Оксидирование ножа: Оксидирование ножа в лимонной кислоте | Самоделки на все случаи жизни

Оксидирование ножа в лимонной кислоте | Самоделки на все случаи жизни

Оксидирование или воронение – это получение оксидного покрытия на клинке толщиной всего в несколько микрон. Первоначально к такой процедуре прибегали для защиты стаи от коррозии, затем это стало играть декоративную роль.

Как оксидировать нож в домашних условиях

Для воронения понадобятся несложные компоненты, которые всегда есть под рукой. Берется:

• пол литра кипятка;
• 50 граммов лимонной кислоты, если дома ее нет, то купить ее можно почти в каждом магазине.

Параметры указаны примерные, для ориентировки. Если взять больше лимонной кислоты, то процесс ускорится. Однако много кислоты приведет к тому, что поверхность покроется неравномерно.

Стеклянная тара должна быть таких размеров, чтобы в нее полностью помещалось лезвие ножа. Кипяток наливают в емкость. Затем туда высыпают лимонную кислоту. Теперь нужно все тщательно перемешать, чтобы гранулы кислоты полностью растворились.

Лезвие ножа перед погружением нужно очистить, протереть спиртом, чтобы убрать жирные пятна.  Теперь нож нужно опустить в раствор. Через минуты две пойдет реакция, станут появляться пузырьки. Длительность процесса зависит от того, какой цвет в итоге хочется получить. В среднем этот период длится от 30 до 60 минут.

Важно:

Не нужно вдыхать пары газов, которые образуются в ходе процесса воронения, это может быть опасным для здоровья.

Через каждые десять  минут нож вынимают и насухо протирают клинок, снимая с него налет. Через каждые две минуты нож нужно встряхнуть, чтобы с него слетели пузырьки. Это делается для того чтобы покрытие было равномерным. Когда будет достигнут желаемый цвет, процедуру заканчивают, а клинок протирают подсолнечным маслом. На этом процедура завершается. Если появились незначительные  разводы, это не страшно, они в скором времени пройдут.

Воронение ножа в лимонной кислоте

Воронение — это процесс получения слоя оксида толщиной в несколько микрон. Так же его называют оксидированием, чернением или синением. Это темное, почти черное покрытие, но бывают и другие оттенки.
В основном, воронение применяется как декоративное покрытие, но изначально, в первую очередь, оно призвано защитить сталь от коррозии.

Я покажу вам способ как сделать простое воронение ножа у себя дома, с использованием всем доступных компонентов.
Что понадобиться?

• — Кипяток 0,5 литра;
  
• — Лимонная кислота 50 грамм (можно купить в любом продуктовом магазине).

Пропорции примерны, поэтому строго следовать им не обязательно. Все зависит от объема посуды, в которой вы будете травить свой клинок. Нужно знать, что увеличение концентрации лимонной кислоты ускоряет процесс оксидирования, но при очень больших концентрациях может привести к неравномерности покрытия.

Процесс воронения ножа

Берем стеклянную посуду, по размеру лезвия ножа, чтобы его можно было целиком погрузить в раствор.
Кипятим воду в чайнике. Затем берем и аккуратно наливаем кипяток в банку. Тут надо быть осторожным, так как банка может лопнуть. Чтобы этого не произошло можно для начала налить на дно чуть-чуть кипятка и дать банке прогреться, затем долить остальное количество.

Далее засыпаем в воду лимонную кислоту и тщательно размешать до полного растворения.
Перед тем как погрузить клинок в раствор, желательно его протереть спиртом, чтобы удалить все лишние жировые следы и грязь.
Погружаем лезвие ножа.

Через 1-2 минуты начнётся реакция, которая будет заметна по многочисленным пузырькам.

Воронение примерно займет у вас от 30 до 60 минут. Все опять же зависит от вашего требования к цвету покрытия и марки стали ножа.
В течении всего процесса воронения необходимо делать следующее:

• — Каждые 10 минут доставать нож и протирать лезвие мягкой бумажной или тканевой салфеткой, удаляя черный налет с поверхности.
  
• — Примерно каждые 1-2 минуты необходимо шевелить клинок в растворе, тем самым сбрасывать большие пузырьки газа с лезвия. Это обеспечит равномерность покрытия.

По истечении времени, если вас удовлетворяет цвет покрытия, необходимо в последний раз протереть лезвие подсолнечным маслом. Это остановит реакцию, сделает покрытие однородным и крепким.
На этом воронение лезвия ножа завершено.

В конце хочу добавить:
— Не вдыхайте поры газов при воронении, так как они вредны. И лучше пользуйтесь вентиляцией, если она у вас есть, или хотя бы откройте окно в помещении.
— Для стабильного процесса вода должна быть горячей. Воронение не идет в холодной воде. Кипяток не обязательно, но градусов 80 по Цельсию должно быть.

Если у вас получились небольшие разводы – не переживайте, они уйдут после первой или второй эксплуатации.
Такое покрытие довольно стойкое и будет держаться не один год.

Смотрите видео процесса воронения в лимонной кислоте

Чернение ножа в домашних условиях

Воронение или оксидирование – это способ поверхностного покрытия (отделки) металлических изделий в синий, черный, сине-черный цвет или цвета побежалости с помощью воздействия на них химическим и термическим способом.

Оно используется с целью коррозионной защиты изделий из металлов, а также придает поверхности привлекательную тонировку. Существует много способов поверхностной тонировки металлов. Основной – это создание оксидной пленки.

Самыми распространенными являются химическое (щелочное и кислотное) и термическое воздействие на поверхность. В результате такой обработки изменяется химический состав и структура поверхностного слоя. Внешне это проявляется образованием пленки в виде оксида металла.

Можно самостоятельно выполнять покрытие, используя более простые технологии.

Способы воронения металлов в домашних условиях и требования к их проведению

К распространенным домашним способам защиты и декорирования металлических поверхностей относятся:

1. кипячение деталей в специальных химических составах, которые можно приготовить самим;
2. покрытие маслом с последующей термической обработкой;
3. нанесение на поверхность готового средства с помощью кисточки.

Проведение работ при химическом воронении связано с химическими операциями травления и чистки, а также с механической шлифовкой и протиркой поверхности.

Для того чтобы применять воронение в домашних условиях с помощью химических реагентов, нужно создать определенные условия:

• обеспечить рабочее помещение вентиляцией или вытяжкой;
• приготовить емкость из нейтрального материала, не разрушающуюся под действием химреактивов. Лучше всего подойдет сосуд из термостойкого стекла, фаянса или фарфора. Если требуется длительное кипячение раствора, то можно использовать емкость из нержавеющей стали;
• емкость должна иметь достаточный объем для того, чтобы деталь полностью была покрыта составом;
• запастись средствами защиты: перчатками, защитной маской или очками, фартуками.

Особенности химического воронения и рецепты некоторых составов

Перед выполнением работ поверхность металлического изделия подвергают обработке: снятию старого окисного слоя путем ошкуривания и обезжиривания растворителем.

Стойкое вороненое покрытие в основном образуется в кипящем растворе на протяжении всего цикла окрашивания. Для получения прочной пленки процесс должен длиться от 30 минут до полутора часов, поэтому кипящий раствор периодически доливают, чтобы обеспечить полное покрытие детали.

После окончания процесса деталь тщательно моют с использованием моющих средств, а затем смазывают маслом.

Для домашних работ используют в основном щелочной способ окисления. Рассмотрим некоторые варианты химического оксидирования металлов в щелочной среде.

Способ №1:

1. В емкость (фарфоровую), соответствующего размера заливается вода и в ней растворяется натриевая селитра (нитрат натрия) и каустическая сода (гидроксид натрия) в соотношении: на 100 мл 30 г натрия и 100 г соды.
2. Смесь нагревается до 140 – 160оС, и в нее помещается обрабатываемая деталь, которая находится там не менее 30 минут.

При правильно проведенном процессе получится глубокое черное покрытие, иногда с синеватым оттенком.

Способ №2:

Синеватый оттенок пленки можно получить, используя кипящий насыщенный щелочной раствор, в котором растворен гидроксид калия или натрия в большой концентрации. В 1 литре воды растворяется не менее 700 грамм химического вещества.

Эти рецепты приведены в качестве примера. Существует множество других химических составов с использованием нитритов и нитратов.

Оксидирование в кислотной среде проводят при более низких температурах. Например, при использовании кислотного раствора, состоящего из:

• азотнокислого кальция – 30 ч,
• ортофосфорной кислоты – 1 ч,
• диоксида марганца – 1 ч.

Проводят оксидирование, выдерживая заготовку в растворе не меньше 30-45 минут при 100оС.

Средства для воронения металлов

К простым способам покрытия, которые можно использовать дома, относятся технологии поверхностного нанесения масла, селитры и готового средства «Клевер».

Эти средства для воронения доступны в использовании и позволяют проводить работы дома без особой подготовки.

Рассмотрим способы создания пленки с помощью каждого из них.

Покрытие маслом

Технология создания защитной пленки с помощью масла является наиболее распространенной для применения дома.

Осуществляется она так:

• ошкуренное и обезжиренное изделие покрывается машинным или подсолнечным маслом;
• затем его помещают в духовку и нагревают до 350 – 400оС;
• после остывания поверхность детали приобретает коричневый или черный цвет;
• остатки масла с детали нужно удалить тряпкой;
• для получения более насыщенного цвета процесс следует повторить несколько раз.

Использовать можно разное масло, например, оружейное, льняное или оливковое. Наносить его можно кисточкой или путем окунания детали в масляный состав.

Если требуется провести чернение на каком-либо участке детали, то для этого лучше использовать обжиг с помощью паяльной лампы. В процессе такого обжига хорошо просматривается цветовое изменение поверхности заготовки. При достижении насыщенного коричнево — черного цвета термообработку можно прекратить.

Использование селитры

Хороший результат химического воронения дает классический раствор с использованием селитры в дополнении к приведенным ранее. В результате вываривания детали в растворе натриевой селитры при температуре 130 – 150оС получается прочное оксидное покрытие блестящего черно-синего оттенка.

Рецепт состава с селитрой:

• Вода дистиллированная – 1 литр;
• Натриевая селитра (NaNO3) – 500 г;
• Едкий каустик (NaOH) – 500 г.

В продаже имеются готовые комплекты с селитрой для оксидирования.

Посмотреть процесс воронения в селитре можно в видеоролике:

Поверхность при такой обработке выглядит гладкой и не требует дополнительного полирования.

Обработка поверхности средством «Клевер»

Проводить обработку металлической поверхности можно готовым средством «Клевер». Оно имеет гелеобразную консистенцию и продается в небольших емкостях по 50 мл.

Используют его при небольших коррозионных повреждениях металла. Чтобы получить максимальное окрашивание изделия, обрабатывать «Клевером» нужно два — три раза. Перед его нанесением деталь нужно ошкурить и обезжирить.

Средство наносят кисточкой и выдерживают 2 минуты. При появлении беловато — желтого налета его нужно смыть теплой водой, а поверхность протереть насухо тканью.

