.  Метод  определения
            массовой доли влаги (Издание с Поправкой). - М.: Стандартинформ, 2019. – 9 c.
                   14. ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
            (с Изменением № 1). – М.: Стандартинформ, 2010. – 13 c.
                   15. ГОСТ 23042-2015 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
            (с Поправкой). – АО «Кодекс», 2017. – 15 с.
                   16.  ГОСТ  31727-2012  (ISO  936:1998)  Мясо  и  мясные  продукты.  Метод
            определения массовой доли общей золы. – М.: Стандартинформ, 2013. – 15 с.



            УДК 636.92
                                                                                         БЕЛОВА С. Н.
                        МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА КРОЛИКОВ ПОРОД ХИКОЛЬ И
                                              КАЛИФОРНИЙСКАЯ

                                      Белова С. Н., канд, с.-х. наук, доцент,
                                     Кузбасская ГСХА, Россия, г. Кемерово
                                            E-mail: [email protected]

                              MEAT QUALITY OF RABBITS BREEDS HICAL
                                                AND CALIFORNIA

                 Belova S. N., Candidate, S.Kh. Sci., Associate Professor of the Department of
                                   Breeding and Genetics in Livestock Breeding,
                             Kuzbass State Agricultural Academy, Russia, Kemerovo

                   Аннотация. Представлены результаты сравнительного анализа двух пород
            кроликов – хиколь и калифорнийская. Установлено, что кролики породы хиколь

                                                           62

ТР ТС 027/2012 Перечень стандартов | Перечень стандартов к ТР ТС 027/2012″О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»

Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции.

Перечень сгенерирован на основе документа, полученного 27.06.2014 на официальном сайте Евразийской экономической комиссии.

В последней колонке приведены ссылки на документы, указанные в перечне.

Утвержден Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2012 года № 191.

