Гост вода питьевая 2874 73: ГОСТ 2874-82* «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством»
| Обозначение | ГОСТ 2874-82 |
| Тип документа | Государственный стандарт (ГОСТ) |
| Статус НД | Утратил силу в РФ |
| Взамен | ГОСТ 2874-73 |
| Заменяющий | |
| Заглавие | Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством |
| Title | |
| Объем | 10 |
| Введён | 1.1.1984 |
| Срок действия | 1.7.1999 |
| Коды КГС | Н08 Применение и эксплуатация |
| Коды ОКС | 13.060.20 Питьевая вода *Минеральная вода см. 67.160.20 *Химикаты для очистки воды см. 71.100.80 *Системы снабжения питьевой водой см. 91.140.60 |
| Коды ОКП | 013100 Вода питьевая |
| Изменения | 1) 01.01.1989 Текстовое изменение
Сведения о регистрации: 2534
Дата регистрации: 06.28.1988 3) 07.01.1999 Утратил силу в РФ Сведения о регистрации: 449 Дата регистрации: 12.17.1998 |
| Область применения | Настоящий стандарт распространяется на питьевую воду, подаваемую централизованными системами хозяйственно-питьевого водоснабжения, а также централизованными системами водоснабжения, подающими воду одновременно для хозяйственно-питьевых и технических целей, и устанавливает гигиенические требования и контроль за качеством питьевой воды. Стандарт не распространяется на воду при нецентрилизованном использовании местных источников без разводящей сети труб |
| Примечения | утратил силу на территории РФ, с 01.07.99 пользоваться ГОСТ Р 51232-98 |
| Ограничение срока действия снято | Протокол № 4-93 МГС от 21.10.93 (ИУС № 4-94) |
| Ключевые слова | вода питьевая гигиенические требования микробиологические показатели токсикологические показатели контроль качества |
| Разработчик | Российская Федерация |
| Ссылка для скачивания | ГОСТ 2874-82 |
Санитарные требования к питьевой воде
На химических предприятиях вода применяется для производственно-технических целей, хозяйственно-питьевых нужд и пожаротушения. Качество воды, используемой для хозяйственно-питьевых нужд, регламентируется и должно соответствовать санитарным требованиям. При качестве питьевой воды, удовлетворяющем ГОСТ, в цехах оборудуются питьевые фонтанчики, в противном случае работающие обеспечиваются кипяченой охлажденной водой. К воде, применяемой для производственно-технических целей, предъявляются специальные требования по жесткости, содержанию взвешенных частиц, биологическим и антикоррозионным показателям. Во многих химических производствах вода, применяемая для производственно-технических целей, предварительно подвергается химической очисткеСанитарно-бактериологическое исследование воды должно осуществляться в соответствии с требованиями Государственного общесоюзного стандарта (ГОСТ) 5216—50, переизданного в 1955 году ( Вода хозяйственно-питьевого и промышленного водоснабжения. Методы санитарно-бактериологического анализа ). Целью этого исследования является определение показателей, характеризующих степень загрязнения воды, которые широко используются в санитарной практике. К таким показателям относятся Следующие
Питьевая вода должна отвечать нормам ГОСТ 2874—45, где пред -смотрены прежде всего санитарные требования. [c.133]
В СССР бурно растущая промышленность, строительство новых и расширение существующих городов и населенных пунктов требуют все возрастающего количества хорошей питьевой и технической воды. Требования к санитарной оценке питьевой воды, как и нормы потребления воды, в настоящее время значительно повышены. Какое количество воды потребляется, например, промышленностью, видно из следующих данных для выплавки 1 т меди необходимо 500 м , 1 т чугуна — 200 м , на изготовление 1 г бумаги расходуется около 1000 м , 1 г стекла —20 воды и т. д.
В течение отопительного сезона поверхности теплообменных аппаратов подвергают частым механическим и кислотным очисткам. Механическая очистка трудоемка и не обеспечивает полноту удаления отложений при химических способах очистки используют агрессивные по отношению к металлу среды. Применяемый на обычных тепловых электростанциях способ удаления из воды остаточного кислорода с помощью гидразина и сульфита натрия в системах теплоснабжения с открытым водоразбором неприемлем вследствие строгих санитарных требований к качеству сетевой воды. В связи с этим представляют интерес способы защиты от внутренней коррозии, основанные на сочетании обычных методов деаэрации с дозированием в воду ингибиторов коррозии, допускаемых санитарными нормами на питьевую воду.
При выраш ивании солода и получении сусла в условиях современного промышленного производства спирта используется питьевая вода из коммунального водопровода, состав которой контролируют в заводской лаборатории на соответствие ее санитарно-эпидемиологическим требованиям. В случае несоответствия им производят ее обработку с целью удаления взвешенных частиц, патогенных микроорганизмов, доводят ее до необходимой жесткости. Особенно контролируют такую важную характеристику воды, как жесткость, поскольку от ее величины в значительной степени зависят качество солода, скорость размножения дрожжей, характер протекания брожения. Вода, используемая в технологиях производства спирта, должна быть достаточно мягкой. В бытовых условиях понижение жесткости воды наиболее легко достигается кипячением. Требования к качеству воды, идущей на приготовление водок, более высокие. Они приведены в главе 8.
Впервые показана динамика изменения качества питьевой воды в г. Уфе, начиная с 1898 по 2002 г. и установлено, что качество воды по многим показателям (в том числе окисляемость и содержание взвешенных веществ) в конце 20 века ухудшилось, и для доведения качества воды до требований Санитарных Правил и Норм необходимо осуществлять ее очистку и обеззараживание.
Производственные и бытовые помещения цехов должны быть оборудованы вентиляцией, отоплением, освещением, водоснабжением и канализацией в соответствии с инструкцией по санитарному содержанию промышленных предприятий. Вентиляционные установки цехов должны работать непрерывно или по мере необходимости для данного рабочего места или помещения. Все санитарно-бытовые помещения следует ежедневно убирать и регулярно проветривать. Гардеробные, душевые и санузлы необходимо ежедневно подвергать дезинфекции. Все производственные помещения должны быть обеспечены питьевой водой, удовлетворяющей требованиям санитарных норм температура питьевой воды не должна быть выше +20 и ниже +8 °С. Во всех цехах в специально оборудованных стенных шкафчиках следует иметь аптечки с необходимым набором медикаментов II перевязочных материалов. Рабочие и инженерно-технические работники обязаны проходить периодический медицинский осмотр в соответствии с графиком медсанчасти завода.
В российском ГОСТе [1] нет ПДК для ряда веществ, отмеченных в зарубежных нормативах. Я полагаю, что их нет в ГОСТе в силу его древности (как-никак 1982 год ), но в новых Санитарных правилах —в СанПиНе 2.1.4.559—96— эти цифры присутствуют и нужно подчеркнуть, что требования к качеству питьевой воды в РФ должны соответствовать именно этому новому СанПиНу. В Россия
Вода, применяемая для водопоя животных, зверей и птиц на фермах, должна отвечать требованиям, предъявляемым к воде, предназначенной для хозяйственно-питьевых целей. Поэтому выбор источника водоснабжения в данном случае также производится с учетом требований ГОСТ 2761—57. В местностях, где отсутствует питьевая вода, допускается для водопоя животных подавать воду с повышенной минерализацией количество питьевой воды для обслуживающего персонала и для технологических нужд должно быть достаточным. Допустимый минеральный состав вод, используемых для водопоя животных, не указанных в таблице (см. п. 3.6.2.3), зверей и птицы, в каждом отдельном случае согласовывается с органами санитарного надзора. [c.200]
Требования к качеству питьевой воды и ее санитарно-бактериологический анализ являются основными исходными данными для проектирования очистных сооружений. [c.7]
При оценке качества питьевой воды шахтных колодцев и каптажей родников необходимо пользоваться требованиями, изложенными в Санитарных правилах планировки, застройки и благоустройства сельских населенных мест , утвержденных Главной Государственной санитарной инспекцией СССР от 26 января 1956 г. за № 202-56. Титр кишечной палочки воды колодцев и родников должен быть не менее 100 (коли-индекс не выше 10). При титре кишечной палочки менее 100, но более 1, вода может быть допущена для питьевых цел й при условии ее обеззараживания и улучшения санитарно-технического состояния колодца или каптажа родника. При [c.146]
Непременным условием успешной и экономичной обработки воды является точное дозирование химических реагентов и контроль за их воздействием на воду. Из-за значительных колебаний расхода обрабатываемой воды, концентрации устраняемых из БОДЫ веществ, содержания полезного продукта в товарных реагентах, а также концентрации их рабочих растворов или суспензий добиться точного дозирования реагентов можно только при помощи устройств и приборов, действующих автоматически. Такие устройства и контрольная аппаратура поддерживают заданный режим обработки воды и обеспечивают более строгое соблюдение санитарных требований, предъявляемых к питьевой и технической воде. При применении этих устройств обслуживающий персонал не соприкасается непосредственно с реагентами и освобождается от ряда трудоемких операций. [c.3]
Санитарно-гигиенические характеристики воды, используемой на хозяйственно-питьевые нужды, регламентируются ГОСТ 2874—73 Вода питьевая . Требования к качеству оборотной воды, используемой для охлаждения оборудования и технологических продуктов в теплообменных аппаратах приведены ниже [c.8]
Подземные и подрусловые воды, удовлетворяющие санитарно-гигиеническим требованиям к хозяйственно-питьевой воде, следует предусматривать к использованию преимущественно для хозяйственно-питьевого водоснабжения. [c.49]
Питьевая вода. Питьевой водой называют воду, идущую для питья, для хозяйственно-бытовых нужд населения,. для нужд предприятий пищевой промышленности и коммунального хозяйства. Такая вода должна иметь определенный химический состав и удовлетворять санитарно-гигиеническим требованиям, предусмотренным ГОСТами (2761—57 и 2874—54) на питьевую воду. [c.147]
СанПиН 2.1.4.1175—02 Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников [c.12]
Указанные недостатки в значительной мере учтены, и достигнута высокая степень соответствия с рекомендациями ВОЗ в проекте нового документа СанПиН «Санитарные нормы. Гигиенические требования к питьевой воде . Этим документом предусмотрен, в частности, контроль концентраций ряда органических компонентов (галогенорганические соединения, хлоро рм, четыреххлористый углерод, дихлорэтан, бензопирен), введен контроль ряда ядовитых неорганических веществ, отсутствующих в действующем ГОСТ (ртуть, цианиды и др.), предусмотрены исследования на патогенные бактерии и вирусы, определение паразитологических показателей качества воды и т. п. [c.9]
На предприятиях химической и нефтехимической промышленности в большом количестве расходуется природная вода. Ее используют в качестве питьевой (для питья и хозяйственных нужд) или технической (для производственных нужд предприятия). В зависимости от назначения воды к ней предъявляют определенные требования. В тех случаях, когда вода, поступающ,ая из водоисточника, не удовлетворяет требованиям соответствующего ГОСТа, проводят водоподготов-ку. Вода, предназначаемая для питья и хозяйственно-бытовых нужд населения, а также коммунальных предприятий пищевой промышленности, должна удовлетворять определенным санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым как к самому источнику водоснабжения (ГОСТ 2761—57), так и к воде, подаваемой потребителю (ГОСТ 2874—54). Питьевая вода должна быть безопасна по бактериальному составу, безвредна и не должна обладать неприятными органолептическими свойствами. [c.187]