Преимуществом этого средства является простота использования, поэтому его часто применяют для покрытия оружия. На стали, содержащие больше 3% Cr, оно не оказывает действия.

Холодное воронение в домашних условиях

Использование средства «Клевер» не требует дополнительного подогрева заготовки, поэтому способ такой обработки относят к холодному. Кроме него для холодного воронения в домашних условиях используют другие средства, которые также наносят на обработанную поверхность с помощью кисточки.

Например, используют отечественный препарат «Ворон-3М».

При нанесении его на металлическую поверхность образуется плотная черная пленка. Поэтому такое покрытие называют чернением металла.

Популярно также импортное средство «парижский оксид», в состав которого входит селен.

Препарат включает три флакона. Один состав предназначен для предварительной обработки поверхности, второй – действующий состав, а третий обеспечивает защиту образованного покрытия.

Раствор наносится на изделие также с помощью кисточки, после получения окраса остатки смываются с поверхности теплой водой.

Холодная обработка применяется для деталей небольших размеров. Особенно с помощью такого способа хорошо проводить воронение ружья, так как к нему нельзя применять способ горячего кипячения в химических растворах.

Воронение стали в домашних условиях

Вопрос, как сделать воронение стали в домашних условиях, интересует многих.

Большая часть деталей, которые подвергают воронению, относится к изделиям из стали. Поэтому, описанные выше способы обработки поверхности металла путем оксидирования и покрытия масляной пленкой в основном применяют для стальных сплавов.

Многие марки стали подвержены образованию ржавчины. Покрытие для стальных изделий, прежде всего, служит защитой от коррозии и одновременно придает им привлекательный вид. Степень защиты и цвет окраски оксидной пленки зависит от толщины слоя и используемых реагентов. Толщина может меняться от 1 до 10 мкм.

При воронении стальных изделий химическим способом к выбору компонентов раствора при использовании нагрева до высоких температур следует подходить с осторожностью. Например, существует запрет на такую обработку закаленных деталей, а также сталей, которые подвергать нагреву до высоких температур нельзя. Это может привести к ухудшению их технологических свойств.

Именно по этой причине при необходимости высокой термообработки рекомендуют применять растворы щелочного характера. Они более щадящие.

Оксидирование в кислотных составах проводят при более низких температурах. Например, при использовании кислотного состава, состоящего из:

• азотнокислого кальция – 30 ч,
• ортофосфорной кислоты – 1 ч,
• диоксида марганца – 1 ч,
• проводят окисление при температуре 100оС, выдерживая деталь в растворе не меньше 30-45 минут.

Чернение металла

При нагревании стальных заготовок в кислотной или щелочной среде на поверхности может образоваться пленка разного оттенка. Воронение включает все цвета, свойственные побежалости. Они меняются по мере увеличения толщины пленки от желтого, бурого, фиолетового, далее в серый, синий и черный цвет.

Поэтому, воронение не тождественно чернению. Получить нужный оттенок поверхности можно, используя разные режимы термообработки стальных заготовок и используя различные химические компоненты раствора.

Например, можно добиться нужного оттенка при использовании азотнокислой меди, которая является солью, в количестве 70 г и 30 г спиртового денатурата. Соль подогревают до расплавления и добавляют денатурат. Смесь наносят на стальную деталь и нагревают горелкой. Останавливают процесс нагрева после достижения нужного оттенка.

Чернение стальных заготовок можно осуществить с помощью масла. Достаточно обмазать изделие маслом, воском или жиром животного происхождения и хорошенько его прокалить на огне. В итоге на поверхности появится стойкое черное покрытие.

Рекомендованные сообщения

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Сейчас на странице 0 пользователей

Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

Для того, чтобы защитить железо от коррозии, сегодня активно используют воронение, как заводское, так и кустарное, которое делится на разные виды, в том числе чернение углеродистой и низколегированной стали в домашних условиях.

1 Что вам дает воронение металла?

Большинству марок стали свойственно ржаветь, очаги коррозии возникают при малейшем контакте с водой, если поверхность после этого не вытирается промасленной ветошью. Даже при повышенной влажности воздуха сталь может очень быстро покрыться ржавчиной. По большей части металл покрывают антикоррозийной краской, путем напыления или нанося кистью. Но это не подходит для резьбовых соединений, а также для подвижных деталей. Поэтому нередко для защиты от коррозии применяют воронение, которое также называют чернением либо синением стали и, если обратиться к техническим терминам, оксидированием.

Иными словами, создаются условия для того, чтобы на поверхности металла образовалась пленка окиси железа, толщина которой может варьироваться от 1 до 10 микрометров, в зависимости от способа обработки. Воронение по типу воздействия на металл делится на термическое, кислотное и щелочное, то есть в последних двух вариантах металл погружается в соответствующий раствор. При нагреве на поверхности стали сменяются так называемые цвета побежалости, приблизительно то же происходит и при гальванической обработке в кислотной либо щелочной ванне. Нужно просто выбрать нужный цвет окисления и на нем остановить воздействие на поверхность стали.

Смена цветов побежалости связана с увеличением толщины слоя окислившегося металла. Самая тонкая пленка образуется на стадии возникновения желтого цвета, по мере того, как толщина ее будет расти, друг друга сменят бурый, вишневый, фиолетовый, а затем синий и серый цвета. Но последний вовсе не означает, что вы приблизились к тому, что называют чернением. Ведь воронение охватывает практически все цвета побежалости, начиная с бурого.

2 Синение стали – рецепты разной степени сложности

При длительном нагреве, после того, как накал металла минует белую стадию, а затем желтую, бурую и фиолетовую, поверхность стали окрасится в красивый светло-синий цвет, постепенно сменяющийся темным. Именно на термообработке основан самый простой метод синения, и именно с него мы начнем перечень существующих способов оксидирования. Для получения качественного воронения в домашних условиях вам понадобится горн, желательно с автоматическим поддувом, в крайнем случае можно использовать обычную металлическую бочку, заполненную наполовину рубленым хворостом.

Металлический ящик под размер детали наполняем мелким березовым углем и помещаем в хорошо разогретый горн или в бочку с горящими щепками. Когда уголь нагреется и начнет тлеть, укладываем в него обтертую уксусом и высушенную стальную деталь, после чего следим за этапами ее каления. В самом начале появления синевы вытаскиваем заготовку и слегка остужаем на воздухе, одновременно очищая мягким углем. Затем снова помещаем в ящик. Повторив эти манипуляции несколько раз, и в конце доведя каление до явственной синевы, вы получите прочную окисную пленку.

Другой способ – с применением специального раствора и без термообработки. Для него вам нужно раздобыть всего 2 реактива: по 2,5 грамма гексацианоферрата калия, в народе именуемого красной кровяной солью и являющийся мощным окислителем, а также полуторахлорное железо. Оба ингредиента прекрасно растворяются, поэтому смело заливаем каждый в отдельной емкости 0,5 литра воды, после чего объединяем получившиеся жидкости в единую смесь. Именно в нее и помещаем стальную деталь, которой нужно придать антикоррозийную устойчивость. Когда поверхность металла достигнет нужного окраса – извлекаем деталь из ванны и обсушиваем.

Существуют и более сложные методы синения, но мы обратимся к тем, что попроще. Оксидирование можно осуществлять не только растворами, но и расплавами различных веществ. В частности темно-синий цвет стальному изделию можно придать, погрузив его в расплавленную серу, в которую предварительно, после перехода в жидкое состояние, замешивается небольшое количество сажи. Второй вариант – расплав селитры, получаемый при ее нагреве до температуры свыше 320 градусов. Если выдержать в такой ванне стальное изделие, оно покроется равномерной темно-синей пленкой.

3 Воронение стали в буром спектре

В некоторых случаях вполне достаточно добиться образования на поверхности стальной детали окисной пленки коричневого цвета, оттенки которого могут быть различными, в зависимости от примененных веществ. Самый простой рецепт основан на все том же ингредиенте, который рассматривался нами ранее, а именно – нам нужно полуторахлорное железо в количестве 100 грамм, а также килограмм оливкового масла. Смешиваем данные компоненты и получаем пасту, которой следует равномерно покрыть стальное изделие. Затем, через несколько часов, поверхность шлифуется металлической щеткой-крацовкой. Цикл повторяется несколько раз.

Еще один вариант отчасти похож на предыдущий. Но для процесса оксидирования в домашних условиях, помимо оливкового масла в количестве 0,5 килограмма, вам понадобится столько же треххлористой сурьмы. Второй ингредиент, по сути, тоже относится к маслам, поэтому, смешав составляющие, вы получите своеобразную мазь. Покрываем ею стальное изделие и оставляем на сутки. По истечении указанного срока протираем поверхность металла шерстяным лоскутком и снова на сутки наносим мазь. Заключительным этапом снова станет протирка шерстью и полировка вощеной щеткой.

Можно еще больше упростить состав, с помощью которого на сталь наносится бурая антикоррозийная пленка. Для этого достаточно сделать раствор для погружения в него металлического изделия на определенное время. Вам необходимо запастись только полуторахлорным железом, которое добавляется в количестве 150 граммов в литр воды или же отмеряется 0,2 килограмма и смешивается с литром 90-процентного спирта. В такую ванну стальное изделие достаточно обмакнуть несколько раз, при погружении следя за изменением цвета поверхности.

4 Рецепты оксидирования стали в благородные серый и черный цвета

Сталь, которая приобретает различные оттенки серого в результате воронения, смотрится красиво, при этом получается достаточно прочная пленка окисленного металла, защищающая от возникновения ржавчины. Получить окрас в данном спектре можно простым способом, который, впрочем, доступен только для небольших изделий. Вам понадобится 70 грамм азотнокислой меди и 30 грамм денатурата, первый реактив относится к солям, второй является спиртом.

Раствор лучше делать с подогревом соли до ее расплавления с добавлением денатурата после снятия с огня емкости (желательно, чтобы это была химическая фарфоровая чашечка). Составом обмазываем стальное изделие и нагреваем над огнем, положив на лист жести. Следующий сложный рецепт подходит для оксидирования металла в серый цвет. Данный процесс, при значительной продолжительности, может перейти в холодное чернение обычной и нержавеющей стали, которое проще всего осуществлять в домашних условиях.

Компоненты нужны следующие: 24-процентная соляная кислота – 120 грамм, 90-процентный спирт и вода – по 100 грамм, сулемы – 40 грамм и в 2 раза меньше хлористого висмута с хлорной медью. Смешиваем кислоту и воду, добавляем спирт и делим получившуюся жидкость на 3 равные части. Последние 3 компонента, относящиеся к солям, высыпаем по отдельности в каждую часть раствора и потом смешиваем все в одной емкости. В получившуюся ванну погружают на полчаса стальное изделие, после чего извлекают и кипятят в чистой воде. При необходимости процесс повторить.

Внимание, для собственной безопасности вливайте кислоту в воду, но никак не наоборот, во избежание возникновения бурной реакции, сопровождающейся выплескиванием реагента.