ПЕРЕЧЕНЬ стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции
№ п/п	Элементы техничес кого регламента Таможенного союза	Обозначение стандарта. Информация об изменении	Наименование стандарта	Приме чание
1	2	3	4	5
1	Статья 6	ГОСТ 3624-92	Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности		ГОСТ 3624-92 Действует
2	Статья 6	ГОСТ 5867-90	Молоко и молочные продукты. Методы определения жира		ГОСТ 5867-90 Действует
3	Статья 6	ГОСТ 7047-55	Витамины А, С, D, В1, В2 и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и испытания качества витаминных препаратов		ГОСТ 7047-55 Действует
4	Статья 6	ГОСТ 8756.21-89	Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира		ГОСТ 8756.21-89 Действует
5	Статья 6	ГОСТ 8756.22-80	Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения каротина		ГОСТ 8756.22-80 Действует
6	Статья 6	ГОСТ 10574-91	Продукты мясные. Методы определения крахмала		ГОСТ 10574-91 Заменен c 01.01.2018
7	Статья 6	ГОСТ 10846-91	Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка		ГОСТ 10846-91 Действует
8	Статья 6	ГОСТ 12571-98	Сахар. Метод определения сахарозы		ГОСТ 12571-98 Заменен c 01.02.2015
9	Статья 6	ГОСТ 15113.5-77	Концентраты пищевые. Методы определения кислотности		ГОСТ 15113.5-77 Действует
10	Статья 6	ГОСТ 15113.6-77	Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы		ГОСТ 15113.6-77 Действует
11	Статья 6	ГОСТ 15113.7-77	Концентраты пищевые. Методы определения поваренной соли		ГОСТ 15113.7-77 Действует
12	Статья 6	ГОСТ 15113.9-77	Концентраты пищевые. Методы определения жира		ГОСТ 15113.9-77 Действует
13	Статья 6	ГОСТ 19885-74	Чай. Методы определения содержания танина и кофеина		ГОСТ 19885-74 Действует
14	Статья 6	ГОСТ 20264.2-88	Препараты ферментные. Методы определения протеолитической активности		ГОСТ 20264.2-88 Действует
15	Статья 6	ГОСТ 20264.4-89	Препараты ферментные. Методы определения амилолитической активности		ГОСТ 20264.4-89 Действует
16	Статья 6	ГОСТ 31413-2010	Водоросли, травы морские и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб		ГОСТ 31413-2010 Действует
17	Статья 6	ГОСТ 23042-86	Мясо и мясные продукты. Методы определения жира		ГОСТ 23042-86 Заменен c 01.01.2017
18	Статья 6	ГОСТ 23268.6-78	Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения ионов натрия		ГОСТ 23268.6-78 Действует
19	Статья 6	ГОСТ 23268.7-78	Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения ионов калия		ГОСТ 23268.7-78 Действует
20	Статья 6	ГОСТ 23327-98	Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка		ГОСТ 23327-98 Действует
21	Статья 6	ГОСТ 24027.0-80	Сырье лекарственное растительное. Правила приемки и методы отбора проб		ГОСТ 24027.0-80 Действует
22	Статья 6	ГОСТ 24027.1-80	Сырье лекарственное растительное. Методы определения подлинности, зараженности амбарными вредителями, измельченности и содержания примесей		ГОСТ 24027.1-80 Действует
23	Статья 6	ГОСТ 24027.2-80	Сырье лекарственное растительное. Методы определения влажности, содержания золы, экстрактивных и дубильных веществ, эфирного масла		ГОСТ 24027.2-80 Действует
24	Статья 6	ГОСТ 24283-80	Консервы гомогенизированные для детского питания. Метод определения качества измельчения		ГОСТ 24283-80 Заменен c 01.01.2016
25	Статья 6	ГОСТ 24556-89	Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения витамина С		ГОСТ 24556-89 Действует
26	Статья 6	ГОСТ 25011-81	Мясо и мясные продукты. Методы определения белка		ГОСТ 25011-81 Заменен c 01.07.2018
27	Статья 6	ГОСТ 25179-90	Молоко. Методы определения белка		ГОСТ 25179-90 Заменен c 01.07.2015
28	Статья 6	ГОСТ 25999-83	Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витаминов В1 и В2		ГОСТ 25999-83 Действует
29	Статья 6	ГОСТ 26183-84	Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира		ГОСТ 26183-84 Действует
30	Статья 6	ГОСТ 26185-84	Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа		ГОСТ 26185-84 Действует
31	Статья 6	ГОСТ 26188-84	Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения рН		ГОСТ 26188-84 Заменен c 01.01.2018
32	Статья 6	ГОСТ 26312.6-84	Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев		ГОСТ 26312.6-84 Действует
33	Статья 6	ГОСТ 26573.1-93	Премиксы. Методы определения витамина А		ГОСТ 26573.1-93 Действует
34	Статья 6	ГОСТ 26573.2-85	Премиксы. Методы определения марганца		ГОСТ 26573.2-85 Утратил силу в РФ c 01.07.2001
35	Статья 6	ГОСТ 26573.3-85	Премиксы. Метод определения крупности		ГОСТ 26573.3-85 Заменен c 01.01.2016
36	Статья 6	ГОСТ 26829-86	Консервы и пресервы из рыбы. Методы определения жира		ГОСТ 26829-86 Действует
37	Статья 6	ГОСТ 26928-86	Продукты пищевые. Метод определения железа		ГОСТ 26928-86 Действует
38	Статья 6	ГОСТ 26971-86	Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности		ГОСТ 26971-86 Действует
39	Статья 6	ГОСТ 26972-86	Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа		ГОСТ 26972-86 Действует
40	Статья 6	ГОСТ 27493-87	Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке		ГОСТ 27493-87 Действует
41	Статья 6	ГОСТ 27558-87	Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста		ГОСТ 27558-87 Действует
42	Статья 6	ГОСТ 27559-87	Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов		ГОСТ 27559-87 Действует
43	Статья 6	ГОСТ 27560-87	Мука и отруби. Метод определения крупности		ГОСТ 27560-87 Действует
44	Статья 6	ГОСТ 27668-88	Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб		ГОСТ 27668-88 Действует
45	Статья 6	ГОСТ 27839-88	Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины		ГОСТ 27839-88 Заменен c 01.07.2014
46	Статья 6	ГОСТ 29033-91	Зерно и продукты его переработки. Методы определения жира		ГОСТ 29033-91 Действует
47	Статья 6	ГОСТ 29138-91	Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В1 (тиамина)		ГОСТ 29138-91 Действует
48	Статья 6	ГОСТ 29139-91	Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина)		ГОСТ 29139-91 Действует
49	Статья 6	ГОСТ 29140-91	Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты)		ГОСТ 29140-91 Действует
50	Статья 6	ГОСТ 29206-91	Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения ксилита и сорбита в диетических консервах		ГОСТ 29206-91 Действует
51	Статья 6	ГОСТ 29247-91	Консервы молочные. Методы определения жира		ГОСТ 29247-91 Действует
52	Статья 6	ГОСТ 29248-91	Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров		ГОСТ 29248-91 Действует
53	Статья 6	ГОСТ 30059-93	Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и бензоата натрия		ГОСТ 30059-93 Действует
54	Статья 6	ГОСТ 30305.2-95	Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений массовой доли сахарозы (поляриметрический метод)		ГОСТ 30305.2-95 Действует
55	Статья 6	ГОСТ 30305.3-95	Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Титриметрические методики выполнения измерений кислотности		ГОСТ 30305.3-95 Действует
56	Статья 6	ГОСТ 30627.1-98	Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина А (ретинола)		ГОСТ 30627.1-98 Действует
57	Статья 6	ГОСТ 30627.2-98	Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина С (аскорбиновой кислоты)		ГОСТ 30627.2-98 Действует
58	Статья 6	ГОСТ 30627.3-98	Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина Е (токоферола)		ГОСТ 30627.3-98 Действует
59	Статья 6	ГОСТ 30627.4-98	Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина РР (ниацина)		ГОСТ 30627.4-98 Действует
60	Статья 6	ГОСТ 30627.5-98	Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина B1 (тиамина)		ГОСТ 30627.5-98 Действует
61	Статья 6	ГОСТ 30627.6-98	Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина В2 (рибофлавина)		ГОСТ 30627.6-98 Действует
62	Статья 6	ГОСТ 30648.1-99	Продукты молочные для детского питания. Методы определения жира		ГОСТ 30648.1-99 Действует
63	Статья 6	ГОСТ 30648.2-99	Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего белка		ГОСТ 30648.2-99 Действует
64	Статья 6	ГОСТ 30648.3-99	Продукты молочные для детского питания. Методы определения влаги и сухих веществ		ГОСТ 30648.3-99 Действует
65	Статья 6	ГОСТ 30648.4-99	Продукты молочные для детского питания. Титриметрические методы определения кислотности		ГОСТ 30648.4-99 Действует
66	Статья 6	ГОСТ 30648.5-99	Продукты молочные для детского питания. Метод определения активной кислотности		ГОСТ 30648.5-99 Действует
67	Статья 6	ГОСТ 30648.6-99	Продукты молочные для детского питания. Метод определения индекса растворимости		ГОСТ 30648.6-99 Действует
68	Статья 6	ГОСТ 30648.7-99	Продукты молочные для детского питания. Методы определения сахарозы		ГОСТ 30648.7-99 Действует
69	Статья 6	ГОСТ 30705-2000	Продукты молочные для детского питания. Метод определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов		ГОСТ 30705-2000 Действует
70	Статья 6	ГОСТ 30706-2000	Продукты молочные для детского питания. Метод определения количества дрожжей и плесневых грибов		ГОСТ 30706-2000 Действует
71	Статья 6	ГОСТ 29301-92 (ISO 5554-78)	Продукты мясные. Метод определения крахмала		ГОСТ 29301-92 Действует
72	Статья 6	ГОСТ 24556-89 (ISO 6557-1-86, ISO 6557-2-84)	Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С		ГОСТ 24556-89 Действует
73	Статья 6	ГОСТ ИСО 21570-2009	Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте		ГОСТ ИСО 21570-2009
74	Статья 6	ГОСТ ИСО 21572-2009	Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Методы, основанные на протеине		ГОСТ ИСО 21572-2009
75	Статья 6	ГОСТ Р 50457-92 (ISO 660-83)	Жиры и масла животные и растительные. Определение кислотного числа и кислотности		ГОСТ Р 50457-92 Действует
76	Статья 6	СТБ ISO 1211-2008	Молоко. Определение содержания жира гравиметрическим методом (контрольный метод)		СТБ ISO 1211-2008 Национальный стандарт Республики Беларусь
77	Статья 6	СТБ ISO 2446-2009	Молоко. Определение содержания жира		СТБ ISO 2446-2009 Национальный стандарт Республики Беларусь
78	Статья 6	СТБ ISO 5765-1-2011	Молоко сухое, смеси для мороженого сухие и сыр плавленый. Определение содержания лактозы. Часть 1. Ферментный метод с использованием глюкозы в качестве составной части лактозы		СТБ ISO 5765-1-2011 Национальный стандарт Республики Беларусь
79	Статья 6	ГОСТ Р 51196-2010 (ISO 8069:2005)	Молоко сухое. Определение содержания молочной кислоты и лактатов		ГОСТ Р 51196-2010 Отменен c 15.02.2015
80	Статья 6	СТ РК ИСО 8262.1-2009	Продукты молочные и пищевые продукты на основе молока. Определение содержания жира гравометрическим методом Вейбулла-Бернтропа (контрольный метод). Часть 1. Продукты детского питания		СТ РК ИСО 8262.1-2009 Национальный стандарт Республики Казахстан
81	Статья 6	СТ РК ИСО 8381-2009	Продукты детского питания на основе молока. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (контрольный метод)		СТ РК ИСО 8381-2009 Национальный стандарт Республики Казахстан
82	Статья 6	ГОСТ Р 53244-2008 (ISO 21570:2005)	Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Методы, основанные на количественном определении нуклеиновых кислот		ГОСТ Р 53244-2008 Действует
83	Статья 6	СТБ ISO 21571-2008	Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Экстрагирование нуклеиновых кислот		СТБ ISO 21571-2008 Национальный стандарт Республики Беларусь
84	Статья 6	СТБ ISO 22662-2011	Молоко и молочные продукты. Определение содержания лактозы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (контрольный метод)		СТБ ISO 22662-2011 Национальный стандарт Республики Беларусь
85	Статья 6	ГОСТ Р 53214-2008 (ISO 24276:2006)	Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Общие требования и определения		ГОСТ Р 53214-2008 Действует
86	Статья 6	СТ РК ИСО 24276-2010	Продукты пищевые. Методы выявления генетических модифицированных организмов и их производных. Основные требования и определения		СТ РК ИСО 24276-2010 Национальный стандарт Республики Казахстан
87	Статья 6	СТБ 1028-96	Консервы фруктовые и фруктово-овощные диабетические. Общие технические условия		СТБ 1028-96 Национальный стандарт Республики Беларусь
88	Статья 6	СТБ ГОСТ Р 51413-2001 (ISO 7305-98)	Продукты переработки зерна. Определение кислотного числа жира		СТБ ГОСТ Р 51413-2001 Национальный стандарт Республики Беларусь
89	Статья 6	СТБ ГОСТ Р 51429-2006	Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания натрия, калия, кальция и магния с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии		СТБ ГОСТ Р 51429-2006 Национальный стандарт Республики Беларусь
90	Статья 6	СТБ ГОСТ Р 51430-2006	Соки фруктовые и овощные. Спектрофотометрический метод определения содержания фосфора		СТБ ГОСТ Р 51430-2006 Национальный стандарт Республики Беларусь
91	Статья 6	СТБ ГОСТ Р 51471-2008	Жир молочный. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов		СТБ ГОСТ Р 51471-2008 Национальный стандарт Республики Беларусь
92	Статья 6	СТБ ГОСТ Р 51938-2006	Соки фруктовые и овощные. Метод определения сахарозы		СТБ ГОСТ Р 51938-2006 Национальный стандарт Республики Беларусь
93	Статья 6	СТБ ГОСТ Р 52174-2005	Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа		СТБ ГОСТ Р 52174-2005 Национальный стандарт Республики Беларусь
94	Статья 6	СТ РК 1345-2005	Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа		СТ РК 1345-2005 Национальный стандарт Республики Казахстан
95	Статья 6	СТ РК 1346-2005	Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения		СТ РК 1346-2005 Национальный стандарт Республики Казахстан
96	Статья 6	СТ РК ГОСТ Р 51182-2008	Кофепродукты. Методика выполнения измерений массовой доли кофеина		СТ РК ГОСТ Р 51182-2008 Национальный стандарт Республики Казахстан
97	Статья 6	ГОСТ Р 50479-93	Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания витамина РР		ГОСТ Р 50479-93 Действует
98	Статья 6	ГОСТ Р 50928-96	Премиксы. Методы определения витаминов A, D, E		ГОСТ Р 50928-96 Отменен c 01.07.2014
99	Статья 6	ГОСТ Р 50929-96	Премиксы. Методы определения витаминов группы В		ГОСТ Р 50929-96 Отменен c 01.07.2014
100	Статья 6	ГОСТ Р 51181-98	Концентраты пищевые детского и диетического питания. Методика выполнения измерений массовой доли каротиноидов		ГОСТ Р 51181-98 Действует
101	Статья 6	ГОСТ Р 51452-99	Консервы молочные сгущенные. Г равиметрический метод определения массовой доли жира		ГОСТ Р 51452-99 Действует
102	Статья 6	ГОСТ Р 51457-99	Сыр и сыр плавленый. Г равиметрический метод определения массовой доли жира		ГОСТ Р 51457-99 Действует
103	Статья 6	ГОСТ Р 51575-2000	Соль поваренная пищевая йодированная. Методы определения йода и тиосульфата натрия		ГОСТ Р 51575-2000 Действует
104	Статья 6	ГОСТ Р 51637-2000	Премиксы. Методы определения массовой доли микроэлементов (марганца, железа, меди, цинка, кобальта)		ГОСТ Р 51637-2000 Отменен c 01.01.2016
105	Статья 6	ГОСТ Р 51939-2002	Молоко. Метод определения лактулозы		ГОСТ Р 51939-2002 Действует
106	Статья 6	ГОСТ Р 52173-2003	Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения		ГОСТ Р 52173-2003 Действует
107	Статья 6	ГОСТ Р 52174-2003	Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа		ГОСТ Р 52174-2003 Отменен c 01.01.2019
108	Статья 6	ГОСТ Р 52197-2003	Мясо и мясные продукты для детского питания. Метод определения размеров костных частиц		ГОСТ Р 52197-2003 Отменен c 01.07.2015
109	Статья 6	ГОСТ Р 52466-2005	Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира		ГОСТ Р 52466-2005 Отменен c 15.02.2015
110	Статья 6	ГОСТ Р 52741-2007 (ISO 9874:2006)	Премиксы. Определение содержания витаминов: В1 (тиаминхлорида), В2 (рибофлавина), В3 (пантотеновой кислоты), В5 (никотиновой кислоты и никотинамида), В6 (пиридоксина), Вс (фолиевой кислоты), С (аскорбиновой кислоты) методом капиллярного электрофореза		ГОСТ Р 52741-2007 Отменен c 01.07.2013
111	Статья 6	ГОСТ Р 53027-2008	Премиксы. Метод определения содержания витамина К3		ГОСТ Р 53027-2008 Отменен c 01.07.2013
112	Статья 6	ГОСТ Р 53149-2008	Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Количественное определение содержания биогенных аминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии		ГОСТ Р 53149-2008 Отменен c 15.02.2015
113	Статья 6	ГОСТ Р 53592-2009	Молоко. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора		ГОСТ Р 53592-2009 Отменен c 01.07.2013
114	Статья 6	ГОСТ Р 53974-2010	Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения протеолитической активности		ГОСТ Р 53974-2010 Отменен c 01.07.2019