Питьевая вода должна соответствовать санитарным требованиям. Если качество природной воды в источнике водоснабжения низкое, ее очищают в специальных водоочистительных сооружениях. Иногда воду, непригодную для питья в сыром виде, кипятят. Расстояние от рабочих мест до питьевых установок не должно превышать 75 м. [c.291]
Современные технические достижения позволяют решить задачу улучшения качества питьевой воды применительно к нормам стандарта. При этом необходимо, чтобы источник водоснабжения соответствовал требованиям ГОСТ 2761-57 Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения и Правилам по охране поверхностных вод от загрязнения сточными водами , чтобы зона санитарной охраны была обеспечена согласно постановлению ЦИК и СНК СССР от 17/У 1937 г. О санитарной охране водопроводов и источников водоснабжения , а состояние и порядок эксплуатации водопроводной сети соответствовали Правилам технической эксплуатации водопроводов и канализаций Министерства коммунального хозяйства РСФСР (1965). [c.10]
Согласно санитарным требованиям, после смешивания сточных / вод с водой водоема, содержание свободного кислорода вводе дол- I жно составлять не менее 6 мг/л для питьевой и бытовой воды и не менее 4 мг/л для технической воды. [c.57]
Однако в судовых условиях они имеют ряд существенных недостатков невозможность нанесения цементного покрытия при пониженных температурах, длительность процесса цементирования и значительная трудоемкость производства работ, низкая механическая прочность покрытия, загрязнение частицами цемента трубопроводов, насосов и самой питьевой воды, в связи с чем она уже не удовлетворяет санитарно-гигиеническим требованиям. [c.69]
В условиях социалистического строя одной из важнейших задач является оздоровление жизни населения и условий труда. Специальные постановления советского правительства обязывают все хозяйственные организации обезвреживать промышленные сточные воды, охранять источники водоснабжения и обеспечивать соответствие питьевой воды требованиям органов санитарного надзора. [c.500]
В соответствии с правительственными решениями вокруг источников водоснабжения и водопроводных сооружений создаются зоны санитарной охраны. Они являются одним из важнейших санитарных мероприятий, обеспечивающих соответствующее требованиям госта качество питьевой воды и предотвращающих возможность загрязнения и заражения воды как в источнике, так и самих водопроводных сооружениях. Зона санитарной охраны разделяется на три пояса. В первом поясе, то есть в местах расположения водоприемных и очистных сооружений, резервуаров чистой воды, насосных станций и других, должно быть постоянное ограждение территории на расстоянии не менее 30 м от основных сооружений. Вдоль ограждения создается зеленая полоса насаждений. В границах зоны разрешается пребывание только людей, работающих на объекте или имеющих специальные пропуска I, и разрешения. В этом поясе запрещается содержать животных. [c.324]
Основным становится требование, чтобы сетевая вода удовлетворяла санитарным нормам полное умягчение подпиточной воды является не обязательным. В этих условиях выполнение санитарных норм может быть обеспечено применением водопроводной питьевой воды подготовка подпиточной воды в этом случае может ограничиться одним снижением карбонатной жесткости (для получения стабильной сетевой воды). [c.255]
Питьевая вода. Состав и свойства воды для хозяйственно-питьевых целей должны прежде всего отвечать санитарным требованиям. Питьевая вода лишь тогда удовлетворяет санитарным требованиям, если она безопасна по бактериальному составу, безвредна по содержанию химических веществ, не обладает органолептическими свойствами. Согласно ГОСТ 2874—54 питьевая вода должна отвечать следующим нормам запах и привкус при температуре 20° не более 2 баллов содержание свинца не более 0,1 мг л мышьяка не более 0,05 мг л фтора не более 1,5 мг1л меди не более 3 мг1л цинка не более 15 мг1л фенолсодержащих веществ в пересчете на фенол не более 0,001 мг/л. Содержание взвешенных частиц не должно превышать 1,5 мг/л, органических веществ должно быть не более 3 мг/л, pH 6,5—9,5. [c.57]
Качество воды обусловливается совокупностью растворенных в ней минеральных и органических веществ, газов, коллоидов, взвешенных веществ и наличием микроорганизмов. Требования к качеству воды для хозяйственно-бытового водоснабжения предписываются государственными и международными стандартами. В нашей стране ГОСТ на питьевую воду был впервые введен в 1937 г. Развитие промышленности, совершенствование методов обработки воды, забота о здоровье советских людей способствовали совершенствованию стандарта, определяющего качество питьевой воды. Действовавший с 1954 г. ГОСТ 2874—54 в связи с требованием времени был пересмотрен и с 1975 г. введен на питьевую воду более строгий и совершенный ГОСТ 2874—73. Для этого ГОСТа характерным является комплексный подход к оценке качества воды. Его созданию предшествовала большая работа химиков, медиков, микробиологов, которые на основе санитарно-микробио-логических, санитарно-токсикологических и клинико-статистических данных установили предельно допустимые концентрации химических соединений, уточнили уровень отдельных показателей качества воды. Использование новых реагентов при обработке воды, [c.64]
В преобладающем числе случаев заводы по производству водки используют питьевую воду из коммунальных водопроводов и расположены в крупных промышленных центрах, где вода особенно загрязнена продуктами жизнедеятельности человека. Питьевая вода (ГОСТ 2814-73) удовлетворяет раду санитарно-эпидемиологических требований, обеспечивающих ее удовлетворительные органолептические свойства. Она безвредна по химическому и радиационному составам и безопасна в эпидемиологическом отношении. Однако требования к воде, идущей на Приготовление водки, существенно выше. В частности, естественная питьевая неумягченная вода должна иметь жесткость не выше [c.259]
Параметры питьевой воды делятся на три группы органолептические свойства, показатели бак-териапьного и санитарно-химического загрязнения. Про органолептику я уже говорил — это простейшие оценки запаха, вкуса, цвета и мутности, которые мы, потребители, можем, в принципе, выполнить сами. ПДК на бактериальное загрязнение выглядит исключительно простым нормативы ЕС, США и ВОЗ определяют что его вообще не должью быть. Российский стандарт дает такие цифры не более ста микроорганизмов на один кубический сантиметр и не более трех бактерий типа кишечных палочек в одном литре воды. По сути дела, отечественные и зарубежные требования одинаковы, если учесть ничтожный размер бактерий и вирусов и практическую невозможность убедиться, что они Полностью и с гарантией отсутствуют в воде. Таким образом, мы сосредоточимся на химии, которую На глаз, без трудоемких анализов, не определить. В табл. 3.2 представлены ПДК для легких и тяжелых [c.69]
Г. Защита внутренних поверхностей труб, емкостей, сосудов. Для защиты внутренних поверхностей в основном применяют битумные, цементные и эпоксидные покрытия. Эпоксидные покрытия наибольшее распространение нашли в газопроводных системах, где покрытия толщиной до 50 мкм наносят для уменьшения коэффициента трения. Битумные покрытия применяют Д.ОЯ антикоррозионной защиты внутренних поверхностей водопроводов для питьевой воды, поэтому они должны удовлетворять не только техническим и механическим параметрам, но и требованиям санитарно-гигиенических правил. Толщина битумных покрытий, применяемых для защиты внутренних поверхностей, зависит от условий эксплуатацш объекта, свойств агрессивной среды. Особые требования выдвигаются при пневматических испытаниях систем с защитным внутренним покрытием, выполненным из битума. При пневматических испьгганиях трубопроводов с толщиной битумного покрытия в 1 и более мм не допускается превышение давления испытания над рабочим более чем на 1 бар нри общей длительности испытаний более [c.137]
С. Н. Черкинский. Технология очистки питьевой воды и санитарно-гигиенические требования к ее качеству (материалы семинара). Изд. Моск. Дома научно-техн. пропаганды им. Ф. Э. Дзержинского, 1974, стр. 20. [c.12]
Вейцер Ю. И. Использование процессов коагуляции и флокуляции на водоочистных станциях. — В кн. Технология очистки питьевой воды и санитарно-гигиенические требования к ее качеству. М. МДНТП, 1974. [c.200]
По внешнему виду лед подразделяют на м у т н ы й (молочного цвета) вследствие наличия в нем пузырьков воздуха ипрозрачный с небольшой мутной сердцевиной или без нее. Для непосредственного охлаждения некоторых напитков и блюд производят пищевой лед, удовлетворяющий строгим санитарным требованиям к замораживаемой питьевой воде и особым условиям при производстве льда, доставке и хранении его. Искусственный лед из воды, не отвечающий полностью требованиям, предъявляемым к пищевому льду, представляет собой технический лед. [c.290]
СанитарнО бактериологическая оценка воды. В большинстве государств питьевая вода при централизованном водоснабжении должна иметь коли-титр не менее 100. В СССР санитарнобактериологические показатели качества хозяйственно-питьевой воды нормируются Государственным общесоюзным стандартом или Санитарными правилами. Основные требования, предъявляемые к воде различных источников водоснабжения, приведены в табл. II—4 (Черкинский, 1962). [c.170]
Требования к качеству питьевой воды местных источников водоснабжения изложены в Санитарных правилах по устройству и содержанию колодцев и каптажей родникор, используемых для децентрализованного хозяйственно-питьевого водоснабжения (1975). При непосредственном использовании для питьевых целей воды из колодцев и каптажей родников коли-нндекс ее не должен превышать 10. [c.53]
Государственная система санитарно-эпидимиологического нормирования РФ. Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы. 2.1.4. Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Требования к качеству воды централизованшлх систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. СанПин 2.1.4-96. Издание официальное. Госкомсанэпиднадзор. Москва 1996. [c.49]
Вопрос использования пластмасс для транспортировки питьевой воды является предметом серьезных споров. Это до сих пор еще запрещено в США многими законами, но допускается во многих странах Европы и даже официально разрешено немецкими правительственными стандартами. В США трубы из пластмасс широко применяются для канализации. Если вода предназначена для потребления человеком, использование пластмассовых труб возможно только с разрешения Нэйшел сэнитэйшен фоундэйшен (НСФ) — санитарной инспекции. Поставщики труб обязаны соблюдать и подчиняться всем ее требованиям. Трубы, одобренные НСФ в отношении состава композиции, должны иметь специальное клеймо. По требованию НСФ на трубах должны быть наклейки с указанием допускаемого рабочего давления изготовление таких труб из отходов или вторичного сырья запрещается. Эти требования включены в американские стандарты. [c.62]
В связи с распадом СССР, государственные стандарты и санитарные нормы и правила также стали региональными международными стандартами и применяются в 15 независимых странах. Нормы к качеству питьевой воды устанавливают ГОСТ 2472—82, ГОСТ 2761—84 и Сан-ПиН 4630—88, требования к качеству воды зон отдыха устанавливает ГОСТ 17.1.5.02—80. ГОСТ 9.314—90 устанавливает требования к технической воде, применяемой в гальванопроизводстве. Требования к воде, применяемой для хозяйственно-питьевого обеспечения судов, регла- [c.28]
Подготовлены к утверждению российский государственный стандарт, устанавливающий требования к качеству бутылированной питьевой воды, а также следующие российские санитарные нормы и правила [c.29]
Для питьевого, бытового водоснабжения, а также для иных нужд населе-Ешя предоставляются водные объекты, качество воды которых соответствует установленным санитарным требованиям. [c.463]
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ РЕГЛАМЕНТАЦИИ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ
Стрикаленко Т.В.