И, наконец, рецепт непосредственно для чернения. По сути, отличного результата можно добиться, лишь обмазав стальное изделие льняным маслом, воском либо животным жиром и хорошо прокалив в огне. В результате обжига на поверхности металла образуется устойчивая черная пленка. Однако, гораздо эффективнее использовать предварительное погружение стали в ванну со следующим раствором: на литр воды кладется 100 грамм медного купороса и добавляется 10 грамм нашатыря. Обмазав очищенный и обезжиренный металл данным составом, и прокалив в огне, вы получите сначала черно-бурую пленку, а после повторного окунания и каления – черную.

Анодное оксидирование ножа | Описание, фото, видеообзор, цены

Современные ножи с полным основанием могут быть названы продуктом высоких технологий. Применение различных покрытий (защитных, декоративных), в том числе отделка оружия с использованием технологии анодного оксидирования титана и циркония, прочно вошли в арсенал дизайнеров и конструкторов.

Есть свои радости и у провинциального любителя ножей. Приезжаешь в Москву, покупаешь 5-6 последних номеров «Прореза» и по возвращении домой окунаешься на несколько дней в мир ножей с помощью А. Марьянко, С. Митина, Д. Самойлова и других авторов журнала. Давно ждала своего часа книга «The Tactical Folding Knife» Б. Терзуолы, а теперь проблемы с грамотным техническим переводом отпали. Читай и наслаждайся. Первый номер 2002 г. и пятый — 2003 г. «зацепили» маленькими абзацами об электрохимической обработке (анодировании) титана, описанием процесса, простейшего оборудования и технологии обработки. Тема для нас небезразлична и давно интересна, в последнее время интерес к ней проявляют изготовители ножей, специалисты по художественной обработке металлов и дизайнеры, а информации по уникальным свойствам металлов группы Ti-Zr в литературе пока явно недостаточно. Цель настоящей статьи — ознакомить любителей и производителей ножей, дизайнеров с новыми возможностями, открывающимися при использовании декоративной отделки циркония, титана и их сплавов.

Десять лет назад, в 1994 г. инициативной группой работников экспериментального цеха Ижевского механического завода под руководством В.Я. Баранцева, старшего научного сотрудника НИТИ «Прогресс», были проведены исследования с целью разработки технологического процесса получения цветных окисных пленок на титане и цирконии для художественной отделки охотничьих ружей и холодного оружия. Конечная цель работы — дополнить цветовую гамму, применяемую при художественном оформлении спортивно-охотничьего оружия, расширить возможности граверов и дизайнеров при художественной отделке оружия.

Вначале был освоен процесс формирования цветных окисных пленок на деталях из титана, позднее — процесс получения более твердых и износостойких цветных окисных пленок на цирконии, определены механические свойства этих пленок, разработано и изготовлено оборудование и оснастка. Была разработана технология полной поверхностной обработки детали окунанием ее в ванну с электролитом, а также технология локального окрашивания поверхности детали как с резкими, так и плавными переходами цветов, в зависимости от требований сюжета. Некоторые особенности этого электрохимического процесса уже описаны в «Прорезе» (№ 5. — 2003, С. 51-55).

В отличие от используемой при оформлении посуды, бижутерии и браслетов из циркония только электрохимической обработки в ванне, было применено ее сочетание с ручной гравировкой и ручным формированием окисной пленки прямо на поверхности детали (без ванны с электролитом) с помощью специального мягкого электрода. Это сочетание дало необычные результаты — яркий, многоцветный и объемный рисунок на металле.

В дополнение к красно-желтым и черно-белым цветам, получаемым граверами-оружейниками с помощью драгоценных металлов, никеля, хрома и оксидированной стали, появились новые цвета: оранжевый, зеленый, голубой, синий и фиолетовый, а также их плавные переходы. Расширение цветовой гаммы открывает новые возможности как для отдельных сюжетов, так и оформления изделия в целом. Результаты работ были реализованы в художественном оформлении двух охотничьих ружей (модель Иж-43 МК) с накладными замковыми досками из циркония.

Выяснилось, что цирконий поддается механической обработке, в том числе гравировке и штамповке. (Фото 4, 5, 6) Однако следует учесть, что стружка циркония пожароопасна. Как и на титановых сплавах, цвет окисной пленки циркония меняется с изменением ее толщины (счет идет на ангстремы), а толщина зависит от параметров электрохимической обработки: концентрации электролита, напряжения в цепи, времени обработки. Яркость цвета тем выше, чем выше чистота полированной поверхности. Возможно получение (по порядку) всех цветов спектра, кроме черного. Окисные пленки циркония ярче и тверже, чем у титановых сплавов. Кроме электрохимического процесса возможно получение окисных пленок термическим способом, в том числе получение черного цвета.

В спортивно-охотничьем оружии детали из титана и циркония не применяются, поэтому авторы предложили напылять поверхность стальных деталей тончайшим слоем титана или циркония, попутно решая проблему защиты деталей от коррозии с последующим получением цветных пленок. Требуемая толщина покрытия 1-5 мкм. Технические проблемы были решены.

Широкое применение этого метода при отделке оружия остановили сложившиеся традиции художественного оформления охотничьего оружия.

Очень яркие и сочные цвета не всегда уместны на оружии. Общий дизайн классического охотничьего оружия трудно увязать с артистично-яркими, непривычными композициями. (Хотя, на наш взгляд, пурпурные цвета удачно вписываются и в классические композиции оружия.) Новая технология потребовала новых художественных решений. Но никто из отечественных производителей охотничьего оружия не решился нарушить традиции и применить новую технологию и получаемые с ее помощью цвета для декоративной отделки штучного оружия.

Совсем другое дело — авторское холодное оружие (custom knives). Здесь фантазию художника почти ничто не ограничивает. Срок воплощения дизайнерских находок гораздо короче, чем на спортивно-охотничьем оружии. По нашим прогнозам, именно здесь в первую очередь должны найти применение изысканно плавно меняющиеся цвета или, наоборот, композиции, построенные на ошеломляющих контрастах. К тому же в производстве ножей применение современных новейших материалов и сталей происходит чаще и быстрее. Подобных примеров можно привести много: углеволокно, тефлон, многослойные стали, аморфные сплавы, современный булат, керамика и т. д. Жизнь подтвердила правильность этого прогноза.

В 1997 г. мы увидели результат совместной работы Майкла и Патрисии Уолкер (Michael & Patricia Walker) с фирмой Spyderco: нож M. Walker C22, изготовленный в Швейцарии. Майкл и Патрисия Уолкер признаются одной из лучших в мире семейных команд, разрабатывающих и производящих custom knives. Они были среди первых, кто использовал такие материалы, как углеродное волокно, титан и другие материалы космического века в создании ножей. «Сотрудничество Spyderco/Walker гордится титановыми зажимом, пружиной и винтами, которые окрашены в синий цвет и объединены в рукоятку из углеродного волокна. Уникальный дизайн поддерживает клинок из стали ATS-34». Это цитата из рекламного буклета фирмы Spyderco.

Вышеупомянутый Б. Терзуола говорит, что «…когда я делаю нож с титановой пружиной или вставкой, я не люблю оставлять серый титан против красивого, теплого цвета золота. Иногда я стараюсь подобрать золотой цвет, но чаще я буду использовать контрастирующий цвет типа пурпура».

На страницах Интернета поражает неожиданная, но грамотная и продуманная работа с цветом и гравировкой титановых рукояток складных ножей (дизайнер Lisa L’Eveque-Hague).

Наступает время широкого применения всевозможных цветных окисных пленок при оформлении оружия. Помимо отдельных авторов (R.Terzuo-la, Michael & Patricia Walker, Chris Reeve) анодное оксидирование деталей из титановых сплавов все больше используют и известные фирмы-производители ножей (Spyderco, G. Sakai, Kershaw). Причем если Spyderco осторожно ввела окрашенные в небесно-синий цвет клипсу-зажим, пружину и винты, то фирма Kershaw представила на IWA-2003 модель Rainbow, разукрашенную во все цвета радуги.

Опыт выдающихся мастеров-ножеделов по оформлению холодного оружия с применением анодирования титана и циркония открывает новые возможности для авторских работ, намечает новое направление творческого поиска.

Видео анодирование стали в домашних условиях

Статьи

Главная › Новости

Опубликовано: 30.11.-0001

Воронение стали своими руками. Надежно, доступно, легко!
Анодирование, эксперимент 1
анодировка синий цвет
Как оксидировать или воронить нож и любой другой метал в домашних условиях!
Цветные оксидные пленки своими руками
Электрохимическое оксидирование стали в растворе щёлочи
воронение металла в домашних условиях
Электрохимическое оксидирование титановых клипс.
«Холодное» воронение в домашних условиях.
Горячее щелочное воронение оружия в домашних условиях
Травление металла в домашних условиях
Анодирование 2
Анодирование.Красивый химический эксперимент.
Учусь воронить ржавым лаком. Оксидирование. Rust bluing.
Чернение своими руками [#1 Воронение в домашних условиях]
Жидкость для воронения металла № 82
Воронение деталей.wmv
Высоковольтное оксидирование алюминия
Убойный тест [#4 Воронение в домашних условиях]
Воронение ножей в домашних условиях (в кока-коле)
Воронение ножа в кока-коле, в домашних условиях
Термооксидирование титана в домашних условиях
защита металла от коррозии, оцинковка в домашних условиях. Metal protection.
Анодирование, эксперимент 2. Протравливание детали.
Анодирование вариатора, НЕУДАЧА))))
Чернение металлов растительным маслом Blackened metal vegetable oil
Воронение ножа в лимонной кислоте, в домашних условиях.
Гальвоническое покрытие , делают так !!!
Анодирование титана. Химия – просто
90. Донская Кузница. Секреты. Воронение ножа.
Воронение в селитре
Травление ножа в лимонной кислоте
оксидирование титана
Хромирование. Уникальная методика хромирования в домашних условиях. Смотри, не пожалеешь !
Электрохимическое травление нержавейки
Чернение (оксидирование) серебра. Рецепт, бесплатно
мастер класс гальваника .mp4
Анодирование алюминия с окрашиванием в чёрный цвет
Чернение ножа в уксусе.
Воронение ржавым лаком
Opinel воронение клинка лимонной кислотой
Воронение видео 1
Литье алюминия в домашних условиях от формы до плавки
анодирование титана (больстер)
Меднение металлических предметов — физические опыты
Воронение в селитре
Воронение Мр 654к в домашних условиях

Новости

Травление финки. / Нож / НеПропаду

Здравствуйте друзья!
Решил выложить рассказ о том, как я воронил свою финку. Подобный опус уже не первый на сайте, да и не последний. И выложил я его по двум причинам.
1. Задать несколько вопросов.
2. Оправдаться в собственных глазах. Т.к. это второй мой опыт в воронении колой. Первый был неудачным. Я двое с половиной суток держал в коле нож, а он даже и не думал менять свой цвет. Я бесился, клял производителей колы. И только несколько дней спустя до меня дошло: я воронил колой клинок из НЕРЖАВЕЙКИ. Позор на мою седую голову!
И вот сегодня я решил повторить свой эксперимент.
Была взята финка General knife от фирмы WoodsKnife.
ТТХ:
Вес: 89 г
Длина общая: 215 мм
Длина клинка: 95 мм
Толщина клинка: 3 мм
Сталь: Углеродистая сталь
Рукоять: Карельская береза
Ножны: Кожа
Больстер: Латунь
Страна изготовления: Финляндия

Более подробно о финке и её резе смотрите здесь:
Unboxing:

Тест на курице:

Рукоятку ножа обмотал полиэтиленом. Так, на всякий случай. Приготовил спирт, колу и пр.