Про перенесення терміну скасуван… | від 06.12.2017 № 395

1	ГОСТ 2858–82	Порошок яичный. Технические условия
2	ГОСТ 3624–92	Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности
3	ГОСТ 3627–81	Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия
4	ГОСТ 3628–78	Продукты молочные. Методы определения сахара
5	ГОСТ 4151–72	Вода питьевая. Метод определения общей жесткости
6	ГОСТ 4152–89	Вода питьевая. Метод определения массовой концентрации мышьяка
7	ГОСТ 4288–76	Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний
8	ГОСТ 4386–89	Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации фторидов
9	ГОСТ 4771–60	Консервы молочные. Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия
10	ГОСТ 4974–72	Вода питьевая. Методы определения содержания марганца
11	ГОСТ 4979–49	Вода хозяйственно-питьевого и промышленного водоснабжения. Методы химического анализа. Отбор, хранение и транспортирование проб
12	ГОСТ 5867–90	Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
13	ГОСТ 7595–79	Мясо. Разделка говядины для розничной торговли
14	ГОСТ 7702.0–74	Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества
15	ГОСТ 8558.1–78	Продукты мясные. Методы определения нитрита
16	ГОСТ 9792–73	Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
17	ГОСТ 9793–74	Продукты мясные. Методы определения влаги
18	ГОСТ 9794–74	Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
19	ГОСТ 9957–73	Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Метод определения хлористого натрия
20	ГОСТ 10149–62	Консервы мясные «Свинина жирная». Технические условия
21	ГОСТ 10382–85	Консервы молочные. Продукты кисломолочные сухие. Технические условия
22	ГОСТ 10574–91	Продукты мясные. Методы определения крахмала
23	ГОСТ 10907–88	Изделия макаронные с мясом. Технические условия
24	ГОСТ 11041–88	Сыр российский. Технические условия
25	ГОСТ 12425–66	Консервы мясные. Паштет «Львовский». Технические условия
26	ГОСТ 12427–77	Консервы мясные. Паштет «Эстонский». Технические условия
27	ГОСТ 12928–67	Мозг спинной крупного рогатого скота и свиней замороженный. Технические условия
28	ГОСТ 12929–67	Семенники половозрелых быков, баранов и козлов замороженные. Технические условия
29	ГОСТ 13105–77	Сырье кожевенное. Методы определения компонентов консервирования
30	ГОСТ 13193–73	Вина, виноматериалы и коньячные спирты, соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения летучих кислот
31	ГОСТ 15170–91	Консервы мясные «Говядина измельченная». Технические условия
32	ГОСТ 16367–86	Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения
33	ГОСТ 17707–72	Консервы мясные. Бекон рубленый. Технические условия
34	ГОСТ 18158–72	Производство мясных продуктов. Термины и определения
35	ГОСТ 18190–72	Вода питьевая. Методы определения содержания остаточного активного хлора
36	ГОСТ 18253–72	Сырье рого-копытное. Технические условия
37	ГОСТ 18301–72	Вода питьевая. Методы определения содержания остаточного озона
38	ГОСТ 18309–72	Вода питьевая. Метод определения содержания полифосфатов
39	ГОСТ 18447–91	Продукты из мяса птицы. Термины и определения
40	ГОСТ 19342–73	Печень крупного рогатого скота и свиней замороженная. Технические условия
41	ГОСТ 20235.2–74	Мясо кроликов. Методы бактериологического анализа
42	ГОСТ 20402–75	Колбасы вареные фаршированные. Технические условия
43	ГОСТ 23327–78	Молоко. Методы определения общего белка
44	ГОСТ 23392–78	Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
45	ГОСТ 23621–79	Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. Технические условия
46	ГОСТ 24557–89	Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия
47	ГОСТ 25011–81	Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
48	ГОСТ 25102–90	Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных бактерий
49	ГОСТ 25179–90	Молоко. Методы определения белка
50	ГОСТ 26449.2–85	Установки дистилляционные опреснительные стационарные. Методы химического анализа дистиллята
51	ГОСТ 26972–86	Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа
52	ГОСТ 26983–86	Хлеб дарницкий. Технические условия
53	ГОСТ 27842–88	Хлеб из пшеничной муки. Технические условия
54	ГОСТ 28283–89	Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса
55	ГОСТ 28483–90	Дрожжи хлебопекарные сушеные. Технические условия
56	ГОСТ 28750–90	Пряности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
57	ГОСТ 28875–90	Пряности. Приемка и методы анализа
58	ГОСТ 28876–90 (ИСО 948–80)	Пряности и приправы. Отбор проб
59	ГОСТ 28880–90 (ИСО 1208–82)	Пряности и приправы. Определение посторонних примесей
60	ГОСТ 29045–91	Пряности. Перец душистый. Технические условия
61	ГОСТ 29047–91	Пряности. Гвоздика. Технические условия
62	ГОСТ 29049–91	Пряности. Корица. Технические условия
63	ГОСТ 29050–91	Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
64	ГОСТ 29053–91	Пряности. Перец красный молотый. Технические условия
65	ГОСТ 29056–91	Пряности. Тмин. Технические условия

получить ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка мигом с сайта

получить ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка мигом с сайта загрузить ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка сейчас с архива 276 1,2-Дибромпропан 5 п III

Б.2 Определение РСУ для участков шлюзованных рек и водохранилищ
830 Пектофоетидин 4 а IVКрасная кровяная соль 503998 Тетраметилтиурамдисульфид+ (тиурам Д, ТМТД) 0,5 а II А

775 о-Нитроанизол+ 1 п+а II
1245 Цинка оксид 0,5 а II

1293 Этиловый эфир 6-кето-8-хлороктановой кислоты+ 1 п+а II
4.2.4 .При возможном поступлении в воздух рабочей зоны вредных веществ с остронаправленным механизмом действия должен быть обеспечен непрерывный контроль с сигнализацией о превышении ПДК.

14 Аллилацетат+ 2 п II

2.3. Границами участков учета являются места на международных дорогах, где предполагается изменение интенсивности и состава движения. 1256 Энтобактерин+ 1 а II А1115 1-Фенил-4-амино-5-хлорпиридазон-6 (феназон, пирамин) 0,5 п+а IIСульфадимезин 41;

59 Аммиачно-карбамидное удобрение 25 п+а IV1053 2,2,4-Триметил-1,2-дигидрохинолин (ацетонанил) 1 а IIБромоформ 1037
1133 Фенолформальдегидные смолы:(обязательное)г) устаревшие документы сразу изымались из всех пунктов рассылки и применения или каким-либо другим способом предотвращалось их непреднамеренное использование;
938 Спирт н-гептиловый+ 10 п III*
Рисунок Б.1 — График для определения РСУ

797 Нитроциклогексан 1 п II
4.2. В таблице следует указывать следующие данные для участков учета:

1099 Триэтоксисилан 1 п II1112 п-Фенетидин+ 0,2 п II671 Метилентетрагидропиран+ 50 п IV

перекачать гост быстро с сервера 162 Бромбензантрон 0,2 а II228 1,2,3,4,10,10-Гексахлор-1,4,4а,5,8,8а- гексагидро-1,4-эндо, экзо-5,8-диметанонафталин+ (альдрин) 0,01 п+а I2) порядку проведения учета с указанием продолжительности подсчета (сроки учета), ежедневного времени учета и групп транспортных средств, подлежащих учету;Хлорофос 332558 Кислота нитрилотриметиленфосфоновая 2 а III
249 Гидрохлорид гамма-амино- бета-фенилмасляной кислоты (фенибут) 1 а II