д.мед.н., профессор, научный руководитель ОО МАНЭБ, Одесса
Гигиеническая регламентация качества питьевой воды – это сложный развивающийся процесс, тесно связанный с достижениями научно-технического прогресса, одним из “достижений” которого стало сокращение и загрязнение водных ресурсов. Действительно, становление нормирования (регламентации) качества питьевой воды -это длительный исторический процесс накопления фактов, их обобщения и интерпретации с использованием достижений смежных наук на соответствующем этапе их развития. Существовавшее тысячелетия тому понимание важности качества и состава воды для здоровья человека, о чем свидетельствуют многочисленные исторические документы, народный эпос и даже художественная литература, только в средине XIX века инициировало переход от “качественных” характеристик воды к количественным – на основе установленных конкретных причинно-следственных связей между качеством воды и здоровьем человека. На Брюссельском гигиеническом конгрессе в 1853г впервые были приняты “предельные величины”, количественные показатели безвредности воды водоисточников, используемых населением для питьевых нужд (1). Совершенствование нормирования показателей качества питьевой воды и сегодня идет по пути предупреждения неблагоприятного (потенциально негативного) влияния компонентов питьевой воды на здоровье человека, и на современном этапе оно предполагает ответственность, соизмеримую с новыми техническими реалиями, применение которых задано деятельностью человека. Задачей настоящей работы был сравнительный анализ подходов к регламентации показателей качества питьевой воды в мире и в нашей стране, что в значительной степени связано с необходимостью гармонизации отечественных требований к питьевой воде с европейскими и международными требованиями подходами, а также многочисленными предложениями относительно такой гармонизации. Первый количественный показатель качества питьевой воды был сформулирован Р.Кохом по результатам изучения холерной эпидемии в г. Гамбурге в 1893г – “не более 100 бактерий в 1мл воды”. Он был использован в качестве норматива допустимого общего бактериального загрязнения в первом стандарте качества питьевой воды, разработанном в 1912-1914 гг в США. Второй раз в мировой практике это было сделано в 1937 г., в первом в СССР и первом в Европе временном стандарте качества воды, подаваемой в сети централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения (2). Разработанный гигиенистами под руководством А.Н. Сысина этот нормативный документ действовал до 1945 года, то есть до подготовки ГОСТа 2874-45 “Вода питьевая. Нормы качества”. В отличие от первого временного стандарта в этом ГОСТе впервые были приняты три важных положения: во-первых, стандартом нормировалось качество воды всех водопроводов, независимо от источника водоснабжения и способа обработки исходной воды. Во-вторых, нормативы качества относились к воде, используемой потребителями в любой точке распределительной сети. Наконец, выделялось два вида контроля качества воды – лабораторно-производственный и санитарно-лабораторный, что существенно повысило ответственность производителей водопроводной питьевой воды и акцентировало приоритетность санитарно-эпидемиологической службы относительно контроля за безвредностью и минимизацией рисков для человека от употребления такой воды. В последующие годы широкое развитие получили экспериментальные исследования, позволившие получить новые научные данные о значении для здоровья солевого состава воды и роли микроэлементов в обеспечении гомеостаза человека. Эти исследования были развитием гипотезы Н.К.Кольцова (1912 г.) о “физиологически полноценной питьевой воде”, содержащей набор катионов и анионов, физиологически адекватных организму человека на всех уровнях его функционирования. То есть, были сформулированы актуальные и сегодня физиолого-гигиенический и санитарно-гигиенический подходы к нормированию качества питьевой воды, заложившие научную основу следующего “водного” стандарта – ГОСТ 2874-54 “Вода питьевая”. Следует отметить, что Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) только в 1958 году был разработан первый “Международным стандарт для питьевой воды”, который, как и последующие его дополненные издания (1963 г., 1971 г.), также базировался на вышеназванных подходах к нормированию качества питьевой воды. Комплексный подход к оценке качества питьевой воды был формализован в следующем стандарте – ГОСТ 2874-73, где сформулированы гигиенические критерии качества питьевой воды -эпидемическая безопасность, безвредность химического состава и благоприятные органолептические свойства. Получил развитие в этом документе и актуальный уже к тому времени эколого-гигиенический подход, то есть в стандарт включены были компоненты, загрязняющие питьевую воду в процессе ее обработки (полиакриламид, гекса- и трипо-лифосфаты; нормирование остаточного “активного” хлора в питьевой воде было заложено еще в первом стандарте). И хотя еще Г.В. Хлопин (3) подчеркивал, что универсальные нормативы нужны только как научный ориентир, тогда как для населения имеют значение “региональные нормы”, устанавливаемые по результатам серьезных научных исследований, внимание к изучению местных условий, характеризующих источник водоснабжения (ибо именно они могут быть определяющими при установлении финального перечня показателей, определяющих пригодность воды для удовлетворения питьевых нужд населения), в определенной степени было реализовано лишь в 1982 году (ГОСТ 2874-82 “Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством”; введен в действие с 01.01.1985 г). “Региональные нормы”, основанные на приоритетных для данного региона загрязнителях природных вод, в которых их концентрации превышают предельно допустимые (ПДК), должны устанавливать специалисты санитарно-эпидемиологической службы по данным многолетних исследований в конкретном регионе. Следует отметить, что методическая схема обоснования ПДК токсичных (ядовитых) веществ в воде также впервые была разработана отечественными учеными (4) и применяется – с уточнениями, продиктованными современным уровнем развития научных знаний – до настоящего времени. Именно этот показатель – ПДК для токсичных веществ в воде – стал приобретать все большее значение в оценке качества питьевой воды и разработке стандартов питьевой воды во всем мире со второй половины ХХ столетия. Это было обусловлено, в первую очередь, совершенствованием научных знаний о влиянии разнообразных компонентов воды на здоровье населения, а также прогрессирующим загрязнением источников воды. Лидирующие позиции в мире в эти годы начала занимать идеология анализа “риск-польза” (количественного или качественного) при разработке национальных стандартов/правил. Действительно, такой подход облегчает установление стандартов/нормативов, которые реально можно соблюдать в данной стране, ибо оценку допустимого уровня риска в конкретных обстоятельствах должно решать сообщество конкретного государства в целом. Тогда как научно обоснованные знания о степени опасности/безопасности компонентов воды, биологических и химических, загрязняющих ее веществ и т.д. для здоровья человека, как и об основных методах достижения их безопасного уровня, являются знаниями и рекомендуемыми ориентирами “для всех”. Практически тогда же (в 1984-1985 гг.) и по названным причинам “Стандарты” ВОЗ трансформировались в “Рекомендации по контролю качества питьевой воды” (“Руководство…” в некоторых переводах с английского языка (5)), основной акцент в которых был сделан именно на контроле компонентов, загрязняющих воду (в водоисточниках, в процессе обработки, хранения и доставки воды потребителям). Считаем необходимым отметить, что именно на параметрах безвредности химического состава питьевой воды, которые регламентированы ПДК токсичных компонентов, акцентировано и сегодня внимание специалистов ВОЗ и подавляющего большинства стран мира. Это утверждение ни в коем случае не умаляет значимость параметров эпидемической безопасности питьевой воды, в основу которых положено определение индикаторных микроорганизмов и изучению которых посвящено также значительное количество научных публикаций. Однако, сегодня темпы загрязнения источников воды многообразными антропо-техногенными компонентами и увеличение количества потребителей воды, которые одновременно являются ее серьезными загрязнителями, превалируют над темпами эволюции микромира и развитием технологий водообработки. Таким образом, углубленные научные исследования, посвященные влиянию загрязнителей воды на организм человека и животных, результировались в смещении акцентов с нормирования макрокомпонентов воды (XIX столетие и первая половина XX века) на регламентацию ее токсических микрокомпонентов (вторая половина ХХ столетия и начало XXI века). Это нашло свое отражение в подготовке второго издания “Руководства ВОЗ по контролю качества питьевой воды” (1993-1997 гг.), к которому уже с 1998 г. начали издавать Приложения – в связи с получением новой научной информации, позволившей расширить и пересмотреть рекомендуемые значения для ряда химических загрязнителей и микробиологических показателей качества питьевой воды. Третье, ныне действующее издание “Руководства”, было подготовлено в 2004 г., в обсуждении его положений принимали участие ученые и специалисты практически всего мира, и в развитие и этого документа – на основании все новой информации и по результатам ее обсуждения на международных форумах – ВОЗ издает новые книги и Приложения (6). Считаем важным отметить, что во всех изданиях “Руководства” ВОЗ красной нитью отражены физиолого-гигиенический, эколого-гигиенический и санитарно-гигиенический подходы к оценке качества воды, предназначенной для потребления человеком. То есть, с одной стороны, осуществление программ обеспечения населения безопасной питьевой водой не должно задерживаться из-за отсутствия в стране необходимого национального законодательства, а соображения политики и удобства не должны быть использованы во вред здоровью населения. С другой стороны, стандарты должны быть обоснованы серьезными научными исследованиями и учитывать социально-экономические и экологические условия в каждой конкретной стране. Подход, использованный при разработке первых украинских санитарных правил и норм “Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения” (ДСанПиН 2.2.4.4.036-96, №383-96, или №136/1940-97), включал нормирование как традиционных параметров макросостава питьевой воды, так и некоторых “нетрадиционных” для стран СНГ показателей качества воды, включенных в проект Директивы Совета Европейского Союза 98/83/ЕС по качеству воды, предназначенной для потребления человеком (утверждена 03 ноября 1998г, принята взамен Директивы 80/778/ЕЕС). В этом документе было увеличено количество контролируемых показателей качества воды, обеспечивающих ее эпидемическую безопасность (показатели свежего фекального загрязнения и вирусной контаминации воды, паразитологические показатели) и безвредность по химическому составу (ряд побочных продуктов хлорирования воды), интегральные параметры, показатели физиологической полноценности и радиологической безопасности питьевой воды. Обязательными должны были стать определение показателей качества питьевой воды “из крана потребителей” (а не только на станциях водоподготовки), региональное нормирование отдельных показателей качества воды на основе мониторинга параметров качества воды в водоисточнике, а также информирование населения об изменениях качества воды в водопроводной сети. Однако, такой “срочный” (за пятилетний период “вне СССР”) переход нормативов качества питьевой воды к гармонизации с европейским и международным законодательством и стал, по нашему мнению, причиной того, что большинство государственных лабораторий, контролирующих качество питьевой воды, оказалось не в состоянии определять эти загрязняющие вещества. Причина этого была в отсутствии методик и работы по их созданию, необходимого аналитического оборудования и т.д. Вместе с тем, важно отметить, что сама по себе разработка этих санитарных правил и норм в значительной степени стимулировала специалистов ряда водоканалов к приобретению нового современного лабораторного оборудования (Одесса, Харьков, Донецк и др.) и освоению/адаптации целого ряда методик ISO. К сожалению, усилия Министерства здравоохранения, направленные на некоторую “нормативную” оптимизацию качества питьевой воды, не были поддержаны другими ведомствами, способными воплотить эти нормативы в жизнь, и не были доведены до логического конца. Безусловно, содействовали этому отсутствие финансирования научных исследований, направленных на разработку методик оценки качества питьевой воды, изучение в водоисточниках Украины приоритетных загрязнителей и влияние их остаточных количеств в питьевой воде на здоровье населения (ибо сложно называть научными работы, посвященные лишь статистическому анализу процентов несоответствия ГОСТ 2874-82 показателей качества питьевой воды в тех или иных регионах страны), а также информационный “голод”, обусловленный отсутствием доступных для специалистов переводов современных документов ЕС и ВОЗ, научной литературы по актуальным проблемам качества питьевой воды. В последние годы значительно возросло количества публикаций, посвященных обсуждению “очередных” проектов нормативных документов, относящихся к оценке качества питьевой воды, и их сравнению с европейскими директивами и документами других стран. На наш взгляд, основными недостатками этих проектов являются не обоснованные никакими научными исследованиями (1) “переносы” как можно большего количества показателей качества питьевой воды в нормативную базу нашей страны, (2) предложения ввести в нормативы показатели качества питьевой воды, рекомендуемые общественными организациями (IBWA (Международная ассоциация производителей бутилированной воды), Ассоциациями педиатров и т.