Вымыл клинок в горячей воде зубной щёткой с мылом. Потом обезжирил спиртом, так что бы не осталось не только жира но и отпечатков пальцев.

После всех этих приготовлений клинок был залит Колой.

Вот так клинок стал выглядеть через час. Обратите внимание, вся окалина, которую Финны оставляют на дешёвых финках, как защиту от коррозии, растворилась.

Нож доставался каждый час, мылся зубной щёткой с мылом и помещался обратно в колу.

Через 2 часа я вылил старую колу и залил по новой.
Вот так всё выглядело через 4 часа:

Нож был вымыт опять зубной щёткой с мылом и хорошенько высушен.

Лезвие приобрело приятный оттенок титана.
Вот конечный вариант. Но воронение «съело» заточку, не сильно но брить нож перестал.

После правки на пасте воронение немного сошло и нож возле РК стал чуть бликовать

Вроде всё.
А теперь несколько вопросов знатокам:
1. Достаточно ли по времени я воронил нож? Или надо не часы, а дни?
2. На сколько крепким получается воронение? Я правлю ножи со скандинавской заточкой полностью положив спуском на доску. Не «съестся» ли воронение при таком способо правки?
3. Кола «съела» всю окалину. Это нормально?
4. Кола «съела» заточку. Это нормально?
5. Нужно ли менять колу в процессе воронения?

Спасибо.

Кастомный нож Феникс

тип ножа: с фиксированным лезвием материал лезвия: кованая сталь 95*18 твердость лезвия: 60-62 RC длина лезвия: 5.8’’ (147,32 мм) толщина лезвия: 0.1” (2,54 мм) материал рукояти: мозаичная дамасская сталь длина рукояти: 5.7’’ (144,78 мм) толщина рукояти: 0.9“ (22,86 мм) общая длина в открытом состоянии: 11.6’’ (294,64 мм) вес: 10.5 oz (297,67 г) клипса: нет чехол: кожа Великолепный авторский художественный нож ручной работы от художников-оружейников мастерской Artstyle Studio. Методом травления на клинок нанесен сложнейший рисунок, изображающий птицу Феникс и языки пламени в мельчайших деталях. На упоре для большого пальца выполнены насечки, обеспечивающие безопасный захват. Рукоять представляет собой великолепный образец искусства инкрустации. Изображение крыла и перьев инкрустировано перламутром и слоновой костью. Кроме того, при художественной обработке рукояти использованы такие техники, как резьба, гравировка, ковка, серебрение и оксидирование. Нож поставляется в комплекте с фирменным кожаным чехлом. Представленный экземпляр станет великолепным подарком истинному знатоку и ценителю авторских художественных ножей.

Что такое патина на ноже? [+ Как его построить / удалить] — Knife Hub

На днях я занимался резьбой по дереву своим карманным ножом и заметил странные пятна на лезвии ножа из углеродистой стали.

Погуглив, что могло быть причиной этого, я наткнулся на слово «патина». Это меня удивило, потому что я на самом деле ничего об этом не знал!

Итак, я провел небольшое исследование и вот что нашел.

Патина — это тонкий слой, который со временем образуется на поверхности металла (лезвие).Это вид коррозии, который может сделать нож устойчивым к ржавчине в долгосрочной перспективе и изменить внешний вид лезвия. Патина может образовываться естественным образом или наноситься на металл. Давайте подробнее рассмотрим, как образуется патина и что вы можете сделать, чтобы наложить ее на лезвие или избавиться от нее.

---

Патина на лезвиях ножа — это один из видов коррозии. Это слой оксида железа, образованный в результате окисления железа в вашем стальном клинке кислородом воздуха.

Самый распространенный тип патины, вызывающий появление черных / серых пятен на лезвии, имеет химическую формулу Fe ₃ O ₄ .

Патина может также содержать много других веществ, включая другие оксиды, сульфаты и карбонаты.

Магнетит, мягкая форма окисления, придающая лезвию патину, является веществом, ответственным за изменение цвета угольно-серого цвета.

Слово «патина» также используется для описания обесцвечивания и накопления изменений текстуры и внешнего вида лезвия с течением времени. Другими словами, патина обычно означает старение лезвия.

---

Патина, как и ржавчина, представляет собой форму коррозии металла, которая вызывает появление пятен и следов на лезвии.

Патина, как и ржавчина, сильнее влияет на углеродистую сталь, чем на нержавеющую сталь.

Так в чем же разница между патиной и ржавчиной?

Во-первых, химический состав каждого из них немного отличается… Оба соединения представляют собой форму оксида железа. Однако ржавчина имеет формулу Fe ₂ O ₃ , а наиболее распространенная форма патины, с которой вы можете столкнуться на ножах, — это Fe ₃ O ₄ .

Однако патина может иметь различный химический состав (включая другие оксиды, карбонаты и сульфаты).Это может привести к изменению их толщины, цвета, оттенка и общей эстетической привлекательности!

Патина обычно состоит из черных или серых пятен. Так что если вы заметите оранжевые или красные пятна, это не патина. Это ржавчина!

Ржавчина может повредить ваш нож, и это не самая привлекательная вещь для вашего лезвия, поэтому постарайтесь избавиться от нее как можно скорее.

Вот руководство, которое поможет вам удалить ржавчину с ножа.

Если вы видите эти оранжевые пятна, это ржавчина, а не патина.Убедитесь, что вы правильно с этим справляетесь!

---

Во-первых, давайте поймем одну вещь.

Форма патины на лезвиях из углеродистой стали. Это связано с тем, что лезвия из нержавеющей стали содержат хром, что делает их устойчивыми ко всем видам коррозии.

Вы редко встретите патину на ножах из нержавеющей стали, однако они могут довольно легко образоваться на ножах из углеродистой стали из-за отсутствия хрома.

Патина может образовываться в аналогичных, но более мягких условиях, чем ржавчина. Таким образом, при наличии воздуха и ограниченного количества воды на лезвии может возникнуть коррозия с образованием патины.

Углеродистая сталь

очень чувствительна ко многим факторам окружающей среды: кислотности, влажности, солям… Как только вы дотронетесь до ножа, вы уже повлияете на химический состав лезвия.

Это не значит, что нельзя пользоваться ножом! Химические реакции происходят повсюду, и беспокоиться не о чем.

Патина обычно образуется в кислой среде. Например, если вы потратите некоторое время на резку лимонов и апельсинов (цитрусовые содержат много лимонной кислоты), вы заметите, что ваш нож начинает быстро окрашиваться.Не о чем беспокоиться! Это просто патина.

Тип образующейся патины обычно зависит от условий, в которых она формируется. Вот почему, даже если у вас есть два совершенно одинаковых ножа, они могут образовывать патины разного цвета в разных средах.

---

Патина — это защитный слой на вашем клинке. Он предотвращает дальнейшее окисление углеродистой стали и может сделать ваш нож более устойчивым к другим формам коррозии.

Вы увидите, что со временем ножи с естественной патиной становятся без ржавчины.

Какие еще преимущества патины?

Некоторые бренды поставляют ножи с патиной, сформированной промышленным способом. Это часто улучшает дизайн и визуальную привлекательность лезвия.

Стоит? Стоит ли пытаться наложить на лезвие патину?

Патина не нужна. Определенно можно сохранить лезвие из углеродистой стали чистым, блестящим и без ржавчины без патины.

Патина может быть полезна, если вы не собираетесь часто ухаживать за своим ножом.Но это не ленивый способ … Наличие патины не означает, что вы можете пренебречь своим клинком!

Конечно, он более устойчив к ржавчине. Но ваш нож может поцарапаться, потускнеть и по-прежнему может заржаветь, если вы не позаботитесь о нем.

Если вы собираетесь нанести патину на свое лезвие, помните одну вещь. Появление. Правильно нанесенная патина может выглядеть великолепно, и вы можете придать ей особый дизайн и цвет.

Но на самом деле довольно сложно сформировать надлежащую патину, и вы, вероятно, будете чаще разочаровываться в ее внешнем виде.

Если вы правильно ухаживаете за ножом, патина вам не понадобится. Это было мое чувство с ножами из углеродистой стали. Я их регулярно чищу и затачиваю, поэтому не чувствую необходимости в патине.

Однако, если вам нужна дополнительная защита для вашего лезвия или если вам просто не хочется чистить нож после использования, вам стоит подумать о том, чтобы нанести на нож патину.

---

Так как же образовать патину на ноже, чтобы сделать его более устойчивым к коррозии?

Хорошо, патина хорошо образуется с кислотностью.Так что один из вариантов — натереть лезвие горчицей. Вот шаги, которые необходимо предпринять:

Шаг 1 : Сначала тщательно очистите лезвие. Вы не хотите, чтобы были следы пищевых пятен или загрязнения.

Шаг 2 : Теперь нанесите на лезвие слой горчицы. Вам не нужно много, достаточно, чтобы покрыть это. Вы можете попробовать формировать разные рисунки, не добавляя горчицу на некоторых участках.

Step 3 : Горчица очень кислая, поэтому быстро образуется патина.Через 15 минут удалите его, и вы увидите некоторое изменение цвета лезвия.

Шаг 4 : Промойте лезвие водой и полностью высушите. Сушка — важный этап (иначе нож может заржаветь), не забывайте об этом!

Другие кислотные вещества, которые вы можете использовать, — это такие вещества, как уксус (хотя это немного рискованно, если вы оставите его слишком долго). Окуните лезвие в уксус на несколько минут, и вы увидите пятна патины. Однако это будет зависеть от типа уксуса, который вы используете.

Вы также можете попытаться усилить патину более естественным образом. Как бы противоречиво это ни звучало, на самом деле это имеет смысл.

Кислая среда способствует образованию патины. Поэтому вы можете сформировать его, просто нарезав цитрусовые (лимоны, апельсины). Через некоторое время на лезвии появятся пятна патины.

---

# 1 — НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ПЕРЕСМОТРЕТЬ

Это скорее отказ от ответственности, чем подсказка. Если вы слишком стараетесь образовать патину на вашем ноже, угадайте, что….вы все еще можете вызвать ржавчину!

Не оставляйте горчицу на ноже слишком долго, не пытайтесь оставлять лезвие слишком долго погруженным в уксус…

Все, что слишком много, может действительно повредить ваше лезвие. Поэтому убедитесь, что все, что вы делаете, является контролируемым и мелким.

# 2 — НЕ ПЫТАЙТЕСЬ НАПИРАТЬ ПАТИНА НЕПРАВИЛЬНЫМ ПУТЬом

Бьюсь об заклад, вы уже догадались об этом. Но как «неправильно» образовывать патину на вашем ноже?