Управление процессами 4.9 4.4.6 Управление операциями3) Связь с лицами, заинтересованными в качестве (потребителями)Алодан 149

ГОСТ 4741-68 Втулки резьбовые переходные для станочных приспособлений. Конструкция

ТОИ Р-218-24-94

ПТБ-88

РД 34.11.111-89

ГОСТ 12.2.007.6-75 Система стандартов безопасности труда. Аппараты коммутационные низковольтные. Требования безопасности

228 1,2,3,4,10,10-Гексахлор-1,4,4а,5,8,8а- гексагидро-1,4-эндо, экзо-5,8-диметанонафталин+ (альдрин) 0,01 п+а IНастоящий стандарт применим к любой организации, которая хочет:Дикрезил 299 Несоответствие и корректирующие и предупреждающие действия 4.5.2 1-я часть 1-го предложения 4.13 Управление несоответствующей продукцией

А — вещества, способные вызывать аллергические заболевания в производственных условиях;
1266 Этилбензол 50 п III
Округ, район __________________________ Формуляр

873 Полиэпоксипропилкарбазол 1 а II804 4-Оксибутин-2-ил-N-3-хлорфенилкарбамат (оксикарбамат) 0,5 п+а II810 4-Окси-3-метоксибензальдегид(ванилин) 1,5 п+а IIIсогласование всех мероприятий по технической и биологической рекультивации при консервации нарушенных земель с органами санитарно-эпидемиологической службы;792 Нитрофоска бесхлорная, сульфатная, фосфорная 2 а IIIа) аэрозоль дезинтеграции 0,3 а II3 ОПРЕДЕЛЕНИЯ29 Русло реки —

скачать норматив моментально с архива взять енир сейчас с сервера 520 Карбамид (мочевина) 10 а III4.17 Проекты мостовых переходов в части выбора створа и расположения русловых опор, подмостовых габаритов, определения отметок РСУ и ПУ, оборудования навигационными знаками и организации строительства должны быть согласованы с государственными бассейновыми управлениями (государственными предприятиями) водных путей, а на сверхмагистральных водных путях, кроме того, с департаментами (службами) речного (водного) транспорта транспортного министерства (только в части выбора створа, расположения опор и подмостовых габаритов).

ЕТКС Выпуск 10 Каждая из измеренных на этих уровнях величин должна соответствовать требованиям табл. 1, пп. 1.4-1.6 и 1.8.12 Категория работ Разграничение работ по тяжести на основе общих энергозатрат организма в ккал/ч (Вт).230 Гексахлорциклогексан+ (гексахлоран) 0,1 п+а I А РМ 043м-33-00

взять архив сразу с архива 103 Бальзам лесной марки А 50 п IV

1098 Триэтилортоацетат 50 п IV3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ1237 Циклододеканол 10 а III1235 3-Циклогексил-5,6-триметиленурацил (гексилур) 0,5 п+а II 535 Кислота аминоэнантовая 8 а III Участки водных путей, на которых в расчетной перспективе не предполагается использование транспортного флота, приведенного в таблице 1, но пригодные для судоходства, следует, как правило, относить к 7-му классу.
964 Стрептомицин+ 0,1 а I Аа) внедрить, поддержать и улучшить систему управления окружающей средой; ГОСТ 19957-74 94 N-Ацетоксиизопропилкарбамат (ацилат-1) 2 п+а III получить енир мигом с сервера РД 34.27.108 д) алмаз металлизированный 4 а III Ф4.4.6 4.15 Погрузочно-разгрузочные работы, хранение, упаковка, консервация и поставкаУпоминание финансовых требований организации не означают, что организация обязана применять дорогостоящие природоохранные методологии.Этафос 1297

Примечание — Применительно к организациям с более чем одной функционирующей организационной единицей одна такая единица может быть определена как организация.

357 Динитрил перфторадипиновой кислоты 0,1 п IСредней тяжести — IIб 17-19 21 23 15 13 40-60 75 0,2 Не более 0,4

2.2 Температуру, относительную влажность и скорость движения воздуха измеряют на высоте, 1,0 м от пола или рабочей площадки при работах, выполняемых сидя, и на высоте 1,5 м — при работах, выполняемых стоя. Измерения проводят как на постоянных, так и на непостоянных рабочих местах при их минимальном и максимальном удалении от источников локального тепловыделения, охлаждения или влаговыделения (нагретых агрегатов, окон, дверных проемов, ворот, открытых ванн и т. д.).Арилокс-100 8702 Рабочая зона Пространство, ограниченное по высоте 2 м над уровнем пола или площадки, на которых находятся места постоянного или непостоянного (временного) пребывания работающих ГОСТ Р 51330.12-99

загрузить снип быстро с хранилища 741 Мочевино-формальдегидно-аммофосное удобрение 10 а III186 2-Бутилтиобензтиазол (бутилкаптакс) 2 п III1194 Хлортетрациклин+ 0,1 а II А
412 Дихлордифторметан (фреон 12) 3000 п IV45 2-/п-Аминобензолсульфамидо/-тиазол (норсульфазол) 1 а IIБ.1.6 При отсутствии материалов многолетних гидрометрических наблюдений в створе проектируемого мостового перехода отметку РСУ определяют для створа опорного гидрологического поста. Перенос отметки РСУ на створ мостового перехода следует производить на основе графика связи соответственных уровней воды, который вычерчивают по результатам наблюдений за уровнями воды в процессе выполнения изыскательских работ в створе мостового перехода.

изменить гост сразу с сайта
724 Монобензилтолуол+ 1 п+а II989 Тетрагидробензальдегид+ 0,5 п II1085 Трихлорнафталин+ 1 п+а II863 Полимарцин 0,5 а II АТрифтазин 1065

4.15 Расположение и количество судоходных пролетов должны быть выбраны на основе прогноза возможных русловых переформирований.

Законы Монголии | Официальная нормативная библиотека — ГОСТ 25011-81

Продукт содержится в следующих классификаторах:

Доказательная база (ТР ТС, Технический регламент Таможенного союза) » 021/2011 ТР кр. О безопасности пищевых продуктов » Нормы и правила (к ТР ТС ТС 021/2011) »

Доказательная база (ТР ТС, Технический регламент Таможенного союза) » 027/2012 ТР кр. О безопасности отдельных видов специализированных пищевых продуктов, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания » Нормы и правила (для ТР ТС 027/2012) »

Доказательная база (ТР ТС, Технический регламент Таможенного союза) » 034/2013 ТР КУ.О безопасности мяса и мясных продуктов » Нормы и стандарты (к 034/2013 ТР ТС) »

ПромЭксперт » РАЗДЕЛ I. ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ » V Тестирование и контроль » 4 Тестирование и контроль продукции » 4.4 Тестирование и контроль пищевых продуктов » 4.4.1 Продукция мясной и птицеводческой промышленности »

Классификатор ISO » 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ » 67.120 Мясо, мясные продукты и другие продукты животного происхождения » 67.120.10 Мясо и мясные продукты »

Национальные стандарты » 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ » 67.120 Мясо, мясные продукты и другие продукты животного происхождения » 67.120.10 Мясо и мясные продукты »

Национальные стандарты для сомов » Последнее издание » N Продукты питания и вкусовые качества » N1 Мясные и молочные продукты » N19 Методы испытаний.Упаковка. Маркировка »

Документ заменен на:

ГОСТ 25011-2017 — Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

Ссылки на документы:

ГОСТ 10929-76 — Реактивы. Пероксид водорода. Технические характеристики

ГОСТ 1341-84 — Пергамент

ГОСТ 1692-85 — Известь хлорированная

ГОСТ 1770-74 — Посуда мерная лабораторная. Цилиндры, мензурки, мерные колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 20292-74 — Посуда мерная лабораторная.Бюретки, пипетки

ГОСТ 20469-95 — Мясорубки электрические бытовые

ГОСТ 24104-2001 — Весы лабораторные. Общие технические требования

ГОСТ 244-76 — Натрия тиосульфат фотографической чистоты кристаллический — ТУ

ГОСТ 25336-82 — Посуда и оборудование лабораторные. Основные параметры и габариты

ГОСТ 3118-77 — Реактивы. Соляная кислота. Технические характеристики

ГОСТ 3769-78 — Реактивы. Сульфат аммония. Технические характеристики

ГОСТ 4025-95 — Мясорубки отечественные.Технические характеристики

ГОСТ 4204-77 — Реактивы. Серная кислота. Технические характеристики

ГОСТ 4232-74 — Реактивы. Йодистый калий. Технические характеристики

ГОСТ 4328-77 — Реактивы. Гидроксид натрия. Технические характеристики

ГОСТ 6709-72 — Вода дистиллированная. Технические характеристики

ГОСТ 7269-79 — Мясо. Методы отбора проб и органолептические методы исследования свежести

ГОСТ 83-79 — Реактивы. Карбонат натрия. Технические характеристики

ГОСТ 8756.0-70 — Консервы.Отбор и подготовка образцов к испытанию

ГОСТ 9147-80 — Посуда и аппараты фарфоровые лабораторные. Технические характеристики