д.), (3) предложения использовать методики проведения исследований, утвержденные в других странах или даже трансформацию методик, разработанных в этих странах для оценки качества сточных вод, в национальные методики определения показателей качества питьевых вод. Не менее спорным представляется и противоречащее Закону Украины “О питьевой воде и питьевом водоснабжении” (№ 2918-Ш от 10.01.2002г) стремление разработать совершенно разные нормативы для питьевой воды, поступающей к потребителям из централизованной системы водоснабжения, в герметично упакованных емкостях (бутилированной воды “для взрослых” и “для детей”) и даже дополнительно очищенной воды (“питьевой воды повышенного качества”, воды для кулеров и т.п.). В значительной степени устранял подобные противоречивые моменты проект “Технического регламента по качеству воды, предназначенной для потребления человеком”, разработанный в 2007г специалистами Госпотребстандарта Украины на основе Директивы Совета Европейского Союза 98/83/ЕС, однако он так и не был утвержден и введен в действие. В основу разработки новых санитарных правил и норм, регламентирующих показатели качества питьевой воды, которая завершилась их утверждением в 2010 г., также были положены основные подходы, принятые в странах Европейского союза и ВОЗ. Этот документ – ДСанПіН 2.2.4-171-10, “Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною” -является, безусловно, актуальным и крайне необходимым как для потребителей питьевой воды, так и для всех специалистов, задействованных в процессах водоподготовки. Главным на сегодня остается, однако, не вопрос, о его важности, а о том, сколь необходимым для государства является не только декларирование, но и реальное осуществление и финансирование мероприятий, содействующих повышению качества питьевой воды в стране. Положительно охарактеризовать ДСанПіН 2.2.4-171-10 позволяют ряд положений, вводимых в украинскую нормативную базу по качеству питьевой воды. Во-первых, он соответствует Закону Украины “О питьевой воде и питьевом водоснабжении” и устанавливает требования к качеству воды централизованного водоснабжения, к расфасованной воде и к воде при нецентрализованном водоснабжении (из бюветов, колодцев и каптажей), а также предусматривает поэтапное введение углубленных исследований отдельных показателей качества питьевой воды. Во-вторых, в документе достаточно подробно изложены санитарные требования к проведению обработки и транспортировки, к хранению питьевой воды при каждом из названных видов водопользования, а также вопросы производственного контроля безопасности и качества питьевой воды, предназначенной для использования человеком, как и периодического контроля воды при нецентрализованном питьевом водоснабжении населения. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор (предупредительный и текущий) за качеством питьевой воды, используемой человеком, возложен на государственную санитарно-эпидемиологическую службу. Приложения к документу содержат перечни конкретных показателей эпидемической безопасности питьевой воды (расширен по сравнению с требованиями ДСанПиН 2.2.4.4-036-96), санитарно-химические и санитарно-токсикологические параметры разделены на группы неорганических, органических и интегральных показателей с уточнениями относительно необходимости их определения. Перечень показателей физиологической полноценности и радиационной безопасности питьевой воды существенно расширен и конкретизирована необходимость их исследований. Приведенный ориентировочный перечень методик проведения регламентированных исследований показателей качества питьевой воды содержит ссылки на национальные документы и может служить ориентиром для разработки и адаптации новых методик проведения исследований. Приведенная положительная оценка ДСанПН 2.2.4-171-10 вовсе не говорит о том, что документ лишен недостатков. Некоторые причины их существования и появления обозначены выше, другие будут подробно освещены в статьях и иных публикациях, обязательно последующих за опубликованием этого документа. Разработка нормативных документов, регламентирующих показатели качества питьевой воды, всегда сопровождалась поиском компромиссов между необходимым, известным и достижимым в области водоподготовки. Это, практически всегда, вызывало у специалистов вначале крайне отрицательную реакцию, ностальгию по “хорошим старым нормам” и убеждение в невозможности достижения новых требований, которые, в свою очередь, при появлении очередных новых нормативов, быстро переходили в разряд “хороших старых норм”. Такое “сопровождение” имели все ГОСТы СССР (с 1945 года), то же происходит в США (с принятия Закона о питьевой воде в 1980 г. уже принято 11 поправок к нему) и в других странах. И это нормально. И в будущем гигиеническая регламентация качества питьевой воды, направленная на снижение рисков потребления воды для человека и основанная на данных физиолого-гигиенических и эпидемиологических, эколого-гигиенических исследований, несомненно, будет совершенствоваться как во всем мире, так и в Украине. При этом не менее важно, чтобы ответственность за здоровье потребителей питьевой воды, теоретически возлагаемая на Министерство здравоохранения, на самом деле стала и в нашей стране приоритетной задачей всех, тем или иным образом причастных к обеспечению населения питьевой водой.
ЛИТЕРАТУРА:
- Доброславин А.Р., Эрисман Ф.Ф. Краткий учебник по гигиене. – М., 1903.
- Руководство по гигиене водоснабжения./ Под ред. С.Н. Черкинского. – М.: Медицина, 1975.
- Хлопин ГВ. Основы гигиены. – М.: Медгиз, 1922.
- Допустимые концентрации ядовитых веществ в водоемах./А.Н.Сысин, Ф.А.Баштан, С.А.Несмеянов, Т.К.Чистяков. – М.-Л.: Медгиз, 1941.
- Руководство по контролю качества питьевой воды. / Второе изд.. Т1. Рекомендации. – Женева: ВОЗ, 1993 – М.: Медицина, 1994.
- Guidelines for Drinking-Water Quality /Third Edition Incorporating the 1-st and 2-nd Addenda. – Vol.1. Recommendations. – WHO: Geneva, Switzerland, 2008.
Гост 1 2874 73 вода питьевая
Гост 1 2874 73 вода питьевая — wietheiyoh.speedoking.comГост 1 2874 73 вода питьевая
Действует ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Заменяет собой: ГОСТ 2874- 73 1.3.1.Безопасность воды в эпидемическом отношении определяют. ГОСТ 18963-73 Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа (с Изменениями ГОСТ 2874-73 входит в следующие классификаторы и разделы Вода питьевая (Указатель 1974 «Государственные стандарты СССР. Том. Название документа: ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества (с Изменениями 1 дек 2009 ГОСТ 2874-73 — Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством. Постановление Правительства РФ от 1 декабря. ГОСТ 9.402—2004 ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. По ГОСТ 18963-73. Число бактерий группы кишечных палочек в. 1 дм3 воды ( коли-индекс), не более. 3. По ГОСТ 18963-73. Примечание.При проектировании дуплексных систем водоснабжения вода к писсуарам, смывным бачкам унитазов, для уборки помещений, на поливку травяного покрова футбольного поля. Drinking water. Hygienic requirements and quality control. ГОСТ. 2874-82. Дата введения 1. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. 1.1. Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом от ношении ВЗАМЕН ГОСТ 2874-73. Обозначение: СНиП 3.05.03-85: Обозначение англ: snip 3.05.03-85: Статус: действует: Название рус. ГОСТ: Вода питьевая. Переиздание: переиздание с изм. 1. Область и условия применения: Настоящий стандарт Взамен: ГОСТ 2874-73. ПОТ Р М-004-97 Межотраслевые правила по охране труда при использовании химических веществ. Текст документа ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. На замену, ГОСТ 2874-73 1.3.1.Безопасность воды в эпидемическом отношении определяют общим. Температура раствора в процессе мойки не поддерживается. Примечания. 1. Если инструмент, загрязненный кровью, может быть промыт под проточной водой сразу после использования при. Бесплатно полный текст ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством. НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ СКЛАДОВ ЖИДКИХ СРЕДСТВ ХИМИЗАЦИИ НТП-АПК 1.10.13.002-03. 2 окт 1984 ГОСТ 2874-73 «Вода питьевая» и ГОСТ 17.1.3.03-77 «Правила выбора и 1. ОСНОВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ НОВОГО ГОСТА 2874-82. Тематические закладки (теги) Тематические закладки — служат для сортировки и поиска материалов сайта по темам, которые задают пользователи сайта. Название русское: Вода питьевая. Гигиенические . Взамен: ГОСТ 2874-73 . Гигиенические требования и контроль за качеством (с Изменениями Обозначение: ГОСТ 2874-82 Название рус.: Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль. ГОСТ 18963-73 Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа (с Изменениями ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества. ГОСТ 9.402—2004 ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Примечания: 1. В числителе показаны нормы расхода воды при 2-разовом, в знаменателе — при. Скачать ПОТ Р М-004-97 Межотраслевые правила по охране труда при использовании химических. Температура раствора в процессе мойки не поддерживается. Примечания. 1. Если инструмент. НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ СКЛАДОВ ЖИДКИХ СРЕДСТВ ХИМИЗАЦИИ НТП-АПК 1.10.13.002-03. Посмотреть и скачать бесплатно НПБ 54-2001 Установки газового пожаротушения автоматические.
Links to Important Stuff
Links
- ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования.
- ГОСТ 18963-73 Вода питьевая. Методы санитарно.
- ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы.
- Скачать ГОСТ 9.402-2004 Единая система защиты от коррозии.
- ВНТП-Н-97 НОРМЫ РАСХОДОВ ВОДЫ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ СИСТЕМ.
- Скачать СНиП 3.05.03-85 Тепловые сети.
- Скачать ПОТ Р М-004-97 Межотраслевые правила по охране.
- ОСТ 42-21-2-85. Стерилизация и дезинфекция изделий.
- Нормы технологического проектирования складов жидких.
- НПБ 54-2001 Установки газового пожаротушения.
© Untitled. All rights reserved.
Бутилированная вода: категории, нормы и требования
Обычная вода — самый уникальный пищевой продукт. В чистой природной воде растворены микро- и макроэлементы, несущие пользу организму человека, обеспечивающие хорошее здоровье. Загрязнённость окружающей среды, ежегодное ухудшение экологии привели к тому, что жидкость, добытую из поверхностных источников или текущую из крана, пить опасно: она нуждается в дополнительной очистке. Потребители стали покупать продукцию, упакованную в бутылки (бутилированную воду), которая считается наиболее безопасной, соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам, установленным законодательством.
Характеристики воды бутилированной
Самая ценная живительная влага добывается в экологически чистых заповедных зонах из высокогорных ледниковых массивов и из глубин земли — из качественных водоносных слоёв, не загрязненных талыми водами. В отличие от централизованного водопроводного водоснабжения её не хлорируют. Многие до сих пор спорят, что же лучше: фильтрованная или бутилированная?
Производство бутилированной воды
Этапы получения бутилированного продукта на основе системы очистки бутилированной воды:
- Очистка от механических/химических вредных примесей с помощью фильтрования.
- Получение очищенной воды на установках обратного осмоса с линией подмеса для возможности регулирования жесткости и минерализации воды.
- Обработка ультрафиолетом для обеззараживания.
- Подача в резервуары.
- Розлив в стеклянные или пластиковые бутылки емкостью 0,33–19 литров.
- Укупоривание, упаковка.
В зависимости от вида очистки и дополнительной обработки содержимое бутылочной тары может быть предназначено для хозяйственного или для персонального употребления.
Виды бутилированной воды
Разновидности воды, разлитой в бутылки:
- Питьевая в небольшой посуде — для утоления жажды.
- Бутилированная в большую тару — для приготовления еды.
- Очищенная — прошедшая особую очистку.
- Артезианская — добывающаяся из недр глубоко залегающих пластов.
- Ледниковая — с горных вершин.
- Ключевая — из родников.
- Минерализованная — с добавками полезных минералов.
- Газированная — насыщенная углекислотой.