Я имею в виду, что желание образовать патину не означает, что можно пренебречь ножом.

Если вы намеренно оставите нож под дождем, чаще всего он ржавеет, а это не то, что вам нужно.

Убедитесь, что вы создаете патину своего ножа контролируемым образом, чтобы вы были довольны конечным результатом, и он действительно служил своей цели — защите лезвия.

# 3 — ВЫ УВЕРЕНЫ, ЧТО ХОТИТЕ ЭТО СДЕЛАТЬ?

Подумайте дважды, прежде чем пытаться нанести патину на лезвие.

Некоторые люди предпочитают наносить патину из эстетических соображений.Если это ваш случай, убедитесь, что вы точно знаете, какие шаги предпринять, иначе вы, вероятно, будете разочарованы конечным результатом.

Другим нравится наносить патину из-за ее антикоррозионных свойств. Это правда, что правильная патина может защитить ваше лезвие. Но опять же, это возможно только в том случае, если все сделано правильно, и если вы готовы рискнуть, в какой-то степени ищите защиты.

Короче говоря, убедитесь, что вы знаете, что делаете, и что вы не просто пытаетесь это сделать, потому что прочитали на каком-то хитроумном форуме, что патина хороша для вашего ножа.

---

Вы могли дойти до этого двумя способами.

Либо вы не позаботились о своем ноже должным образом и хотите попытаться сохранить его, потому что вы не хотите, чтобы на лезвии были какие-либо пятна, либо вы пытались, но безуспешно, образовали на нем надлежащую патину.

Также возможно, что вы просто ненавидите то, что патина делает визуально с вашим ножом. Я полностью согласен! Если вы не образуете патину точно так, как должны, скорее всего, вы будете разочарованы конечным результатом!

В любом случае, вы хотите избавиться от патины на вашем ноже.Какие шаги вы должны предпринять, чтобы сделать это правильно?

Это простой процесс, но убедитесь, что вы знаете, что делаете !

Вам нужно отполировать лезвие. Вы можете увидеть некоторые веб-сайты и форумы, которые рекомендуют шлифование как вариант, но, на мой взгляд, это рискованный шаг. Если вы не используете смазанную мелкозернистую наждачную бумагу, шлифование принесет больше вреда, чем пользы.

Это редко делается должным образом, поэтому я не рекомендую его, так как у вас есть большой шанс повредить свой клинок, если что-то пойдет не так!

Итак, как правильно отполировать лезвие?

Есть много продуктов, которые можно использовать для полировки патины с лезвия.Мне нравится точильный камень с мягким мелким зерном (но вы не будете точить нож, поскольку лезвие прилегает к камню).

Обязательно смажьте его водой, а затем осторожно проведите лезвием вперед и назад по камню.

Делайте это, пока вся патина не исчезнет и у вас не останется блестящее лезвие. Но не переусердствуйте, ведь вы не хотите повредить отделку.

---

Вот как НЕ удалить патину с ножа:

# 4 — ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВРЕДНЫХ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

Если вы не нашли чудодейственное средство для удаления патины, не используйте никаких химикатов.

Агрессивные химические вещества чаще всего необратимо повреждают лезвие и часто могут оставлять больше пятен, которые вернут вас к исходной точке!

Другое дело: многие химические вещества, применяемые для обработки ржавчины, токсичны. Поэтому, если после этого вы планируете использовать нож для обработки пищи, еще более важно избегать этого метода любой ценой.

# 5 — ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СТАЛЬНОЙ ШЕРСТИ

Ребята, пожалуйста … Дома не пробуйте!

Это моя честная точка зрения.Я действительно пробовал этот метод некоторое время назад на старом ноже, на котором было несколько пятен, и после этого почувствовал себя таким глупым!

Лезвие было полностью поцарапано, и я снял с него половину отделки. Я думаю, что можно учиться на собственном опыте, но это только испортило мне нож.

И даже не думайте об использовании металлической щетки!

# 6 — ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАНЕЛИ

Это такая же, как стальная вата. Не делай этого! Это полностью поцарапает ваше лезвие и испортит покрытие.

Если вы не используете что-то с очень мелкой зернистостью, абразивные материалы всегда повредят ваш нож и вызовут нежелательные эффекты.

---

Патина — это форма коррозии лезвий ножа, которая может образовываться естественным путем или быть наложенной на нее. Помните, что независимо от вашего мнения о патинах, владение ножом из углеродистой стали — непростая задача.

Всегда заботьтесь о своем оборудовании, чтобы его можно было правильно использовать в полевых условиях. Теперь, когда вы выяснили, какие пятна на вашем ноже, пора его заточить!

Вот 5 шагов по заточке ножей!

Надеюсь, вы нашли то, что искали.Если у вас есть какие-либо комментарии или предложения, дайте мне знать в разделе ниже. С нетерпением жду Вашего ответа!

Как это:

Нравится Загрузка …

Ржавчина на ножах — почему это происходит, советы и рекомендации по ее удалению

Не случайно ли вы оставили свой нож под дождем, замочили где-то в воде или нашли его в одном из ваших старых ящиков для инструментов, которые вы не открывали какое-то время, скорее всего, вы столкнулись с неприятным сюрпризом с ржавчиной на ваших ножах.

Раньше ржавчина на ноже иногда считалась признаком качества ножа — он просуществовал достаточно долго, чтобы гарантировать появление признаков ржавчины. Но заржавевший нож не только уродлив, но еще и опасен и бесполезен.

Прежде чем мы начнем, почему кухонные ножи вообще ржавеют?

Что такое Rust?

Ржавчина — это другое название соединения под названием оксид железа т.е. красно-оранжевое хлопьевидное вещество, которое вы видите растущим на металле.Оксид железа имеет место, когда железа и кислорода реагируют на влаги . И это даже не обязательно вода: даже если в воздухе есть влага, кухонные ножи могут заржаветь.

Железо — это секретный ингредиент стали, найденной в лезвии ваших кухонных ножей. Итак, когда железо ваших ножей подвергается воздействию кислорода и влаги, у вас есть рецепт ржавчины.

А как насчет лезвий из нержавеющей стали ? Нержавеющая сталь более грязеотталкивающая, не грязеотталкивающая.В нем по-прежнему содержится не менее 10,5% хрома, поэтому он по-прежнему считается сталью. Лучше всего думать о нержавеющей стали как о наличии дополнительного защитного слоя, который позволяет ей быть « без пятен, », а не «без пятен».

Как удалить ржавчину с ножа

Теперь, когда мы точно знаем, что такое ржавчина и как она возникает, пришло время изучить различные методы удаления этого неприятного вещества и вернуть ножи в первозданное состояние.

Вы можете многократно использовать любой из этих методов в сочетании друг с другом для лезвий с большим количеством ржавчины.Просто убедитесь, что повторно заточили ваш кухонный нож после , чтобы лезвие было острым и безопасным.

# 1 Пищевая сода

Пищевая сода отлично работает с ножами с легкими пятнами ржавчины или с предметами из тонкого металла .

Обязательно протрите и очистите кухонный нож как следует. , чтобы грязь не мешала процессу удаления ржавчины. Выбирайте чистящий раствор и протирайте его тканью при удалении грязи — избегайте воды , поскольку влага была агентом, который в первую очередь вызвал ржавчину вашего лезвия.

Смешайте воду и пищевую соду до образования густой пасты, а затем нанесите ее на металл, убедившись, что все заржавевшие пятна полностью покрыты. Оставьте пасту на примерно на часов .

Затем с помощью зубной щетки очистите заржавевшие пятна. Для сильно заржавевших ножей используйте стальную вату или слегка абразивную губку , но учтите, что слишком большое давление может повредить ножи.

Затем удалите пасту водой и тщательно вытрите насухо тканью.Чтобы придать вашему кухонному ножу дополнительную защиту от ржавчины и сохранить его смазанным маслом , нанесите немного минерального масла, такого как масло камелии , которое должно помочь.

# 2 Метод с уксусом

Белый уксус содержит вещество под названием уксусная кислота , которое разрушает ржавчину. Избегайте использования других видов уксуса, так как они могут оставлять пятна.

Погрузите нож в белый уксус примерно на пять минут .Если больше, то вы рискуете повредить ножи.

По истечении пяти минут, если ржавчина все еще осталась, переход на метод пищевой соды должен удалить все последние пятнышки ржавчины. А затем мы рекомендуем смазать лезвие маслом камелии, чтобы в будущем сделать его более устойчивым к ржавчине .

В противном случае просто смойте уксус водой, протрите и вытрите насухо тканью.

# 3 Лимон и соль

Сочетание кислотности или лимонной с абразивностью соли помогает избавиться от небольших пятен ржавчины.

Покройте ржавые участки на лезвии солью и выдавите сверху лимонный сок. Дайте ему посидеть примерно два часа .

Затем потрите участки цедрой лимона . Если вам нужно что-то более абразивное, используйте стальную вату или слегка абразивную проволочную щетку, чтобы очистить эти участки.

Промойте лезвие водой и вытрите насухо.

# 4 Картофельный метод

Картофель на удивление эффективен при удалении ржавчины из-за содержания в нем щавелевой кислоты и .

Просто воткните нож в картофель и оставьте на несколько часов . После того, как вы удалите его, протрите лезвие маслом, и ржавчина должна исчезнуть.

# 5 Луковый метод

Еще один продукт, который естественным образом удаляет ржавчину с лезвий. Просто перемещайте лезвие вперед и назад при резке лука, и ржавчина сойдет сама.

Сульфеновая кислота в луке, которая, как известно, превращает взрослых людей в лужи слез при нарезке лука, также является ключевым ингредиентом в чистке кухонных ножей.

Когда ничего не помогает, бери новый нож!

Если ваш нож не подлежит ремонту или если вам потребуется слишком много работы, чтобы удалить ржавчину, чем вы готовы положить, можно двигаться дальше.

У нас есть ножи премиум-класса от лучших мировых брендов, и все они имеют гарантию производителя и гарантируют, что ваши ножи прослужат вам долгие годы.

Руководство по уходу за ножами из углеродистой стали | Одежда

Высокоуглеродистая сталь — традиционный материал, используемый для изготовления ножей за столетия до изобретения нержавеющей стали — обладает собственной загадочностью и сексуальностью.В Японии это был традиционный материал для изготовления самурайских мечей, а затем и кухонных ножей. Приготовление еды с помощью ножа из углеродистой стали связывает вас с этой 1300-летней историей. Изучите морозную красоту ножа от Ёсиказу Танака или деревенскую, грубую эстетику Моритака Исимэ, и вы тоже почувствуете эту связь. Если вы хотите узнать больше о стали, ознакомьтесь с этой статьей Майка.

Ножи, изготовленные из высокоуглеродистой (часто называемой «углеродистой сталью») стали, имеют тенденцию сохранять лезвие намного дольше, чем их стандартные аналоги из нержавеющей стали.К сожалению, такой увеличенный срок службы кромок имеет компромисс: углеродистая сталь восприимчива к разрушительной силе, которая является РЖАВЧИНОЙ. ( dun dun dunnnnnn ) Но не волнуйтесь; это не конец света. Ниже мы покажем, что вы (да, вы!) Можете успешно владеть ножом из углеродистой стали и ухаживать за ним. (То же самое будет с вашими детьми и детьми ваших детей, поскольку ваша реликвия будет передаваться из поколения в поколение.)