ГОСТ 9792-73 — Колбасные изделия и изделия из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птицы. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ Р 51447-99 — Мясо и мясные продукты. Методы первичного отбора проб

Ссылка на документ:

ГОСТ 10149-62 — Свинина жирная

ГОСТ 12318-91 — Консервы мясные «Паштет мясной»

ГОСТ 15170-91 — Консервы мясные «говяжьи рубленые»

ГОСТ 16440-89 — Продукты питания детские овощные, овощные и овощно-овощные и мясные

ГОСТ 17472-2013 — Консервы.Капуста или перец, фаршированный мясом и рисом. Технические характеристики

ГОСТ 17707-72 — Консервы мясные. Бекон рубленый

ГОСТ 18224-2013 — Консервы. Блюда второго ужина. Технические характеристики

ГОСТ 18256-2017 — Изделия из свинины копченые. Технические условия

ГОСТ 20402-2014 — Колбасы вареные фаршированные. Технические характеристики

ГОСТ 20402-75 — Колбасы вареные фаршированные

ГОСТ 25011-2017 — Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

ГОСТ 27747-2016 — Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части).Спецификация

ГОСТ 28589-2014 — Консервы мясные. Мясо птицы в чистом виде. Спецификация

ГОСТ 28589-90 — Консервы мясные «Мясо птицы в натуральном соке»

ГОСТ 30545-2015 — Консервы мясные для питания детей раннего возраста. Общие технические условия

ГОСТ 30545-99 — Консервы мясные для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ 30650-99 — Консервы из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ 31477-2012 — Мясо и мясные продукты.Иммунный метод определения белков животного происхождения (свинина, говядина, баранина)

ГОСТ 31478-2012 — Консервы мясные. Мясной фарш. Технические характеристики

ГОСТ 31498-2012 — Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 31499-2012 — Консервы мясные колбасные. Технические характеристики

ГОСТ 31501-2012 — Сосиски жареные. Технические характеристики

ГОСТ 31639-2012 — Изделия колбасные вареные из мяса птицы. Общие технические условия

ГОСТ 31657-2012 — Субпродукты птицы.Технические характеристики

ГОСТ 31778-2012 — Мясо. Заправка свинины на отрубы. Технические характеристики

ГОСТ 31779-2012 — Колбасы полукопченые для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 31780-2012 — Колбаса вареная из конины. Технические характеристики

ГОСТ 31785-2012 — Колбасы мясные полукопченые. Технические характеристики

ГОСТ 31786-2012 — Колбасы полукопченые из конины. Технические характеристики

ГОСТ 31790-2012 — Изделия из свинины вареные. Технические характеристики

ГОСТ 31797-2012 — Мясо.Заправка говядины на отрубы. Технические характеристики

ГОСТ 31799-2012 — Мясо и мясные субпродукты замороженные в блоках для производства продуктов детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 31800-2012 — Консервы мясные и овощные для детского питания раннего возраста. Технические характеристики

ГОСТ 31801-2012 — Консервы мясные (класс А). Пюре мясное для детей. Технические характеристики

ГОСТ 31962-2013 — Мясо куриное (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их части).Технические характеристики

ГОСТ 31990-2012 — Утиное мясо (тушки и их части). Общие технические условия

ГОСТ 32125-2013 — Консервы мясные в кусках. Тушеное мясо. Технические характеристики

ГОСТ 32226-2013 — Мясо. Разделка конины и молодой конины на отрубы. Технические характеристики

ГОСТ 32243-2013 — Мясо. Заправка оленины нарезками. Технические характеристики

ГОСТ 32244-2013 — Субпродукты мясные мясные. Спецификация

ГОСТ 32245-2013 — Консервы мясосодержащие.Общие технические условия

ГОСТ 32589-2013 — Кулинарные изделия из мяса птицы. Общие технические условия

ГОСТ 32733-2014 — Консервы. Тушеное мясо птицы для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ 32734-2014 — Мясо перепелов для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32737-2014 — Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32738-2014 — Говядина сублимированная. Спецификация

ГОСТ 32739-2014 — Мясо цыплят-бройлеров сублимационной сушки.Спецификация

ГОСТ 32750-2014 — Замороженные полуфабрикаты в тесте для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32752-2014 — Субпродукты охлажденные для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32784-2014 — Желе мясные в оболочках и желе из бульонов. Технические характеристики

ГОСТ 32785-2014 — Продукты из конины. Технические характеристики

ГОСТ 32887-2014 — Колбаски малые для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32888-2014 — Консервы.Пирожки для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32889-2014 — Консервы мясные в кусках для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32900-2014 — Продукция из оленины. Технические характеристики

ГОСТ 32906-2014 — Банки мясные. Браун. Технические характеристики

ГОСТ 32907-2014 — Консервы мясные. Первые блюда. Технические характеристики

ГОСТ 32914-2014 — Мясо сублимированное для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32951-2014 — Полуфабрикаты мясные и мясные.Общие технические условия

ГОСТ 32967-2014 — Полуфабрикаты мясные для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ 33337-2015 — Ткани кулинарные из мяса птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 33338-2015 — Полуфабрикаты фаршированные из мяса птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 33356-2015 — Готовые продукты быстрой заморозки из мяса птицы. Технические характеристики

ГОСТ 33357-2015 — Колбасы варено-копченые из мяса птицы.Технические характеристики

ГОСТ 33394-2015 — Пельмени замороженные. Технические характеристики

ГОСТ 33610-2015 — Консервы мясные пастеризованные. Нарезанный шпик и бекон. Технические характеристики

ГОСТ 33611-2015 — Мясной фарш для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 33673-2015 — Изделия колбасные вареные. Общие технические условия

ГОСТ 33674-2015 — Кровь и продукты ее переработки. Технические характеристики

ГОСТ 33708-2015 — Колбасы колбасные копченые и сыровяленые. Общие технические условия

ГОСТ 33816-2016 — Мясо гусей (тушки и их части).Технические характеристики

ГОСТ 33818-2016 — Мясо. Говядина высокого качества. Спецификация

ГОСТ 33836-2016 — Изделия колбасные вареные пониженной калорийности. Общие технические условия

ГОСТ 33840-2016 — Консервы мясосодержащие. Вторые блюда с гарниром. Спецификация

ГОСТ 34121-2017 — Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия

ГОСТ 34122-2017 — Субпродукты птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 34132-2017 — Мясо и мясные продукты.Метод определения аминокислотного состава животного белка

ГОСТ 34153-2017 — Консервы мясные детские от трех лет. Общие технические условия

ГОСТ 34159-2017 — Продукты мясные. Общие технические условия

ГОСТ 34162-2017 — Изделия колбасные полукопченые. Общие технические условия

ГОСТ 34177-2017 — Консервы мясные. Общие технические условия

ГОСТ 34423-2018 — Консервы мясорубные стерилизованные для питания детей старше трех лет.Каши с мясом. Технические характеристики

ГОСТ 5283-91 — Консервы мясные «Говядина отварная в собственном соку»

ГОСТ 5284-84 — Консервы мясные «тушеная»

ГОСТ 608-93 — Консервы «Мясо птицы в желе»

ГОСТ 7990-56 — Почки консервированные в томатном соусе

ГОСТ 8286-90 — Консервы мясные с вареной крупой

ГОСТ 9163-2014 — Консервы мясные и овощные. Колбаски с гарниром. Технические характеристики

ГОСТ 9163-90 — Консервы мясные и мясорастительные «колбасные»

ГОСТ 9935-2015 — Банки мясные стерилизованные.Пятачок в киселе. Технические характеристики

ГОСТ 9936-2015 — Банки мясные. Туристический завтрак. Технические характеристики

ГОСТ Р 51187-98 — Полуфабрикаты мясные, фаршированные, фаршированные, мясной фарш для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ Р 51770-2001 — Консервы мясные для детей раннего возраста. Общие технические условия

ГОСТ Р 52196-2003 — Изделия колбасные вареные. Технические характеристики

ГОСТ Р 52196-2011 — Изделия колбасные вареные. Технические характеристики

ГОСТ Р 52198-2003 — Консервы мясные и овощные для кормления детей раннего возраста.Технические характеристики

ГОСТ Р 52306-2005 — Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделки) для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 52418-2005 — Мясо куриное механическое для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 52479-2005 — Изделия колбасные мясные колбасные для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ Р 52601-2006 — Мясо. Заправка говядины на отрубы. Технические характеристики

ГОСТ Р 52674-2006 — Мясо и мясные субпродукты замороженные в блоках для производства продуктов детского питания.Технические характеристики

ГОСТ Р 52675-2006 — Полуфабрикаты мясные и мясные продукты. Общие технические условия

ГОСТ Р 52702-2006 — Мясо куриное (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические характеристики

ГОСТ Р 52704-2006 — Консервы мясные и овощные из мяса птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 52705-2006 — Консервы из мяса птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 52818-2007 — Колбасные колбасные изделия из мяса птицы для детского питания.Общие технические условия