Многоразовая тара после каждого использования проходит тщательную дезинфекцию, поэтому вода из бутылок менее безопасна, чем из водопровода. Однако, и платить за бутилированную воду приходится больше, чем за водопроводную.
Категории бутилированной воды
Для расфасованной питьевой воды предусмотрено деление на две категории — первую и высшую. Бутилированная вода по категориям отличается технологией производства, присутствием биогенных микроэлементов, способами и интенсивностью обработки перед розливом. Различия между категориями не только во вкусе или пользе для организма. Качественные продукты, производящиеся в благополучных санитарных зонах, намного выше по цене.
Вода бутилированная 1 категории
Столовая вода добывается из неглубоких скважин, из защищенных открытых водоисточников. Вода первой категории проходит определенную очистку — например: снижение концентрации солей, уменьшение жесткости за счет нанофильтрации, декарбонизации, обратного осмоса. Обрабатывается УФ лучами, минерализуется. Она безопасна для здоровья, соответствует нормативным требованиям, используется для питья или приготовления блюд. Спросом пользуются: «Шишкин лес», «Липецкий Бювет», «Калинов родник».
В этой категории бутилированной воды возможен розлив обычной водопроводной воды. Но в каких случаях бутилированная вода может быть водопроводной? Только после обработки на сорбционных фильтрах. Допускается незначительное отклонение от стандартов — недостаток или переизбыток минералов, остаточное количество хлора.
Требования к бутилированной воде высшей категории
Это вода из ключевых или артезианских источников, с высокогорных ледников. Приятная на вкус, без цвета, запаха, послевкусия. Бутилированная вода высшей категории абсолютно безопасна и особенно полезна для организма из-за содержания ценных химических элементов. Жидкость подвергается деликатной очистке от минеральных солей, газов, микроорганизмов. Насыщается ионами серебра. Её целесообразно использовать для детского питания, приготовления напитков, пищевого льда. Нормы бутилированной воды высшей категории для детей ни чем не отличаются от норм такой же воды для взрослых. Рейтинг самой популярной и безопасной продукции в 2020 г. возглавляют марки: «Сенежская», «ВкусВилл», «Святой источник».
Производители должны указывать следующие характеристики питьевой бутилированной воды: из какого источника получен их продукт, как производилась очистка, минерализация природная или искусственная. Чем глубже расположены водоносные слои, тем меньше в них техногенных примесей. Добытую воду подвергают мягкой, щадящей обработке, при которой сохраняется высокая питательная способность, сберегаются целительные свойства за счет природной сбалансированности микроэлементов.
Требования для бутилированной воды
Методы санитарно-биологического анализа, контроля качества воды, содержания отдельных микроэлементов изложены во многих ГОСТ, разработанных ещё в СССР, а позднее в РФ. Также там указаны нормы содержания различных веществ для бутилированной воды.
Нормы СанПиН на бутилированную воду
Основной нормативный документ для изготовителей разливной и упакованной продукции — СанПиН 2.1.4.1116-02. В нем даются требования к питьевой бутилированной воде, а именно к минеральному составу, гигиенической безопасности, качеству воды, разлитой в отдельные емкости. Санитарные нормы, разработанные российским НИИ, использованы в 2010 г. при создании пакета документации Таможенного союза.
Требования СанПиН бутилированной воды включают безопасность по различным показателям:
Лабораторную проверку на соответствие нормам воды бутилированной производят по 67 показателям, из них: 2 радиологических, 10 микробиологических, 55 токсикологических.
Требования бутилированной воды по техническому регламенту
С 2019 действует Технический Регламент ЕАЭС 044-2017, ужесточающий требования к безопасности расфасованной в тару природной, обработанной, купажированной питьевой воды. Он распространяется на продукты, полученные из естественных минеральных источников (столово-лечебные воды) и на искусственно минерализованные.
В ТР даны технические характеристики бутилированной воды и следующие рекомендации:
- по производству;
- расфасовке;
- маркировке;
- транспортировке;
- хранению;
- продаже;
- утилизации.
Добыча, розлив и реализация воды в бутылках разрешены компаниям, имеющим декларации о соответствии. На продукты, предназначенные для детского питания или употребления минводы с лечебной целью, необходимо оформить свидетельство о государственной регистрации.
Водопроводная, фильтрованная или бутилированная вода
Питьевая вода бывает трех видов: водопроводная, фильтрованная и бутилированная. Городские водоканалы доводят воду до норм СанПиН и подают ее конечным потребителям, то есть нам с вами. Однако, пить такую воду мы не советуем. Водопроводная вода часто имеет привкус и запах хлорки, железа. Для тех, у кого скважина целесообразнее будет установить систему водоочистки для частного дома. Бутилированная вода хороша для офисов, небольших кафе и ресторанов, где от качества воды зависит вкус приготовленных блюд, чистота льда. Нельзя дать однозначный ответ, что лучше бутилированная вода, фильтрованная или водопроводная.
Мы знаем все о требованиях к питьевой бутилированной воде
По нормам ГОСТ, ТУ, СанПиН в бутилированной воде не должно быть сторонних вредных примесей, вирусов, болезнетворных бактерий. При розливе она должна быть стерильной, обладать антисептическими свойствами, соответствовать заявленному сроку годности.
Контролирующие инстанции предъявляют к бутилированной воде более жесткие гигиенические требования, чем к водопроводной питьевой воде. При оформлении сертификата качества на получение воды первой и высшей категории Роспотребнадзор на протяжении года периодически проверяет пробы из источника, прежде чем выдаст заключение.
По требованиям ТР ЕАЭС производить и реализовать расфасованный продукт по имеющимся старым документам можно до 1 июля 2020 г. До завершения переходного периода необходимо заново подтвердить оценку соответствия. Чтобы без проблем получить декларацию или свидетельство, воспользуйтесь нашим оборудованием для качественной очистки воды. Просто оставьте заявку на нашем сайте, по электронной почте [email protected] или по номеру телефону 8-499-391-39-59.
| | Навигация по справочнику TehTab.ru: главная страница / / Техническая информация / / Технологические понятия и чертежи / / Водоснабжение и канализация / / Питьевое водоснабжение / / Нормы качества питьевой воды. ГОСТ 2874-82, СанПиН 2.1.4.10749-01,ЕС – директива 98/83/ЕС, ВОЗ, нормы Агенства по охране окружающей среды США (US EPA)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Гигиенические требования к качеству питьевой воды: каким нормативам СанПиН должна соответствовать, каковы показатели, по которым оценивается, как проводят анализ?
Вода является незаменимым источником, который используется в настоящее время в различных сферах человеческой деятельности и очень важен для обеспечения здорового функционирования организма. В условиях постоянно растущей промышленной сферы и развития технологий, для проверки и стандартизации качества воды были составлены гигиенические требования к качеству питьевой воды, санитарные нормы и регламенты. Они нужны для того, чтобы проводить постоянные химические и микробиологические исследования качества жидкости и составлять требования к питьевой воде и отчетности о полезности или загрязненности того или иного источника, которые прямым или косвенным образом соприкасается с человеческим организмом и влияет на его здоровое функционирование. Какой должна быть по СанПиН вода питьевая? Об этом подробно расскажем сегодня. Гигиенические требования к питьевой воде для проверки качества жидкости определяются санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 1175 02 «Питьевая вода». Независимо от цели использования и места добычи воды, вода должна проверяться на наличие патогенных микроэлементов химического или биологического типа, поскольку от контроля показателей качества питьевой воды зависит не только здоровье человека, но и целостность и долговечность оборудования на промышленных предприятиях, эффективность и качество лекарственных препаратов, здоровье и чистота окружающей среды. Существует несколько на сегодняшний день стандартов СанПиН, действующих на питьевую воду. На данные, которым должна соответствовать по СанПиН вода питьевая, полагаются в процессе проведения химических или микробиологических экспертиз:- Нормы качества питьевой воды, которые устанавливаются Российским государством и определяются четко описанными нормативами и регламентами качества и чистоты жидкости по ГОСТ 3351 74 «Вода питьевая»;
- Стандарты качества питьевой и промышленной воды, установленные и заверенные всемирной организацией по охране здоровья и окружающей среды ВОЗ;
- Стандарты качества и чистоты воды и водных источников, которые регламентирует правительство США и стран Европейского союза ЕС.
Требования к качеству питьевой воды и количество инородных микроэлементов в жидкости на территории Российской Федерации проверяется согласно требованиям и регламентированным рамкам, которые устанавливает главный санитарный сотрудник РФ. Последние изменения в санитарно-экологические нормы и стандарты проверки питьевой и промышленной воды были внесены в список регламентов действующего ГОСТ 2874 82 «Вода питьевая» в 2002 году. Согласно кодексу санитарных правил и нормам СанПиН для питьевой воды, стоит выделить следующие основные положения о проверке и анализе жидкости:
- СанПиН и ГОСТ Р 51232 98 «Вода питьевая» регламентируют гигиенические нормы концентрации в жидкости патогенных веществ и микроэлементов.
- Правила и требования к питьевой воде по СанПиН о качестве жидкости.
- Стандарты проверки ГОСТ 54316 2011 воды минеральной природной питьевой на чистоту и качество использования.
- Гигиенические нормативные акты ГОСТ на воду питьевую касательно качества и чистоты бытовой и промышленной жидкости.
Стандарты гигиенического качества питьевой воды описывают регламентированную концентрацию в жидкости патогенных химических элементов и вредных микроорганизмов, которые при попадании в человеческий организм могут спровоцировать различные опасные заболевания и воспаления. Каким требованиям должна соответствовать питьевая вода? Согласно регламенту, наличие и концентрация в питьевой воде патогенных инородных веществ должны определяться современными способами проверки и контроля качества воды в специализированных лабораториях квалифицированными сотрудниками.
Закажите бесплатно консультацию эколога
В число гигиенических проверок ГОСТ 2874 82 воды питьевой входит также контроль качества на наличие в ней веществ органического и неорганического характера, концентрация которых может губительно сказаться на здоровом функционировании человеческого организма и продолжительности жизни. Важно отметить, что экспертиза на наличие органических патогенных элементов называется микробиологическим анализом, тогда как все соединения и примеси неорганического типа находят на химической аналитической проверке СанПиН воды питьевой. Оба эти метода проверки воды на качество, как правило, являются взаимовыгодными и сопровождающими мероприятиями, однако в некоторых случаях могут производиться по отдельности, в зависимости от цели и требований проверки. Стоит отметить, что СанПиН регламентирует также вещества, которые по своему функционалу или составу могут быть внесены как в группу органических патогенных примесей, так и в группу неорганических соединений. Такие найденные элементы выносятся в отдельную категорию функциональных загрязнителей, которые в дальнейшем проходят дополнительные этапы проверки по расширенному типу.