Подобно линиям Fujiwara Denka или Fujimoto Nashiji, некоторые ножи имеют сердечник из углеродистой стали с покрытием из нержавеющей стали.Эти ножи требуют меньшего обслуживания, поскольку углеродистая сталь обнажается только на самом краю ножа. «Полностью углеродистые» ножи покрыты более мягкой высокоуглеродистой сталью, что означает, что все лезвие может ржаветь. Приведенный ниже совет наиболее применим к полностью углеродным лезвиям, но им следует следовать для любого ножа из высокоуглеродистой стали.

Что такое патина?

Как и я, вы обнаружите, что эти лезвия меняют цвет, становясь серыми или даже черными по мере их использования. Подумайте, как медная крыша со временем становится зеленой, а кожаная куртка — красивее с возрастом.Это называется патиной, и это хорошо! Патина образуется на углеродистой стали при длительном контакте с воздухом или кратковременном воздействии кислот. Это тип окисления, который помогает предотвратить злую красную ржавчину, разъедающую сталь и разрушающую ваш нож. Черный или серый = хорошо, красный или оранжевый = плохо. Если вы нетерпеливый тип, это также способы ускорить процесс.

При чистке ножом таких продуктов, как лук, помидоры или другие кислые продукты, вы заметите, что патина темнеет.Мои углеродные ножи покрыты сильной патиной, что я считаю наградой за использование исключительных ножей, каждое лезвие которых уникально.

Любимая, патинированная Моритака Ишиме рядом с новенькой. Круто, да?

Как предотвратить ржавление ножа из углеродистой стали

У дедушки был любимый охотничий нож. Когда он приходил домой с охоты, он мыл его, протирал по точильному камню и смазывал маслом камелии. Это 100% пищевой продукт, считается гипоаллергенным и не прогоркает, как многие другие пищевые масла.Если наносить несколько капель на нож еженедельно в течение первых нескольких месяцев, это предотвратит окисление стали под воздействием влаги (разрушительная красная ржавчина), но все же позволит образоваться здоровой патине.

В мире кулинарии есть термин, используемый поварами: «Mise en Place» ; все на своем месте и для всего есть место. Когда я устанавливаю свою кухонную станцию, она всегда включает в себя два полотенца, одно влажное и одно сухое, сложенные рядом с моей разделочной доской. Первый для удаления остатков пищи с лезвия, второй для сушки лезвия и предотвращения ржавчины.Очень легко выработать привычку «раз-два» вытирать нож во время работы. Во время приготовления я обычно вытираю нож всякий раз, когда мою руки или между разными продуктами. Закончив подготовку, я промываю нож водой с мылом, стараясь не стереть патину с лезвия. Хорошо просушите нож и храните его в надежном месте!

Как удалить ржавчину с ножа из углеродистой стали

Вы обнаружили ржавчину на своем клинке, несмотря на то, что хорошо учились и придерживались всего, чему здесь научились? Не стоит беспокоиться! Knifewear Rust Eraser или нежная кухонная чистка обычно могут помочь с этим сразу.Если это более серьезный случай, вы также можете осторожно натереть лезвие наждачной бумагой Bar Keepers Friend, пищевой содой или даже наждачной бумагой с зернистостью 1000. Используйте легкие прикосновения, чтобы не удалить всю образовавшуюся патину.

Ластик для ножей в действии. Довольно круто, правда?

Почему вам нужен нож из углеродистой стали?

Это может показаться трудоемким для простого кухонного ножа, но я обещаю, что оно того стоит. Мне нравится думать о новом ноже из углеродистой стали, как о щенке.Новенький щенок может пописать на ковер; нож из углеродистой стали может заржаветь. Да, когда вы дрессируете щенка, вы дрессируете свою собаку, но вы также приучаете себя к выработке хороших привычек. Если дела идут хорошо, ваша повседневная жизнь с собакой становится веселее, чем работа, и все счастливы. То же самое и с этими ножами. Связь с инструментами и их историей делает повседневную подготовительную работу радостью для участия. Я не знаю, как вы, но когда мне нравится работа, она выполняется чаще и с большей осторожностью, чем те, которые я не делаю.

Узнайте больше об уходе за ножом здесь!

Как удалить ржавчину с лезвия ножа из углеродистой стали — Руководство по ножам

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Итак, вы только что купили действительно крутой нож на гаражной распродаже. Или, может быть, вы случайно оставили свой любимый нож на столе в патио на выходных, уезжая в командировку. На самом деле не имеет значения, как это произошло, но знайте, что вам осталось удалить ржавчину с лезвия ножа из углеродистой стали.

К счастью, это вполне возможно, и я здесь, чтобы показать вам, как это можно сделать.

Различные способы удаления ржавчины с ножа

Чтобы удалить ржавчину с ножа из углеродистой стали, подойдет любой достаточно кислый материал, чтобы отделить окисленное железо от стали лезвия. Почти во всех случаях вместе с кислотным материалом необходимо использовать абразив или что-то еще, чтобы удалить ржавчину с лезвия ножа.

Метод с пищевой содой

Самый лучший и самый эффективный способ удалить ржавчину с лезвия ножа из углеродистой стали — это использовать пищевую соду и обычную чистящую салфетку.

Необходимые материалы:

• Вода
• Пищевая сода
• Чистящая салфетка или стальная вата
• Ткань
• Минеральное масло
  

Сначала очистите лезвие ножа неабразивным чистящим раствором и тканью. Старайтесь не использовать воду для чистки лезвия ножа, но при необходимости используйте воду экономно и хорошо просушите после этого. Если после водной очистки на лезвии останется какая-либо влага, вероятность образования большего количества ржавчины на лезвии вашего ножа резко возрастет.

Очистив нож, смешайте небольшое количество разрыхлителя с небольшим количеством воды, чтобы получилась легкая паста. Положите нож на поверхность и нанесите пасту из пищевой соды на одну сторону лезвия. В зависимости от того, сколько ржавчины осталось на вашем ноже, подождите от пяти до тридцати минут, прежде чем переходить к следующему шагу.

Когда будете готовы, возьмите чистящую салфетку или металлическую мочалку и потрите ту сторону лезвия, на которой нанесена паста из пищевой соды.При необходимости нанесите еще пасты, пока вся ржавчина не будет стерта. Когда вам понравится одна сторона, переверните нож и повторите тот же процесс с другой стороной лезвия.

Когда вы очистили лезвие ножа с обеих сторон и вся ржавчина была стерта, протрите все лезвие тканью, чтобы удалить все частицы ржавчины и излишки пасты пищевой соды. Нанесите тонкий слой минерального масла на лезвие ножа для дополнительной защиты и общего состояния лезвия ножа.Перед продолжением вытрите излишки масла. После протирания лезвия я предлагаю вам повторно заточить нож, потому что чистка лезвия абразивными материалами может серьезно затупить нож.

Метод с уксусом

Этот метод немного больше рискует повредить нож, чем метод с пищевой содой. Если ваш ржавый нож супер особенный или дорогой, я предлагаю пропустить этот метод и использовать метод пищевой соды или метод после этого.

Необходимые припасы:

• Белый уксус (другие виды уксуса могут испачкать нож и повредить его)
• Бумажные полотенца
• Губка
• Ткань
• Минеральное масло
  

Так же, как описано выше, очистите нож — желательно без воды — и вытрите насухо тряпкой.Смочите бумажное полотенце в белом уксусе и аккуратно оберните им лезвие ножа. Дайте постоять максимум пять минут. Если вы продолжите находиться в уксусе, лезвие ножа подвергнется серьезным повреждениям и необратимо испачкается.

Через одну-пять минут снимите бумажное полотенце с лезвия ножа и осторожно протрите лезвие губкой. Этот метод имеет тенденцию работать в более серьезных случаях ржавчины лезвия. Если этот метод не удаляет всю ржавчину, попробуйте метод пищевой соды, чтобы удалить оставшееся количество.

Очистив лезвие от ржавчины, протрите лезвие тканью и нанесите минеральное масло. По окончании всего процесса заточите нож.

Метод с пищевой содой (осторожный вариант)

Если нож, с которого вы хотите удалить ржавчину, является для вас особенным, дорогим или имеет красивую отделку, я предлагаю использовать эту версию метода пищевой соды вместо оригинала. Если протереть лезвие ножа грубой щеткой или металлической мочалкой, оно поцарапает лезвие.Хотя обычно это не проблема для большинства ножей, если по какой-либо причине вы не хотите поцарапать лезвие ножа, используйте что-нибудь менее грубое в качестве абразива.

Следуйте инструкциям, описанным в исходном методе с использованием пищевой соды, но вместо использования чистящей салфетки или стальной мочалки я рекомендую скомкать алюминиевую фольгу или винную пробку. Поскольку эти материалы менее грубые, это, очевидно, займет гораздо больше времени, чем если бы вы использовали стальную вату. Но сохранение красивой отделки на ноже стоит дополнительных усилий.

Картофельный метод

Некоторым людям нужен более естественный способ удаления ржавчины с лезвия ножа. Отсюда и картофельный метод. Хотя этот метод не работает так же хорошо, как упомянутые ранее, он значительно снижает вероятность того, что вы повредите нож при удалении ржавчины.

Необходимые припасы:

• Крупный картофель
• Ткань
• Минеральное масло
  

Возьмите свой ржавый нож и осторожно воткните лезвие в картофель.Убедитесь, что вся ржавчина на лезвии полностью скрыта внутри картофеля. Оставьте так примерно на час. Когда время истечет, выньте нож из картофеля и аккуратно протрите мягкой губкой.

Когда вся ржавчина исчезнет с лезвия, протрите его тканью. Затем смажьте минеральным маслом и заточите нож.

Почему ножи из углеродистой стали ржавеют?

Хотя у меня нет ученой степени по химии, в ходе своих исследований я обнаружил, что простой ответ на этот вопрос — вода и кислород.Когда эти две вещи вводятся в сталь, возникает процесс, называемый коррозией.

Множество различных типов ржавчины может образоваться, когда сталь не входит в состав элементов и вступает в контакт с водой и кислородом. Самый распространенный тип — Fe2O3. Хотя для обычного человека действительно не имеет значения, какой тип ржавчины образовался на его лезвии ножа, просто знание того простого факта, что оставление ножа на некоторое время под воздействием воды и кислорода приведет к коррозии вашего лезвия, — это достаточно информации для большинства. .

Как быстро ржавеет углеродистая сталь?

Скорость образования ржавчины на лезвии ножа из углеродистой стали зависит от множества различных факторов. Расположение ножа оказывает большое влияние на скорость образования ржавчины.

Температура, погода, влажность, а также множество других факторов окружающей среды могут влиять на скорость образования ржавчины на ноже. Под воздействием соли, а также других материалов, которые действуют как своего рода катализатор, сталь быстрее ржавеет.