ГОСТ Р 52819-2007 — Консервы из мяса птицы для диетического (профилактического) питания детей раннего возраста. Технические характеристики

ГОСТ Р 52819-2016 — Консервы из мяса птицы для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Технические характеристики

ГОСТ Р 52820-2007 — Мясо индейки для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 52986-2008 — Мясо. Заправка свинины на отрубы. Технические характеристики

ГОСТ Р 52992-2008 — Колбасы полукопченые для детского питания.Технические характеристики

ГОСТ Р 53157-2008 — Субпродукты птицы. Технические характеристики

ГОСТ Р 53220-2008 — Мясо и мясные продукты. Электрофоретический метод определения соевых белков

ГОСТ Р 53514-2009 — Мясо и мясные продукты. Иммунный метод определения белков животного происхождения (свинина, говядина, баранина)

ГОСТ Р 53515-2009 — Сосиски жареные. Технические характеристики

ГОСТ Р 53516-2009 — Изделия колбасные вареные из мяса птицы. Общие технические условия

ГОСТ Р 53587-2009 — Колбаса вареная из конины.Технические характеристики

ГОСТ Р 53588-2009 — Колбасы мясные полукопченые. Технические характеристики

ГОСТ Р 53591-2009 — Колбасы полукопченые из конины. Технические характеристики

ГОСТ Р 53643-2009 — Изделия из свинины вареные. Технические характеристики

ГОСТ Р 53644-2009 — Консервы мясные колбасные. Технические характеристики

ГОСТ Р 53645-2009 — Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 53748-2009 — Консервы мясные. Мясной фарш. Технические характеристики

ГОСТ Р 53852-2010 — Колбасы полукопченые из мяса птицы.Общие технические условия

ГОСТ Р 54033-2010 — Консервы мясные в кусках. Тушеное мясо. Технические характеристики

ГОСТ Р 54043-2010 — Изделия из свинины копчено-вареные. Технические характеристики

ГОСТ Р 54348-2011 — Консервы из мяса птицы и субпродуктов. Общие технические условия

ГОСТ Р 54355-2011 — Кулинарные изделия из мяса птицы. Общие технические условия

ГОСТ Р 54366-2011 — Блоки мясные мясопродуктовые. Технические характеристики

ГОСТ Р 54367-2011 — Мясо. Разделка баранины и козы на отрубы.Технические характеристики

ГОСТ Р 54376-2011 — Мясо утки (тушки и их части). Технические характеристики

ГОСТ Р 54520-2011 — Мясо. Заправка телятины на отрубы. Технические характеристики

ГОСТ Р 54607.2-2012 — Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля качества продуктов общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний

ГОСТ Р 54628-2011 — Продукты детского питания. Консервы мясные. Чистый для прикорма детей раннего возраста. Технические характеристики

ГОСТ Р 54646-2011 — Сосиски печеночные.Технические характеристики

ГОСТ Р 54670-2011 — Сосиски кровяные. Технические характеристики

ГОСТ Р 54672-2011 — Сырокопченые и сыровяленые колбасные изделия из мяса птицы. Общие технические условия

ГОСТ Р 54673-2011 — Мясо перепелов (тушки). Технические характеристики

ГОСТ Р 54675-2011 — Мясо гусей (тушки и их части). Технические характеристики

ГОСТ Р 54704-2011 — Блоки мясные замороженные. Общие технические условия

ГОСТ Р 54753-2011 — Ветчина вареная в оболочке для детского питания.Технические характеристики

ГОСТ Р 54754-2011 — Полуфабрикаты мясные бескостные в кусках для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 55286-2012 — Консервы из мяса птицы для детей раннего возраста. Технические характеристики

ГОСТ Р 55287-2012 — Полуфабрикаты мясные и овощные из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ Р 55333-2012 — Консервы мясные и овощные. Технические характеристики

ГОСТ Р 55334-2012 — Паштет из мяса и мяса.Технические характеристики

ГОСТ Р 55336-2012 — Консервы мясные. Технические характеристики

ГОСТ Р 55337-2012 — Мясо гвинеи (тушки и их части). Технические характеристики

ГОСТ Р 55365-2012 — Фарш мясной. Технические характеристики

ГОСТ Р 55366-2012 — Полуфабрикаты мясные для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 55367-2012 — Суши. Технические характеристики

ГОСТ Р 55445-2013 — Мясо. Говядина высокого качества. Спецификация

ГОСТ Р 55455-2013 — Колбасы мясные варено-копченые.Технические характеристики

ГОСТ Р 55456-2013 — Колбасы сухие. Технические характеристики

ГОСТ Р 55477-2013 — Консервы мясные из субпродуктов. Технические характеристики

ГОСТ Р 55485-2013 — Продукты жирные. Технические характеристики

ГОСТ Р 55499-2013 — Продукты из мяса птицы. Общие технические условия

ГОСТ Р 55572-2013 — Консервы мясные. Общие технические условия

ГОСТ Р 55574-2013 — Паштет мясной для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 55762-2013 — Консервы мясные. Ветчина.Технические характеристики

ГОСТ Р 55790-2013 — Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 55791-2013 — Продукция копченая и вяленая из мяса цыплят-бройлеров. Технические характеристики

ГОСТ Р 55794-2013 — Консервы из мяса птицы для детей дошкольного и школьного возраста. Технические характеристики

ГОСТ Р 55795-2013 — Изделия из свинины запеченные и жареные. Технические характеристики

ГОСТ Р 55796-2013 — Копчености из свинины. Технические характеристики

ГОСТ Р 55797-2013 — Консервы из мяса птицы и кроликов для питания беременных.Технические характеристики

ГОСТ Р 56364-2015: Российское качество. Полуфабрикаты из мяса птицы пониженной калорийности для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 56365-2015: Российское качество. Ветчина из мяса птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 56381-2015 — Российское качество. Консервы из тушеной птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 56496-2015 — Российское качество. Обогащенные копчено-вяленые продукты из мяса птицы.Технические характеристики

ГОСТ Р 56579-2015 — Полуфабрикаты мясные фарш для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 56581-2015 — Консервы в кусках для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 57150-2016 — Консервы из мяса птицы детские. Общие технические условия

ГОСТ Р 57476-2017 — Белок пищевой птичий. Технические характеристики

ГОСТ Р 57494-2017 — Кулинарные изделия из мяса курицы и индейки. Технические характеристики

ПР 50.3.004-96: Правила сертификации пищевых продуктов и пищевого сырья

СТ РК 1035-2006 — Колбасы вареные. Общие технические условия

СТ РК 1134-2002 — Крем мясной «Болашак». Общие технические условия

СТ РК 1331-2005 — Консервы мясные. Мясное ассорти на завтрак. Общие технические условия

СТ РК 1332-2005 — Консервы мясные и овощные. Горох с мясом. Общие технические условия

СТ РК 1759-2008 — Говядина. Технические условия

СТБ 1020-2008 — Полуфабрикаты натуральные.Общие технические условия

СТБ 126-2011 — Сосиски вареные. Общие технические условия

СТБ 196-2012 — Изделия колбасные полукопченые. Общие технические условия. Общие технические условия

СТБ 1996-2009 — Изделия из копченой колбасы и сыровяленой салями. Общие технические условия

СТБ 2051-2010 — Консервы на растительной основе для детского питания. Общие технические условия

СТБ 295-2008 — Колбасно-копченые и вяленые колбасные изделия. Общие технические условия

СТБ 335-98 — Продукты из свинины.Общие технические условия

СТБ 735-94 — Продукты из говядины. Общие технические условия

СТБ 971-2013 — Сосиски печеночные. Общие технические условия

Заказ 19950/05-AL: О применении стандартов

Клиентов, которые просматривали этот товар, также просматривали:

Сосуды и аппараты стальные сварные. Общие технические условия

Язык: английский

Код проекта сейсмостойкого здания

Язык: английский

Сосуды и аппараты.Нормы и методы расчета прочности от ветровых, сейсмических и других внешних нагрузок

Язык: английский

Колонны. Технические требования

Язык: английский

Технология стальных труб. Требования к устройству и эксплуатации взрывоопасного и химически опасного производства

Язык: английский

Нагрузки и удары

Язык: английский

Металлоконструкции

Язык: английский

Электропоезда.Общие технические требования.

Язык: английский

Обоснование безопасности оборудования. Рекомендации по подготовке

Язык: английский

Сосуды и аппараты. Нормы и методы расчета на прочность. Расчет обечаек и днищ от воздействия опорных нагрузок

Язык: английский

Технический регламент Таможенного союза.Безопасность высокоскоростного железнодорожного транспорта

Язык: английский

Приказ Ростехнадзора (РТН) от 25.03.2014 № 116 «Об утверждении Федеральных норм и правил в области промышленной безопасности». Правила промышленной безопасности опасных производственных объектов, на которых используется оборудование, работающее под избыточным давлением. Рег. № 323

Язык: английский

Нагрузки и действия

Язык: английский

Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности химической продукции»

Язык: английский

Степени защиты, обеспечиваемые корпусами (код IP)

Язык: английский

Надежность в технике.Термины и определения

Язык: английский

Прозрачное листовое стекло. Технические характеристики

Язык: английский

Прокат из высокопрочной стали. Общие технические условия

Язык: английский

Надежность конструкций и фундаментов.Общие принципы

Язык: английский

Электрообогреватели для обогрева подвижного состава железных дорог. Требования безопасности и методы испытаний

Язык: английский

ВАШ ЗАКАЗ ПРОСТО!