Контроль качества воды питьевой действующего ГОСТ не является окончательным этапом и финальной точкой в процессе проверки состава и патогенности жидкости. СанПиН регламентирует также показатели проверки качества воды, согласно которым по проведении всех очистительных и аналитических работ специалисты могут сделать заключение о том, насколько патогенной или, наоборот, полезной является жидкость для человеческого организма и промышленной деятельности. Как правило, контроль показателей качества питьевой воды централизованного водоснабжения СанПиН производится на больших промышленных сооружениях или в жилых помещениях и блоках, где постоянно осуществляется забор жидкости из подземных источников или скважин. В процессе проведения контроля качества проверяется не только жидкость, которая поступает по системе водоснабжения в жилые помещения, но и сама система водоснабжения, бурильные установки, скважины, водопроводы и краны. Установленные СанПиН нормы регламентируют расширенные и современные методы проведения исследований качества воды, а также системы, которые осуществляют ее эксплуатацию. Заказать проверку, чтобы узнать, соответствует ли нормам СанПиН вода питьевая, может как сам застройщик, так и отдельный житель жилого района, при появлении подозрений или сомнений в качестве питьевой воды. Стоит отметить, что согласно стандартам качества СанПиН, ни одно промышленное или жилое помещение на территории РФ не может быть спроектировано или построено до тех пор, пока на месте предполагаемой застройки не будет произведена тщательная специализированная проверка качества воды и наличия всех регламентированных установок для ее эксплуатации. Независимо от типа здания и цели его постройки, проверка качества жидкости, которая будет поступать в здание, производится в соответствии с нормами СанПиН в два основных этапа: проверка жидкости микробиологического типа и химическая экспертиза воды. При этом каждая из этих проверок обуславливает использование современного оборудования и новейших методик проверки состава жидкости, которые гарантируют минимальное количество погрешностей и ошибок в финальных расчетах.Закажите бесплатную консультацию эколога
Оставьте свой телефон и наши специалисты проконсультируют васпо исследованию качества воды
Как гласит санитарный закон Российской Федерации, постоянный контроль качества и регламентация норм проведения экспертиз химического и микробиологического характера должны контролироваться санитарно-эпидемиологическим надзором и производственным контролем государства. Из этого постановления становится ясным, что каждая проверка или частная аналитика воды является контролируемым государством мероприятием, выводы и показатели измерений которого вносятся в регламентированные списки и базы данных.
Контроль качества воды на производственном или жилом помещении может быть осуществлен как по заказу предпринимателя или хозяина здания, так и быть частью работающей программы водоснабжения государственного типа.
Независимо от заказчика проверки, анализ качества воды производится на современном лабораторном оборудовании с использованием множества универсальных методик и стандартов проверок состава жидкости в питьевых или промышленных источниках.
Стоит отметить, что частный предприниматель или застройщик территории обязуется проводить регулярные проверки качества жидкости на своей территории или внутри здания, регламент проведения которых описан в общих правилах и постановлениях СанПиН. Рабочая программа государственного типа имеет право проведения ежегодной экспертизы воды на запрашиваемой территории согласно государственному стандарту контроля качества жидкости, учитывая особенности промышленного предприятия и целей использования жидкости на территории. Программа государственного контроля включает в себя также комплексную проверку оборудования водоснабжения на проверяемой территории и целостности источников жидкости, которые пребывают в эксплуатируемом состоянии.Анализ качества питьевой воды химический. Основные показатели
Основными показателями качества воды являются:
- органолептические,
- химические,
- микробиологические.
Согласно санитарным нормам питьевая вода должна быть безопасна в эпидемиологическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу, и иметь приятные органолептические свойства.
Поэтому, целесообразно проверить качество воды из вашего источника — сделать анализ качества воды на соответствие требованиям санитарных норм и правил на питьевую воду.
Для выбора системы очистки воды из скважины или колодца важно проверить воду не менее, чем по 15-ти основным показателям.
Требования (нормативы), которым должна соответствовать вода, изложены в санитарных нормах и правилах РФ (СанПиН) и международных нормативах Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), основные положения которых приведены в представленной ниже таблице. И так, рассмотрим основные показатели качества воды.
Органолептические свойства воды
К органолептическим свойствам воды относят следующие характеристики: запах, привкус, цветность и мутность.
Запах
Запах и привкус воды объясняются присутствием в ней естественных или искусственных загрязнений. Природа запахов и привкусов очень различна, и может быть обусловлена как наличием в воде определенных растворенных солей, так и содержанием различных химических и органических соединений.
Кроме того, следует отметить, что запах и привкус может появиться в воде на нескольких этапах: из исходной природной воды, в процессе водоподготовки (в том числе в водонагревателе), при транспортировке по трубопроводам. Правильное определение источника запахов и привкусов — залог успешности их устранения.
Величина (интенсивность) запаха определяется по 6-ти бальной шкале.
Например, запах тухлых яиц обусловлен наличием в воде сероводорода (Н2S), а также присутствием сульфатредуцирующих бактерий, вырабатывающих этот газ, а гнилостный запах обусловлен присутствием в воде природных органических соединений. Химические запахи (например, бензиновый, фенольный) указывают на антропогенный характер загрязнений.
Вкус и привкус воды
Вкус воды обусловлен растворенными в воде природными веществами, каждое из которых придает воде определенный привкус:
- солоноватый — хлоридом натрия;
- горьковатый — сульфатом магния;
- кисловатый — растворенным углекислым газом или растворенными кислотами.
Приятный или неприятный вкус воды обеспечивается как наличием, так и концентрацией находящихся в ней примесей.
Цветность
Под цветностью понимается естественная окраска природной и питьевой воды. Цветность косвенно характеризует наличие в воде некоторых органических и неорганических растворенных веществ и является одним из важных показателей, позволяющих правильно выбрать систему водоочистки.
Цветность воды определяется сравнением с растворами специально приготовленной шкалы цветности (на основе определенных концентраций хромово-кобальтового раствора) и выражается в градусах цветности этой шкалы. По требованиям к питьевой воде данный показатель не должен превышать 20 градусов.
Главными «виновниками» цветности воды, являются вымываемые из почвы органические вещества (в основном гуминовые и фульвовые кислоты). Повышенная цветность воды также может свидетельствовать о возможной ее техногенной загрязненности. Наличие гуминовых кислот может приводить к определенной биологической активности воды, повышает проницаемость в кишечнике ионов металлов: железа, марганца и др.
Мутность
Показатель, характеризующий наличие в воде взвешенных веществ неорганического происхождения (например, карбонаты различных металлов, гидроокиси железа), органического происхождения (коллоидное железо и т.п.), минерального происхождения (песка, глины, ила), а также микробиологического происхождения (бактерио-, фито- или зоопланктона). Мутность выражается в мг/дм3.
Мутность также может быть обусловлена наличием на поверхности и внутри взвешенных частиц различных микроорганизмов, которые защищают их как от химического, так и от ультрафиолетового обеззараживания воды. Поэтому снижение мутности в процессе очистки воды способствует также значительному снижению уровня микробиологического загрязнения.
Химические показатели качества питьевой воды
Химические показатели характеризуют химический состав воды. К данным показателям относят водородный показатель воды рН, жесткость и щелочность, минерализацию (сухой остаток), анионный и катионный состав (неорганические вещества), содержание органических веществ.
Окисляемость
Показатель, характеризующий интегральную загрязненность воды, т.е.
содержание в воде окисляющихся органических и неорганических примесей, которые в определенных условиях способны окисляться сильным химическим окислителем.
К упомянутым выше загрязнителям относятся в основном органические вещества — для воды из поверхностных источников, и неорганические ионы (Fe2+,Mn2+, и т.п.) — для воды из артезианских скважин.
Различают несколько видов окисляемости воды: перманганатную (ПМО), бихроматную, иодатную. Как видно из названий — при этом для проведения химического анализа воды используются соответствующие окислители. Показатель окисляемости — мгО2/л. Это количество миллиграмм кислорода, эквивалентное количеству реагента (окислителя), пошедшего на окисление веществ, содержащихся в 1 л воды.
Величина бихроматной окисляемости обычно используется для определения такого важного показателя воды как ХПК — химическая потребность в кислороде. ХПК используется для характеристики загрязненных природных поверхностных вод, а также для сточных вод. Этот показатель свидетельствует о степени биогенной загрязненности воды.
Бихроматная окисляемость позволяет получить значение наиболее полно характеризующее присутствие органических загрязнителей, за исключением таких химически инертных веществ как бензин, керосин, бензол, толуол и т.п. Считается, что при определении этого показателя окисляются до 90% органических примесей.
На практике для характеристики питьевой воды обычно используется показатель перманганатная окисляемость (ПМО) или перманганатный индекс (ПМИ). Чем больше значение ПМО, тем выше концентрация загрязнителей. Отметим, что величина перманганатной окисляемости ниже, чем значение, полученное для бихроматной примерно в 3 раза.
Водородный показатель, рН
Водородный показатель или рН представляет собой логарифм концентрации ионов водорода, взятый с обратным знаком, т.е. pH = -logH+1. Величина рН определяется количественным соотношением в воде ионов Н+ и ОН-, образующихся при диссоциации воды.
Если ионы ОН- в воде преобладают, что соответствует значению рН>7, то вода будет иметь щелочную реакцию, а при повышенном содержании ионов Н+, что соответствует рН + >+ HCO3-
Сухой остаток
Эта величина характеризует количество растворенных неорганических и органических веществ. В первую очередь это сказывается на органолептических свойствах воды. Установлено, что до 1000 мг/л вода может быть использована для водопотребления.
Величина сухого остатка влияет на вкусовые качества питьевой воды. Человек может без риска для своего здоровья употреблять воду с сухим остатком до 1000 мг/л. При большем значении вкус воды чаще всего становится неприятным горько-соленым. Следует также отметить, что у воды с низким уровнем сухого остатка вкус может отсутствовать и употреблять ее тоже не очень приятно.
Жесткость
Этот показатель характеризует свойство воды, связанное с содержанием в ней растворённых солей щёлочноземельных металлов, главным образом, кальция и магния (так называемых «солей жёсткости»).
Вода с большим содержанием таких солей называется жёсткой, с малым содержанием — мягкой.
Численное выражение жёсткости воды — это концентрация в ней катионов кальция и магния. По ГОСТ Р 52029-2003 жесткость выражается в градусах жесткости (°Ж), что соответствует концентрации щелочноземельного элемента, численно равной 1/2 его моля, выраженной в мг/дм³ (г/м³) (1 °Ж = 1 мг-экв/л).
- Различают временную (карбонатную) жёсткость, обусловленную гидрокарбонатами кальция и магния (катионов Ca2+ и Mg2+ и анионов HCO3-).
- При кипячении воды гидрокарбонатные анионы вступают в реакцию с этими катионами и образуют с ними малорастворимые карбонатные соли, которые осаждаются на нагревательных элементах в виде накипи белого цвета, называемой в простонародии известью.
- Ca2+ + 2HCO3- = CaCO3↓ + h3O + CO2↑
- Временную жесткость можно устранить кипячением — отсюда и ее название.
Постоянная (некарбонатная) жесткость воды вызвана присутствием солей, не выпадающих в осадок при кипячении. В основном, это сульфаты и хлориды кальция и магния (CaSO4, CaCl2, MgSO4, MgCl2). Следует отметить, что именно присутствие соли CaSO4, растворимость которой с повышением температуры воды понижается, приводит к образованию плотной накипи.
- Вода с высокой жесткостью наносит большой вред бытовым электронагревательным приборам, образуя накипь и тем самым вызывая их перегрев и разрушение, образует неприятные матовые налеты на сантехнике; в ней плохо пенятся мыло и шампуни, а поэтому увеличивается их расход.
- Жесткая вода сушит кожу и вредит волосам; отрицательно влияет на качество приготовленной пищи, полезные вещества которой могут образовывать с солями жесткости плохо усваиваемые организмом соединения.
- Жесткая вода вредна и для организма человека: увеличивается риск развития мочекаменной болезни, нарушается водно-солевой обмен.
- Иногда в качестве характеристики встречается показатель «полная жесткость» воды, равный сумме постоянной и переменной (карбонатной) жесткости.
Железо
Его токсичное влияние на организм человека незначительно, но все же употребление питьевой воды с повышенным содержанием железа может привести к отложению его соединений в органах и тканях человека.