Коррозия углеродистой стали происходит, когда влажность окружающей среды достигает примерно семидесяти или восьмидесяти процентов, а температура воздуха — выше тридцати двух градусов по Фаренгейту. Примеси в воздухе и другие факторы могут сильно повлиять на точность этих прогнозов.

Ржавчина вредит или ослабляет лезвие моего ножа?

В большинстве случаев ржавчина не причинит вашему ножу долговременного вреда. Хотя, если оставить на достаточно долгое время, нож потеряет часть своей прочности из-за ржавчины, разрушающей лезвие.Часто ржавчина находится только на поверхности, и ее можно удалить описанными выше методами.

Образование ржавчины на стали — это совершенно естественное явление, и основная причина, по которой люди хотят удалять ее в первую очередь, заключается в том, что иногда она имеет неприглядный вид и может загрязнить пищу, если приготовить ее ржавым ножом. Но в целом ржавчина на лезвии ножа не причинит вреда самому инструменту.

Вредит ли удаление ржавчины с лезвия ножа?

Если все сделано правильно, процесс удаления поверхностной ржавчины с лезвия ножа не должен причинить ему вреда.Тем не менее, ножу может быть нанесен значительный ущерб, если процесс не будет выполнен правильно или если ржавчина слишком сильна и повредила лезвие.

Многие вещи могут пойти не так, как надо, в процессе удаления простой поверхностной ржавчины, которая может вызвать повреждение вашего лезвия, особенно при использовании уксусного метода. Если оставить контакт с лезвием ножа слишком долго, кислотный раствор может повредить ваш нож, протравив и разъедая лезвие.

Другая возможность, которая может возникнуть при удалении ржавчины с ножа, — это царапины.Если вы используете стальную вату, чистящие салфетки или что-нибудь грубое, чтобы стереть ржавчину с лезвия, она может поцарапать нож и стереть его.

Хотя можно стереть царапины и дефекты на лезвии ножа, это дополнительные хлопоты, от которых многие действительно хотели бы избавиться. Решением этой проблемы является осторожный метод с использованием пищевой соды, при котором используются материалы, которые не поцарапают лезвие ножа, когда вы его будете тереть.

Предотвращает ли патина ржавчину на ноже? Вот правда!

Если вы приобрели хороший нож, у вас, скорее всего, была патина.В некоторой степени это в основном неизбежно, но вы можете не быть уверены, стоит ли вам тревожиться или нет, когда оно разовьется. Патина — это форма окисления, как ржавчина, но означает ли это, что вы испортили свой нож? Или патина действительно защищает вашу сталь?

Патина, образующаяся на стали, действительно помогает предотвратить образование ржавчины на стальном лезвии. Хотя обе они являются формами окисления, ржавчина разъедает кромку и вызывает повреждение металла, тогда как патина образует своего рода законченное уплотнение, которое может предотвратить коррозию и повреждение ржавчины в будущем.Патина действует, оставляя на лезвии нежелательные участки для образования ржавчины.

Итак, вот оно. Если вы беспокоились, что патина испортит ваш нож, не волнуйтесь. Создание красивой патины на лезвии из углеродистой стали — это то, что вам нужно сделать, чтобы защитить уникальные инструменты вашего ремесла. Итак, чтобы узнать больше о преимуществах патины и о том, как начать самостоятельно, читайте дальше.

Как образуется патина?

Нож из углеродистой стали должен быть выдержан точно так же, как чугун.Патина — это тип старения, который в некоторой степени происходит естественным образом с углеродистой сталью и нержавеющей сталью. Вероятность его образования на нержавеющей стали меньше из-за присутствия хрома.

Без хрома углеродистая сталь становится более уязвимой для коррозии, например, окисления, которое может разъедать металл и в конечном итоге разрушить ваше лезвие. К счастью, есть способ защитить вашу сталь, как вы уже догадались: патина.

При контакте влаги и кислорода с углеродистой сталью происходит окисление.Когда вы держите лезвие чистым и сухим, вы получаете меньшее количество окисления, что позволяет производить магнетит. По сути, патина может иметь в своем составе широкий спектр минералов и химикатов, но магнетит является одним из наиболее распространенных типов полезного окисления в этих условиях.

Получите достаточно магнетита, чтобы вы начали замечать окрашивание и окраску в черном / сером спектре, и у вас образовалась развивающаяся патина. Если у вас появляются красные / оранжевые чешуйчатые пятна обесцвечивания, у вас есть ржавчина, а не патина. Обычно патина награждается естественным образом, когда вы хорошо ухаживаете за ножом. Ржавчина — это наказание за плохое обращение с ножом.

Почему патина полезна?

Углеродистая сталь

уже является лучшим выбором для ножа по сравнению с нержавеющей сталью, но патина делает еще один шаг вперед. Как именно патина делает хороший нож лучше?

• Патина изолирует вашу сталь: Тонкий слой патины предотвращает образование ржавчины.Ржавчина — враг, а патина — его худший кошмар.
• Это продлевает срок службы вашего лезвия: Поскольку патина предотвращает дальнейшую коррозию, ваше лезвие, вероятно, прослужит вам всю жизнь или дольше. Поскольку никакого другого окисления не происходит, патина образует плотное уплотнение вокруг ножа.
• Это позволяет вам лениться: Чем дольше образуется патина, тем эффективнее она предотвращает ржавчину при воздействии влаги. Это означает, что если вы оставите его на столешнице, все еще влажным, вам не придется беспокоиться о том, что ваш нож собирает ржавчину.Тем не менее, вам все равно нужно постирать его.
• Они выглядят великолепно: И знатоки ножей, и простые люди согласны с тем, что патина выглядит впечатляюще. Подобно износу кожи или выцветанию старого денима, патина стареет правильно. Некоторые производители стараются изо всех сил нанести патину, в то время как другим остается время.

Мне нужна патина?

С патиной или без патины? На самом деле это зависит от личных предпочтений. Хотя это, несомненно, полезно в долгосрочной перспективе, некоторые владельцы ножей просто не поклонники этой полезной коррозии.Им может не понравиться общий вид изношенного клинка с асимметричными черными и серыми пятнами. Некоторым из нас просто нравится блеск полированной стали, и ничто не может испортить этот блеск.

На некоторых ножах патина может изменить ощущение лезвия, когда оно движется по обрабатываемому материалу. Хотя патина относительно гладкая, ее поверхность не всегда такая же однородная, как сама сталь. Он может заставить лезвие скользить по более мягкому мясу или овощам, и повар-перфекционист может захотеть что-то более точное.

Конечно, если вы хотите избежать образования патины, вам нужно тщательно очищать, сушить и хранить лезвие. Нет ничего плохого в предотвращении коррозии. Если вы ищете небольшую защитную страховку для своего ножа, патина — простой способ получить эту дополнительную защиту. И все мы знаем, что многие из нас не собираются тратить время на чистку ножей сразу после каждого использования. Патина может стать своего рода буфером в течение этих коротких периодов небрежности.

Принудительная патина или натуральная, что лучше?

Опять же, все зависит от предпочтений. Все патины делают то же самое, образуют уплотнение, защищающее сталь от дальнейшей коррозии. Тем не менее, есть несколько разных методов образования патины на ноже.

Принудительная патина

Вы можете вызвать более быстрое образование патины на ноже. Результаты бывают разные, но посмотреть, что получится, может быть забавным. Вот как.

1. Тщательно очистите лезвие: На нем может образоваться грязь или пятна, которые могут испортить образование патины.
2. Нанесите горчицу на лезвие: Да, горчица. Патина лучше всего образуется при высокой кислотности, а паста с умеренной кислотностью, такая как горчица, дешева и удобна. Все, что вам нужно, это тонкое пальто.
3. Сделайте несколько рисунков: Перемещая горчицу пальцем, щеткой или зубочисткой, вы можете получить классные рисунки по мере появления коррозии. Или оставьте его в покое и позвольте ему делать свое дело.
4. Подождите 15 минут: Кислота действует быстро, разъедая верхний слой стали и позволяя образоваться патине.
5. Промыть и высушить: Смыть горчицу водой, протереть тканью, чтобы удалить приставшую приправу, и полностью высушить нож. Поскольку вы открыли сталь, влага может вызвать ржавчину непосредственно перед схватыванием патины.
6. Подождите: Когда нож высохнет, на нем должна появиться патина. Он также станет крепче со временем и по мере использования.

Патина натуральная

Натуральная патина может быть более тонкой и вневременной, но при этом защищает.Со временем образуется естественная патина, поскольку лезвие подвергается воздействию соли, кислоты, воды и износа. Все относительно просто. Если вы не боитесь образования естественной патины, сделайте следующее:

• Используйте свой нож: Регулярное ношение сделает патину уникальной, в зависимости от того, как вы используете нож, и от различных металлов, используемых в строительстве.
• Держите его в чистоте и сухости: Не пытайтесь создать естественную патину, специально пренебрегая своим ножом.Скорее всего, у вас останется ржавое грубое лезвие.

Вот и все. Если вы не допустите образования ржавчины, на вашем ноже из углеродистой стали, скорее всего, со временем и по мере использования образуется патина. Не торопитесь, и все будет в порядке. И, если вам это в конце концов не понравится, вы всегда можете довести его до нормального состояния.

Резюме

Итак, мы рассказали вам секреты патины, полезной формы окисления, которая может продлить срок службы вашего лезвия и улучшить его внешний вид.Надеюсь, это ответило на ваши вопросы об этой мистической коррозии, и вы сможете решить, подходит ли она вам и вашим лезвиям или нет.

Что нужно знать об уходе за ножом из углеродистой стали

Возможно, вы недавно приобрели нож из углеродистой стали или все еще думаете об этом и ищете информацию.

Ваш вопрос: как ухаживать за ножом из углеродистой стали?

В то время как обычные ножи из нержавеющей стали относительно просты в обслуживании (хотя и не безупречны), ножи из углеродистой стали требуют немного больше усилий.

Считается превосходным большинством поваров, их характеристики дают им значительное преимущество перед нарезкой, более четкое и длинное. Если вы хотите узнать больше о пользе ножей из углеродистой стали, прочитайте нашу статью на эту тему.

Несмотря на это большое преимущество, нож из углеродистой стали требует более тщательного ухода, о чем вы должны знать, чтобы сохранить его как можно дольше.

Если вы не обслуживаете свой угольный нож….

Окисление ножа из углеродистой стали

Если вы не ухаживаете за ножом из углеродистой стали должным образом, приговор будет ужасным.

Как вы можете видеть на картинке, лезвие ножа из углеродистой стали покрыто пятнами ржавчины, потому что нож был сильно протерт, и вода оставалась на материале в течение нескольких часов.

Если вы не хотите, чтобы это случилось с вашим драгоценным поварским ножом, сейчас самое время сделать заметки.

Как правильно ухаживать за ножом из углеродистой стали

Плохое обслуживание ножа из углеродистой стали приведет, помимо прочего, к образованию пятен ржавчины.