Законы Монголии.org — ведущая в отрасли компания со строгими стандартами контроля качества, и наша приверженность точности, надежности и точности является одной из причин, по которым некоторые из крупнейших мировых компаний доверяют нам обеспечение своей национальной нормативно-правовой базы и перевод критически важных, сложных и конфиденциальная информация.

Наша нишевая специализация — локализация национальных нормативных баз данных, включающих: технические нормы, стандарты и правила; государственные законы, кодексы и постановления; а также кодексы, требования и инструкции агентств РФ.

У нас есть база данных, содержащая более 220 000 нормативных документов на английском и других языках для следующих 12 стран: Армения, Азербайджан, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Молдова, Монголия, Россия, Таджикистан, Туркменистан, Украина и Узбекистан.

Размещение заказа

Выберите выбранный вами документ, перейдите на «страницу оформления заказа» и выберите желаемую форму оплаты. Мы принимаем все основные кредитные карты и банковские переводы.Мы также принимаем PayPal и Google Checkout для вашего удобства. Пожалуйста, свяжитесь с нами для любых дополнительных договоренностей (договорные соглашения, заказ на поставку и т. Д.).

После размещения заказа он будет проверен и обработан в течение нескольких часов, но в редких случаях — максимум 24 часа.

Документ / веб-ссылка для товаров на складе будет отправлена вам по электронной почте, чтобы вы могли загрузить и сохранить ее для своих записей.

Если товары отсутствуют на складе (поставка сторонних поставщиков), вы будете уведомлены о том, для каких товаров потребуется дополнительное время.Обычно мы поставляем такие товары менее чем за три дня.

Как только заказ будет размещен, вы получите квитанцию / счет, который можно будет заполнить для отчетности и бухгалтерского учета. Эту квитанцию можно легко сохранить и распечатать для ваших записей.

Гарантия лучшего качества и подлинности вашего заказа

Ваш заказ предоставляется в электронном формате (обычно это Adobe Acrobat или MS Word).

Мы всегда гарантируем лучшее качество всей нашей продукции.Если по какой-либо причине вы не удовлетворены, мы можем провести совершенно БЕСПЛАТНУЮ ревизию и редактирование приобретенных вами продуктов. Кроме того, мы предоставляем БЕСПЛАТНЫЕ обновления нормативных требований, если, например, документ имеет более новую версию на дату покупки.

Гарантируем подлинность. Каждый документ на английском языке сверяется с оригинальной и официальной версией. Мы используем только официальные нормативные источники, чтобы убедиться, что у вас самая последняя версия документа, причем все из надежных официальных источников.

Национальный орган по стандартам и метрологии

ГОСТ 30545-99

Титул

Консервы мясные для детского питания. Общие технические условия

Аннотация

Статус нормативного документа

заменен

Принят

ГОССТАНДАРТ РОССИИ

№

Дата принятия

1999-05-28

Принято в RA

№

Дата принятия в RA

0000-00-00

Дата вступления в силу

2001-05-01

Разработчик нормативного документа и его адрес

—

Адрес

—

Присвоено

Адрес

Категория

ГОСТ — межгосударственный документ

Классификация

67.120,10
ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Мясо, мясные продукты и другие продукты животного происхождения
Мясо и мясные продукты

Список литературы

«-» = Цитаты

	Ссылка Тип	Стандартный	Дата обмена	Источник информации
—	ссылка	ГОСТ 13345-85	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 13516-86	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 13534-89	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 13928-84	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 15846-79	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 18251-87	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 20477-86	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 23201.3-78	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 24597-81	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 25011-81	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 25951-83	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 26663-85	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 26668-85	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 26927-86	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 3282-74	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 3560-73	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 5717-91	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 5981-88	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 7724-77	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 779-55	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 8558.2-78	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 8756.1-79	0000-00-00	N-
—	ссылка	ГОСТ 8756.18-70	0000-00-00	N-
	ссылка	ГОСТ 10444.15-94	0000-00-00	N-
	ссылка	ГОСТ 10444.2-94	0000-00-00	N-
	ссылка	ГОСТ 14192-96	0000-00-00	N-
	ссылка	ГОСТ 21239-93	0000-00-00	N-
	ссылка	ГОСТ 26929-94	0000-00-00	N-
	ссылка	ГОСТ 30041-93	0000-00-00	N-
	ссылка	ГОСТ 30425-97	0000-00-00	N-
	замена	ГОСТ 30545-2015	2016-08-01	N-

Страны

Принято:
Украина
Узбекистан
Туркменистан
Таджикистан
Российская Федерация
Молдова
Киргизия
Казахстан
Белоруссия
Армения
Азербайджан
Активировано:

Дата регистрации

0000-00-00

Регистрационный & nbsp№

Количество страниц

Источник информации

№-

Дата публикации

0000-00-00

Язык оригинала

Русские

Переведено на

Ключевые слова

Модификации

Изменений не производилось.

Цена в драмах РА (AMD) (с НДС)

2800

(PDF) МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ

Journal of Hygienic Engineering and Design

приготовление жировой композиции на куттере, охлаждение

и выдержка при температуре 0 — 4 0С; Приготовление паштетной массы —

рацион на куттере с добавлением бланшированной печени,

тыквы, яиц, сухого молока и жировой композиции на

финальной стадии приготовления.Готовый паштет массой

формируют в виде паронепроницаемой оболочки из полиамида 40

диаметром

мм, варку проводят при температуре

78-80 0С до достижения температуры в центре

буханки. 72 — 73 0С и охлаждение до температуры

в центре буханки не выше 6 0С.

Также разработана ассортиментная линейка сбалансированного по питательным веществам мяса

и овощных полуфабрикатов из мяса птицы

.В результате исследования

было установлено, что сочетание мяса цыплят-бройлеров,

сои и различных комбинаций овощей

позволяет получать продукты с низкой калорийностью, высокой биологической ценностью и усвояемостью, характеризующиеся: высокие органолептические характеристики

при снижении стоимости

готовой продукции.

Разработана и утверждена для новых видов специализированных пищевых продуктов

Разработана и утверждена вся необходимая нормативная документация на новый паштет

, в том числе

Технологическая инструкция по производству и организации

Стандарт (СТО 30449789-001 -2017).

4. Выводы

— Учитывая все преимущества рецептуры и технологии производства

, новый вид мясного продукта

можно рекомендовать для питания спортсменов.

— Использование его в ежедневных рационах паштетов с дополнительными

основных блюд может способствовать улучшению функционирования желудочно-кишечного тракта в условиях высокого стресса

и нормализации метаболических процессов.

— Адекватное потребление полифруктозанов (инулина) lev-

el, согласно MR 2.3.1.1915-04 [13], составляет 10 г в день,

— верхний уровень 20 г в день, который соответствует re-

требований к содержанию функциональных пищевых ингредиентов

энт в функциональных пищевых продуктах (не менее 15% суточной физиологической потребности

на порцию продукта) [14, 16].

5. Список литературы

[1] Бакумов П.А., Козыренко Ю. В. (2008). Метаболические эффекты

«Астролин» (препарат на основе инулина) при сахарном диабете 2 типа мел-

больных литом.Волгоградский государственный медицинский университет —

Вестник Университета, 4, (28), с. 17-18.

[2] Beneo. (2003). Инулин и олигофруктоза. Beneo-Orafti, Or-

eye, Бельгия, стр. 10.

[3] ГОСТ. (2017). ГОСТ 34006-2016 — Продукты пищевые для спортивного питания

: Термины и определения. Стан-

дартинформ, Москва, Россия, с. 11.

[4] Грязных А.В. (2011). Особенности регенерации желудочного секрета

в условиях острой физической нагрузки после физической нагрузки

fect.Актуальные вопросы науки и образования,

4, с. 56-61.

[5] Казаринова Н. В. (2004). Технология продуктов функционального питания

: Учебное пособие. Кемеровский технологический

Институт пищевой промышленности, Кемерово, Россия, стр. 146.

[6] Леднова О.Л. (2008). Медико-биологические свойства

инулина и его применение в разработке технологии

мясных продуктов функционального назначения. Научные записки Орловского государственного университета

, Ореэль, Россия, 2, с.

142-147.

[7] Митрофанова И.Ю., Яницкая А.В., Шуленина Ю. С.

(2012). Перспективы применения инулина в медицинской и

фармацевтической практике. Новые медицинские технологии —

Бюллетень

нологий, 2, стр. 45-46.

[8] Полиевский С.А. (2005). Индивидуальные и коллективные спортсмены.

Основы питания. Физическая культура

и спорт, Москва, Россия, стр. 384.