В общем случае в воде железо может встречаться в свободной форме в виде двух- и трехвалентных ионов:
Fe2+ , как правило, в артезианских скважинах при отсутствии растворенного кислорода. Вода с повышенным содержанием такого железа может быть первоначально прозрачна (Fe2+), но при отстаивании или нагреве приобретает желтовато-бурую окраску. Это происходит в результате окисления растворенного железа до Fe3+ с образованием нерастворимых солей трехвалентного железа:
Fe3+ — содержится в поверхностных источниках водоснабжения в так называемом окисленном состоянии, и, как правило, в нерастворимом виде.
Органическое железо
Существует еще одна форма присутствия железа в природной воде — это органическое железо.
Оно встречается в воде в разных формах и в составе различных комплексных соединений трехвалентных ионов железа с растворенными неорганическими и органическими соединениями, и, главным образом, с солями гуминовых кислот — гуматами. Повышенное содержание такого железа наблюдается в болотных водах, и вода имеет бурое или коричневатое окрашивание.
Органические соединения железа, как правило, растворимы или имеют коллоидную структуру (коллоидное железо) и очень трудно поддаются удалению.
Коллоидные частицы из-за своего малого размера и высокого поверхностного заряда, который не позволяет частицам сближаться и препятствует их укрупнению, предотвращая образование конгломератов, создают в воде суспензии и не осаждаются, находясь во взвешенном состоянии и, тем самым, обуславливают мутность исходной воды.
На вкус такая вода имеет характерный неприятный металлический привкус, образует ржавые подтеки. Присутствие в воде коллоидного железа способствует развитию железистых бактерий, что еще больше ухудшает вкусовые качества воды и вызывает отложение осадка на внутренней поверхности трубопроводов и санитарно-технического оборудования вплоть до их полного засорения.
Марганец
Марганец входит в состав многих ферментов, гормонов и витаминов, которые влияют на процессы роста, кровообразование, формирование иммунитета. Однако, повышенное его содержание в воде может оказывать токсический и мутагенный эффект на организм человека.
Вода с повышенным содержанием марганца обладает металлическим привкусом.
Его присутствие приводит к значительно более быстрому износу бытовой техники и систем отопления, поскольку он способен накапливаться в виде черного налета на внутренних поверхностях труб с последующим отслаиванием и образованием взвешенного в воде осадка черного цвета. Кроме того, повышенное содержание марганца приводит к образованию черных пятен на посуде, белом белье при стирке, окрашивает ногти и зубы в серовато-черный цвет.
Также существуют «марганцевые» бактерии, которые, как и «железистые» бактерии, могут развиваться в такой воде и становиться причиной зарастания и закупорки трубопроводов.
Азот аммонийный (Nh4 и Nh5+)
Показатель, чаще всего характеризующий наличие в воде органических веществ животного или промышленного происхождения. Источниками азота аммонийного являются: животноводческие фермы, хозяйственно бытовые сточные воды, сточные воды с сельскохозяйственных угодий, предприятий пищевой и химической промышленности.
Указанные соединения являются главным образом продуктами распада мочевины и белков. Лимитирующая величина показателя «аммонийный азот» — токсикологическая. По нормам СанПиН содержание в воде аммония не должно превышать 2,0 мг/л.
Микробиологические показатели качества воды
К микробиологическим показателям безопасности питьевой воды относят общее микробное число, содержание бактерий группы кишечной палочки (общие колиформные бактерии и колифаги), споры сульфитредуцирующих клостридий и цисты лямблий.
В зависимости от характеристик водного источника с целью безопасности воды могут проверяться и такие показатели, как паразитологические и радиологические.
Санитарные нормы показателей качества питьевой воды
Анализ качества питьевой воды производится исходя из норм показателей по требованиям нормативных документов государств.
В таблице представлены нормативы основных показателей качества по санитарным нормам СанПиН Российской Федерации, указанные в столбце 3 — СанПиН 2.1.4.1074-01
Требования к качеству питьевой воды (показатели)
Вода, подаваемая сетью централизованного водоснабжения, делится на два вида: техническая и питьевая. Первая используется в технологических процессах заводов.
Вторая поступает в жилые дома и пищевые предприятия. Требования для двух категорий воды различаются. Питьевая напрямую контактирует с человеком.
Именно поэтому такая вода должна строго соответствовать всем установленным для неё нормативам.
Вода – главный канал для распространения заболеваний среди населения. Поэтому соблюдение требований при подготовке питьевой воды контролируется и проверяется постоянно, так как от ее качества зависит здоровье множества людей.
Критерии эпидемической безопасности воды
К данным критериям относятся следующие взаимосвязанные категории показателей:
- санитарно-микробиологические;
- санитарно-паразитологические;
- санитарно-химические.
Безопасность воды определяется по отсутствию в ней патогенных микроорганизмов. К сожалению, методика контроля эпидемических показателей сложна.
Поэтому исследования проводят только при условии, что подозревается вспышка инфекционного заболевания, которое передается через воду, или создается другая неблагоприятная обстановка.
Когда считается, что опасности нет, эпидемическая безопасность контролируется косвенно – по общему микробному числу и содержанию санитарно-показательных микроорганизмов.
Первый показатель оценивает общую массу бактериального загрязнения жидкости. Второй показатель позволяет, например, при исследовании количества бактерий группы кишечных палочек, оценить наличие несанкционированного слива в водный источник бытовых сточных вод фекального загрязнения.Нормативы качества питьевой воды
Для поддержания правильного состава питьевой воды на достаточном уровне еще с восьмидесятых годов прошлого века активно используется ряд требований, описанных в нормативных документах.
Важный факт: существуют различные виды питьевой воды, например, бутилированная и минеральная, и для каждого вида есть свои дополнительные правила.
Основой для современных требований к качеству питьевой воды является ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством», который на данный момент не действует. ГОСТ гласит, что безопасность воды должна устанавливаться на основе трех критериев:
- органолептические свойства;
- эпидемические свойства;
- химический состав.
Гигиенические требования к составу воды также устанавливают нормативные величины следующих показателей:
- водородного показателя;
- жесткости;
- остатка сухого вещества;
- содержания ПАВ и АПАВ.
Требования к качеству воды предъявляются не только к услугам водоканала, но и к оборотному водоснабжению предприятий или нецентрализованному водоснабжению населения (например, если вода из скважины на даче применяется на кухне).
СанПиН 2.1.4.1074-01
СанПиН РБ. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества
- Нормативы обобщенных показателей и наиболее
- распространенных химических веществ в питьевой воде
- Таблица 2
| Наименование показателя | Единица измерения | Нормативы (предельно допустимые концентрации (ПДК), не более | Показатель вредности 1) | Класс опас-ности |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Обобщенные показатели | ||||
| Водородный показатель | единицы рН | в пределах 6-9 | ||
| Общая минерализация (сухой остаток) | мг/дм3 | 1000 (1500)2) | ||
| Жесткость общая | ммоль/дм3 | 7,0 (10)2) | ||
| Окисляемость перманганатная | мг/дм3 | 5,0 | ||
| Нефтепродукты, суммарно | мг/дм3 | 0,1 | ||
| Поверхностно-активные вещества (ПАВ), анионоактивные | мг/дм3 | 0,5 | ||
| Фенольный индекс | мг/дм3 | 0,25 | ||
| Неорганические вещества | ||||
| Алюминий (AI-3+) | мг/дм3 | 0,5 | с.-т. | 2 |
| Барий (Ва2+) | мг/дм3 | 0,1 | с.-т. | 2 |
| Бериллий (Ве2+) | мг/дм3 | 0,0002 | с.-т. | 1 |
| Бор (В, суммарно) | мг/дм3 | 0,5 | с.-т. | 2 |
| Железо (Fe, суммарно) | мг/дм3 | 0,3 (1,0) 2) | орг. | 3 |
| Кадмий (Сd, суммарно) | мг/дм3 | 0,001 | с.-т. | 2 |
| Марганец (Мn, суммарно) | мг/дм3 | 0,1 (0,5) 2) | орг. | 3 |
| Медь (Сu, суммарно) | мг/дм3 | 1,0 | орг. | 3 |
| Молибден (Мо, суммарно) | мг/дм3 | 0.25 | с.-т | 2 |
| Мышьяк (Аs, суммарно) | мг/дм3 | 0,05 | с.-т. | 2 |
| Никель (Ni, суммарно) | мг/дм3 | 0.1 | с.-т. | 3 |
| Нитраты (по N03-) | мг/дм3 | 45 | с.-т. | 3 |
| Ртуть (Hg, суммарно) | мг/дм3 | 0,0005 | с.-т. | 1 |
| Свинец (РЬ, суммарно) | мг/дм3 | 0,03 | с.-т. | 2 |
| Селен (Se, суммарно) | мг/дм3 | 0,01 | с.-т. | 2 |
| Стронций (Sr2+) | мг/дм3 | 7,0 | с.-т. | 2 |
| Сульфаты (SO42-) | мг/дм3 | 500 | орг. | 4 |
| Фториды (F-) | мг/дм3 | 1,5 | с.-т. | 2 |
| Хлориды (Сl-) | мг/дм3 | 350 | орг. | 4 |
| Хром (Сг6+) | мг/дм3 | 0,05 | с.-т. | 3 |
| Цианиды (CN-) | мг/дм3 | 0,035 | с.-т. | 2 |
| Цинк (Zn2+) | мг/дм3 | 5,0 | орг. | 3 |
| Органические вещества | ||||
| g-ГХЦГ (линдан) | мг/дм3 | 0,002 3) | с.-т. | 1 |
| ДДТ (сумма изомеров) | мг/дм3 | 0,002 3) | с.-т. | 2 |
| 2,4-Д | мг/дм3 | 0,03 3) | с.-т. | 2 |
Примечания:
1. Лимитирующий признак вредности вещества, по которому установлен норматив: «с.-т.» — санитарно-токсикологическнй, «орг. — органолептический.
2. Величина, указанная в скобках, может быть установлена по постановлению главного государственного санитарного врача соответствующей территории для конкретной системы водоснабжения на основании оценки санитарно-эпидемиологической обстановки в населенном пункте и применяемой технологии водоподготовки.
3. Нормативы приняты в соответствии с рекомендациями ВОЗ.
ИСТОЧНИК: Санитарные правила и нормы 2.1.4. «Питьевая вода. и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.
Санитарные правила и нормы СанПиН 10-124 РБ 99», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 19 октября 1999 г.
№ 46, с изменениями, утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 26 марта 2002 г. № 16.*
Каким требованиям должна соответствовать питьевая вода
Как и все живые существа, человек не может жить без воды. Но для здоровья нужно не только употреблять воду – важно, чтобы она была чистой и соответствовала всем требованиям нормативных документов. Поэтому оценка качества питьевой воды является одной из главных задач любого задумывающегося о своем самочувствии и долголетии человека.
Какими нормативными документами регламентируется качество питьевой воды?
В России характеристики качественной питьевой воды прописаны в ГОСТ Р51232-98 и СанПиН 2.1.4.1074-01. В них указаны требования, которым должна соответствовать вода для употребления в пищу и питье, установлена допустимая концентрация вредных примесей и приведены органолептические и физико-химические свойства жидкости.
Вода по гигиеническим требованиям должна удовлетворять условиям нормативной документации и быть настолько чистой, чтобы ее можно было смело употреблять без страха за свое здоровье.
Поэтому важно проверять питьевую воду на содержание химических элементов, радиационную и биологическую безопасность, выявлять ее органолептические свойства.
Основные показатели качества питьевой воды
При определении качества питьевой воды выявляются такие ее свойства:
- органолептические – к ним относятся цвет, запах, вкус, прозрачность;
- химические – к ним относятся окисляемость, жесткость, щелочность, наличие вредных химических составляющих, к которым относятся мышьяк, пестициды, фенол, свинец, ртуть, алюминий и др.;
- бактериологические и паразитарные – определяется наличие вредных микроорганизмов;
- радиологические – определяется присутствие в воде радионуклидов.