Если ваш нож немного потемнел по сравнению с тем, как вы его купили, не паникуйте, это совершенно нормально . Сплав углеродистой стали проявляет эту реакцию с течением времени при контакте с окружающим воздухом, различными продуктами питания и жидкостями.

Вот что действительно повредит ваш нож:

Посудомоечная машина…

высокая температура воды и погружение в течение относительно длительного периода времени очень вредны для вашего ножа.Кроме того, ваш нож будет оставаться грязным в течение нескольких часов перед поворотом, что также приведет к его повреждению.

Вы должны систематически мыть нож сразу после того, как закончите им пользоваться.

Оставить нож в раковине…

Теперь, когда вы поняли, что его нельзя оставлять в посудомоечной машине, нет причин для оставлять его в раковине грязным на часы или дни.

Таким образом вы позволите своему ножу окислить .

Слишком агрессивная стирка…

Мойте нож из углеродистой стали нужно осторожно. Используйте мягкую губку и мыло. После этого протрите нож , пока он полностью не высохнет. .

Хранение ножа во влажном месте…

Конденсат повредит ваш нож так же, как и жидкая вода. Храните нож в сухом месте .

Обобщить

Ваш нож из углеродистой стали стоит драгоценных , и позволить ему испортиться было бы настоящим позором.Чтобы сохранить его в хорошем состоянии как можно дольше, тщательно очищайте его после каждого использования и не допускайте слишком длительного контакта с влагой.

Небольшой совет: для защиты сплава всегда лучше всего смазать его поверхность растительным маслом и льняными или бумажными полотенцами, чтобы предотвратить его окисление!

Теперь вы можете спокойно пользоваться ножом из углеродистой стали, не повредив его. И если вы не решались купить его, теперь вы знаете, что его обслуживание простое, если вы соблюдаете его, и что его преимущества намного перевешивают его недостатки !

У дамас-ножей.com, мы предлагаем широкий ассортимент ножей из углеродистой стали ручной работы. Откройте для себя это, нажав здесь, мы уверены, вам понравится!

Как очистить ржавый кухонный нож?

Если вы нашли нож в одном из своих старых ящиков для инструментов или случайно оставили свой любимый кухонный нож не из нержавеющей стали в посудомоечной машине (или это сделал ваш забывший член семьи, несмотря на то, что вы 100 раз говорили им не делать этого …), скорее всего, у вас есть столкнулся с неприятным случаем ржавчины.Пс. На самом деле нержавеющие ножи тоже ржавеют.
Многие старожилы считали ржавчину признаком качества ножа, но заржавевший нож просто опасен, бесполезен и уродлив.
Итак, прежде чем мы углубимся в методы удаления ржавчины с кухонного ножа (или любых столовых приборов, если на то пошло), нам сначала нужно понять, что такое ржавчина и как ржавый нож влияет (если вообще влияет) на пищу. гигиена.

Что такое Rust?

Ржавчина возникает из-за окисления железа и возникает при длительном контакте металла с водой.Железо не опасно для здоровья, напротив, оно необходимо нашему организму.
Если вам нужны только некоторые методы удаления ржавчины, пропустите следующие два раздела, но будет полезно узнать больше о том, почему ваше лезвие ржавеет. Мы написали множество статей о том, как поддерживать ваши кухонные ножи в первозданном состоянии, дали много советов, помогли выбрать лучшие и самые безопасные способы хранения в зависимости от ваших условий и предпочтений и помогли вам проверить, острым ли ваш нож. Теперь давайте разберемся с природой ржавчины.
Ржавчина — это общее название соединения под названием оксид железа — этого красновато-оранжевого хлопьевидного вещества, которое вы видите присыпанным перцем на металле. Он образуется, когда железо и кислород реагируют на влагу. Предмет даже не обязательно должен находиться точно в воде, это может быть просто присутствие воды в воздухе, которая оседает на предмете и вступает в реакцию с металлом.
Как Stuff Works определяет ржавчину как коррозию:

Ржавчина железа (или стали) является примером коррозии — электрохимического процесса, в котором задействованы анод (кусок металла, который легко отдает электроны), электролит (жидкость, которая помогает электронам двигаться) и катод (кусок металла, который легко отдает электроны). принимает электроны).Когда кусок металла корродирует, электролит помогает обеспечить кислород аноду. Когда кислород соединяется с металлом, высвобождаются электроны. Когда они протекают через электролит к катоду, металл анода исчезает, уносится электрическим потоком или превращается в катионы металла в такой форме, как ржавчина.

Почему ножи ржавеют?

Если объединить эти три ингредиента: железо, воду и воздух — получится ржавчина. Для тех, кто не знает, железо — это секретный ингредиент стали, содержащейся в лезвиях ваших ножей.Поэтому, когда вы смешиваете свой нож с воздухом и водой, вы получаете ржавчину.
«Но подождите, мой клинок из нержавеющей стали», — можете подумать вы. К сожалению, нержавеющая сталь устойчива только к пятнам, но не к пятнам. Старая поговорка гласит: «Пятна на меньше… не окрашиваются — без пятен, ». В зависимости от качества нержавеющей стали ваши ножи могут быть более или менее прочными. Если вы оставите нож из нержавеющей стали с высоким содержанием углерода в воде более чем на пару минут, вы можете быть уверены, что на нем появится ржавчина.Вот почему высокоуглеродистые ножи рекомендуются профессиональным поварам, которые не прочь приложить больше усилий для обслуживания. Ножи с высоким содержанием углерода обычно гарантируют лучшее сцепление и резку.
Это тоже ничего не стоит. Люди в 1800-х годах обнаружили, что железо-хромовые сплавы более устойчивы к коррозии, поскольку они создают защитный слой. К сожалению, это означает, что лезвие все равно будет ржаветь (если оно не керамическое) при определенных условиях, если оно считается стальным.

Как чистить очень ржавый нож?

Ниже показан крайний случай очень ржавого ножа.Это очень интересное видео, поскольку вы можете увидеть, как точилка очищает лезвие до почти первоначального состояния.

Как удалить ржавчину с ножа… если у вас нет специального точильного камня

Каждый из нижеприведенных «домашних» методов можно использовать в сочетании друг с другом или повторять для особенно ржавых лезвий. После удаления большого количества ржавчины мы по-прежнему рекомендуем приобрести и заново заточить лезвие с помощью натурального или синтетического точильного камня после любого метода, чтобы лезвие было острым и безопасным.

Метод № 1 — Пищевая сода

Вам потребуются следующие материалы:

• Пищевая сода
• Вода
• Зубная щетка
• Стальная вата (или губка)
• Полотно

1. Очистите нож

Первое, что вам нужно сделать, это тщательно очистить лезвие ножа, потому что грязь может помешать удалению ржавчины. Старайтесь избегать воды, потому что (сюрприз, сюрприз) именно она заставляет ваш нож ржаветь.Вместо этого используйте какой-нибудь чистящий раствор и протрите его тканью.

2. Приготовьте пасту из пищевой соды

Теперь приступим к выпечке. Просто шучу. Сделайте немного пасты из пищевой соды. Вы можете насыпать в миску изрядное количество пищевой соды и добавить немного воды или лимонного сока, если хотите. Размешайте, пока не превратится в пасту.

3. Очистите зубной щеткой

Нанесите густую пасту на зубную щетку и обильно сдвиньте ее по лезвию. Вы можете чистить щеткой только зубную щетку, если ржавчина не слишком сильная и не образовалась.

4. Используйте стальную вату или полуабразивную губку

.

Для очень ржавых лезвий потребуется немного больше истирания, чтобы удалить ржавчину. Если у вас нет точильного камня с более низким зерном (600-1000), обычно рекомендуется использовать стальную вату, хотя она может испортить ваше лезвие, если вы будете слишком сильно тереть. Другой альтернативой является слегка абразивная губка. Будьте осторожны, чтобы не тереть слишком сильно, потому что вы можете поцарапать лезвие или испортить покрытие. Особенно, если это японский нож, на котором кандзи / катакана выгравировано имя кузнеца.Вы бы не хотели его удалять, не так ли?
5. Начисто протрите лезвие
Наконец, протрите лезвие куском ткани, чтобы удалить излишки разрыхлителя. Если вы хотите по-настоящему хорошо обращаться со своим лезвием, вы можете нанести немного минерального масла после этого, чтобы убедиться, что оно смазано и защищено от ржавчины в будущем.

Метод № 2 — Ванна с уксусом

Вам потребуются следующие материалы:

• Кастрюля или чашка
• Белый уксус (подойдет и яблочный уксус)
• Губка
• Полотно

1.Налейте уксус в чашку или сковороду

Обязательно используйте белый уксус, который содержит вещество, называемое уксусной кислотой, которое разрушает ржавчину. Другие виды уксуса могут оставлять пятна.

2. Замочите ржавый нож

Если вы не хотите замачивать лезвие (или нож) целиком, можно также смочить бумажное полотенце в уксусе и обернуть им лезвие. Оставьте нож примерно на пять минут. Если больше, то вы рискуете повредить лезвие.

3. Протрите лезвие

После того, как он пропитается, протрите лезвие.На этом этапе вы все еще можете использовать пищевую соду или метод WD-40, если все еще есть немного ржавчины.

Метод № 3 — WD-40

Предоставлено: Журнал расходных материалов

. Вам понадобятся следующие материалы:

.

• WD-40
• Мелкая наждачная бумага,
• Полотно

Мы рекомендуем этот метод для большого ножа, такого как мачете или нож, который вы не будете использовать для приготовления пищи, поскольку WD-40 может причинить вред при проглатывании. Но это быстрый и эффективный метод удаления ржавчины.Не используйте его как смазку.

1. Распылите WD-40 на лезвие

Этот шаг требует небольшого объяснения. Обрызгайте пораженные части лезвия струей WD-40.

2. Осторожно отшлифуйте лезвие

Используйте очень мелкую наждачную бумагу (например, 400), чтобы аккуратно удалить ржавчину с лезвия. Не касайтесь края, иначе вы можете его испортить.

3. Вытрите его

Этого должно быть достаточно. Если ржавчина более сильная, вы можете воспользоваться одним из двух предыдущих методов.Опять же, не делайте этого, если готовите еду с помощью ножа.

Естественные методы удаления ржавчины

Не рекомендуем, но если у вас под рукой больше ничего нет и вы плачете, глядя на состояние ножа, используйте то, что есть под рукой.

Картофельный метод

Некоторые продукты также служат хорошим источником для удаления ржавчины. Картофель на самом деле является чрезвычайно эффективным продуктом для удаления ржавчины из-за его щавелевой кислоты. Просто воткните нож в картофель на несколько часов.После того, как вы удалите его, протрите лезвие маслом, и ржавчина должна исчезнуть.

Луковый метод

Лук — еще один продукт, который помогает избавиться от ржавчины естественным путем. Если вы пилили луковицу вперед и назад, ржавчина начнет сниматься сама собой. Сульфоновые кислоты в луке — это ключевые ингредиенты для очистки лезвия.

Метод грязи

Еще один более естественный способ, который предлагают многие, — это окунуть покрытый ржавчиной нож в богатую почву примерно два десятка раз, а затем протереть его.