[9] Садовой В.В., Селимов А.М., Щедрина В.Т., Нагдалян

А.А. (2017). Пищевая добавка для борьбы с диабетом —

тес. Журнал вспомогательных веществ и пищевых химикатов, 8, 2, стр.

31-38.

[10] Садовой В.В., Селимов А.М., Щедрина В.Т., Нагдалян

А.А. (2016). Использование биологически активных добавок в технологии

профилактических мясных продуктов. Research Jour-

nal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Scienc-

es, 7, 5, pp.1861-1865 гг.

[11] Стерман С. В. (2013). Продукт для интенсивного спортивного питания

и контроля массы тела. Пищевая промышленность, 1,

с. 56-59.

[12] Стерман С. В. (2013). Продукт спортивного питания с ан-

ти-катаболическим и восстанавливающим действием «Био Фактор BCAA» (на русском языке

). Пищевая промышленность, 8, с. 65-67.

[13] Минздрав РФ. (2004). Me-

тодические рекомендации MR 2.3.1.1915-04. Рекомендуемый уровень потребления пищевых продуктов и биологически

активных веществ

. Федеральный центр Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

— тариф

, Москва, Россия, стр. 28.

[14] ГОСТ. (2005). ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые — Функция

Продукты пищевые продукты: Термины и определения.

Стандартинформ, Москва, Россия, стр. 8.

[15] Борисенко А.А., Брацихин А.А., Сарычева Л.А., Борис-

энко А.А., Слюсарев Г.В., Чеботарев Е.А. (2018). Проектирование мяса

и растительных продуктов на основе многоуровневого моделирования

. Journal of Hygienic Engineering and

Design, 24, pp. 75-79.

[16] Барыбина И. Л., Вобликова В. Т., Белойсова В. Е., Нагдалян

А. А., Оботурова П. Н., Сергеев А. А. (2018). Использование

овощных продуктов в производстве колбасных изделий. RJPBCS, 9, (4),

с.1536-1540.

[17] Евразийский экономический комитет. (2011). Технический регламент —

Документ Таможенного союза «Об этикетке пищевых продуктов —

ing» (ТР ТС 022/2011).

[18] Евразийский экономический комитет. (2012). Технический регламент —

Документ Таможенного союза «О специализированном питании

, безопасность продукции, в том числе лечебно-диетическое и профилактическое —

диетическое диетическое питание» (ТР ТС 027/2012).

[19] ГОСТ. (2012). ГОСТ Р 55334-2012 Мясо и мясные паштеты

. Стандартинформ, Москва,

Россия, стр. 18.

Журналы, авторы, подписчики, издатели, оповещение

Наши журналы

Как крупный международный издатель академических и исследовательских журналов Science Alert издает и разрабатывает названия в партнерстве с самыми престижные научные общества и издатели.Наша цель заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования. аудитория.

Для авторов

Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.

Подписчикам

2021 цены уже доступны. Ты может получить личную / институциональную подписку перечисленных журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы возможно, пожелает связаться с выбранным вами агентством по подписке. Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки. в службу поддержки клиентов журнала Science Alert.

Для обществ

Science Alert гордится своей тесные и прозрачные отношения с обществом. В качестве некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким возможное распространение публикуемых нами материалов и на предоставление услуг высочайшего качества нашим издательские партнеры.

Справочный центр

Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете. В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.

База данных ASCI

Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) стремится предоставить авторитетный, надежный и значимая информация по освещению наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с ссылка на цитированные ссылки.

Законы Беларуси | Официальная нормативная библиотека — ГОСТ 31797-2012

Продукт содержится в следующих классификаторах:

Ссылки на документы:

ГОСТ 10444.15-94 — Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробов и факультативных анаэробов

ГОСТ 14192-96 — Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2002 — Продукция для транспортировки в районы Крайнего Севера и приравненных к ним регионов.Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение

ГОСТ 19496-93 — Мясо. Метод гистологического исследования

ГОСТ 21237-75 — Мясо. Методы бактериологического анализа

ГОСТ 23042-86 — Мясо и мясные продукты. Методы определения жира

ГОСТ 23392-78 — Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести

ГОСТ 25011-81 — Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

ГОСТ 26668-85 — Продукты пищевые и добавки пищевые.Подготовка проб к микробиологическому анализу

ГОСТ 26669-85 — Продукты питания и добавки пищевые. Подготовка проб к микробиологическому анализу

ГОСТ 26670-91 — Продукты пищевые. Способы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26927-86 — Сырье и продукты питания. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 — Сырье и продукты питания. Подготовка образцов. Разложение органических веществ для анализа токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 — Сырье и продукты питания.Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 — Сырье и продукты питания. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 — Сырье и продукты питания. Методы определения кадмия

ГОСТ 30178-96 — Сырье и продукты питания. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30538-97 — Продукты питания. Анализ токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 31628-2012 — Продукты питания и сырье пищевое.Анодно-зачистной вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ 31659-2012 — Продукты пищевые. Методы обнаружения Salmonella spp

ГОСТ 31708-2012 — Микробиология пищевых продуктов и продуктов питания. Метод обнаружения и подсчета предполагаемой кишечной палочки. Наиболее вероятная числовая техника

ГОСТ 31747-2012 — Продукты пищевые. Методы обнаружения и определения количества кишечных бактерий

ГОСТ 7269-79 — Мясо. Методы отбора проб и органолептические методы исследования свежести

ГОСТ 779-55 — Туши говяжьи полутуши и четвертины

ГОСТ 8.579-2002 — Государственная система обеспечения единства измерений. Требования, установленные к количеству расфасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, упаковке, продаже или импорте

ГОСТ ISO 7218-2011: Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям.

Ссылка на документ:

ГОСТ 20402-2014 — Колбасы вареные фаршированные. Технические характеристики

ГОСТ 30545-2015 — Консервы мясные для питания детей раннего возраста.Общие технические условия

ГОСТ 31498-2012 — Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 31499-2012 — Консервы мясные колбасные. Технические характеристики

ГОСТ 31501-2012 — Сосиски жареные. Технические характеристики

ГОСТ 31780-2012 — Колбаса вареная из конины. Технические характеристики

ГОСТ 31785-2012 — Колбасы мясные полукопченые. Технические характеристики

ГОСТ 32125-2013 — Консервы мясные в кусках. Тушеное мясо. Технические характеристики

ГОСТ 32738-2014 — Говядина сублимированная.Спецификация

ГОСТ 32750-2014 — Замороженные полуфабрикаты в тесте для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32784-2014 — Желе мясные в оболочках и желе из бульонов. Технические характеристики

ГОСТ 32785-2014 — Продукты из конины. Технические характеристики

ГОСТ 32887-2014 — Колбаски малые для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32888-2014 — Консервы. Пирожки для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 32889-2014 — Консервы мясные в кусках для детского питания.Технические характеристики

ГОСТ 32906-2014 — Банки мясные. Браун. Технические характеристики

ГОСТ 32907-2014 — Консервы мясные. Первые блюда. Технические характеристики

ГОСТ 32967-2014 — Полуфабрикаты мясные для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ 33338-2015 — Полуфабрикаты фаршированные из мяса птицы для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ 33394-2015 — Пельмени замороженные. Технические характеристики

ГОСТ 33611-2015 — Мясной фарш для детского питания.Технические характеристики

ГОСТ 33692-2015 — Белковая соединительная ткань животного происхождения. Общие технические условия

ГОСТ 33818-2016 — Мясо. Говядина высокого качества. Спецификация

ГОСТ 33840-2016 — Консервы мясосодержащие. Вторые блюда с гарниром. Спецификация

ГОСТ 34153-2017 — Консервы мясные детские от трех лет. Общие технические условия

ГОСТ 34177-2017 — Консервы мясные. Общие технические условия

ГОСТ 34422-2018 — Консервы мясные стерилизованные для питания детей старше трех лет.Общие технические условия

ГОСТ 34423-2018 — Консервы мясорубные стерилизованные для питания детей старше трех лет. Каши с мясом. Технические характеристики

ГОСТ 34426-2018 — Полуфабрикаты мясные для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ 7702.2.0-2016 — Продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и предметы окружающей производственной среды. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям

ГОСТ 9936-2015 — Банки мясные.Туристический завтрак. Технические характеристики

ГОСТ Р 52196-2017 — Колбасные изделия колбасные вареные. Технические характеристики

ГОСТ Р 55287-2012 — Полуфабрикаты мясные и овощные из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия

ГОСТ Р 55333-2012 — Консервы мясные и овощные. Технические характеристики

ГОСТ Р 55334-2012 — Паштет из мяса и мяса.Технические характеристики

ГОСТ Р 55336-2012 — Консервы мясные. Технические характеристики

ГОСТ Р 55365-2012 — Фарш мясной. Технические характеристики

ГОСТ Р 55366-2012 — Полуфабрикаты мясные для детского питания. Технические характеристики

ГОСТ Р 55367-2012 — Суши. Технические характеристики

ГОСТ Р 55445-2013 — Мясо. Говядина высокого качества. Спецификация

ГОСТ Р 55455-2013 — Колбасы мясные варено-копченые. Технические характеристики

ГОСТ Р 55456-2013 — Колбасы сухие.Технические характеристики