Согласно действующим стандартам, вода должна соответствовать таким требованиям:
- не иметь запаха;
- быть прозрачной;
- иметь приятные вкусовые характеристики;
- концентрация полезных минералов должна составлять не более 1г/л;
- жесткость должна быть менее 7ммоль/л;
- pH должен быть равен 7-7,5;
- в идеале в ней не должно быть вредных химических примесей, однако возможно их содержание не более десятой доли от предельно допустимой концентрации;
- в ней не должно быть никаких болезнетворных микроорганизмов (бактерий, вирусов).
Органолептические требования к качеству питьевой воды
К органолептическим показателям относятся прозрачность, запах, цвет и вкус. Они определяются визуально, для чего используются человеческие органы чувств. Запахи и посторонние примеси могут появиться при загрязнении источника, из которого поступает вода.
Если это подземные источники, то на характеристики питьевой воды могут влиять химические соединения, которыми богата почва. Снижение качества воды может указывать на недостаточную очистку в водопроводных сооружениях. При определении качества воды по запаху и привкусу применяется пятибалльная система.
По этим показателям превышение не должно быть более двух баллов.
Мутность и цвет воды определяются по высоте столба в измерительном цилиндре и различении шрифта в нем. Но определить качество воды в целом только на основании органолептических характеристик невозможно – требуется комплексное исследование и по другим параметрам.
Требования к качеству воды по химическим показателям
Нормы химического состава воды определяются по степени концентрации присутствующих в ней соединений, способных наносить организму вред. Требования СанПиНа к питьевой воде таковы:
- водородный показатель не должен быть больше 9;
- если в воде много аммония, значит, недавно она подверглась загрязнению азотными компонентами;
- жесткость воды определяется наличием в ней солей, которых не должно быть более 7 мг-экв./л;
- степень минерализации не должна быть более 1500 г/л;
- в воде не должно быть свободного хлора, вредного для организма;
- количество нитритов не должно превышать 3 мг/л;
- показатели железа должны быть не больше 0,3мг/л;
- сульфидов в составе должно быть не более 0,003мг/л;
- органические примеси в составе не допускаются, так как их разложение способно насыщать воду сероводородом.
Качество воды по микробиологическим характеристикам
Если нарушены нормы по микробиологическим показателям, то это может привести к эпидемиологической угрозе. По этим показателям к качеству воды предъявляются следующие требования:
- в ней не должно быть большого количества термоустойчивых кишечных микроорганизмов;
- на 100 мл жидкости не должно быть опасных бактерий, глистов и других микроорганизмов;
- на 200 мл жидкости не должно быть обнаружено спор лямблий и других простейших микроорганизмов;
- в составе воды не должно присутствовать опасных вирусов – колифагов.
Если вода не соответствует санитарно-гигиеническим нормам, то регулярное ее употребление может привести к интоксикации и возникновению различных заболеваний. Также важно помнить, что вода плохого качества может принести вред организму не только при приеме внутрь, но и при всасывании через кожу во время водных процедур.
% PDF-1.4 % 570 0 объект > эндобдж 569 0 объект > поток 1B2010-11-04T12: 11: 17 + 01: 00Acrobat PDFMaker 9.1 для Word2010-11-04T12: 11: 41 + 01: 002010-11-04T12: 11: 41 + 01: 00 Приложение Acrobat Distiller 9.0.0 (Windows) / pdf
uuid: 2efefc75-4f4b-44ec-9243-f491cd690ce8uuid: f8d3f516-54d6-4d47-a0b3-4cec941880b9m: ڌ IiGRrνlp = Vpf 3P $ (9e, 1STlZ * Y’O3qHIApu ~ ‘ϕP? 🙂 z \ &..} M246xPpdeӆiSz7 $ ieC! Y? WV-TbSymY̛ {+ jS4% g. އ Oc Ç8lMFkx) uIQ / `, ‘h + FX) Wszatd] brzL ޑ IvvRtdS». ߲ gV1PCcBZ0R 9 $ | onh {0] dφHER7J] 2PHuLsY * S} H9`
Соответствие ЕАС | Соответствие ЕАС ТПВ фасованной питьевой воде
13 марта 2019 г. Постановление Правительства РФ №225 «Об уполномоченных органах Российской Федерации. для государственного контроля (надзора) за соблюдением технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности фасованной питьевой воды, в том числе природной минеральной воды».
Документ подписан в последний день зимы 2019 года — 28 февраля. Опубликован 5 марта. Данным постановлением установлено, что государственный контроль за соблюдением ТР ЕАЭС 044/2017 будет осуществлять:
а) в рамках государственного федерального санитарно-эпидемиологического надзора — Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и Благополучие человека (известный как Роспотребнадзор), а также другие федеральные органы исполнительной власти, уполномоченные осуществлять такой надзор;
б) в сфере защиты прав потребителей — опять же Роспотребнадзор.
Установлено, что уполномоченные органы при осуществлении государственного надзора должны обмениваться соответствующей информацией, что позволяет повысить эффективность реализации контролирующих органов с целью предотвращения продукции, не соответствующей положениям ТР ЕАЭС 044/2017. на территории нашей страны.
Напомним, технический регламент о безопасности фасованной питьевой воды действует в Евразийском экономическом союзе с 1 января 2019 года.Требования регламента дополняют положения ТР ТС «О безопасности пищевых продуктов», действующего с 2013 года. Вода минеральная природная, вода питьевая очищенная и купажированная, вода искусственная минерализованная, вода питьевая для детского питания, а также процессы, связанные с их производством, реализацией. и т. д. попадают в сферу регулирования регулирования. Подтверждение соответствия обозначенных видов питьевой фасованной воды осуществляется в формах государственной регистрации и декларации о соответствии.
% PDF-1.4 % 1387 0 объект> эндобдж xref 1387 51 0000000016 00000 н. 0000004109 00000 п. 0000001347 00000 н. 0000004198 00000 п. 0000004890 00000 н. 0000004959 00000 н. 0000005026 00000 н. 0000005190 00000 п. 0000006199 00000 н. 0000006941 00000 н. 0000006996 00000 н. 0000007065 00000 н. 0000007210 00000 н. 0000007361 00000 н. 0000008330 00000 н. 0000009298 00000 н. 0000010358 00000 п. 0000010984 00000 п. 0000011130 00000 п. 0000011277 00000 п. 0000012147 00000 п. 0000092750 00000 п. 0000097016 00000 п. 0000098158 00000 п. 0000098365 00000 п. 0000098574 00000 п. 0000099490 00000 н. 0000099560 00000 н. 0000099781 00000 п. 0000099988 00000 н. 0000101307 00000 н. 0000101377 00000 н. 0000101777 00000 н. 0000101989 00000 н. 0000105359 00000 п. 0000105429 00000 н. 0000105712 00000 н. 0000105919 00000 п. 0000107853 00000 п. 0000107923 00000 п. 0000107951 00000 п. 0000108354 00000 п. 0000108382 00000 п. 0000108906 00000 н. 0000108934 00000 п. 0000109290 00000 н. 0000109318 00000 п. 0000109659 00000 н. 0000113186 00000 н. 0000116713 00000 н. 0000003912 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 1389 0 obj> поток xVmL [> 6656 » \ @ J $ A, \ 74UIdŀ (.m8whyWX ޗ ۀ Ҙ @ C2z3эN + r5, Zȡ $ ㏼PDLMψ} Zl6g B {4u = sjVbɅVBTV0J
Страница статьи: Гигиена и санитария
СанПиН 2.1.4.559-96. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды систем централизованного питьевого водоснабжения. Контроль качества». М., 1996.
СанПиН 2.1.4 1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды систем централизованного питьевого водоснабжения. Контроль качества». М., 2001.
ГОСТ 2874-73 «Вода питьевая». М., 1973. 16 с.
ГОСТ 18963-73 «Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа ». М., 1986. 13 с.
Алешня В.В., Журавлев П.В., Головина С.В. и др. Значение индикаторных микроорганизмов при оценке микробного риска при возникновении эпидемической опасности при использовании питьевой воды. Гигиена и санитария, 2008 (2): 23-6.
Артемова Т.З., Турчинский И.Н., Чернавская Н.В. К вопросу о достоверности лактозного признака при контроле качества питьевой воды. Тезисы докладов Всесоюзной конференции по санитарной микробиологии.М., 1978: 180-1.
Журавлев П.В., Алешия В.В., Головина С.В. и др. Мониторинг бактериального загрязнения водоемов Ростовской области. Гигиена и санитария. 2010 (5): 33-5.
Dechesne M., Soyeux E. Оценка загрязнения исходной воды патогенами. Журнал «Вода и здоровье», 2007; 5 (1): 39-50.
Государственный отчет «О государственном санитарно-эпидемиологическом благополучии населения в Российской Федерации (2000 — 2010 гг.).
Журавлев П.В., Алешя В.В., Панасовец О.П. и др. Значение глюкозоположительных колиформных бактерий и потенциально патогенных бактерий как показателей эпидемической безопасности водопроводной воды. Гигиена и санитария. 2013 (1): 56-8.
Недачин А.Е., Артемова Т.З. «Актуальные проблемы профилактической медицины, управления качеством среды обитания и здоровья населения. Материалы научно-практической конференции ». Череповец. 2004: 63-72.
Недачин А.Е., Артемова Т.З., Дмитриева Р.А. и др. Проблемы эпидемической безопасности использования питьевой воды населением России.Gigiena i sanitarija. 2005 (6): 14-8.
Недачин А.Е., Артемова Т.З., Талаева Ю.Г., Иванова Л.В., Богатырева И.А., Буторина Н.Н., Загайнова А.В. Совершенствование нормативно-методической базы бактериологического мониторинга качества питьевой воды. Гигиена и санитария. 2007 (5): 36-9.
Недачин А.Е., Артемова Т.З., Талаева Ю.Г. и др. Сравнительное значение индикаторных бактерий в оценке потенциальной опасности возникновения кишечных инфекций при употреблении питьевой воды. Результаты и перспективы научных исследований по экологической проблеме человека и гигиене окружающей среды.М., 2005: 48-63.
Баррелл Р. А., Хантер П. Р., Николс Г. Микробиологические стандарты воды и их связь с риском для здоровья. Commun. Дис. Здравоохранение. 2000; 3 (1): 8-13.
Директива Совета Европейского Союза 98/83 / EC от 3.11.98 о качестве воды, предназначенной для потребления человеком. М. 1999.
Грей Н.Ф. Качество питьевой воды. Проблемы и решения ». 1994.
Craun U.F., Nwachuku N., Calderon R.L., Craun M.F. Вспышки в системах питьевого водоснабжения, 1991–1998 гг.J. Environ. Здоровье. 2002; 65 (1): 16-23.
Методические указания.4.2.1.1018-01 «Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды». М., 2001. 42 с.
ГОСТ 31955-2012 (ISO 9308-1: 2000) «Вода питьевая. Обнаружение и количественный учет кишечной палочки и колиформных бактерий ». Часть 1. «Метод мембранной фильтрации».
Методические указания.4.2.1884-04 «Санитарно-микробиологический и санитарно-паразитологический анализ воды поверхностных водных объектов».М., 2004. 75 с.
Питательная среда для накопления сальмонелл, готовая к употреблению (ТУ 9385-001-01898776-2008, ПН № SDF 2009/05759 от 29.09.2009). Ростов-на-Дону. 2012.
Методическая рекомендация 01-19 / 98-17 «Усовершенствованный метод обнаружения энтеробактерий и микроорганизмов, не ферментирующих грамотрицательные бактерии в объектах водной среды».
